ຄວາມລັບ ແລະ ຄວາມສ່ຽງດ້ານສຸຂະພາບທີ່ເຊື່ອງໄວ້ຂອງກະທຽມ: ລອງມາຊອກຫາຄຳຕອບກັນເບິ່ງ!

ຖ້າທ່ານເປີດກ່ອງເຄື່ອງເທດໃນເຮືອນຄົວຂອງທ່ານ, ທ່ານຈະເຫັນກະທຽມຢ່າງແນ່ນອນ. ເມື່ອທ່ານເຮັດບາງສິ່ງບາງຢ່າງເຊັ່ນ: ແກງຊີ້ນ ຫຼື ເຂົ້າບິຣິຍານີ, ລົດຊາດ ແລະ ກິ່ນຫອມທີ່ມາພ້ອມກັບຝັກກະທຽມທີ່ມີກິ່ນຫອມສອງສາມຝັກຈະດີເລີດສໍ່າໃດ? ແຕ່ຝັກກະທຽມນ້ອຍໆເຫຼົ່ານີ້ບໍ່ພຽງແຕ່ເປັນເຄື່ອງເທດເທົ່ານັ້ນ. ພາຍໃນພວກມັນ, ມີຫຼາຍຄວາມລັບທີ່ມີຄຸນຄ່າຫຼາຍຕໍ່ສຸຂະພາບຂອງພວກເຮົາ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບສິ່ງທີ່ອັນຕະລາຍທີ່ພວກເຮົາຄວນລະມັດລະວັງ. ສະນັ້ນ, ມື້ນີ້, ໃຫ້ພວກເຮົາຮຽນຮູ້ເພີ່ມເຕີມກ່ຽວກັບກະທຽມເຫຼົ່ານີ້.

ຫົວຜັກທຽມເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນຫຍັງ?

ເວົ້າງ່າຍໆ, ກະທຽມເປັນເຄື່ອງເທດທີ່ເຮັດໂດຍການຕາກດອກຂອງຕົ້ນກະທຽມໃຫ້ແຫ້ງ. ໃນອະດີດ, ເຄື່ອງເທດຖືກຖືວ່າມີຄ່າຄືກັບຄຳ. ກະທຽມກໍ່ບໍ່ແຕກຕ່າງກັນ. ປະຈຸບັນ, ພວກມັນໄດ້ກາຍເປັນສ່ວນໜຶ່ງທີ່ຂາດບໍ່ໄດ້ຂອງເຮືອນຄົວຂອງພວກເຮົາ. ພວກເຮົາໃຊ້ກະທຽມທັງຝັກ (ໃນຮູບແບບຝັກ) ຫຼື ຜົງ. ຝັກນ້ອຍໆສີນ້ຳຕານເຂັ້ມເຫຼົ່ານີ້ເພີ່ມຄວາມຫວານອ່ອນໆ ແລະ ລົດຊາດທີ່ອົບອຸ່ນຄືກັບດິນໃຫ້ກັບອາຫານ.

ຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການຂອງກະທຽມມີແນວໃດ?

ກະທຽມມີສານອາຫານຫຼາຍ. ໂດຍສະເພາະແມ່ນ ແຮ່ທາດແມງກາ ນີສສູງ. ແມງການີສນີ້ຊ່ວຍໃຫ້ຮ່າງກາຍຂອງພວກເຮົາຄວບຄຸມເອນໄຊ, ເສີມສ້າງກະດູກ ແລະ ຜະລິດຮໍໂມນ. ແມງການີສຍັງເປັນສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະທີ່ມີປະສິດທິພາບທີ່ປົກປ້ອງຮ່າງກາຍຈາກ ອະນຸມູນອິດສະລະ , ເຊິ່ງເປັນອະນຸພາກທີ່ເປັນອັນຕະລາຍທີ່ທຳລາຍຈຸລັງຂອງພວກເຮົາ.

ນອກຈາກນັ້ນ, ກະທຽມຍັງມີສານອາຫານອື່ນໆອີກຫຼາຍຢ່າງຄື:

• ວິຕາມິນ K
• ໂພແທດຊຽມ
• ເບຕ້າ-ແຄໂຣທີນ
• ຢູຈີນອລ - ນີ້ແມ່ນສານປະກອບຫຼັກທີ່ມີການເຄື່ອນໄຫວໃນກະທຽມ.

ລອງເບິ່ງວ່າສານອາຫານໃນຜົງກະລໍ່າປີໜຶ່ງບ່ວງກາເຟເປັນແນວໃດ.

ກະທຽມໄດ້ຮັບສີນ້ຳຕານທີ່ເປັນເອກະລັກສະເພາະຂອງມັນຈາກເມັດສີທີ່ເອີ້ນວ່າ ເບຕ້າແຄໂຣທີນ . ແຄໂຣທີນນີ້ຈະຖືກປ່ຽນເປັນວິຕາມິນເອໃນຮ່າງກາຍຂອງພວກເຮົາ. ດັ່ງທີ່ທ່ານຮູ້, ວິຕາມິນເອແມ່ນສິ່ງຈຳເປັນສຳລັບການຮັກສາສຸຂະພາບສາຍຕາຂອງພວກເຮົາ.

ປະໂຫຍດຂອງກະທຽມຕໍ່ຮ່າງກາຍຂອງພວກເຮົາ

ຫຼຸດຜ່ອນອາການໃຄ່ບວມ ແລະ ອາການເຈັບ

ຢູຈີນອລ (Eugenol) ເປັນສານປະກອບທີ່ພົບໃນກະທຽມ ເຊິ່ງມີຄຸນສົມບັດຕ້ານການອັກເສບທີ່ມີປະສິດທິພາບ. ນີ້ໝາຍຄວາມວ່າມັນສາມາດຫຼຸດຜ່ອນການອັກເສບ ແລະ ອາການເຈັບທີ່ກ່ຽວຂ້ອງໃນຮ່າງກາຍ. ຄຸນສົມບັດນີ້ຊ່ວຍຄວບຄຸມອາການເຈັບຂໍ້ ແລະ ອາການໃຄ່ບວມທີ່ເກີດຈາກພະຍາດຕ່າງໆເຊັ່ນ: ໂລກຂໍ້ອັກເສບ.

ປົກປ້ອງຈຸລັງຈາກຄວາມເສຍຫາຍ (ມີຄຸນສົມບັດຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະ)

ມີອະນຸພາກທີ່ເປັນອັນຕະລາຍທີ່ເອີ້ນວ່າ ອະນຸມູນອິດສະຫຼະ ຢູ່ໃນຮ່າງກາຍຂອງພວກເຮົາທີ່ທຳລາຍຈຸລັງ ແລະ ເຮັດໃຫ້ຮ່າງກາຍແກ່ຊະລາຈາກພາຍໃນ, ຄືກັນກັບທາດເຫຼັກທີ່ເປັນສະໜິມ. ສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະຫຼະໃນກະທຽມຊ່ວຍກຳຈັດອະນຸພາກທີ່ເປັນອັນຕະລາຍເຫຼົ່ານີ້ອອກຈາກຮ່າງກາຍ. ສິ່ງນີ້ຊ່ວຍຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງຂອງພະຍາດຫົວໃຈ, ພະຍາດເບົາຫວານ ແລະ ມະເຮັງບາງຊະນິດ.

ຫຼຸດຜ່ອນການເກີດແຜໃນກະເພາະອາຫານ

ສາເຫດຫຼັກຂອງແຜໃນກະເພາະອາຫານ ຫຼື ແຜໃນກະເພາະອາຫານ ແມ່ນການບາງລົງຂອງຊັ້ນເຍື່ອເມືອກທີ່ປົກປ້ອງຝາກະເພາະອາຫານ. ການສຶກສາເບື້ອງຕົ້ນບາງຢ່າງໄດ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າການກິນກະທຽມສາມາດເຮັດໃຫ້ຊັ້ນເຍື່ອເມືອກນີ້ໜາຂຶ້ນໄດ້. ສິ່ງນີ້ອາດຈະຊ່ວຍຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງຂອງການເກີດຂຶ້ນຂອງແຜໃໝ່ ແລະ ຊ່ວຍໃຫ້ແຜທີ່ມີຢູ່ແລ້ວຫາຍດີ.

ປັບປຸງການເຮັດວຽກຂອງຕັບ.

ການຄົ້ນຄວ້າພົບວ່າກະທຽມຍັງດີຕໍ່ສຸຂະພາບຂອງຕັບ, ເຊິ່ງເປັນອະໄວຍະວະທີ່ສຳຄັນທີ່ສຸດຢ່າງໜຶ່ງໃນຮ່າງກາຍຂອງພວກເຮົາ. ມີຫຼັກຖານວ່າ eugenol, ເຊິ່ງເປັນສານປະກອບທີ່ພົບໃນກະທຽມ, ສາມາດຫຼຸດຜ່ອນອາການຂອງພະຍາດຕ່າງໆເຊັ່ນ: ພະຍາດຕັບແຂງ ແລະ ພະຍາດຕັບໄຂມັນອຸດຕັນ.

ທຸກຄົນກຳລັງເວົ້າກ່ຽວກັບນ້ຳມັນດອກກະລໍ່າປີ

ທ່ານອາດຈະເຄີຍໄດ້ຍິນກ່ຽວກັບນ້ຳມັນກະທຽມທີ່ຖືກນຳໃຊ້ເພື່ອບັນເທົາອາການເຈັບແຂ້ວຢ່າງໄວວາມາຕັ້ງແຕ່ສະໄໝບູຮານ. ມັນຍັງເປັນການປິ່ນປົວທີ່ໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມໃນປະຈຸບັນ. ເຫດຜົນຂອງສິ່ງນີ້ແມ່ນຍ້ອນວ່ານ້ຳມັນກະທຽມມີສານຢູຈີນອລທີ່ມີຄວາມເຂັ້ມຂຸ້ນສູງຫຼາຍ.

ແຕ່ສິ່ງທີ່ສຳຄັນທີ່ສຸດທີ່ຕ້ອງຈື່ໄວ້ຄື ໃນຂະນະທີ່ນ້ຳມັນກະລໍ່າປີອາດຈະຊ່ວຍບັນເທົາອາການເຈັບໄດ້, ແຕ່ຍັງມີຫຼັກຖານທາງວິທະຍາສາດບໍ່ພຽງພໍທີ່ຈະພິສູດວ່າມັນຂ້າເຊື້ອແບັກທີເຣຍທີ່ເປັນສາເຫດຂອງອາການເຈັບໄດ້. ດັ່ງນັ້ນ, ຖ້າທ່ານມີອາການເຈັບແຂ້ວ, ເຖິງແມ່ນວ່າທ່ານຈະໃຊ້ນ້ຳມັນກະລໍ່າປີເພື່ອບັນເທົາອາການເຈັບຊົ່ວຄາວ, ທ່ານຄວນໄປພົບໝໍແຂ້ວເພື່ອໃຫ້ໄດ້ຮັບການປິ່ນປົວທີ່ເໝາະສົມ.

ສິ່ງທີ່ຄວນລະວັງ: ຜົນຂ້າງຄຽງຂອງກະທຽມ

ກະທຽມມີລົດຊາດ ແລະ ກິ່ນຫອມທີ່ແຮງຫຼາຍ. ໂດຍທົ່ວໄປແລ້ວມັນປອດໄພທີ່ຈະເພີ່ມປະລິມານໜ້ອຍໜຶ່ງໃສ່ອາຫານເປັນເຄື່ອງເທດ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ມີບາງສິ່ງທີ່ພວກເຮົາຕ້ອງລະມັດລະວັງຫຼາຍເມື່ອໃຊ້ກະທຽມ, ໂດຍສະເພາະແມ່ນ ນ້ຳມັນກະທຽມ .

ວິທີການໃຊ້ໝາກພ້າວຢ່າງຖືກຕ້ອງ?

ເນື່ອງຈາກກະທຽມເປັນດອກຕາວແຫ້ງ, ພວກເຮົາສາມາດຫາໄດ້ງ່າຍຕະຫຼອດປີ. ແນວໃດກໍ່ຕາມ, ເມື່ອມັນຖືກບົດແລ້ວ, ກິ່ນຫອມ ແລະ ຄຸນສົມບັດຂອງມັນກໍ່ຈະຫາຍໄປຢ່າງໄວວາ. ດັ່ງນັ້ນ, ມັນດີທີ່ສຸດທີ່ຈະເອົາກະທຽມເປັນຝັກ ແລະ ເກັບຮັກສາໄວ້ໃນຂວດທີ່ປິດສະໜິດ. ບົດມັນດ້ວຍເຄື່ອງບົດພິກໄທ ຫຼື ຄົກ ແລະ ຟັກເມື່ອຕ້ອງການ.

ນີ້ແມ່ນບາງວິທີທີ່ຈະເພີ່ມກະທຽມໃສ່ອາຫານຂອງທ່ານ:

• ຕື່ມຝັກສອງສາມຝັກໃສ່ແກງຊີ້ນ, ປາ, ຫຼືຜັກ.
• ຕື່ມມັນໃສ່ໃນຂະນະທີ່ເຮັດເຂົ້າບິຣິຍານີ ແລະ ເຂົ້າເຫຼືອງ.
• ຕື່ມຜົງໜ້ອຍໜຶ່ງເມື່ອເຮັດພາຍຜັກບົ້ງ ຫຼື ເຄັກ.
• ໃຊ້ເມື່ອເຮັດຊາຊາຍ (Chai latte).

ບາງຄົນແຊ່ກະທຽມໃນນໍ້າແລະດື່ມມັນໃນນາມ "ນໍ້າກະທຽມ". ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ບໍ່ມີຫຼັກຖານທາງວິທະຍາສາດທີ່ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າມັນໃຫ້ຜົນປະໂຫຍດຕໍ່ສຸຂະພາບໃດໆ. ນອກຈາກນີ້, ເນື່ອງຈາກບໍ່ມີການຄວບຄຸມປະລິມານຂອງ eugenol ເຂົ້າສູ່ຮ່າງກາຍເມື່ອດື່ມມັນ, ມັນອາດຈະເປັນອັນຕະລາຍໄດ້.