Matomba ya nsoso mpo na kolɔngɔnɔ ya nzoto: Toluka koyeba yango na ntembe te!

Nsoso ezali bilei oyo esengeli mpenza na bandako na biso, boye te? Ezala mpo na midi, mpokwa, to fɛti, ezali mpenza yo moko kozanga curry ya nsoso to zabolo ya nsoso. Nsoso oyo tolyaka mikolo nionso eza bien ndenge nini? Ba misusu balobi eza bien, misusu balobi eza bien te po na makambu lokola cholestérol. Bongo vérité eza nini? Tolobela likambo oyo lelo, na bosikisiki, na pete.

Biteni nyonso ya nsoso ezali na nzoto kolɔngɔnɔ ndenge moko?

Oyo ezali motuna oyo bato mingi bazali na yango. Eyano ezali ete, te . Biteni ndenge na ndenge ya nsoso ezali na ba valeurs nutritionnelles ekeseni.

Na mokuse, biteni ya mpɛmbɛ lokola misuni ya mabɛ́lɛ ezali na calories mpe mafuta mingi te, nzokande biteni ya moindo lokola makolo mpe mapapu ezali na calories mpe mafuta mingi.

Longola yango, ndenge oyo kolamba nsoso ezali mpe na ntina mingi. Kolya yango na loposo mpe ko frire yango na mozindo ekoki kobakisa mafuta ya saturé oyo ezali malamu te . Na yango, soki ozwi ekateli ya kolya nsoso na esika ya kolya misuni ya motane, likambo oyo eleki malamu mpe oyo ezali malamu mpo na nzoto ezali libele ya nsoso oyo ezangi loposo .

Matomba nini ya minene ya kolya nsoso?

Nsoso ezali mpenza bilei oyo ezali na biloko ya malamu soki oponi mpe balambi yango malamu. Talá mwa matomba na yango ya ntina.

1. Mpo na mikuwa mpe misisa ya makasi

Protéine oyo ezali na mafuta mingi te na nsoso ezali liziba malamu mpenza ya ba acides aminés . Nzoto na biso esalelaka ba acides aminés wana mpo na kotonga misisa. Yango ezali na ntina mingi mpo na kobatela misisa makasi ntango tozali kokóma mibange. Bolukiluki emonisi ete kolya proteini mingi esalisaka mpo mikuwa ezala na ba minerais mingi . Yango elingi koloba ete kolya nsoso ekoki kosalisa mpo na kotonga misisa ya makasi mpe mikuwa oyo ezali malamu. Yango ekoki mpe kosalisa mpo na kokitisa mbeba oyo euti na bamaladi mpe makama lokola osteoporose .

2. Mpo na kopekisa kilo mpe kolɔngɔnɔ ya motema

Bolukiluki emonisi ete kolya gramɛ 25-30 ya proteini na bilei moko ekoki kosalisa biso tómiyoka ete totondi . Yango elingi koloba ete ata soki tozali kolya mingi te, toyokaka kotonda, yango esalisaka biso tópekisa kolya mingi. Yango ekoki kosalisa mingi mpo na kosilisa kilo .

Kobatela kilo ya malamu ezali na boyokani mbala moko na kolɔngɔnɔ ya motema. Esalisaka mpo na kopekisa makambo oyo ekoki kobimisa maladi ya motema, na ndakisa triglycérides mingi mpe tansiɔ.

3. Mpo na kobongisa bolamu ya makanisi

Nsoso ezali na acide aminé oyo babengaka tryptophane . Oyo ezali précurseur ya sérotonine na cerveau na biso.Ezali na boyokani na bomati ya niveau. Sérotonine eyebani lokola hormone ya "feel good" oyo epesaka biso esengo. Ya solo, okoyoka malamu te mbala moko nsima ya kolya nsoso. Kasi bolukiluki emonisi ete kolya yango mbala na mbala ekoki kosalisa mpo na kobakisa nivo ya sérotonine kino mwa moke.

Kolobela valeur nutritionnelle...

Nsoso ezali bilei ya malamu oyo ezali na proteini mpe ezali na mafuta mingi te (mingimingi misuni ya mabɛ́lɛ). Longola proteini, nsoso ezali mpe na biloko oyo:

• Vitamine B12 oyo ezali na kati
• Choline oyo ezali na kati
• Zinc
• Libende
• Kwivre

Tótala motuya ya bilei ya soki gramɛ 100 ya misuni ya mabɛ́lɛ ya nsoso oyo ezangi loposo mpe ya mbindo.

Keba na makambo oyo tango ozali kolia nsoso!

Ata soki nsoso ezali malamu ndenge nini, ezali na mwa makambo oyo osengeli kokeba.

1. Zalá na makanisi ya bonene ya eteni na yo: Protéine oyo esɛngami mokolo na mokolo ezali kati na gramɛ 50-170. Yango elingi koloba ete soki ozali kolya eloko lokola nsoso, eteni oyo ezali na bonene ya lobɔkɔ na yo na mbala moko ezali malamu. Kasi, moto oyo azali na bomoi ya molende mpe ngalasisi akoki kozala na mposa ya mwa mingi.

2. Bobateli bilei ezali na ntina mingi:Oyo ezali likambo oyo eleki ntina. Soki babombi nsoso te mpe balambi yango malamu te, ekoki kobimisa bamaladi ya likama oyo euti na bilei. Keba mingimingi na oyo etali contamination croisée . Elingi koloba ete kosalela etanda ya kokata lokola nsoso ya mbindo, kokata salade na mbeli moko, to kosimba bilei mosusu na loboko moko oyo esimbaki misuni ya mbindo ekoki kopalanganisa mikrobe ya likama.

3. Yebá cholestérol: Atako ezali misuni oyo ezali na mafuta mingi te, nsoso ezalaka kaka na mwa cholestérol. Soki ozali deja na cholestérol mingi to ozali na likama ya kozwa maladi ya motema, ezali na ntina mingi kosolola na monganga na yo mpo na bilei oyo ebongi na yo.

Oyo ezali ndenge ya kobongisa malamu mpe kolamba nsoso.

Landa matambe oyo mpo na kosala ete bilei ezala na likama te.

Kosilisa nsoso

Tia nsoso na frigo na kati ya ngonga mibale sima ya kosomba yango. Soki okolamba yango te na boumeli ya mikolo mibale, tyá yango na congélateur. Ezali na banzela mingi ya kopɔla misuni oyo batyá na malili:

• Bimisa yango na congélateur ngonga 24 liboso ya kolamba mpe tia yango na frigo ya mbala na mbala.
• Tia yango na saki oyo ekoki kokɔta mai te mpe zindisá yango na saani ya mai ya malili. Bobongola mai nsima ya miniti 30 nyonso.
• Salelá paramètre ya `defrost` na micro-ondes na yo. Kasi, soki olongoli yango na malili ndenge wana, osengeli kolamba yango mbala moko.

Kolamba malamu

Ntango ozali kolamba nsoso, molunge ya kati ezali na ntina mingi koleka ntango. Température ya eteni ya nsoso oyo eleki monene esengeli kokóma na 165° Fahrenheit (74° Celsius) liboso ete ekóma pene ya kolya. Ezali malamu kosalela thermomètre ya bilei mpo na komeka yango. Kotika te ete thermomètre esimba mokuwa.

Soki ozali kotumba na four, kobosana te bantango oyo:

Lolenge mingi ya kolya elengi

• Lambaki mpe bakatá yango mpo na kosala salade.
• Ba grillé to ba vapeur na loso.
• Bakatakata yango na biteni na kati ya sandwich.
• Kata na biteni mikemike mpo na kosala pâtes.
• Lokola enveloppe na mampa.