Esengeli kobomba makei na frigo?

"Monganga, mobali na ngai amemi makei atie yango nionso na frigo. Kasi mama na ngai alobi ezali malamu te kotia makei na frigo, esengeli kobomba yango libanda. Nani azali na raison, monganga?"

Mokolo moko, Madame Alwis, oyo ayaki na kliniki na ngai, atunaki ngai mpo na mposa ya koyeba. Ezali motuna oyo bato mingi bazali na yango, soki basengeli mpenza kobomba makei na frigo to te.

Basusu balobaka ete esengeli kobomba makei na frigo. Basusu balobaka ete bakoki kosalela yango na boumeli ya sanza soki moko kozanga mikakatano ata soki batiki yango libanda.

Na yango, lelo oyo, tólobela oyo siansi ya monganga mpe malako oyo endimami na mokili mobimba mpo na kobatela bilei elobi mpo na likambo yango.

Mpo na nini lolenge ya kobwaka makei ekeseni na kotalela mikili yango?

Ekoki kozala ete omoni na televizyo to na Internet ete na mikili lokola Amerika, babombaka makei na frigo na bamagazini minene. Kasi, na mikili lokola Sri Lanka mpe Angleterre, babombaka makei na ba étagères. Mpo na nini bokeseni yango ezali?

Na États-Unis, basukolaka makei na basabuni ya sipesiale mpe na bankisi oyo ebomaka mikrobe liboso ya kotɛka yango. Yango elongolaka mpenza couche naturelle oyo ebatelaka (cuticule) oyo ezali likoló ya libenga ya likei. Yango wana, esengeli kotya yango na frigo mpamba te likama ya mikrobe ekɔta na makei ezali mingi.

Kasi, na Sri Lanka, na Grande-Bretagne mpe na mikili ya Mpoto, basukolaka makei te liboso ya kotɛka yango. Yango wana, filme ya kobatela oyo ezali na likoló ya libenga ya likei etikalaka kaka ndenge ezalaki. Yango epekisaka mikrobe ekɔta te na libándá, yango wana bakoki kobomba yango na libándá na molunge ya ndako oyo ezali malamu.

Lolenge nini ya monganga oyo eleki malamu?

Engebene Agence ya normes alimentaires (FSA) ya Royaume-Uni mpe bato ya mayele na makambo matali kolɔngɔ́nɔ́ ya nzoto, lolenge malamu mpe oyo ezali na likama te mpo na kobomba makei na ndako ezali na frigo .

Ntina monene ya likambo yango ezali mpo na kopekisa ete moto azwa maladi ya Salmonella, mikrobe oyo ezwamaka mingi na makei.

Salmonella ezali mikrobe oyo epesaka kozoka makasi, kosanza, fiɛvrɛ, mpe kolɛmba ya libumu, mpe ekoki kutu komema na kozanga mai na nzoto mpe liwa. Kobomba makei na molunge oyo ezali ntango nyonso na nse ya degré Celsius 20 ekoki kopekisa mpenza mikrobe ya Salmonella ekola.

Libunga monene oyo okoki kosala ntango ozali kobomba makei na frigo

Soki ozali na makei na frigo, ezali na mobeko moko ya ntina oyo osengeli kobosana te: Soki osili kotya makei na frigo, esengeli ata moke te kotika yango ntango molai.

Ntango bazongisaki likei ya malili oyo euti na frigo na molunge ya ndako, condensation esalemaka likoló ya libenga ya likei. Matangá yango epesaka nzela na mikrobe ya Salmonella oyo eutaka na libándá ya likei ekɔta na likei kozanga mpasi na nzela ya mwa bapore ya mikemike oyo ezali na kati ya libenga ya likei mpe ekola nokinoki.

Lisusu, ezali malamu te kobomba makei na saani ya makei oyo ezali na porte ya frigo. Ezali bongo mpo molunge oyo ezali zingazinga ya porte ebongwanaka mbala nyonso oyo tofungolaka frigo. Bobongwani wana ya molunge esalaka ete makei ebeba nokinoki.

Ndenge nini kobomba makei malamu?

Landa batoli oyo mpo makei ezala malamu mpe ezala na likama te:

• Bomba na emballage ya ebandeli: Tia carton to emballage oyo basombaki makei, na étagère ya kati ya frigo. Yango ekosalisa mpo molunge ezala ntango nyonso mpe ekopekisa makei ezwa nsolo ya bilei mosusu.
• Kosukola makei te: Kosukola makei te liboso ya kotya yango na frigo. Kosukola yango ekoki kolongola eloko oyo ebatelaka yango na ndenge ya bomoto mpe kotika mikrobe ekɔta. Soki esengeli, pakola likoló kaka liboso ya kolamba.
• Bwaka makei oyo ebukani: Boyá kolya likei soki libenga na yango ezali na lipaso to epasuka.

Kosala & Kosala te

Maziba ya siansi (Ba références) .

• 📚 Agence ya normes alimentaires - GOV.UK Mabongisi ya bilei ya ndako
• 📚 Enquête moko na oyo etali ba épidémies historiques mondiales alimentaires ya Salmonella spp. na Maki - PubMed Central (PMC) .
• 📚 Mimeseno ya kosomba, kobomba, mpe kobongisa makei mpe nyama ya mboka ya basali na mikili ya Azia oyo eponami - PubMed Central (PMC)

Nsango ya ntina mingi oyo okoki komema na ndako

• Mpo na kobatela filme naturelle oyo ebatelaka na libenga ya makei, osengeli mpenza koboya kosukola makei liboso ya kotya yango na frigo.
• Kotika makei oyo batye na frigo ntango molai na température ya ndako ekoki kosala ete matangá ya mai ekóma likoló na yango, mpe yango ebakisaka likama ya kokɔta na mikrobe ya Salmonella.
• Lolenge ya kobomba makei na ndako oyo ezali na likama te ezali ya kotya yango na kati ya emballage oyo basombaki yango, na etaje ya katikati ya frigo (na esika oyo molunge ezali ntango nyonso).