ສິ່ງທຳອິດທີ່ຄົນສ່ວນໃຫຍ່ເຮັດເມື່ອພະຍາຍາມຫຼຸດນ້ຳໜັກຄືການນັບແຄລໍຣີໃນອາຫານທີ່ເຂົາເຈົ້າກິນ. ທ່ານອາດຈະນັບແຄລໍຣີໃນທຸກໆສິ່ງທີ່ທ່ານກິນຕະຫຼອດມື້. ແຕ່ເຄີຍສົງໄສບໍ່ວ່າສິ່ງນີ້ມີປະສິດທິພາບແນວໃດ, ຫຼືວ່າມັນພຽງແຕ່ເຮັດໃຫ້ທ່ານສັບສົນຫຼາຍຂຶ້ນ? ມື້ນີ້, ຂໍໃຫ້ເວົ້າກ່ຽວກັບເລື່ອງນີ້ໃນ ລາຍລະອຽດເພີ່ມເຕີມ ແລະ ໃນວິທີທີ່ງ່າຍດາຍ.
ເລື່ອງລາວຂອງການນັບແຄລໍຣີ່ເລີ່ມຕົ້ນແນວໃດ?
ຕົວຈິງແລ້ວ, ການນັບແຄລໍຣີ່ນີ້ໄດ້ມາສູ່ພວກເຮົາໃນປະມານຕົ້ນສະຕະວັດທີ 20. ໃນເວລານັ້ນ, ນັກວິທະຍາສາດຊື່ Wilbur Atwater ໄດ້ເຮັດສິ່ງທີ່ໜ້າອັດສະຈັນແທ້ໆ. ລາວໄດ້ເອົາອາຫານໃສ່ໃນເຄື່ອງທີ່ເອີ້ນວ່າ "bomb calorimeter" ແລະເຜົາມັນໃຫ້ໝົດ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ລາວໄດ້ວັດແທກຄວາມຮ້ອນ, ຫຼືພະລັງງານ, ທີ່ປ່ອຍອອກມາ ແລະຄິດໄລ່ວ່າມີ "ພະລັງງານ" ເທົ່າໃດໃນອາຫານນັ້ນ.
ເວົ້າງ່າຍໆ, ແຄລໍຣີ່ແມ່ນຫົວໜ່ວຍວັດແທກພະລັງງານ.
ແນວຄວາມຄິດນີ້ຄ່ອຍໆກາຍເປັນທີ່ນິຍົມ. ຜູ້ຄົນເລີ່ມນັບແຄລໍຣີໃນອາຫານທີ່ເຂົາເຈົ້າກິນ ແລະ ພະຍາຍາມຄິດໄລ່ວ່າເຂົາເຈົ້າເຜົາຜານແຄລໍຣີໄດ້ເທົ່າໃດດ້ວຍການອອກກຳລັງກາຍທີ່ແຕກຕ່າງກັນ. ແນວຄວາມຄິດທີ່ວ່າ "ຖ້າເຈົ້າຢາກຫຼຸດນ້ຳໜັກ, ເຈົ້າຕ້ອງຄວບຄຸມແຄລໍຣີຂອງເຈົ້າ" ໄດ້ຢູ່ກັບພວກເຮົາຕັ້ງແຕ່ນັ້ນມາ.
ແຄລໍຣີ່ທັງໝົດຄືກັນບໍ? ມີຫຍັງສຳຄັນແທ້?
ຖ້າທ່ານພຽງແຕ່ຄິດກ່ຽວກັບການເພີ່ມນ້ຳໜັກ, ແມ່ນແລ້ວ, ແຄລໍຣີ່ກໍຄືແຄລໍຣີ່. ນັ້ນໝາຍຄວາມວ່າຖ້າທ່ານກິນສິ່ງໃດກໍ່ຕາມ 500 ແຄລໍຣີ່, ມັນຈະເພີ່ມພະລັງງານໃນປະລິມານເທົ່າກັນໃຫ້ກັບຮ່າງກາຍຂອງທ່ານ.
ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ພວກເຮົາບໍ່ຄວນເບິ່ງພຽງແຕ່ຈຳນວນແຄລໍຣີ່ທີ່ພວກເຮົາກິນເມື່ອເລືອກອາຫານ. ພວກເຮົາຍັງຄວນພິຈາລະນາເຖິງສານອາຫານທີ່ອາຫານໃຫ້ຮ່າງກາຍຂອງພວກເຮົາ, ມັນອີ່ມທ້ອງແນວໃດ, ແລະຜົນກະທົບຕໍ່ສຸຂະພາບຂອງພວກເຮົາ.
ລອງຄິດເບິ່ງແບບນີ້. ເຈົ້າຢາກກິນ 300 ແຄລໍຣີ. ເຈົ້າອາດຈະໄດ້ 300 ແຄລໍຣີຈາກຊັອກໂກແລັດແທ່ງ. ຫຼື, ເຈົ້າອາດຈະໄດ້ 300 ແຄລໍຣີຈາກອອມເລັດທີ່ເຮັດດ້ວຍໄຂ່ຂາວ, ພ້ອມກັບສິ່ງຕ່າງໆເຊັ່ນ: ເຫັດ, ຜັກບົ່ວ, ແລະພິກໄທ, ແລະເນີຍແຂງໄຂມັນຕ່ຳ.
ບັດນີ້ເບິ່ງ, ທັງສອງວິທີນີ້ໃຫ້ປະລິມານແຄລໍຣີ່ເທົ່າກັນກັບຮ່າງກາຍຂອງທ່ານ. ແຕ່ອາຫານຊະນິດໃດທີ່ເຮັດໃຫ້ທ່ານອີ່ມດົນກວ່າ? ອາຫານຊະນິດໃດໃຫ້ສານອາຫານທີ່ດີກວ່າສຳລັບຮ່າງກາຍຂອງທ່ານ? ນັ້ນແມ່ນຄວາມແຕກຕ່າງ.
ລອງເບິ່ງຕາຕະລາງຂ້າງລຸ່ມນີ້ເພື່ອເຂົ້າໃຈເລື່ອງນີ້ຕື່ມອີກ.
| ສ່ວນປະກອບໃນອາຫານ | ແຄລໍຣີ່ຕໍ່ກຣາມ |
|---|---|
| ຄາໂບໄຮເດຣດ | ແຄລໍຣີ່ 4 |
| ໂປຣຕີນ | ແຄລໍຣີ່ 4 |
| ໄຂມັນ | 9 ແຄລໍຣີ (ຫຼາຍກວ່າສອງເທົ່າ!) |
| ເຫຼົ້າ | 7 ແຄລໍຣີ |
ທ່ານເຫັນບໍ່, ໄຂມັນມີພະລັງງານຫຼາຍກວ່າສອງເທົ່າຕໍ່ກຣາມກ່ວາໄຂມັນອື່ນໆ. ສະນັ້ນ, ຖ້າທ່ານກິນບາງສິ່ງບາງຢ່າງເຊັ່ນ: ເບຄອນ ຫຼື ເນີຍແຂງທີ່ມີໄຂມັນສູງເປັນອາຫານເຊົ້າ, ທ່ານອາດຈະໄດ້ຮັບພະລັງງານເຄິ່ງໜຶ່ງຂອງຄວາມຕ້ອງການປະຈຳວັນຂອງທ່ານໃນຕອນເຊົ້າ.
ນອກຈາກນັ້ນ, ອາຫານທີ່ພວກເຮົາກິນ ມີຜົນກະທົບຕໍ່ຮໍໂມນຂອງພວກເຮົາ. ອາຫານບາງຊະນິດບອກໃຫ້ຮ່າງກາຍ "ເກັບໄຂມັນ." ອາຫານບາງຊະນິດບອກໃຫ້ຮ່າງກາຍ "ສ້າງກ້າມຊີ້ນ". ສະນັ້ນ, ເຖິງແມ່ນວ່າແຄລໍຣີຈະຄືກັນ, ອາຫານສອງຊະນິດທີ່ມີອັດຕາສ່ວນຂອງຄາໂບໄຮເດຣດ, ໂປຣຕີນ ແລະ ໄຂມັນທີ່ແຕກຕ່າງກັນສາມາດນໍາໄປສູ່ຜົນໄດ້ຮັບການສູນເສຍນ້ໍາໜັກທີ່ແຕກຕ່າງກັນ.
ເປັນຫຍັງການນັບແຄລໍຣີ່ໃຫ້ຖືກຕ້ອງຈຶ່ງຍາກຫຼາຍ?
ນີ້ແມ່ນບັນຫາໃຫຍ່ທີ່ສຸດ. ການນັບແຄລໍຣີ່ບໍ່ແມ່ນເລື່ອງງ່າຍຢ່າງທີ່ທ່ານຄິດ. ການຄົ້ນຄວ້າພົບວ່າພວກເຮົາມັກຈະປະເມີນຈຳນວນແຄລໍຣີ່ທີ່ພວກເຮົາກິນຕໍ່າເກີນໄປ. ນັ້ນໝາຍຄວາມວ່າພວກເຮົາກິນແຄລໍຣີ່ຫຼາຍກວ່າທີ່ພວກເຮົາຄິດຕໍ່ມື້.
ພວກເຮົາເຮັດຜິດພາດ, ໂດຍສະເພາະໃນສິ່ງເຫຼົ່ານີ້:
- ອາຫານມື້ໃຫຍ່: ມັນຍາກຫຼາຍທີ່ຈະປະມານຈຳນວນແຄລໍຣີທີ່ແນ່ນອນໃນອາຫານມື້ໃຫຍ່ໆທີ່ຮັບໃຊ້ໃນງານລ້ຽງ ຫຼື ເມື່ອຮັບປະທານອາຫານຢູ່ຮ້ານອາຫານ.
- ການຄາດເດົາຜິດ: ໃນການສຶກສາທີ່ດຳເນີນກັບນັກໂພຊະນາການ, ເມື່ອຖືກຖາມໃຫ້ຄາດເດົາປະລິມານແຄລໍຣີ່ຂອງອາຫານຮ້ານອາຫານເຊັ່ນ: ລາຊານຍາ ແລະ ສະຫຼັດຊີຊາ, ບາງຄົນພົບວ່າອາຫານເຫຼົ່ານັ້ນມີແຄລໍຣີ່ຫຼາຍກວ່າທີ່ເຂົາເຈົ້າໄດ້ຄາດເດົາສອງເທົ່າ.
- ສິ່ງທີ່ພວກເຮົາກິນໂດຍບໍ່ຮູ້ຕົວ: ພວກເຮົາບໍ່ໄດ້ຄິດເຖິງປະລິມານແຄລໍຣີທີ່ພວກເຮົາເພີ່ມຂຶ້ນຈາກສິ່ງເລັກໆນ້ອຍໆທີ່ພວກເຮົາກິນຕະຫຼອດມື້ ເຊັ່ນ: ບິດສະກິດ, ເຂົ້າໜົມທັອບຟີ ຫຼື ຊາໃສ່ນໍ້າຕານ.
ສະນັ້ນ, ຖ້າຫາກຜູ້ຊ່ຽວຊານຍັງຜິດ, ພວກເຮົາຈະນັບແຄລໍຣີ່ໄດ້ຢ່າງຖືກຕ້ອງໄດ້ແນວໃດ? ມັນຍາກ ແລະ ເມື່ອຍຫຼາຍ.
ດັ່ງນັ້ນທ່ານສາມາດເຮັດຫຍັງໄດ້ໂດຍບໍ່ຕ້ອງນັບແຄລໍຣີ່?
ແທນທີ່ຈະໝົກໝຸ້ນກັບການນັບແຄລໍຣີ່, ມີວິທີງ່າຍໆ ແລະ ໃຊ້ປະໂຫຍດໄດ້ຈິງບາງຢ່າງທີ່ຈະຊ່ວຍທ່ານຄວບຄຸມນ້ຳໜັກຂອງທ່ານ.
1. ລະມັດລະວັງກ່ຽວກັບຂະໜາດຂອງອາຫານ
ນີ້ແມ່ນສິ່ງທີ່ສຳຄັນທີ່ສຸດ. ມັນງ່າຍກວ່າຫຼາຍທີ່ຈະຄວບຄຸມປະລິມານອາຫານທີ່ເຈົ້າກິນກ່ວາການນັບແຄລໍຣີ່. ພວກເຮົາມັກຄຸ້ນເຄີຍກັບຈານໃຫຍ່ໆທີ່ຮັບໃຊ້ຢູ່ໃນຮ້ານອາຫານ. ສະນັ້ນພວກເຮົາແບ່ງປັນອາຫານໃນປະລິມານຫຼາຍຢູ່ເຮືອນ. ເມື່ອພວກເຮົາແບ່ງປັນກັນຫຼາຍຂຶ້ນໃນຈານ, ພວກເຮົາກໍ່ກິນໝົດ. ສະນັ້ນ, ພະຍາຍາມຫຼຸດປະລິມານອາຫານທີ່ເຈົ້າກິນເປັນປະຈຳ. ແຕ່ຢ່າຫຼຸດປະລິມານອາຫານທີ່ເຈົ້າກິນເຊັ່ນ: ຜັກ ແລະ ໝາກໄມ້. ເພາະວ່າມັນມີຄວາມໜາແໜ້ນຂອງແຄລໍຣີ່ຕ່ຳຫຼາຍ. ຕົວຢ່າງ, ບຣັອກໂຄລີໜຶ່ງຈອກມີປະມານ 31 ແຄລໍຣີ່. ແຕ່ໄອສະຄຣີມຊັອກໂກແລັດໜຶ່ງຈອກມີປະມານ 285 ແຄລໍຣີ່.
2. ເລືອກອາຫານທີ່ໃຊ້ພະລັງງານຫຼາຍກວ່າໃນການຍ່ອຍ.
ອາຫານບາງຊະນິດ, ໂດຍສະເພາະ ແມ່ນອາຫານທີ່ມີເສັ້ນໃຍ ແລະ ໂປຣຕີນສູງ, ຕ້ອງການຄວາມພະຍາຍາມຫຼາຍໃນການຍ່ອຍ. ໃນແງ່ທາງການແພດ, ສິ່ງນີ້ເອີ້ນວ່າ "ຜົນກະທົບທາງຄວາມຮ້ອນຂອງອາຫານ." ເວົ້າງ່າຍໆ, ແຄລໍຣີ່ບາງຢ່າງໃນອາຫານເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນໃຊ້ເພື່ອຍ່ອຍອາຫານເຫຼົ່ານັ້ນ. ໃນຂະນະທີ່ຄວາມແຕກຕ່າງນີ້ອາດຈະບໍ່ໃຫຍ່ຫຼວງ, ແຕ່ມັນຈະເພີ່ມຂຶ້ນໃນແຕ່ລະມື້. ນອກຈາກນັ້ນ, ອາຫານເຫຼົ່ານີ້ໂດຍທົ່ວໄປແລ້ວແມ່ນດີຕໍ່ສຸຂະພາບຂອງທ່ານ.
3. ຄິດກ່ຽວກັບປະເພດຂອງແຄລໍຣີ່ທີ່ທ່ານກິນ (ຄຸນນະພາບຫຼາຍກວ່າປະລິມານ)
ນີ້ກໍ່ມີຄວາມສຳຄັນຫຼາຍເຊັ່ນກັນ. ມີບາງສິ່ງບາງຢ່າງທີ່ເອີ້ນວ່າ "ແຄລໍຣີ່ຫວ່າງເປົ່າ". ນັ້ນໝາຍເຖິງສິ່ງຕ່າງໆເຊັ່ນ: ເຄື່ອງດື່ມທີ່ມີນໍ້າຕານ, ຂອງຫວານ, ບິດສະກິດ, ເຫຼົ້າ. ເຖິງແມ່ນວ່າສິ່ງເຫຼົ່ານີ້ມີແຄລໍຣີ່, ແຕ່ພວກມັນເກືອບບໍ່ມີສານອາຫານທີ່ຮ່າງກາຍຕ້ອງການ.
ນອກເໜືອໄປຈາກການສູນເສຍນ້ຳໜັກແລ້ວ, ເມື່ອເວົ້າເຖິງສຸຂະພາບໂດຍລວມຂອງທ່ານ, ມັນເປັນສິ່ງສຳຄັນທີ່ອາຫານທີ່ທ່ານກິນແມ່ນມີທາດບຳລຸງ.
ສະນັ້ນ, ແທນທີ່ຈະຕື່ມ "ງົບປະມານ" ແຄລໍຣີ່ຂອງທ່ານດ້ວຍແຄລໍຣີ່ທີ່ບໍ່ມີປະໂຫຍດ, ໃຫ້ຕື່ມມັນດ້ວຍອາຫານທີ່ມີສານອາຫານສູງເຊັ່ນ: ໝາກໄມ້, ຜັກ, ພືດຕະກຸນຖົ່ວ ແລະ ເມັດພືດທັງໝົດ . ສິ່ງເຫຼົ່ານີ້ສາມາດຊ່ວຍປົກປ້ອງທ່ານຈາກພະຍາດຕ່າງໆ, ລວມທັງພະຍາດຫົວໃຈ, ມະເຮັງ ແລະ ພະຍາດເບົາຫວານ.
ຂໍ້ຄວາມເອົາກັບບ້ານ
- ແທນທີ່ຈະກັງວົນກ່ຽວກັບການນັບແຄລໍຣີ່, ມັນເປັນປະໂຫຍດຫຼາຍກວ່າທີ່ຈະຄຳນຶງເຖິງ ຂະໜາດຂອງອາຫານທີ່ທ່ານກິນ .
- ຄຸນນະພາບຂອງແຄລໍຣີ່ ມີຄວາມສຳຄັນຫຼາຍກວ່າປະລິມານ. ເລືອກອາຫານທີ່ອຸດົມໄປດ້ວຍສານອາຫານ ແລະ ເສັ້ນໃຍອາຫານ.
- ການຫຼຸດນ້ຳໜັກບໍ່ຄືກັບການແກ້ໄຂບັນຫາຄະນິດສາດ. ມັນກ່ຽວກັບການໃຊ້ວິຖີຊີວິດທີ່ມີສຸຂະພາບດີ.
- ບໍ່ແມ່ນແຄລໍຣີທັງໝົດຈະຖືກສ້າງຂື້ນມາຄືກັນ. ແຄລໍຣີຈາກໝາກໄມ້ໜຶ່ງໜ່ວຍແມ່ນດີຕໍ່ສຸຂະພາບຂອງທ່ານຫຼາຍກວ່າແຄລໍຣີຈາກຊັອກໂກແລັດໜຶ່ງໜ່ວຍ.
- ຖ້າທ່ານມີຄຳຖາມໃດໆ ຫຼື ຕ້ອງການຄວາມຊັດເຈນກ່ຽວກັບເລື່ອງນີ້, ກະລຸນາປຶກສາກັບທ່ານໝໍຂອງທ່ານ. ລາວຈະສາມາດໃຫ້ຄໍາແນະນໍາທີ່ດີທີ່ສຸດແກ່ທ່ານ.
💬 Comments (0)
ຍັງບໍ່ທັນມີຄຳເຫັນເທື່ອ. ເພີ່ມຄຳເຫັນຂອງທ່ານຢູ່ທີ່ນີ້ເປັນເທື່ອທຳອິດ.
ເພີ່ມຄຳເຫັນຂອງເຈົ້າ