Olingaka kolya Salmon ya milinga? Toyeba ba avantages na ba inconvénients pe tolia yango! (Matomba ya loso oyo batyá milinga mpo na kolɔngɔnɔ ya nzoto)

Ntango okei na magazini moko monene, mingimingi na eteni ya bilei oyo batyá na malili, mbala mosusu omoni ba filets ya mbisi ya langi ya orange-rose oyo ekangami kitoko. Mbala mingi babengaka yango ‘Smoked Salmon’. Bato mosusu balingaka kolya yango elongo na biscuits, mampa, to ata na salade. Oyo ezali bilei ya elengi mingi. Kasi, ezali na matomba mosusu mpo na kolɔngɔnɔ ya nzoto longola elɛngi na yango? To ezali na makama oyo toyebi te? Okey, lelo toko yekola nionso na ntina ya Salmon oyo ya milinga.

Ya liboso, loso oyo batyá milinga ezali nini?

Bato mingi babulunganisaka mitindo mibale ya loso ya milinga na ‘lox’. Na mokuse, lox ezali kaka loso oyo esili kobikisama. Kasi, loso oyo batyá milinga ezali lolenge moko ya loso oyo babikisami na mungwa mpe na nsima bameli yango milinga . Loso oyo babongisaka na nzela ya mayele yango mibale ekeseni na elɛngi mpe ndenge oyo babongisaka yango.

Atako loso oyo batyá milinga ezali na calories mingi te, motuya na yango ya bilei ezali mingi mpenza. Tótalela nini ezalaka mingimingi na gramɛ 100 ya loso oyo batyá milinga, oyo ezali pene na bonene ya ndambo ya nzete ya mbila.

Matomba nini ya kolya loso oyo batyá milinga?

Loso oyo batyá milinga ezali kaka bilei ya elengi te. Ezali na matomba mingi mpo na kolɔngɔnɔ ya nzoto.

1. Ezali na ba acides gras Oméga-3 mingi

Oyo ezali qualité ya motuya mingi ya Smoked Salmon. Ba acides gras omega-3 ezali mafuta ya ntina oyo nzoto na biso ekoki kobimisa yango moko te, kasi ezali na ntina mingi mpo na kolɔngɔnɔ ya nzoto na biso.

• Malamu mpo na motema: Oméga-3 ekitisaka ba triglycérides, lolenge moko ya mafuta ya mabe na makila. Basalisaka mpe mpo na kopekisa tansiɔ mpe kokitisa likama ya kozwa maladi ya motema.
• Ezali malamu mingi mpo na mosala ya bɔɔngɔ: Oméga-3 ezali na ntina mingi mpo na kobatela ebongiseli mpe mosala ya bɔɔngɔ na biso. Basalisaka kobongisa makambo lokola bokundoli, makoki ya koyekola, mpe kopekisa bokiti ya mayele oyo ekoki kosalema na mbula.
• Ekitisaka kovimba: Kovimba oyo eumelaka na nzoto ezali ntina ya moboko ya bamaladi mingi oyo eumelaka lokola diabɛti, maladi ya motema, mpe kanser. Oméga-3 ezali agent ya makasi mpo na kopekisa kovimba oyo.

2. Liziba ya proteini oyo eleki malamu

Protéine ezali na ntina mingi mpo misisa ekola mpe kobongisa baselile na nzoto. Loso oyo batyá milinga ezali na proteini mingi, yango wana esalaka ete omiyoka ete otondi ata nsima ya kolya mwa ndambo. Yango esalisaka mpo na kopekisa kolya mingi mpe esalisaka mpo na kopekisa kilo.

3. Bavitamini mpe ba minerais ya motuya

• Vitamine B12: Vitamine B12 ezali na ntina mingi mpo misisa ya bɔɔngɔ esalaka malamu, mpo na kobimisa ADN, mpe mpo na kosala globule rouge.
• Vitamine A mpe E: Yango ezali ba antioxydants ya makasi. Bavitamini yango esalisaka mpo baselile ebeba te mpo na biloko ya mabe oyo babengaka ba radicaux libres oyo ebimaka na nzoto.
• Astaxantine: 1.1.Antioxydant yango nde epesaka loso langi na yango kitoko ya rose-orange. Ezali malamu mingi mpo na motema. Mpamba te ebakisaka cholestérol HDL (cholestérol ya malamu) oyo ezali malamu na nzoto mpe ekitisaka cholestérol LDL oyo ezali mabe (cholestérol ya mabe).

Kasi, ezali mpe na makambo oyo tosengeli kokeba na yango.

Ezali na ntina koyeba ngámbo mosusu ya mbongo ya ebende, bakisa mpe ngámbo ya malamu. Ezali na mwa makambo oyo tosengeli koyeba ntango tozali kolya loso oyo batyá milinga.

1. Komela sodium (mungwa) mingi

Oyo ezali likama monene mpe ya ntina mingi na loso ya milinga.

Loso oyo batyá milinga ezalaka na sodium soki miligrame 672 na gramɛ 100. Kasi gramɛ 100 ya loso ya sika ezali na sodium moke mpenza, soki miligrame 75. Kanisá bokeseni oyo ezali!

Engebene Organisation mondiale de la santé, motuya monene ya sodium oyo mokóló oyo azali na nzoto kolɔngɔnɔ asengeli kolya na mokolo ezali miligrame 2 000. Lisangá ya motema ya Amerika elobi ete kopekisa yango na miligrame 1 500 ezali malamu. Na yango, soki ozali kolya gramɛ 100 ya loso oyo batyá milinga, okozwa koleka ndambo moko likoló na misato ya mungwa oyo ozali kolya mokolo na mokolo na bilei moko.

2. Likama ya kozwa kanser

Bolukiluki emonisi ete kolya misuni oyo batyá milinga mingi mpe na boumeli ya ntango molai ekoki kobakisa mwa moke likama ya kozwa mitindo mosusu ya kanser, na ndakisa kanser ya libumu mpe libumu . Yango elingi koloba te ete kolya loso oyo batyá milinga ekopesa yo kanser. Kasi, ezali malamu koboya kolya yango mingi lokola momeseno.

3. Likama ya bokono ya bactérie - Listeriose

Oyo ezali likambo oyo tosengeli mpenza koyeba. Mingimingi loso oyo batyá milinga ya malili ekoki kozala na mikrobe oyo babengi Listeria monocytogenes . Bactérie oyo ekoki kopesa infection ya likama oyo babengi Listeriose.

Atako yango ekoki kozala na bopusi monene te likoló na moto oyo azali nzoto kolɔngɔnɔ, .

• Pona ba mamans ya zemi
• Mpo na mibange
• Mpo na baye bazali na ba systèmes immunitaires ya bolembu (e.g. baye bazali na bokono ya cancer, bato oyo bazali na VIH, bato oyo bazali na diabète oyo ekoki kozala malamu te) .

Infection oyo ekoki kozala likama mingi.

Ezali na likama te ndenge nini?: Ezali na likama te kopona loso oyo ‘ezali na milinga ya molunge’. Basalaka loso oyo batyá milinga na malili na molunge ya nse ya 10-32 degrés Celsius. Kasi loso oyo batyá milinga ya mɔtɔ esalemaka na molunge ya ata 63 degrés Celsius. Température oyo ya likolo ebomaka bactérie lokola Listeria.

Bongo nini ezali nzela ya malamu mpe ya libateli?

Lolenge malamu ya kozwa ba omega-3 ya motuya mpe matomba mosusu ya bilei ya loso kozanga makama ya loso oyo batyá milinga ezali ya kolya loso ya sika oyo balambi .

Okoki kozwa eteni ya loso ya sika mpe:

• Kotumba
• Grill na grill
• Mopepe
• To, mpo na kokokana na elengi na biso, salá yango bouillon oyo ezali na mafuta mingi te mpe mungwa mingi te.

Loso oyo balambi na ndenge wana ebatelaka ba omega-3, vitamini mpe proteini na yango nyonso. Ezali mpe na mungwa oyo ezali mabe te, mpe likama ya kozwa mikrobe ya listeria esili mpenza.