ເມື່ອເຮົາເຈັບປ່ວຍ, ເຮົາໄປພົບແພດ ແລະ ໄດ້ຮັບຢາ. ນັ້ນດີຫຼາຍ. ແຕ່ເຈົ້າເຄີຍຄິດບໍ່ວ່າສິ່ງທີ່ພວກເຮົາກິນ ແລະ ດື່ມທຸກໆມື້ສາມາດປິ່ນປົວພະຍາດ ແລະ ແມ່ນແຕ່ປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ພະຍາດເຫຼົ່ານັ້ນເກີດຂຶ້ນໄດ້? ນີ້ບໍ່ແມ່ນສິ່ງໃໝ່ທີ່ເລີ່ມຕົ້ນໃນມື້ວານນີ້, ນີ້ແມ່ນຄວາມເຊື່ອ ແລະ ການປະຕິບັດທີ່ມີມາເປັນເວລາຫຼາຍພັນປີແລ້ວ, ທົ່ວໂລກ. ແມ່ນແຕ່ໃນທຸກມື້ນີ້, ນັກວິທະຍາສາດກໍ່ຄົ້ນພົບຫຼາຍຢ່າງກ່ຽວກັບເລື່ອງນີ້. ສະນັ້ນ, ມື້ນີ້, ຂໍໃຫ້ເຮົາມາເວົ້າກ່ຽວກັບແນວຄວາມຄິດທີ່ສຳຄັນນີ້ທີ່ເອີ້ນວ່າ "ອາຫານເປັນຢາ".
Know your body mass index (BMI) and weight classification
'ອາຫານ' ໄດ້ກາຍເປັນຢາໄດ້ແນວໃດຈາກອະດີດຈົນເຖິງປະຈຸບັນ?
"ໃຫ້ອາຫານເປັນຢາຂອງເຈົ້າ," Hippocrates, ເຊິ່ງຖືວ່າເປັນບິດາຂອງການແພດຕາເວັນຕົກກ່າວ. ນັ້ນແມ່ນຫຼາຍກວ່າ 2,500 ປີກ່ອນ. ແຕ່ຜູ້ຄົນໃນອາລະຍະທຳຕ່າງໆທົ່ວໂລກຮູ້ເລື່ອງນີ້ກ່ອນหน้านັ້ນ. ລອງຄິດເບິ່ງ, ເມື່ອບໍ່ມີຢາ, ຢາເມັດ, ແລະ ແຄບຊູນທີ່ກ້າວໜ້າຄືກັບທຸກມື້ນີ້, ຜູ້ຄົນໃຊ້ຫຍັງເພື່ອປິ່ນປົວພະຍາດຂອງເຂົາເຈົ້າ? ມັນແມ່ນພືດ, ສັດ, ແລະ ອາຫານທີ່ເຂົາເຈົ້າພົບເຫັນຢູ່ໃນສິ່ງອ້ອມຂ້າງຂອງເຂົາເຈົ້າ.
ລອງມາເດີນທາງຕາມເສັ້ນເວລານີ້ເພື່ອເບິ່ງວ່າການເດີນທາງນີ້ເລີ່ມຕົ້ນມາດົນປານໃດ.
| ໄລຍະເວລາ | ເຫດການ ແລະ ຄວາມສຳຄັນຂອງມັນ |
|---|---|
| ສະຫັດສະຫວັດທີ 2 ກ່ອນຄ.ສ. (ສະຫັດສະຫວັດທີ 2 ກ່ອນຄ.ສ.) (ປະມານ 4000 ປີກ່ອນ) | ອີຢິບ ແລະ ອິນເດຍ: ປຶ້ມ Ebers Papyrus , ເຊິ່ງເປັນບົດເລື່ອງທາງການແພດບູຮານທີ່ພົບໃນປະເທດອີຢິບ, ໄດ້ແນະນຳອາຫານສຳລັບພະຍາດຕ່າງໆ. ຕົວຢ່າງ, ໄຂມັນຫ່ານຖືກນໍາໃຊ້ເພື່ອບັນເທົາອາການເຈັບ, ແລະຕັບສັດຖືກນໍາໃຊ້ເພື່ອປິ່ນປົວພະຍາດຕາບອດກາງຄືນ. ນໍ້າເຜິ້ງໄດ້ຖືກລວມເຂົ້າໃນໃບສັ່ງຢາປະມານ 500 ໃບ. ມັນແມ່ນໃນຊ່ວງເວລານີ້ທີ່ລະບົບການແພດອາຍຸຣເວດກໍ່ໄດ້ເກີດຂຶ້ນໃນປະເທດອິນເດຍທີ່ຢູ່ໃກ້ຄຽງຂອງພວກເຮົາ. ຢູ່ທີ່ນັ້ນ, ອາຫານແມ່ນສ່ວນໜຶ່ງທີ່ສຳຄັນຫຼາຍຂອງລະບົບການປິ່ນປົວ. |
| ສະຕະວັດທີ 3 ກ່ອນຄ.ສ. | ການແພດພື້ນເມືອງຈີນ: ປຶ້ມທາງການແພດເຫຼັ້ມທຳອິດໃນປະເທດຈີນ, Huang Di Nei Jing (ປຶ້ມການແພດຂອງຈັກກະພັດເຫຼືອງ), ໄດ້ກ່າວເຖິງທັນຍາພືດ, ໝາກໄມ້, ຊີ້ນ ແລະ ຜັກໂດຍສະເພາະສຳລັບຊີວິດທີ່ມີສຸຂະພາບດີ. ນີ້ຖືວ່າເປັນຄຳແນະນຳກ່ຽວກັບອາຫານສະບັບທຳອິດຂອງໂລກ. |
| ຄ.ສ. 1747 | ການຄົ້ນພົບທາງວິທະຍາສາດ: ໝໍຜ່າຕັດຊາວສະກັອດແລນ James Lind ໄດ້ດຳເນີນ ການທົດລອງທາງຄລີນິກຄັ້ງທຳອິດຂອງໂລກ ຢູ່ເທິງເຮືອຂອງກອງທັບເຮືອອັງກິດ. ການທົດລອງດັ່ງກ່າວແມ່ນເພື່ອຊອກຫາວິທີປິ່ນປົວພະຍາດ scurvy , ເຊິ່ງເປັນພະຍາດທີ່ເກີດຈາກການຂາດວິຕາມິນ C, ເຊິ່ງເປັນພະຍາດທີ່ພົບເລື້ອຍໃນບັນດານັກເດີນເຮືອໃນເວລານັ້ນ. ລາວພົບວ່າໝາກໄມ້ປະເພດໝາກນາວເຊັ່ນ: ໝາກນາວ ແລະ ໝາກກ້ຽງແມ່ນທາງອອກທີ່ດີທີ່ສຸດ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ວິຕາມິນ C ບໍ່ໄດ້ຖືກຄົ້ນພົບທາງວິທະຍາສາດຈົນກ່ວາສະຕະວັດທີ 20. |
| ກາງສະຕະວັດທີ 19 | ການເກີດຂອງໂພຊະນາການ: ມັນແມ່ນໃນຊ່ວງເວລານີ້ທີ່ແນວຄວາມຄິດຂອງ ແຄລໍຣີ່ ແລະ ສານອາຫານຫຼັກ ຄື ຄາໂບໄຮເດຣດ, ໂປຣຕີນ ແລະ ໄຂມັນ ໄດ້ເລີ່ມຕົ້ນຖືກຄົ້ນພົບ ແລະ ຍອມຮັບທາງວິທະຍາສາດ. ມັນແມ່ນຢູ່ທີ່ນີ້ທີ່ໂລກໄດ້ຮຽນຮູ້ວິທີການວັດແທກປະລິມານພະລັງງານຂອງອາຫານທີ່ພວກເຮົາກິນ. |
| ຄ.ສ. 1911 | ການຄົ້ນພົບວິຕາມິນ: ນັກຊີວະເຄມີ Casimir Funk ໄດ້ນຳສະເໜີແນວຄວາມຄິດຂອງ ວິຕາມິນ ໃຫ້ໂລກຮູ້ຈັກເປັນຄັ້ງທຳອິດ. "vita" ໝາຍເຖິງ 'ຊີວິດ' ແລະ "amine" ໝາຍເຖິງ 'ສານປະກອບອິນຊີ'. ນັ້ນຄື, ສານປະກອບທີ່ຈຳເປັນຕໍ່ຊີວິດ. |
| ຄ.ສ. 1924 | ອາຫານເສີມ: ເປັນຄັ້ງທຳອິດໃນອາເມລິກາ, ສານອາຫານໄດ້ຖືກເພີ່ມເຂົ້າໃນອາຫານໂດຍປອມ. ນັ້ນແມ່ນການເພີ່ມທາດໄອໂອດິນໃສ່ເກືອ. ເຫດຜົນຂອງສິ່ງນີ້ແມ່ນເພື່ອປ້ອງກັນ ພະຍາດຄໍພອງ , ເຊິ່ງເປັນພະຍາດທີ່ຫຼາຍຄົນເປັນໃນເວລານັ້ນ. ຕໍ່ມາ, ວິຕາມິນດີກໍ່ໄດ້ຖືກເພີ່ມເຂົ້າໃນນົມເຊັ່ນກັນ. |
ແລ້ວສະຖານະການໃນມື້ນີ້ເປັນແນວໃດ?
ທ່ານສາມາດເຫັນໄດ້ວ່າເລື່ອງນີ້ມີອາຍຸເທົ່າໃດ, ແລະມັນມີພື້ນຖານທາງວິທະຍາສາດແນວໃດ. ສິ່ງຕ່າງໆທີ່ເຄີຍຮູ້ຜ່ານປະສົບການໃນອະດີດກຳລັງໄດ້ຮັບການພິສູດເທື່ອລະຢ່າງໂດຍວິທະຍາສາດ.
ເວົ້າງ່າຍໆ, ຮ່າງກາຍຂອງເຈົ້າກໍຄືກັບລົດ. ມັນຈະເຮັດວຽກໄດ້ດີທີ່ສຸດເມື່ອມັນຖືກເຕີມນໍ້າມັນດ້ວຍນໍ້າມັນທີ່ຖືກຕ້ອງ (ອາຫານ). ເຊັ່ນດຽວກັບລົດທີ່ສາມາດເພພັງໄດ້ຖ້າມັນບໍ່ໄດ້ຮັບນໍ້າມັນຢ່າງຖືກຕ້ອງ, ຮ່າງກາຍຂອງເຮົາກໍ່ສາມາດເພພັງໄດ້ຖ້າເຮົາກິນອາຫານທີ່ບໍ່ຖືກຕ້ອງ.
ທ່ານຮູ້ບໍ່ວ່າພະຍາດບໍ່ຕິດຕໍ່ເຊັ່ນ: ພະຍາດເບົາຫວານ, ຄວາມດັນເລືອດສູງ, ແລະ ຄໍເລສເຕີຣອນ ແມ່ນພົບເລື້ອຍຢູ່ໃນປະເທດຂອງພວກເຮົາໃນປະຈຸບັນ. ສາເຫດຕົ້ນຕໍຂອງພະຍາດເຫຼົ່ານີ້ຫຼາຍຢ່າງແມ່ນຍ້ອນ ການກິນອາຫານທີ່ບໍ່ດີຂອງພວກເຮົາ . ນັ້ນຄື, ພວກເຮົາສາມາດຄວບຄຸມພະຍາດເຫຼົ່ານີ້ໄດ້, ແລະ ບາງທີອາດຈະປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ມັນເກີດຂຶ້ນໄດ້, ຖ້າພວກເຮົາເບິ່ງແຍງອາຫານຂອງພວກເຮົາ.
ພິຈາລະນາຕົວຢ່າງ:
- ຖ້າທ່ານມີຜັກ, ໝາກໄມ້ ແລະ ຜັກໃບຂຽວທີ່ອຸດົມ ດ້ວຍເສັ້ນໃຍອາຫານ ຫຼາຍຂຶ້ນໃນຈານຂອງທ່ານ, ມັນຈະຊ່ວຍປັບປຸງສຸຂະພາບຂອງລຳໄສ້ຂອງທ່ານ, ຄວບຄຸມລະດັບນ້ຳຕານ ແລະ ຫຼຸດໄຂມັນໃນເລືອດ.
- ການກິນປາ (ປາແຊລມອນ, ປາທູ, ແລະ ປາຊາດີນ) ທີ່ມີກົດໄຂມັນທີ່ດີເຊັ່ນ: ໂອເມກ້າ 3 ແມ່ນດີຫຼາຍຕໍ່ສຸຂະພາບຫົວໃຈ.
- ເຄື່ອງເທດເຊັ່ນ: ຂີ້ຫມິ້ນ, ຂີງ, ແລະ ໄຄ ບໍ່ພຽງແຕ່ໃຊ້ປຸງລົດຊາດເທົ່ານັ້ນ. ພວກມັນຍັງມີຄຸນສົມບັດ ຕ້ານການອັກເສບ ອີກດ້ວຍ. ນີ້ໝາຍຄວາມວ່າພວກມັນຊ່ວຍຫຼຸດຜ່ອນການອັກເສບໃນຮ່າງກາຍ.
ເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນພຽງແຕ່ຕົວຢ່າງຈຳນວນໜຶ່ງເທົ່ານັ້ນ. ຜົນປະໂຫຍດທີ່ພວກເຮົາສາມາດໄດ້ຮັບຈາກໂພຊະນາການທີ່ເໝາະສົມແມ່ນບໍ່ມີທີ່ສິ້ນສຸດ.
ຂ້ອຍຄວນເຮັດແນວໃດ?
ຫຼັງຈາກອ່ານບົດຄວາມນີ້ແລ້ວ, ເຈົ້າອາດຈະຄິດວ່າ, "ໂອເຄ, ຂ້ອຍຈຳເປັນຕ້ອງປ່ຽນວິທີການກິນຂອງຂ້ອຍ." ນັ້ນເປັນການເລີ່ມຕົ້ນທີ່ດີ.
1. ຄິດກ່ຽວກັບຈານຂອງເຈົ້າ: ພະຍາຍາມຕື່ມຜັກ ແລະ ໝາກໄມ້ໃສ່ເຄິ່ງໜຶ່ງຂອງຈານ. ແບ່ງສ່ວນທີ່ເຫຼືອເປັນຄາໂບໄຮເດຣດເຊັ່ນ: ເຂົ້າ, ເສັ້ນພາສຕ້າ ແລະ ເຂົ້າຈີ່, ແລະ ອີກເຄິ່ງໜຶ່ງເປັນໂປຣຕີນເຊັ່ນ: ປາ, ຊີ້ນ, ໄຂ່ ແລະ ຖົ່ວເຫຼືອງ.
2. ຫຼຸດຜ່ອນອາຫານປຸງແຕ່ງ: ຫຼຸດຜ່ອນປະລິມານອາຫານທີ່ຫຸ້ມຫໍ່, ອາຫານທີ່ຜ່ານການປຸງແຕ່ງທາງເຄມີ, ແລະ ອາຫານປຸງແຕ່ງທີ່ມີນໍ້າຕານ ແລະ ເກືອສູງ. ອາຫານທີ່ປຸງແຕ່ງຢູ່ເຮືອນແມ່ນດີທີ່ສຸດ.
3. ດື່ມນ້ຳໃຫ້ພຽງພໍ: ການດື່ມນ້ຳໃນປະລິມານທີ່ຈຳເປັນຕໍ່ມື້ແມ່ນສິ່ງຈຳເປັນສຳລັບຊີວິດທີ່ມີສຸຂະພາບດີ.
4. ປຶກສາທ່ານໝໍຂອງທ່ານ: ຖ້າທ່ານມີບັນຫາສຸຂະພາບ, ໃຫ້ປຶກສາທ່ານ ໝໍ ກ່ຽວກັບອາຫານທີ່ເໝາະສົມກັບທ່ານ. ຕົວຢ່າງ, ອາຫານທີ່ເໝາະສົມກັບຜູ້ທີ່ເປັນພະຍາດເບົາຫວານອາດຈະບໍ່ເໝາະສົມກັບຜູ້ທີ່ເປັນພະຍາດໝາກໄຂ່ຫຼັງ. ດັ່ງນັ້ນ, ມັນເປັນສິ່ງສຳຄັນທີ່ຈະຊອກຫາ ຄຳແນະນຳຈາກທ່ານໝໍ ແລະ ບໍ່ພຽງແຕ່ອີງໃສ່ການຕັດສິນໃຈຂອງທ່ານໂດຍອີງໃສ່ສິ່ງທີ່ທ່ານພົບທາງອອນລາຍ.
ຂໍ້ຄວາມເອົາກັບບ້ານ
- ແນວຄວາມຄິດຂອງ "ອາຫານຄືຢາ" ບໍ່ແມ່ນເລື່ອງໃໝ່. ມັນມີປະຫວັດສາດ ແລະ ພື້ນຖານທາງວິທະຍາສາດທີ່ຍາວນານຫຼາຍພັນປີ.
- ອາຫານທີ່ເໝາະສົມສາມາດຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານມີສຸຂະພາບແຂງແຮງ, ປ້ອງກັນພະຍາດ ແລະ ແມ້ກະທັ້ງຄວບຄຸມພະຍາດທີ່ມີຢູ່ໄດ້.
- ຈານຂອງເຈົ້າເປັນກະຈົກສະທ້ອນເຖິງສຸຂະພາບຂອງເຈົ້າ, ສະນັ້ນ ໃຫ້ຄວາມສຳຄັນກັບຜັກສົດ, ໝາກໄມ້, ເມັດພືດ ແລະ ແຫຼ່ງໂປຣຕີນທີ່ດີ.
- ຖ້າທ່ານມີບັນຫາທາງການແພດ, ໃຫ້ປຶກສາທ່ານໝໍກ່ຽວກັບອາຫານທີ່ເໝາະສົມສະເໝີ.
No comments yet. Be the first to share your question or experience below.