Ezali malamu kolya moelle osseuse? (Moelle osseuse) Toyeba matomba ya likambo oyo mpo na kolɔngɔnɔ ya nzoto!

Biso nyonso tolingaka bouillon ya mikuwa to curry ya makolo ntango tozali kolya nyama ya ngombe to nyama ya mpate, boye te? Biso banso tolingaka mingimingi kosukola ‘moelle’ oyo ezali na kati ya mokuwa. Longola elengi na yango, oyebaki ete moelle osseuse oyo ezali eloko oyo epesaka matomba ya kokamwa mpo na kolɔngɔnɔ ya nzoto na biso? Bato na mokili mobimba basalelaka moelle osseuse lokola bilei ya malamu banda kala. Lelo oyo, tólobela matomba ya kokamwa oyo moelle osseuse oyo ya elengi epesaka nzoto na biso mpo na kolɔngɔnɔ ya nzoto.

Moelle osseuse ezali mpenza nini?

Na mokuse, moelle osseuse ezali eloko moko ya pete mpe ya éponge oyo ezwamaka na kati ya mikuwa ya banyama. Ezwamaka mingi na mikuwa minene lokola mokuwa ya mokɔngɔ, loketo, mpe loketo. Eloko esalaka ete ezala ya ntina mingi ezali ete ezali na baselile ya moboko, oyo ezali baselile oyo esalaka ba globules rouges mpe ba globules blancs oyo nzoto na biso esengeli na yango. Baselile yango esalaka makambo mingi ya ntina, na ndakisa komema oxygène na nzoto mobimba mpe kosalisa makila ekangama.

Matomba nini ya moelle osseuse epesaka mpo na kolɔngɔnɔ ya nzoto?

Lokola moelle osseuse ekómaki bilei oyo bato mingi balingaka na barestora oyo eyebani mingi na mokili mobimba, minganga mpe bato ya siansi babandaki kotya likebi mingi na yango. Wana nde ntango bamonaki matomba wana ya kokamwa mpo na kolɔngɔnɔ ya nzoto.

Ekitisaka likama ya kozwa bamaladi oyo euti na kilo

Kanisa, ezali na hormone moko ya sipesiale oyo babengaka `(Adiponectine)` na kati ya mafuta oyo ezali na kati ya moelle osseuse. Hormone oyo esalisaka mpo na kobuka mafuta ya nzoto. Esalisaka mpe mpo na kobatela insuline. Yango wana, hormone oyo `(Adiponectin)` ekoki kokitisa likama ya kozwa bokono lokola diabète, bokono ya motema, mpe cancer oyo euti na obesité.

Ezali kosala ete loposo, mikuwa mpe matonga ezala malamu

Yango ezali likambo oyo ezali na ntina mpo na bato mingi. Moelle osseuse etondi na ``Collagène.'' Collagène ezali proteine ​​oyo ematisaka santé pe makasi ya loposo pe mikuwa. Collagène esalisaka mpo na kokitisa makambo lokola ba rides ya loposo mpe bolembu ya mikuwa ntango tozali kokóma mibange.

En plus, moelle osseuse ezali pe na composé oyo babengi ``Glucosamine.`` Yango esalisaka mingi pona kobundisa arthrose, kosilisa mpasi ya matonga, pe kokitisa inflammation na matonga. Soki matonga na yo lokola mabɔlɔngɔ mpe mabɔlɔngɔ na yo ezali kosala yo mpasi ntango nyonso, yango ekoki kozala na ntina mingi.

Esalisaka mpo na kokitisa kovimba na nzoto

Kovimba oyo eumelaka na nzoto ezali mosisa ya bamaladi mingi ya makasi, na ndakisa kanser, maladi ya motema, diabɛti, maladi ya makolo, kotungisama na makanisi, mpe maladi ya Alzheimer.

Moelle osseuse ezali na ebele ya ba composés oyo babengaka `(Glycine)` na `(Acide Linoléique Conjugué)`. Makambo yango nyonso mibale emonisami na siansi ete ezali na nguya makasi ya kobundisa maladi ya kozoka. Na yango, kobakisa moelle osseuse na bilei ekoki kosalisa na komibatela na bamaladi ya makasi ndenge wana na meko moko boye.

Totala nutrition na moelle osseuse.

Moelle osseuse ezali na mafuta mingi mpe na calories mingi, kasi ezali mpe na biloko mingi ya motuya, na ndakisa vitamini B12.

Awa na nse ezali ndakisa ya biloko ya kolia oyo ezali na gramme 100 ya moelle osseuse ya renne mpe boni ya Indemnité ya mokolo na mokolo oyo esengami (RDI) oyo ezali komonisa.

Lisusu, talá biloko oyo ezali na gramɛ 100 ya moelle osseuse ya caribou oyo esalemi naino te.

• Calories: 785. Ezali na ba calories
• Mafuta:gramɛ 84
• Protéine: Gramɛ 7

Likambo ya ntina mingi ezali ete atako moelle osseuse ezali na ba vitamines mpe ba minerais mingi, ezali mpe na mafuta mingi mpe na calories mingi. Na yango, soki obakisi moelle osseuse na bilei na yo, kobosana te kosala yango na bokatikati . Soki te, okoki kobakisa kilo.

Ndenge nini obongisaka moelle osseuse mpo na kolya?

Ezali na ndenge mingi ya kobakisa moelle osseuse na bilei na yo. Likambo ya ntina mingi ezali ya kosomba mikuwa ya malamu mpe ya pɛto epai ya motɛkisi ya nyama oyo ayebani mingi .

Moelle osseuse ya ngombe ezali oyo bato mingi balingaka mingi na mokili mobimba. Tango okokende na boutique ya nyama pe okosenga moelle osseuse, bakopesa yo mikuwa ya malamu (e.g. mikuwa ya cuisse, mikuwa ya col, mabolongo, mikuwa ya mokila).

Lokola sauce na supu

Oyo ezali méthode traditionnelle oyo biso nionso toyebi. Okoki kosala bouillon soki ozali kolamba mikuwa yango na boumeli ya ngonga soki 36 to 48. Soki balambi yango ndenge wana, babakisaka moelle mpe biloko mosusu oyo ezali na mikuwa na bouillon.

Kozala na nkanda makasi

Okoki kosalela moelle osseuse lokola mafuta. Chauffer mwa mikuwa, bimisá moelle oyo ezali na kati na mbɛki, mpe tyá yango na kati ya mbɛki ya mɔtɔ oyo ezali na mwa mafuta ya olive. Na nsima, okoki kobakisa eloko lokola ndunda na kati mpe kotɔkisa yango na mɔtɔ.

Lokola sauce

Mingimingi ntango ozali kosala ba sauces oyo ekendaka na misuni, okoki kobakisa moelle osseuse na yango. Kaka ndenge ozali kosala bouillon, zwá moelle mpe bakisa yango na sauce oyo ozali kosala.

Panza lokola manteka

Moelle osseuse ekoki kosalelama lokola manteka. Okoki kozwa mokuwa ya mokuwa oyo batumbaki mpe kopalanganisa yango likoló ya eteni ya mampa to ya biscuit.

Longola yango, biloko oyo euti na moelle osseuse ezali na zando na ndenge ya mai, ya mputulu mpe ya capsule. Kasi, soki ozali kosalela biloko yango lokola nkisi mpo na maladi moko boye, ezali na ntina mingi okende liboso epai ya monganga na yo.