Ar mėgstate valgyti juodąjį šokoladą? Ar jis tikrai naudingas jūsų organizmui?

Kas nemėgsta valgyti šokolado? Šokoladą mėgsta ir vaikai, ir suaugusieji. Tuo tarpu „juodasis šokoladas“ yra šiek tiek kitokio skonio ir daugelio laikomas naudingu sveikatai. Kai kurie sako, kad jis naudingas širdžiai ir sergant diabetu. Taigi, ar ši istorija tiesa? Ar juodojo šokolado valgymas tikrai turi kokią nors naudą mūsų organizmui? Ar jis tiesiog toks pat kaip ir kiti saldumynai? Šiandien apie tai ir pakalbėkime.

Visų pirma, kas yra juodasis šokoladas?

Paprastai tariant, juodasis šokoladas yra šokolado rūšis, kurioje yra ne mažiau kaip 50 % kakavos sausųjų medžiagų. Skirtingai nuo pieninio šokolado, kurį visi mėgstame, jame nėra pridėtinio pieno. Tačiau kartais gamybos proceso metu gali būti įdėta šiek tiek pieno. Taigi, jei vengiate pieno produktų, patartina patikrinti etiketę.

Žemos kokybės juodajame šokolade kartais gali būti kitų aliejų, sviesto ir dirbtinių kvapiųjų medžiagų.

Ar juodajame šokolade yra kofeino?

Taip, be abejo. Didėjant kakavos procentui, didėja ir kofeino kiekis. Pavyzdžiui, 100 gramų juodojo šokolado, kuriame yra 70–85 % kakavos, gali būti apie 80 miligramų kofeino. Tai labai artima kiekiui puodelyje kavos (apie 95 miligramai). Taigi, jei esate žmogus, kuris kontroliuoja kofeino kiekį, taip pat turėtumėte atidžiai stebėti suvalgomo juodojo šokolado kiekį.

Kokia tikroji juodojo šokolado nauda sveikatai?

Pagrindinė to priežastis yra ta, kad kakavoje, iš kurios gaminamas juodasis šokoladas, gausu fitocheminių medžiagų, vadinamų flavanoliais . Šie flavanoliai pasižymi stipriomis antioksidacinėmis ir priešuždegiminėmis savybėmis.

Štai keletas privalumų, kuriuos galime gauti iš šių savybių.

1. Širdies apsauga

Keletas tyrimų parodė, kad juodasis šokoladas gali padėti apsaugoti nuo širdies ir kraujagyslių ligų. Manoma, kad jis padeda sumažinti kraujospūdį, išvengti kraujo krešulių ir sumažinti uždegimą organizme.

2. Diabeto rizikos mažinimas

Manoma, kad kakavoje esantys flavanoliai padidina mūsų organizmo jautrumą insulinui. Tai yra, jie padeda tinkamai veikti hormonui insulinui, kuris kontroliuoja cukraus kiekį mūsų organizme. Tai ilgainiui gali sumažinti diabeto išsivystymo riziką.

3. Padeda kontroliuoti kraujospūdį

Kai kurie tyrimai parodė, kad suvalgius nedidelį kiekį juodojo šokolado, galima šiek tiek sumažinti kraujospūdį. Jis taip pat gali padėti išvengti arteriosklerozės – riebalų ir kitų medžiagų kaupimosi arterijų sienelėse, didinant kraujagyslių lankstumą.

4. Ar galima pagerinti regėjimą?

Vieno nedidelio tyrimo metu nustatyta, kad praėjus dviem valandoms po juodojo šokolado suvalgymo, žmonių regėjimas šiek tiek pagerėjo, palyginti su tais, kurie valgė pieninį šokoladą. Tačiau dar neaišku, kiek laiko šis poveikis trunka ar kaip jis veikia kasdienį gyvenimą. Todėl norint pasakyti užtikrintai, reikia atlikti daugiau tyrimų.

Kokia maistinė vertė yra juodajame šokolade?

Jei norite gauti daugiausiai flavanolių, rinkitės juodąjį šokoladą, kuriame yra bent 70 % ar daugiau kakavos . Be flavanolių, juodajame šokolade taip pat yra skaidulų ir kitų mineralų, kurių reikia mūsų organizmui.

• Magnis
• Cinkas
• Geležis
• Fosforas
• Varis

Tačiau nepamirškite, kad jame taip pat yra kalorijų, riebalų ir cukraus.

Rizika ir dalykai, į kuriuos reikia atkreipti dėmesį

Nors juodasis šokoladas turi savų privalumų, jis yra kaloringas, riebus ir cukringas maistas. Todėl jį reikėtų valgyti saikingai. Pakanka kelių mažų gabalėlių (apie 30–50 gramų) per dieną, kad gautumėte naudos sveikatai.

Pirkdami šokolado plytelę, patikrinkite etiketę, ar nėra pridėtinio cukraus ir riebalų, pavyzdžiui, karamelės.

Sunkiųjų metalų pavojai

Daugelis žmonių to nežino. Kai kurių rūšių juodajame šokolade gali būti nedidelis kiekis sunkiųjų metalų, vadinamų švinu ir kadmiu. Tai medžiagos, kurias kakavos medis pasisavina iš dirvožemio, kuriame auga. Ilgalaikis šių sunkiųjų metalų poveikis nėra naudingas sveikatai. Tai ypač gali paveikti mažus vaikus ir nėščias motinas. Todėl svarbu pasirinkti patikimą, kokybišką produktą.

Būdai, kaip įtraukti juodąjį šokoladą į savo mitybą

Juodasis šokoladas dažnai naudojamas desertuose, tokiuose kaip pyragai, pudingai ir sausainiai. Tačiau yra ir sveikų būdų, kaip jį įtraukti į savo mitybą. Štai kelios idėjos:

• Suvalgykite nedidelį gabalėlį juodojo šokolado su šviežiais vaisiais.
• Į rytinę avižinę košę įdėkite šiek tiek ištirpinto juodojo šokolado.
• Į trintuvą įdėkite šaukštą juodojo šokolado ir bananą ir pagaminkite kaip skanius, sveikus ledus.

Jei sergate kokia nors liga (pvz., diabetu, širdies liga), prieš įtraukdami juodąjį šokoladą į savo mitybą, labai svarbu pasikalbėti su gydytoju .