ການກິນອາຫານດິບໆເທົ່ານັ້ນດີຕໍ່ຮ່າງກາຍແທ້ບໍ? (ອາຫານດິບໆ) ລອງມາລົມກັນກ່ຽວກັບເລື່ອງນີ້!

ເຈົ້າກຳລັງຊອກຫາວິທີການໃໝ່ໆໃນການຫຼຸດນ້ຳໜັກຢູ່ບໍ? ຖ້າເປັນແນວນັ້ນ, ເຈົ້າອາດຈະເຄີຍໄດ້ຍິນກ່ຽວກັບ "ອາຫານດິບ", ເຊິ່ງແມ່ນການກິນອາຫານດິບໂດຍບໍ່ປຸງແຕ່ງ. ມີເລື່ອງລາວຕ່າງໆກ່ຽວກັບເລື່ອງນີ້ໃນສື່ສັງຄົມອອນລາຍ ແລະ ໃນບັນດາໝູ່ເພື່ອນ. ຫຼາຍຄົນຄິດວ່າເມື່ອອາຫານຖືກອຸ່ນ, ນັ້ນຄື, ເມື່ອມັນຖືກປຸງແຕ່ງ, ສານອາຫານທີ່ມີຄຸນຄ່າໃນມັນຈະສູນເສຍໄປ, ສະນັ້ນການກິນດິບແມ່ນສິ່ງທີ່ດີທີ່ສຸດສຳລັບຮ່າງກາຍ. ສະນັ້ນມື້ນີ້, ຂໍໃຫ້ເວົ້າກ່ຽວກັບສິ່ງທີ່ເປັນຄວາມຈິງ ຫຼື ບໍ່ຈິງໃນເລື່ອງນີ້, ແລະ ມັນມີປະໂຫຍດແທ້ໆ ຫຼື ມັນມີຄວາມສ່ຽງ.

'ອາຫານດິບ' ນີ້ແມ່ນຫຍັງ?

ເວົ້າງ່າຍໆ, ນີ້ໝາຍເຖິງການຫຼີກລ່ຽງອາຫານທີ່ປຸງແຕ່ງແລ້ວ, ປຸງແຕ່ງແລ້ວ ແລະ ກິນອາຫານທີ່ປຸງແຕ່ງແລ້ວເທົ່ານັ້ນ ແລະ ກິນອາຫານທີ່ເປັນທຳມະຊາດເທົ່ານັ້ນ. ຄວາມເຊື່ອຫຼັກຂອງຜູ້ທີ່ປະຕິບັດຕາມອາຫານນີ້ແມ່ນວ່າ ເມື່ອພວກເຮົາໃຫ້ຄວາມຮ້ອນແກ່ອາຫານສູງກວ່າ 118 ອົງສາຟາເຣນຮາຍ (48°C), ຄຸນສົມບັດທາງຊີວະພາບຂອງມັນ, ນັ້ນຄື ເອນໄຊມ໌ທີ່ມີຄຸນຄ່າ ແລະ ສານອາຫານບາງຊະນິດ, ຈະຖືກທຳລາຍ.

ອີງຕາມຄົນເຫຼົ່ານີ້, ເອນໄຊມ໌ທຳມະຊາດເຫຼົ່ານີ້ຊ່ວຍລະບົບຍ່ອຍອາຫານຂອງພວກເຮົາໄດ້ຫຼາຍ ແລະ ຍັງເຮັດໃຫ້ພວກເຮົາມີຄວາມເຂັ້ມແຂງໃນການຕໍ່ສູ້ກັບພະຍາດຊຳເຮື້ອ. ສະນັ້ນ, ການໂຕ້ຖຽງຂອງພວກເຂົາແມ່ນວ່າ "ການປຸງແຕ່ງອາຫານເຮັດໃຫ້ຄຸນສົມບັດຂອງມັນຕາຍ." ບາງຄົນກ້າວໄປອີກຂັ້ນໜຶ່ງ ແລະ ເຊື່ອວ່າອາຫານທີ່ປຸງແຕ່ງແລ້ວສາມາດເປັນພິດຕໍ່ຮ່າງກາຍໄດ້.

ອີງຕາມຜູ້ທີ່ປະຕິບັດຕາມອາຫານນີ້, ມັນຊ່ວຍປັບປຸງອາການເຈັບຫົວ ແລະ ອາການແພ້, ປັບປຸງພູມຕ້ານທານ ແລະ ຄວາມຊົງຈຳ, ແລະ ຍັງສາມາດປິ່ນປົວອາການຕ່າງໆເຊັ່ນ: ໂລກຂໍ້ອັກເສບ ແລະ ພະຍາດເບົາຫວານໄດ້.

ຖ້າເຈົ້າກິນແບບນີ້, ເຈົ້າຈະກິນຫຍັງໄດ້ ແລະ ສິ່ງໃດບໍ່ໄດ້?

ລອງຄິດເບິ່ງວ່າມັນຄືກັບການໃຫ້ເຕົາຄົວຂອງເຈົ້າໄດ້ພັກຜ່ອນຢ່າງຄົບຖ້ວນ. ທຸກຢ່າງແມ່ນດິບ. ມັນກ່ຽວກັບການກິນອາຫານທີ່ບໍ່ໄດ້ປຸງແຕ່ງ, ບໍ່ໄດ້ປຸງແຕ່ງ, ແລະ ອາຫານອໍແກນິກໃຫ້ຫຼາຍເທົ່າທີ່ຈະຫຼາຍໄດ້.

ຂໍໃຫ້ແຍກສິ່ງທີ່ເຈົ້າສາມາດກິນໄດ້ ແລະ ສິ່ງທີ່ເຈົ້າບໍ່ສາມາດກິນໄດ້ໃນອາຫານນີ້.

ທ່ານສາມາດໃຊ້ເຄື່ອງປັ່ນ, ເຄື່ອງປຸງແຕ່ງອາຫານ, ແລະ ເຄື່ອງອົບແຫ້ງເພື່ອກະກຽມອາຫານ. ອາຫານສາມາດກິນເຢັນ ຫຼື ອຸ່ນເລັກນ້ອຍໄດ້, ແຕ່ອຸນຫະພູມບໍ່ຄວນເກີນ 118°F (48°C).

ມັນຍາກປານໃດທີ່ຈະເຮັດອາຫານນີ້?

ເວົ້າແທ້ໆ, ມັນງ່າຍທີ່ຈະເລີ່ມຕົ້ນ, ແຕ່ມັນເປັນ ສິ່ງທ້າທາຍອັນໃຫຍ່ຫຼວງ ທີ່ຈະສືບຕໍ່ໄປ. ເຈົ້າຈະມີສິ່ງໃໝ່ໆຫຼາຍຢ່າງທີ່ຕ້ອງຮຽນຮູ້ກ່ຽວກັບວຽກງານໃນເຮືອນຄົວ.

ລອງນຶກພາບເບິ່ງວ່າ ຖ້າພວກເຮົາມີອາຫານມື້ໜຶ່ງເປັນປະຈຳ, ເຂົ້າ ແລະ ແກງກະຫລີ່ທຸກຢ່າງລ້ວນແຕ່ສຸກແລ້ວ. ເຖິງແມ່ນວ່າພວກເຮົາຈະອອກໄປກິນເຂົ້າຢູ່ຮ້ານຄ້າ, ມັນກໍ່ຍາກຫຼາຍທີ່ຈະຊອກຫາສ່ວນປະກອບດິບ. ນອກຈາກນັ້ນ, ຜັກ, ໝາກໄມ້ ແລະ ໝາກໄມ້ອໍແກນິກທີ່ຕ້ອງການສຳລັບສິ່ງນີ້ກໍ່ມີລາຄາແພງກວ່າຢູ່ຮ້ານຄ້າທົ່ວໄປ.

ສິ່ງນີ້ຍັງໃຊ້ເວລາຫຼາຍໃນການກະກຽມອາຫານ. ຫຼາຍຄົນທີ່ກິນອາຫານປະເພດນີ້ກະກຽມອາຫານໂດຍການແຊ່ແກ່ນໝາກໄມ້ໃນນໍ້າ ແລະ ງອກເມັດພືດ. ສິ່ງນີ້ຕ້ອງການຄວາມພະຍາຍາມຫຼາຍ.

ດັ່ງນັ້ນ, ຖ້າທ່ານປະຕິບັດຕາມອາຫານນີ້, ທ່ານຄວນ ລ້າງ ແລະ ທຳຄວາມສະອາດອາຫານຂອງທ່ານ, ໂດຍສະເພາະແມ່ນຜັກ ແລະ ໝາກໄມ້, ຢ່າງລະອຽດ . ຄວາມສ່ຽງນີ້ຈະສູງຂຶ້ນກັບອາຫານບາງຊະນິດ, ຕົວຢ່າງເຊັ່ນ: ຖົ່ວງອກ, ນ້ຳໝາກໄມ້ທີ່ບໍ່ໄດ້ຜ່ານການພາສເຕີໄຣສ໌, ແລະ ຜັກກາດຫົວ.

ອາຫານນີ້ບໍ່ເໝາະສົມກັບໃຜ?

ເນື່ອງຈາກມີຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການເປັນພິດຈາກອາຫານ, ອາຫານດິບຊະນິດນີ້ຈຶ່ງບໍ່ແນະນຳໃຫ້ບາງຄົນກິນອາຫານດິບ. ຖ້າທ່ານຕົກຢູ່ໃນໝວດໝູ່ເຫຼົ່ານີ້, ຢ່າຄິດກ່ຽວກັບອາຫານປະເພດນີ້ເລີຍ.

• ສຳລັບແມ່ຍິງຖືພາ: ການເປັນພິດຈາກອາຫານໃນລະຫວ່າງການຖືພາສາມາດສົ່ງຜົນກະທົບຕໍ່ລູກໃນທ້ອງຢ່າງຮ້າຍແຮງ.
• ສຳລັບເດັກນ້ອຍ: ເນື່ອງຈາກລະບົບພູມຄຸ້ມກັນຂອງເຂົາເຈົ້າຍັງອ່ອນແອຢູ່, ເຂົາເຈົ້າຈຶ່ງມີຄວາມສາມາດໜ້ອຍໃນການຕ້ານທານກັບເຊື້ອພະຍາດ.
• ສຳລັບຜູ້ສູງອາຍຸ: ຄວາມສ່ຽງຈະສູງຂຶ້ນຍ້ອນວ່າພູມຄຸ້ມກັນຫຼຸດລົງຕາມທຳມະຊາດຕາມອາຍຸ.
• ສຳລັບຜູ້ທີ່ມີລະບົບພູມຄຸ້ມກັນອ່ອນແອ: (ຕົວຢ່າງ, ຜູ້ຕິດເຊື້ອ HIV, ຜູ້ທີ່ກຳລັງຮັບການປິ່ນປົວມະເຮັງ)
• ສຳລັບຜູ້ທີ່ມີພະຍາດຊຳເຮື້ອ: ໂດຍສະເພາະ ພະຍາດໝາກໄຂ່ຫຼັງນີ້ແມ່ນອັນຕະລາຍຫຼາຍສຳລັບຜູ້ທີ່ມີ.

ສະນັ້ນ, ມັນບໍ່ມີຂໍ້ດີບໍ? ມີຂໍ້ດີຫຍັງແດ່?

ນອກ ເໜືອ ໄປຈາກຂໍ້ເສຍປຽບແລ້ວ, ຍັງມີຂໍ້ດີບາງຢ່າງ.

ແມ່ນແລ້ວ, ອາຫານຊະນິດນີ້ ມີທ່າແຮງຫຼາຍໃນການຫຼຸດນ້ຳໜັກ . ມັນຍັງໄດ້ຮັບການພິສູດແລ້ວໃນການສຶກສາ. ເຫດຜົນແມ່ນວ່າອາຫານທີ່ກິນໃນອາຫານຊະນິດນີ້ມັກຈະມີແຄລໍຣີ, ໄຂມັນ ແລະ ໂຊດຽມຕ່ຳ, ແຕ່ມີເສັ້ນໃຍສູງຫຼາຍ. ການກິນເສັ້ນໃຍຫຼາຍຂຶ້ນຍັງຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານຮູ້ສຶກອີ່ມ, ເຊິ່ງຊ່ວຍຄວບຄຸມການກິນຫຼາຍເກີນໄປ.

ນອກຈາກນັ້ນ, ການກິນຜັກ ແລະ ໝາກໄມ້ຫຼາຍຂຶ້ນຍັງຊ່ວຍໃຫ້ຮ່າງກາຍໄດ້ຮັບ ວິຕາມິນ, ແຮ່ທາດ ແລະ ສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະ . ການຫຼຸດຜ່ອນການກິນເກືອ (ໂຊດຽມ) ສາມາດຊ່ວຍ ຄວບຄຸມຄວາມດັນເລືອດ , ເຊິ່ງສາມາດຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງຂອງພະຍາດເສັ້ນເລືອດໃນສະໝອງຕີບ, ພະຍາດຫົວໃຈ ແລະ ພະຍາດໝາກໄຂ່ຫຼັງໄດ້.

ສະນັ້ນບັນຫາຢູ່ໃສ? ຂໍ້ເສຍປຽບທີ່ໃຫຍ່ທີ່ສຸດແມ່ນຫຍັງ?

ເຖິງວ່າຈະມີຜົນປະໂຫຍດ, ແຕ່ຂໍ້ເສຍ ແລະ ຄວາມສ່ຽງຂອງອາຫານນີ້ແມ່ນຮ້າຍແຮງກວ່າ.

1. ການຂາດສານອາຫານ

ບັນຫາໃຫຍ່ທີ່ສຸດຂອງບັນຫານີ້ແມ່ນທ່າແຮງທີ່ຈະເກີດການຂາດສານອາຫານ. ໂດຍສະເພາະຢ່າງຍິ່ງເນື່ອງຈາກພວກເຮົາກຳຈັດອາຫານສັດຢ່າງສິ້ນເຊີງ, ພວກເຮົາອາດຈະພາດສານອາຫານທີ່ຈຳເປັນຫຼາຍຢ່າງສຳລັບຮ່າງກາຍຂອງພວກເຮົາ.

• ໂປຣຕີນ: ມັນຍາກທີ່ຈະໄດ້ຮັບໂປຣຕີນພຽງພໍໂດຍບໍ່ມີສິ່ງຕ່າງໆເຊັ່ນ: ຊີ້ນ, ປາ, ໄຂ່ ແລະ ນົມ.
• ທາດເຫຼັກ: ທາດເຫຼັກທີ່ພົບໃນອາຫານສັດແມ່ນຮ່າງກາຍດູດຊຶມໄດ້ງ່າຍ.
• ແຄວຊຽມ: ມັນຍາກທີ່ຈະຕອບສະໜອງຄວາມຕ້ອງການແຄວຊຽມໂດຍບໍ່ມີຜະລິດຕະພັນນົມ.
• ວິຕາມິນບີ 12: ວິຕາມິນນີ້ພົບໄດ້ຕາມທຳມະຊາດໃນອາຫານສັດເທົ່ານັ້ນ. ການຂາດວິຕາມິນບີ 12 ສາມາດເຮັດໃຫ້ເກີດຄວາມເສຍຫາຍຢ່າງຮ້າຍແຮງຕໍ່ລະບົບປະສາດ.

ດັ່ງນັ້ນ, ຖ້າທ່ານປະຕິບັດຕາມອາຫານນີ້, ທ່ານອາດຈະຕ້ອງ ກິນອາຫານເສີມວິຕາມິນ ແລະ ແຮ່ທາດຕາມທີ່ທ່ານໝໍແນະນຳ .

2. ຄວາມເຊື່ອທີ່ບໍ່ຖືກຕ້ອງທີ່ວ່າ "ການປຸງແຕ່ງອາຫານບໍ່ດີ"

ສິ່ງສຳຄັນອີກອັນໜຶ່ງກໍຄື ດັ່ງທີ່ຜູ້ສະໜັບສະໜູນອາຫານດິບກ່າວໄວ້ວ່າ ການປຸງແຕ່ງອາຫານບໍ່ໄດ້ເຮັດໃຫ້ມັນເປັນພິດ. ໃນຄວາມເປັນຈິງແລ້ວ, ອາຫານບາງຢ່າງຈະຍ່ອຍໄດ້ໂດຍຮ່າງກາຍຂອງພວກເຮົາຫຼັງຈາກທີ່ມັນສຸກແລ້ວເທົ່ານັ້ນ.

ຕົວຢ່າງ, ເບຕ້າແຄໂຣທີນທີ່ເປັນສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະທີ່ມີປະສິດທິພາບໃນແຄລອດ ແລະ ໄລໂຄປີນໃນໝາກເລັ່ນ ຮ່າງກາຍຂອງພວກເຮົາຈະດູດຊຶມໄດ້ດີທີ່ສຸດຫຼັງຈາກທີ່ມັນສຸກແລ້ວ. ເຊັ່ນດຽວກັນ, ພືດຕະກຸນຖົ່ວເຊັ່ນ: ຖົ່ວ ແລະ ຖົ່ວຊິກພີ ບໍ່ສາມາດກິນດິບໄດ້; ພວກມັນຕ້ອງໄດ້ປຸງແຕ່ງໃຫ້ສຸກກ່ອນ.

3. ມີຄວາມສ່ຽງສູງຕໍ່ການເປັນພິດຈາກອາຫານ

ດັ່ງທີ່ພວກເຮົາໄດ້ສົນທະນາກັນມາກ່ອນ, ຂໍ້ເສຍທີ່ໃຫຍ່ທີ່ສຸດຂອງອາຫານນີ້ແມ່ນຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການເປັນພິດຈາກອາຫານ.ການປຸງແຕ່ງອາຫານສາມາດຂ້າເຊື້ອແບັກທີເຣັຍອັນຕະລາຍເຊັ່ນ: Salmonella ແລະ E. coli. ມັນເປັນການປົກປ້ອງທີ່ດີຕໍ່ສຸຂະພາບຂອງພວກເຮົາ. ພວກເຮົາບໍ່ໄດ້ຮັບການປົກປ້ອງນີ້ໃນອາຫານດິບ. ຖ້າເກີດອາການເປັນພິດຈາກອາຫານ, ອາການອາດຈະຮຸນແຮງ. ໃນກໍລະນີດັ່ງກ່າວ, ມັນເປັນສິ່ງສຳຄັນຫຼາຍທີ່ຈະຕ້ອງໄປຫ້ອງສຸກເສີນ (ETU) ຂອງໂຮງໝໍໂດຍດ່ວນ.