Cinamonas yra nepakeičiamas ingredientas kiekvieno mūsų virtuvėje. Aromatas ir skonis, atsirandantis įdėjus cinamono gabalėlį į arbatą, mėsos ir žuvies troškinį ar desertą, yra nuostabūs, ar ne? Bet ar žinojote, kad cinamonas yra ne tik kvapioji medžiaga, bet ir žolelė, turinti daug vertingų savybių mūsų sveikatai. Šiandien kalbėsime apie „ Ceilono cinamoną “, kuris laikomas geriausiu cinamonu pasaulyje, auginamu mūsų šalyje.
Kuo skiriasi Ceilono cinamonas nuo įprasto cinamono (kasijos)?
Galbūt nežinote, bet tai, ką perkame parduotuvėje kaip „cinamoną“, ne visada yra tos pačios rūšies. Yra dvi pagrindinės cinamono rūšys. Žinoti šį skirtumą labai svarbu jūsų sveikatai.
Paprastai tariant, vienas yra „tikrasis cinamonas“, auginamas mūsų šalyje, arba Ceilono cinamonas. Kitas yra kiniškas cinamonas, vadinamas kasijos cinamonu. Šio tipo cinamonas rinkoje dažnai būna pigesnis.
Norėdami suprasti tikslų skirtumą tarp šių dviejų, pažiūrėkite į šią lentelę .
| Funkcija | Ceilono cinamonas (Cinnamomum verum) | Kininis cinamonas (Cassia Cinnamon / Cinnamomum cassia) |
|---|---|---|
| Išvaizda | Ploni, panašūs į popierių, daug suvyniotų sluoksnių. Lengvai plyšta. Šviesiai rudos spalvos. | Storas, tarsi vienas kietas kiautas. Sunku sulaužyti. Tamsiai rudos spalvos. |
| Skonis ir kvapas | Jis pasižymi švelniu, subtiliu, saldžiu skoniu ir aromatu. | Jis turi aštrų, stiprų skonį ir aromatą. |
| Kumarino kiekis | Labai mažas (0,004 %). Todėl jis yra saugesnis naudoti kasdien. | Labai didelis (apie 1 %). Per didelis vartojimas gali pakenkti kepenims. |
Svarbiausia yra cheminė medžiaga, vadinama „(kumarinu)“. Kadangi „(kasijoje)“ yra daug šios medžiagos, per didelis jos vartojimas kasdien gali pažeisti kepenis. Tačiau mūsų Šri Lankos cinamone yra labai mažas „(kumarino)“ kiekis. Todėl, jei cinamoną naudojate sveikatai pagerinti, tinkamiausias yra Ceilono cinamonas .
Nuostabi Šri Lankos cinamono nauda sveikatai
Šri Lankos cinamonas yra supermaistas, kupinas vitaminų, mineralų ir galingų antioksidantų. Jie kovoja su kenksmingais laisvaisiais radikalais mūsų organizme ir apsaugo mus nuo ligų. Pažvelkime, kokia yra ši nauda sveikatai.
Padeda sumažinti uždegimą
Uždegimas yra daugelio mūsų kūno skausmų ir patinimų priežastis. Jis taip pat susijęs su daugeliu lėtinių ligų, tokių kaip širdies ligos, diabetas ir artritas. Cinamone esantis cinamaldehidas gali kontroliuoti šias uždegimines būkles.
Gali sumažinti cholesterolio kiekį
Tyrimai parodė, kad cinamonas gali sumažinti „blogojo“ cholesterolio (MTL cholesterolio) kiekį. Keista, bet tai vyksta reikšmingai nepaveikiant „gerojo“ cholesterolio (DTL cholesterolio) kiekio.
Diabetas ir atsakas į insuliną
Cinamonas puikiai tinka sergantiems diabetu arba turintiems riziką susirgti diabetu (atsparumu insulinui). Įtraukus cinamono į savo kasdienę mitybą, galima pagerinti organizmo reakciją į insuliną. Tai gali padėti kontroliuoti cukraus kiekį kraujyje.
Gali padėti kovoti su vėžio ląstelėmis
Tai vis dar tiriama, tačiau preliminarūs tyrimai rodo, kad cinamono ekstraktas gali turėti tam tikrą gebėjimą kontroliuoti vėžio ląstelių augimą ir plitimą. Tačiau tai nėra vėžio išgydymas. Vis dėlto, cinamoną verta įtraukti į sveiką mitybą.
Padeda kontroliuoti kraujospūdį
Kai kurie tyrimai parodė, kad cinamonas gali šiek tiek sumažinti kraujospūdį. Tiksliau, buvo įrodyta, kad šią naudą galima pasiekti vartojant vidutinį kiekį, mažiau nei 2 gramus per dieną.
Gali padėti išvengti Alzheimerio ligos
Yra įrodymų, kad cinamonas gali kontroliuoti kenksmingų baltymų, vadinamų „amiloido beta plokštelėmis“ ir „tau raizginiais“, kaupimąsi, kurie pažeidžia smegenų ląsteles. Be to, kadangi nuolat nesubalansuotas cukraus kiekis kraujyje taip pat pažeidžia smegenų ląsteles, cinamonas netiesiogiai padeda smegenų sveikatai kontroliuodamas cukraus kiekį kraujyje.
Cinamone esančios maistinės medžiagos
Cinamonas yra maistingas maistas. Jame ypač gausu mineralo mangano, kuris padeda išlaikyti sveikus kaulus, skatina hormonų gamybą ir veikia kaip antioksidantas.
Arbatiniame šaukštelyje cinamono (miltelių) yra:
- Kalorijos: 6
- Baltymai: mažiau nei 1 gramas
- Riebalai: mažiau nei 1 gramas
- Angliavandeniai: 2 gramai
- Skaidulos: 1 gramas
- Cukrus: mažiau nei 1 gramas
Cinamono papildai ir įspėjimai
Nepaisant daugybės cinamono privalumų, negalima jo vartoti vien kaip ligos gydymo priemonės. Dėl bet kokių sveikatos problemų kreipkitės tik į gydytoją .
Jei svarstote apie cinamono papildų vartojimą, būtinai pasitarkite su gydytoju. Kai kurie rinkoje esantys papildai gali kelti kokybės problemų. Be to, kai kuriuose gali būti sunkiųjų metalų, tokių kaip švinas.
Šie žmonės turėtų būti ypač atsargūs:
- Nėščios motinos: Į maistą galite dėti cinamono kaip kvapiosios medžiagos, tačiau visiškai venkite vartoti cinamono papildus.
- Sergantiems kepenų ligomis: Kadangi „(Cassia)“ rūšies cinamone yra daug „(kumarino)“, jis gali pažeisti kepenis. Todėl saugiausia vartoti „Ceilono cinamoną“.
- Žmonės, vartojantys kitus vaistus: Cinamonas gali sąveikauti su kai kuriais vaistais (ypač vaistais nuo vėžio), todėl pasakykite gydytojui apie visus vaistus, kuriuos vartojate.
Galimas per didelio cinamono vartojimo šalutinis poveikis
Cinamonas yra saugus vartoti saikingai, tačiau per didelis jo kiekis gali sukelti šalutinį poveikį.
- Skrandžio skausmas
- Pykinimas
- Vidurių užkietėjimas
- Krūtinės uždegimas
- Galvos skausmas
- Odos dirginimas (alergijos)
Jei įtariate apsinuodijimą cinamonu ar kuo nors kitu, nedelsdami kreipkitės į Nacionalinį apsinuodijimų informacijos centrą Kolombo nacionalinėje ligoninėje . Avarijos atveju vykite į artimiausios ligoninės skubios pagalbos skyrių (STT) .
Žinutė namo
- Ceilono cinamonas yra ne tik kvapioji medžiaga, bet ir žolelė, turinti daug naudos sveikatai.
- Palyginti su komerciškai prieinamu „Cassia“ tipo cinamonu, Šri Lankos cinamone yra daug mažiau „kumarino“ – kepenims kenksmingo junginio. Todėl jis labiau tinka vartoti kasdien.
- Nors jie gali padėti kontroliuoti diabetą, cholesterolį ir kraujospūdį, jie nėra šių ligų išgydymas.
- Kaip ir bet ką, cinamoną reikia vartoti saikingai.
- Prieš vartodami cinamono papildus, būtinai pasitarkite su gydytoju, ypač jei esate nėščia arba vartojate vaistus nuo kitų ligų.
💬 Comments (0)
Komentarų dar nepaskelbta. Pirmą kartą pridėkite savo komentarą čia.
Pridėkite savo komentarą