ຜັກບົ່ວບໍ່ແມ່ນພຽງແຕ່ຜັກຊະນິດໜຶ່ງ! ຜົນປະໂຫຍດດ້ານສຸຂະພາບທີ່ພວກເຮົາຮູ້ ແລະ ບໍ່ຮູ້ (ຜັກບົ່ວ)

ຜັກບົ່ວເປັນສ່ວນໜຶ່ງທີ່ຂາດບໍ່ໄດ້ໃນເຮືອນຄົວຂອງພວກເຮົາ. ລອງນຶກພາບເບິ່ງການເຮັດເຂົ້າໜົມປັງໝາກພ້າວ, ນ້ຳຊອດດາລ, ຫຼື ແກງປາໂດຍບໍ່ມີຜັກບົ່ວ. ມັນເປັນສິ່ງທີ່ເປັນໄປບໍ່ໄດ້, ແມ່ນບໍ? ຜັກບົ່ວສາມາດເພີ່ມລົດຊາດ ແລະ ກິ່ນຫອມໃຫ້ກັບອາຫານໃດກໍໄດ້, ຕອນເຊົ້າ, ຕອນທ່ຽງ, ຫຼື ຕອນກາງຄືນ. ແຕ່ເຈົ້າຮູ້ບໍ່ວ່າຜັກບົ່ວນ້ອຍໆນີ້ບໍ່ພຽງແຕ່ເປັນສານເພີ່ມລົດຊາດເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ຍັງເປັນອາຫານທີ່ດີເລີດທີ່ໃຫ້ຜົນປະໂຫຍດທີ່ມີຄຸນຄ່າຫຼາຍຢ່າງຕໍ່ສຸຂະພາບຂອງພວກເຮົາ. ມື້ນີ້, ຂໍໃຫ້ເວົ້າກ່ຽວກັບຄວາມລັບດ້ານສຸຂະພາບທີ່ໜ້າປະຫລາດໃຈທີ່ເຊື່ອງໄວ້ໃນຜັກບົ່ວເຫຼົ່ານີ້.

ຂໍໃຫ້ຮຽນຮູ້ເລັກນ້ອຍກ່ຽວກັບປະເພດຂອງຜັກບົ່ວ.

ເມື່ອພວກເຮົາໄປຮ້ານ, ພວກເຮົາເຫັນຜັກບົ່ວທຸກຊະນິດ, ແມ່ນບໍ? ຜັກບົ່ວແດງ, ຜັກບົ່ວຫົວຜັກບົ່ວ, ຜັກບົ່ວຂາວ, ຕົ້ນຫອມ, ແລະ ຜັກບົ່ວບົ່ວ ລ້ວນແຕ່ເປັນສະມາຊິກຂອງຄອບຄົວດຽວກັນ. ເຖິງແມ່ນວ່າຜັກບົ່ວທຸກປະເພດເຫຼົ່ານີ້ມີຄຸນສົມບັດຂອງຕົນເອງ, ແຕ່ມັນກໍ່ມີຄວາມແຕກຕ່າງເລັກນ້ອຍ.

ພະລັງສຸຂະພາບອັນຍິ່ງໃຫຍ່ຂອງຜັກບົ່ວນ້ອຍ

ນັກວິທະຍາສາດໄດ້ຄົ້ນພົບວ່າຜັກບົ່ວມີປະໂຫຍດຕໍ່ສຸຂະພາບຫຼາຍຢ່າງ. ຜົນປະໂຫຍດຫຼາຍຢ່າງເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນຍ້ອນ ສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະ ທີ່ມີຢູ່ໃນມັນ. ເວົ້າງ່າຍໆ, ສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະແມ່ນຄືກັບຕົວປ້ອງກັນທີ່ປ້ອງກັນຄວາມເສຍຫາຍຕໍ່ຈຸລັງໃນຮ່າງກາຍຂອງພວກເຮົາ.

ຊ່ວຍຫຼຸດຄວາມສ່ຽງຂອງການເປັນມະເຮັງ

ການຄົ້ນຄວ້າໄດ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າສານເຄມີໃນຫົວຜັກບົ່ວຊ່ວຍຕ້ານຈຸລັງມະເຮັງ. ການສຶກສາໜຶ່ງພົບວ່າຜູ້ທີ່ກິນຫົວຜັກບົ່ວເປັນປະຈຳມີຄວາມສ່ຽງຕ່ຳກວ່າໃນການເປັນມະເຮັງລຳໄສ້ໃຫຍ່, ມະເຮັງຄໍ ແລະ ມະເຮັງຮວຍໄຂ່. ການສຶກສາອີກອັນໜຶ່ງຍັງສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າພວກມັນຊ່ວຍຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງຂອງການເປັນມະເຮັງຕ່ອມລູກໝາກໃນຜູ້ຊາຍ. ໂດຍສະເພາະ, ສານປະກອບທີ່ເອີ້ນວ່າ quercetin, ທີ່ພົບໃນຫົວຜັກບົ່ວ, ເຊື່ອກັນວ່າເປັນເຫດຜົນຫຼັກສຳລັບຄຸນສົມບັດຕ້ານມະເຮັງເຫຼົ່ານີ້.

ຄຸນສົມບັດຂ້າເຊື້ອແບັກທີເຣຍ

ການສຶກສາໃນຫ້ອງທົດລອງໄດ້ຢືນຢັນວ່າຫົວຜັກບົ່ວມີຄວາມສາມາດໃນການຂ້າເຊື້ອແບັກທີເຣຍຫຼາຍຊະນິດ. ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ຍັງຈຳເປັນຕ້ອງໄດ້ຄົ້ນພົບເພີ່ມເຕີມກ່ຽວກັບວິທີການເຮັດວຽກຂອງມັນພາຍໃນຮ່າງກາຍຂອງພວກເຮົາ.

ສຳລັບການຍ່ອຍອາຫານ ແລະ ສຸຂະພາບຂອງລຳໄສ້

ເຈົ້າຮູ້ບໍ່ວ່າລຳໄສ້ຂອງພວກເຮົາເປັນບ້ານຂອງເຊື້ອແບັກທີເຣຍທີ່ດີ ແລະ ມີປະໂຫຍດຈຳນວນຫຼວງຫຼາຍ? ເຊື້ອແບັກທີເຣຍເຫຼົ່ານີ້ມີຄວາມສຳຄັນຫຼາຍຕໍ່ສຸຂະພາບໂດຍລວມຂອງພວກເຮົາ. ຫົວຜັກບົ່ວມີສານທີ່ເອີ້ນວ່າ fructooligosaccharides . ສິ່ງເຫຼົ່ານີ້ເຮັດໜ້າທີ່ເປັນ prebiotics . ນັ້ນຄື, ພວກມັນໃຫ້ອາຫານແກ່ເຊື້ອແບັກທີເຣຍທີ່ດີໃນກະເພາະອາຫານຂອງພວກເຮົາ. ສິ່ງນີ້ເຮັດໃຫ້ການຍ່ອຍອາຫານງ່າຍຂຶ້ນ ແລະ ປັບປຸງສຸຂະພາບຂອງລຳໄສ້.

ມັນເຮັດໃຫ້ກະດູກແຂງແຮງບໍ?

ແມ່ນແລ້ວ, ຫົວຜັກບົ່ວສາມາດຊ່ວຍປ້ອງກັນ ພະຍາດກະດູກພຸນ, ເຊິ່ງເປັນສະພາບທີ່ກະດູກຈະບາງລົງ ແລະ ແຕກຫັກງ່າຍ. ການສຶກສາກ່ຽວກັບແມ່ຍິງທີ່ໃກ້ຈະໝົດປະຈຳເດືອນ ຫຼື ເກີນອາຍຸພົບວ່າຜູ້ທີ່ກິນຫົວຜັກບົ່ວທຸກໆມື້ມີຄວາມໜາແໜ້ນຂອງກະດູກສູງກວ່າ. ນັ້ນໝາຍຄວາມວ່າກະດູກຂອງເຂົາເຈົ້າແຂງແຮງຂຶ້ນ.

ເພື່ອສຸຂະພາບຫົວໃຈ ແລະ ຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງຂອງການເປັນໂຣກເສັ້ນເລືອດໃນສະໝອງຕີບ

ສາເຫດຂອງກິ່ນ ແລະ ລົດຊາດທີ່ຮຸນແຮງຂອງຫົວຜັກບົ່ວເມື່ອທ່ານຫັ່ນມັນແມ່ນຍ້ອນສານປະກອບອິນຊີທີ່ມີກຳມະຖັນ. ສານປະກອບເຫຼົ່ານີ້ສາມາດຫຼຸດລະດັບຄໍເລສເຕີຣອນຂອງທ່ານ ແລະ ປ້ອງກັນການແຂງຕົວຂອງເລືອດ. ສິ່ງນີ້ ຊ່ວຍຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງຂອງພະຍາດຫົວໃຈ ແລະ ເສັ້ນເລືອດໃນສະໝອງຕີບ . ເພື່ອໃຫ້ໄດ້ປະໂຫຍດສູງສຸດຈາກສານປະກອບກຳມະຖັນເຫຼົ່ານີ້, ມັນດີກວ່າທີ່ຈະກິນຫົວຜັກບົ່ວດິບ ກວ່າປຸງແຕ່ງ.

ຊ່ວຍຄວບຄຸມພະຍາດເບົາຫວານ

ທັງສານປະກອບ quercetin ແລະ ຊູນຟູຣ໌ໃນຜັກບົ່ວຊ່ວຍກະຕຸ້ນການຜະລິດອິນຊູລິນ, ເຮັດໃຫ້ຜັກບົ່ວເປັນຜັກທີ່ດີທີ່ຈະເພີ່ມເຂົ້າໃນອາຫານຂອງທ່ານສຳລັບຜູ້ທີ່ເປັນໂລກເບົາຫວານ.

ມັນຍັງມີຂໍ້ເສຍປຽບຂອງການກິນຜັກບົ່ວດິບ.

ເຊັ່ນດຽວກັນກັບທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງ, ການກິນຫົວຜັກບົ່ວສາມາດມີຂໍ້ເສຍບາງຢ່າງ, ໂດຍສະເພາະເມື່ອກິນດິບ.

• ທ້ອງອືດ ແລະ ທ້ອງອືດ: ສານປະກອບບາງຊະນິດໃນຫົວຜັກບົ່ວອາດເຮັດໃຫ້ບາງຄົນຍ່ອຍຍາກ. ໂດຍສະເພາະຜູ້ທີ່ເປັນໂຣກລຳໄສ້ແປປ່ວນ (IBS) ອາດຈະມີອາການບໍ່ສະບາຍທ້ອງເມື່ອກິນຫົວຜັກບົ່ວດິບ. ຖ້າທ່ານປະສົບກັບສິ່ງນີ້, ໃຫ້ຈຳກັດການກິນຫົວຜັກບົ່ວດິບ.
• ກິ່ນປາກ ແລະ ກິ່ນຕົວ: ເມື່ອສານປະກອບຊູນຟູຣິກໃນຫົວຜັກບົ່ວແຕກຕົວໃນຮ່າງກາຍ, ພວກມັນສາມາດລວມກັບເຫື່ອເພື່ອສ້າງກິ່ນຕົວທີ່ບໍ່ດີ. ກິ່ນປາກກໍ່ເປັນເລື່ອງທຳມະດາເຊັ່ນກັນ.
• ການເປັນພິດຈາກອາຫານ: ໃນກໍລະນີທີ່ຫາຍາກ, ມີລາຍງານການຕິດເຊື້ອແບັກທີເຣຍເຊັ່ນ: ເຊື້ອ Salmonella ທີ່ແຜ່ລາມຜ່ານຫົວຜັກບົ່ວ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ສິ່ງນີ້ຫາຍາກຫຼາຍ. ເພື່ອຄວາມປອດໄພ, ຄວນເກັບຫົວຜັກບົ່ວທີ່ຟັກໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນສະເໝີ. ຖ້າທ່ານສົງໃສວ່າເປັນພິດຈາກອາຫານ, ໃຫ້ໄປພົບແພດທັນທີ ຫຼື ໄປຫ້ອງສຸກເສີນຂອງໂຮງໝໍທີ່ໃກ້ທີ່ສຸດ (ETU).

ເຈົ້າຈະຢຸດນໍ້າຕາຂອງເຈົ້າບໍ່ໃຫ້ໄຫຼເມື່ອຕັດຫົວຜັກບົ່ວໄດ້ແນວໃດ?

ມັນເປັນເລື່ອງທຳມະດາທີ່ພວກເຮົາຈະຮ້ອງໄຫ້ເມື່ອຕັດຫົວຜັກບົ່ວ. ເຫດຜົນຂອງສິ່ງນີ້ແມ່ນຍ້ອນວ່າສານປະກອບຊູນຟູຣິກທີ່ປ່ອຍອອກມາເມື່ອຕັດຫົວຜັກບົ່ວຈະສະສົມຢູ່ໃນອາກາດ ແລະ ລະຄາຍເຄືອງຕາຂອງພວກເຮົາ. ມີວິທີງ່າຍໆສອງສາມຢ່າງເພື່ອຫຼຸດຜ່ອນສິ່ງນີ້.

• ເອົາຫົວຜັກ ບົ່ວໄປແຊ່ເຢັນ ປະມານ 30 ນາທີກ່ອນທີ່ຈະຫັ່ນມັນ.
• ໃຊ້ມີດຄົມ, ເພາະການຟັກຫົວຜັກບົ່ວດ້ວຍມີດບໍ່ແຫຼມຈະປ່ອຍສານເຄມີອອກມາຫຼາຍຂຶ້ນ.
• ຕັດ ຫຼື ປະໄວ້ຮາກຂອງຫົວຜັກບົ່ວໃຫ້ຢູ່ຄືເກົ່າ . ນີ້ແມ່ນບ່ອນທີ່ພົບສານປະກອບຊູນຟູຣິກຫຼາຍທີ່ສຸດ.
• ຕັດຜັກບົ່ວໃນພື້ນທີ່ທີ່ມີລະບາຍອາກາດດີໂດຍເປີດປ່ອງຢ້ຽມໄວ້.