ຖ້າທ່ານເປັນຄົນທີ່ໄປອອກກຳລັງກາຍຢູ່ໂຮງອອກກຳລັງກາຍ ຫຼື ຜູ້ທີ່ພະຍາຍາມຮັກສາສຸຂະພາບ, ທ່ານອາດຈະເຄີຍໄດ້ຍິນຄຳວ່າ 'ໂປຣຕີນ' ຕະຫຼອດເວລາ, ແມ່ນບໍ? ການຫຼຸດນ້ຳໜັກ, ການສ້າງກ້າມຊີ້ນ... ພວກເຮົາເວົ້າກ່ຽວກັບໂປຣຕີນສຳລັບທຸກຢ່າງ. ແຕ່ທ່ານຮູ້ບໍ່ວ່າມີໂປຣຕີນສອງປະເພດ? ພວກມັນແມ່ນໂປຣຕີນຈາກສັດ ແລະ ໂປຣຕີນຈາກພືດ. ມື້ນີ້, ພວກເຮົາຈະມາເວົ້າກ່ຽວກັບຄວາມແຕກຕ່າງລະຫວ່າງສອງຢ່າງ, ຂໍ້ດີ ແລະ ຂໍ້ເສຍ, ແລະ ສິ່ງທີ່ດີທີ່ສຸດສຳລັບຮ່າງກາຍຂອງທ່ານ.
ໂປຣຕີນແມ່ນຫຍັງແທ້? ເລື່ອງລາວຂອງກົດອະມິໂນ
ເວົ້າງ່າຍໆ, ໂປຣຕີນແມ່ນສ່ວນປະກອບສຳຄັນຂອງຮ່າງກາຍຂອງພວກເຮົາ. ເຊັ່ນດຽວກັບດິນຈີ່ທີ່ຈຳເປັນເພື່ອສ້າງກຳແພງ, ໂປຣຕີນກໍ່ມີຄວາມຈຳເປັນສຳລັບການສ້າງທຸກຢ່າງໃນຮ່າງກາຍຂອງພວກເຮົາ, ລວມທັງກ້າມຊີ້ນ, ຮໍໂມນ ແລະ ເອນໄຊມ໌. ໂປຣຕີນເຫຼົ່ານີ້ປະກອບດ້ວຍໂມເລກຸນຂະໜາດນ້ອຍທີ່ເອີ້ນວ່າ ກົດອະມິໂນ .
ລອງຄິດເບິ່ງວ່າກົດອະມິໂນຄືກັບລູກປັດທີ່ມີສີສັນສົດໃສ. ລູກປັດເຫຼົ່ານີ້ຖືກເຊື່ອມຕໍ່ກັນເພື່ອສ້າງໂປຣຕີນປະເພດຕ່າງໆ. ຮ່າງກາຍຂອງພວກເຮົາຕ້ອງການກົດອະມິໂນປະມານ 20 ຊະນິດ. ຮ່າງກາຍຂອງພວກເຮົາສາມາດຜະລິດກົດອະມິໂນໄດ້ 11 ຊະນິດ. ແຕ່ອີກ 9 ຊະນິດທີ່ເຫຼືອບໍ່ສາມາດຜະລິດໄດ້ໂດຍຮ່າງກາຍຂອງພວກເຮົາ. ພວກເຮົາຕ້ອງໄດ້ຮັບມັນຈາກອາຫານ. ກົດອະມິໂນ 9 ຊະນິດທີ່ພວກເຮົາຕ້ອງການຈາກອາຫານເອີ້ນວ່າ "ກົດອະມິໂນທີ່ຈຳເປັນ" .
"ໂປຣຕີນຄົບຖ້ວນ" ແມ່ນຫຍັງ? ນັ້ນຄື, ຖ້າອາຫານມີກົດອະມິໂນທີ່ຈຳເປັນທັງ 9 ຊະນິດ, ມັນກໍ່ເປັນແຫຼ່ງໂປຣຕີນຄົບຖ້ວນ.
ໂປຣຕີນສອງກຸ່ມຫຼັກຄື: ໂປຣຕີນຈາກສັດ ແລະ ໂປຣຕີນຈາກພືດ
ມີສອງວິທີຫຼັກທີ່ພວກເຮົາໄດ້ຮັບໂປຣຕີນຄື: ອາຫານຈາກສັດ ແລະ ອາຫານຈາກພືດ. ມີຄວາມແຕກຕ່າງເລັກນ້ອຍໃນປະລິມານໂປຣຕີນຂອງສອງຊະນິດນີ້. ລອງມາເບິ່ງກັນວ່າມັນແມ່ນຫຍັງ.
| ລັກສະນະ | ໂປຣຕີນຈາກສັດ | ໂປຣຕີນຈາກພືດ |
|---|---|---|
| ຄວາມຄົບຖ້ວນ | ສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນ "ໂປຣຕີນທີ່ສົມບູນ", ຊຶ່ງໝາຍຄວາມວ່າພວກມັນມີກົດອະມິໂນທີ່ຈຳເປັນທັງ 9 ຊະນິດ. | ສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນ "ໂປຣຕີນທີ່ບໍ່ຄົບຖ້ວນ." ພວກມັນຂາດກົດອະມິໂນທີ່ຈຳເປັນໜຶ່ງຫຼືສອງຊະນິດ. (ແຕ່ມີຂໍ້ຍົກເວັ້ນ.) |
| ແຫຼ່ງທີ່ມາທີ່ມີຢູ່ | ຊີ້ນ (ໄກ່, ຊີ້ນງົວ, ຊີ້ນໝູ), ປາ, ໄຂ່, ນົມ ແລະ ຜະລິດຕະພັນນົມ (ນົມສົ້ມ, ເນີຍແຂງ). | ພືດຕະກຸນຖົ່ວ (ຖົ່ວຝັກ, ຖົ່ວ chickpeas, ຖົ່ວຂຽວ, ຖົ່ວເຫຼືອງ), ໝາກໄມ້ປະເພດໝາກໄມ້ແຫ້ງ (ໝາກມ່ວງຫິມະພານ, ຖົ່ວດິນ), ເມັດພືດ, ຜັກ, ແລະອື່ນໆ. Quinoa, ເຕົ້າຫູ້, ແລະອື່ນໆ ແມ່ນໂປຣຕີນທີ່ສົມບູນ. |
| ສານອາຫານເພີ່ມເຕີມ | ມັນປະກອບດ້ວຍວິຕາມິນ B12, ວິຕາມິນ D, ທາດເຫຼັກ heme ແລະສັງກະສີໃນປະລິມານທີ່ດີ. | ອຸດົມໄປດ້ວຍເສັ້ນໄຍ, ສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະ, ແລະ ສານໄຟໂຕເຄມີ. |
ຜົນປະໂຫຍດຂອງໂປຣຕີນຈາກພືດແມ່ນຫຍັງ?
ໂປຣຕີນປະເພດໃດທີ່ເຈົ້າກິນອາດຈະສຳຄັນກວ່າປະລິມານໂປຣຕີນ ທີ່ເຈົ້າກິນ. ການກິນອາຫານທີ່ມີໂປຣຕີນຈາກພືດມີປະໂຫຍດຕໍ່ສຸຂະພາບຫຼາຍຢ່າງ.
- ການປ້ອງກັນພະຍາດຫົວໃຈ: ການທົບທວນຄືນການສຶກສາຫຼາຍໆຄັ້ງພົບວ່າຜູ້ທີ່ກິນອາຫານຜັກ/ເຈມີຄວາມສ່ຽງຕໍ່າລົງ 30% ທີ່ຈະເສຍຊີວິດຍ້ອນພະຍາດຫົວໃຈກ່ວາຜູ້ທີ່ກິນຊີ້ນ. ນີ້ແມ່ນຍ້ອນວ່າອາຫານທີ່ເຮັດຈາກພືດມີໄຂມັນອີ່ມຕົວ, ທາດເຫຼັກ, ແລະຮໍໂມນຕ່ຳກວ່າ.
- ການປ້ອງກັນມະເຮັງ: ອາຫານທີ່ອຸດົມໄປດ້ວຍອາຫານຈາກພືດຊ່ວຍຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງຂອງການເປັນມະເຮັງ. ສານໄຟໂຕເຄມີ ທີ່ພົບໃນພືດໄດ້ຖືກພົບເຫັນວ່າຊ່ວຍປ້ອງກັນມະເຮັງ. ນອກຈາກນີ້, ອາຫານຈາກພືດຍັງອຸດົມໄປດ້ວຍເສັ້ນໃຍ, ເຊິ່ງຊ່ວຍຄວບຄຸມນ້ຳໜັກຕົວ ແລະ ຮັກສາສຸຂະພາບຂອງລະບົບຍ່ອຍອາຫານ.
- ຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງຂອງພະຍາດເສັ້ນເລືອດໃນສະໝອງຕີບ: ການກິນອາຫານທີ່ເຮັດຈາກພືດທີ່ດີຕໍ່ສຸຂະພາບສາມາດຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງຂອງພະຍາດເສັ້ນເລືອດໃນສະໝອງຕີບໄດ້ປະມານ 10%. "ອາຫານທີ່ເຮັດຈາກພືດທີ່ດີຕໍ່ສຸຂະພາບ" ໃນທີ່ນີ້ໝາຍເຖິງອາຫານທີ່ມີຜັກ, ເມັດພືດທັງໝົດ, ແລະ ພືດຕະກຸນຖົ່ວສູງ, ແລະ ມີເມັດພືດທີ່ຫລອມແລ້ວ ແລະ ນ້ຳຕານທີ່ເພີ່ມເຂົ້າມາຕໍ່າ.
- ການປ້ອງກັນຈາກພະຍາດເບົາຫວານປະເພດ 2: ຜູ້ທີ່ອາໄສອາຫານທີ່ເຮັດຈາກພືດມີຄວາມສ່ຽງຕ່ຳກວ່າໃນການເປັນພະຍາດເບົາຫວານປະເພດ 2 ເມື່ອທຽບກັບຜູ້ທີ່ບໍລິໂພກໂປຣຕີນຈາກສັດຫຼາຍ.
ສະນັ້ນ, ຜົນປະໂຫຍດ ແລະ ຄວາມສ່ຽງຂອງໂປຣຕີນຈາກສັດແມ່ນຫຍັງ?
ໃນຂະນະທີ່ໂປຣຕີນຈາກພືດມີຜົນປະໂຫຍດຫຼາຍຢ່າງ, ແຕ່ໂປຣຕີນຈາກສັດກໍ່ບໍ່ແມ່ນບໍ່ດີທັງໝົດ. ໂດຍສະເພາະ ແມ່ນໂປຣຕີນຈາກສັດທີ່ມີໄຂມັນຕໍ່າ.ນອກນັ້ນຍັງມີຜົນປະໂຫຍດບາງຢ່າງຕໍ່ແຫຼ່ງອາຫານ. ຕົວຢ່າງ, ສຳລັບຜູ້ທີ່ປ່ຽນຊີ້ນແດງດ້ວຍສິ່ງຕ່າງໆເຊັ່ນ: ໄກ່ ແລະ ປາ, ພວກເຂົາຈະ:
- ຄວາມສ່ຽງຂອງການເປັນພະຍາດເບົາຫວານປະເພດ 2 ແມ່ນຕໍ່າ.
- ຄວາມສ່ຽງຂອງການເປັນພະຍາດຫົວໃຈແມ່ນຕໍ່າ.
- ຄວາມສ່ຽງຂອງການເປັນມະເຮັງລຳໄສ້ໃຫຍ່, ກະເພາະອາຫານ, ມະເຮັງຕັບອ່ອນ, ແລະ ມະເຮັງຕ່ອມລູກໝາກແມ່ນຕໍ່າ.
- ມັນງ່າຍທີ່ຈະຄວບຄຸມນ້ຳໜັກຂອງຮ່າງກາຍ.
ແຕ່ຈົ່ງຮູ້ເຖິງຄວາມສ່ຽງນີ້!
ສິ່ງທີ່ສຳຄັນທີ່ສຸດແມ່ນການກິນ ຊີ້ນແດງ (ເຊັ່ນ: ຊີ້ນງົວ, ຊີ້ນໝູ) ແລະ ຊີ້ນປຸງແຕ່ງ (ເຊັ່ນ: ໄສ້ກອກ, ເບຄອນ) ເປັນປະຈຳແມ່ນບໍ່ມີປະໂຫຍດຕໍ່ສຸຂະພາບຫຼາຍ.
ການສຶກສາຂອງຜູ້ຄົນຫຼາຍກວ່າ 100,000 ຄົນພົບວ່າການກິນຊີ້ນແດງເພີ່ມເປັນຄາບຕໍ່ມື້ສາມາດເພີ່ມຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການເສຍຊີວິດໄດ້ 13%, ແລະການກິນຊີ້ນປຸງແຕ່ງເພີ່ມເປັນຄາບສາມາດເພີ່ມຄວາມສ່ຽງໄດ້ 20%.
ດັ່ງນັ້ນ, ເມື່ອເລືອກໂປຣຕີນຈາກສັດ, ຄວນຈຳກັດຊີ້ນແດງ ແລະ ຊີ້ນປຸງແຕ່ງ ແລະ ໃຫ້ຄວາມສຳຄັນກັບຊີ້ນໄກ່, ປາ, ໄຂ່, ແລະ ຜະລິດຕະພັນນົມ.
ຖ້າທ່ານກິນອາຫານທີ່ເຮັດຈາກພືດເທົ່ານັ້ນ, ໃຫ້ພິຈາລະນາເລື່ອງເຫຼົ່ານີ້ຢ່າງແນ່ນອນ
ເພື່ອໃຫ້ໄດ້ຮັບຜົນປະໂຫຍດຈາກອາຫານທີ່ເຮັດຈາກພືດ, ທ່ານຈຳເປັນຕ້ອງກິນ ອາຫານທີ່ມີປະໂຫຍດຕໍ່ສຸຂະພາບຫຼາກຫຼາຍຊະນິດ . ອາຫານປຸງແຕ່ງທີ່ມີປ້າຍຊື່ວ່າ "ເຮັດຈາກພືດ" ແລະ ມີນ້ຳຕານ ແລະ ໄຂມັນຫຼາຍຈະບໍ່ໃຫ້ສານອາຫານທີ່ທ່ານຕ້ອງການ. ຖ້າທ່ານເປັນຄົນທີ່ກິນພືດ, ທ່ານຄວນລະມັດລະວັງເປັນພິເສດກ່ຽວກັບສານອາຫານຕໍ່ໄປນີ້:
- ສັງກະສີ
- ວິຕາມິນບີ 12 - ວິຕາມິນນີ້ຫາຍາກທີ່ພົບຕາມທຳມະຊາດໃນອາຫານຈາກພືດ.
- ໂປຣຕີນ (ໂດຍການກິນປະເພດຕ່າງໆ)
- ແຄວຊຽມ
- ວິຕາມິນດີ
ນີ້ແມ່ນບາງສິ່ງທີ່ທ່ານສາມາດເຮັດໄດ້ເພື່ອຕອບສະໜອງຄວາມຕ້ອງການດ້ານໂພຊະນາການເຫຼົ່ານີ້:
- ສ້າງຄວາມຫຼາກຫຼາຍ: ແທນທີ່ຈະກິນຜັກ ແລະ ສະໝຸນໄພຊະນິດດຽວກັນ, ໃຫ້ເພີ່ມພືດຕະກຸນຖົ່ວຫຼາຍຊະນິດ (ຖົ່ວຝັກ, ຖົ່ວ chickpeas, ຖົ່ວລັນເຕົາ, ຖົ່ວເຫຼືອງ), ໝາກໄມ້ແຫ້ງເປືອກແຂງ ແລະ ເມັດພືດໃສ່ອາຫານຂອງທ່ານ. ວິທີນີ້, ທ່ານສາມາດໄດ້ຮັບກົດອະມິໂນທີ່ຂາດຢູ່ໃນອາຫານຊະນິດໜຶ່ງຈາກອີກຊະນິດໜຶ່ງ.
- ອາຫານທີ່ເສີມວິຕາມິນ: ດື່ມນົມພືດເຊັ່ນ: ນົມຖົ່ວເຫຼືອງທີ່ມີແຄວຊຽມ ແລະ ວິຕາມິນດີເພີ່ມ. ໃຊ້ຜະລິດຕະພັນເຊັ່ນ: ເຊື້ອລາທີ່ມີວິຕາມິນ B12 ເພີ່ມ.
- ຜັກໃບຂຽວເຂັ້ມ: ຜັກໃບຂຽວເຂັ້ມເຊັ່ນ: ຜັກຫົມ, ຜັກເຄລ, ແລະ ຜັກກະລໍ່າປີ ແມ່ນແຫຼ່ງທີ່ດີຂອງແຄວຊຽມ.
ມັນດີທີ່ສຸດທີ່ຈະປຶກສາກັບ ທ່ານໝໍ ຂອງທ່ານກ່ອນທີ່ຈະເຮັດການປ່ຽນແປງອາຫານທີ່ສຳຄັນ, ໂດຍສະເພາະຖ້າທ່ານມີບັນຫາສຸຂະພາບ.
ຂໍ້ຄວາມເອົາກັບບ້ານ
- ໂປຣຕີນປະກອບດ້ວຍກົດອະມິໂນ ແລະ ຈຳເປັນຕໍ່ຮ່າງກາຍ. ມີ "ກົດອະມິໂນທີ່ຈຳເປັນ" 9 ຊະນິດທີ່ພວກເຮົາຕ້ອງໄດ້ຮັບຈາກອາຫານ.
- ໂປຣຕີນຈາກສັດປະກອບດ້ວຍກົດອະມິໂນທັງ 9 ຊະນິດນີ້. ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ຊີ້ນແດງ ແລະ ຊີ້ນປຸງແຕ່ງມີຄວາມສ່ຽງຕໍ່ສຸຂະພາບ.
- ໂປຣຕີນຈາກພືດແມ່ນດີຫຼາຍສຳລັບຫົວໃຈ ແລະ ການປ້ອງກັນມະເຮັງ. ແຕ່ເພື່ອໃຫ້ໄດ້ກົດອະມິໂນທີ່ຈຳເປັນທັງໝົດ, ທ່ານຈຳເປັນຕ້ອງກິນອາຫານຈາກພືດຫຼາຍຊະນິດປະສົມກັນ (ທັນຍາພືດ, ພືດຕະກຸນຖົ່ວ, ໝາກໄມ້ແຫ້ງເປືອກແຂງ).
- ວິທີແກ້ໄຂທີ່ດີທີ່ສຸດແມ່ນວິທີການທີ່ສົມດູນ. ຫຼຸດຜ່ອນການກິນຊີ້ນແດງ ແລະ ເພີ່ມຊີ້ນໄກ່, ປາ, ໄຂ່, ແລະ ໂປຣຕີນຈາກພືດຫຼາກຫຼາຍຊະນິດໃສ່ໃນອາຫານຂອງທ່ານ.
- ຖ້າທ່ານອາໄສອາຫານຈາກພືດທັງໝົດ, ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າໄດ້ບຳລຸງສານອາຫານເຊັ່ນ: ວິຕາມິນບີ 12, ສັງກະສີ ແລະ ແຄວຊຽມ.
- ກ່ອນທີ່ຈະເຮັດການປ່ຽນແປງອາຫານທີ່ສຳຄັນໃດໆ, ໃຫ້ປຶກສາທ່ານໝໍເພື່ອຂໍຄຳແນະນຳ.
💬 Comments (0)
ຍັງບໍ່ທັນມີຄຳເຫັນເທື່ອ. ເພີ່ມຄຳເຫັນຂອງທ່ານຢູ່ທີ່ນີ້ເປັນເທື່ອທຳອິດ.
ເພີ່ມຄຳເຫັນຂອງເຈົ້າ