Ar mėgstate matyti skirtingas spalvas savo lėkštėje? Kai į lėkštę įdedate gražių raudonų ir oranžinių daržovių kartu su žaliomis ir geltonomis, tai ne tik suteikia jai gražią išvaizdą, bet ir suteikia daug naudos jūsų organizmui. Tokios daržovės kaip morkos, moliūgai, saldžiosios bulvės, pomidorai ir raudonosios paprikos, kurias visi žinome, priklauso šiai grupei. Taigi, šiandien pakalbėkime apie nuostabią šių spalvingų daržovių naudą sveikatai, kurią suteikia mūsų valgiai.
Kokia šių daržovių nauda sveikatai?
Paprastai tariant, raudonos ir oranžinės daržovės yra vitaminų ir maistinių medžiagų sandėlis. Jos suteikia jūsų kūnui jėgų, energijos ir padeda apsisaugoti nuo daugelio ligų.
Padeda sumažinti vėžio riziką
Tai labai svarbus dalykas. Mokslininkai mano, kad pagrindinė vėžio priežastis yra mūsų kūno ląstelių pažeidimas. Mūsų organizme gaminamos kenksmingos dalelės, vadinamos laisvaisiais radikalais, gali pažeisti ląsteles. Tačiau šiose daržovėse esantys galingi junginiai, vadinami antioksidantais , gali apsaugoti mūsų ląsteles nuo šių kenksmingų dalelių.
Įsivaizduokite šiuos antioksidantus kaip apsauginį skydą mūsų ląstelėms.
- Beta karotenas: Jo gausu oranžinėse daržovėse, tokiose kaip morkos, saldžiosios bulvės ir moliūgai. Mūsų organizmas jį paverčia vitaminu A.
- Likopenas: šis junginys suteikia pomidorams raudoną spalvą. Jis taip pat yra labai galingas antioksidantas.
Taigi, įtraukdami šias daržoves į savo mitybą, jūs nesąmoningai suteikiate savo organizmui didelį postūmį apsisaugoti nuo vėžio.
Kontroliuoja aukštą kraujospūdį
Aukštas kraujospūdis (AKS) šiomis dienomis yra dažna daugelio žmonių problema. Viena iš pagrindinių to priežasčių yra padidėjęs druskos (natrio) kiekis mūsų mityboje ir sumažėjęs kalio kiekis, kurio reikia mūsų organizmui. Šis disbalansas gali sukelti rimtų ligų, tokių kaip širdies ligos ir insultas.
Geriausias šios problemos sprendimas – valgyti maistą, kuriame gausu kalio. Oranžinės saldžiosios bulvės, morkos ir moliūgai yra daržovės, kuriose gausu kalio . Todėl pasitarkite su gydytoju ir įtraukite šias daržoves į savo mitybą, nes jos gali padėti kontroliuoti kraujospūdį.
Užtikrina sveiką regėjimą
Nuo vaikystės visi girdėjome, kad „morkų valgymas gerina regėjimą“. Šioje istorijoje daug tiesos. Taip yra dėl šiose daržovėse esančių pigmentų, vadinamų karotenoidais .
- Liuteinas ir zeaksantinas: jie apsaugo akis nuo kataraktos ir su amžiumi susijusios geltonosios dėmės degeneracijos rizikos. Jų gausu morkose ir raudonosiose paprikose.
- Vitaminas A: Be to, šiose daržovėse esantis beta karotenas mūsų organizme paverčiamas vitaminu A. Vitaminas A padeda pagerinti regėjimą esant silpnam apšvietimui, t. y. naktį.
Sveikiems dantims ir dantenoms
Galbūt apie tai dar negirdėjote. Taip, ši daržovė labai naudinga jūsų dantims ir dantenoms.
- Vitaminas A: Vitaminas A yra būtinas burnos seilių liaukų sveikatai. Jo trūkumas gali sukelti greitą dantų ėduonį ir trapumą.
- Vitaminas C: Ar kraujuoja dantenos? Ar klibantys dantys? Tai gali būti dėl vitamino C trūkumo. Daržovės, tokios kaip pomidorai ir raudonosios paprikos, yra gausios vitamino C.
Sužinokime tiksliai apie maistinę vertę
Raudonos ir oranžinės daržovės yra mažai kaloringos, tačiau labai maistingos. Pažvelkime į pagrindines jose esančias maistines medžiagas ir jų svarbą.
| Maistinių medžiagų skyrius | Kiek tai svarbu organizmui? |
|---|---|
| Vitaminas A (iš beta karoteno) | Regėjimui, imuninei sistemai, sveikai odai ir dantims. |
| Vitaminas C | Stiprina imunitetą, palaiko sveikas dantenas ir skaistina odą. |
| Kalis | Reguliuoja kraujospūdį ir yra būtinas širdies veiklai. |
| Vitaminas K | Padeda kraujui krešėti ir stiprina kaulus. |
| Pluoštas | Tai palengvina virškinimą, padeda kontroliuoti svorį ir apsaugo nuo vidurių užkietėjimo. |
Kaip paruošti šias daržoves? Kokie yra sveiki jų paruošimo būdai?
Būtent čia mes dažnai darome klaidas. Kai perkame, pavyzdžiui, moliūgą ar batatą, esame įpratę jį gaminti su daug cukraus, druskos, aliejaus ir kokosų pieno. Net jei perkame pomidorų padažą, jis gali būti per sūrus ir saldus. Kai gaminame tokiu būdu, negauname tikrojo daržovės gėrio.
Geriausia jas valgyti kuo paprasčiau ir natūraliau. Per ilgai verdant daržovę, žūsta jos maistinės medžiagos. Todėl stenkitės jas valgyti žalias, kai tik įmanoma.
Štai keletas paprastų, sveikų būdų, kuriuos galite išbandyti:
- Į pagrindinį patiekalą įtraukite salotas, pagamintas iš morkų, pomidorų ir agurkų.
- Sutarkuokite žalias morkas ir suformuokite košę . Tiesiog įpilkite šiek tiek laimo sulčių, įberkite druskos ir pipirų.
- Valgykite tokius dalykus kaip moliūgai ir saldžiosios bulvės virtos . Užuot valgę juos su kokosu, pabandykite juos valgyti su sūriu sambolu.
- Gaminant moliūgų karį, neberkite per daug cukraus. Verčiau įdėkite cinamono žievės gabalėlį. Tai suteiks natūralaus saldumo.
- Pabandykite į savo naminį pomidorų padažą įberti tarkuotų morkų vietoj aliejaus. Tai pagerins skonį ir kokybę.
- Gaminant daržovių sriubą , būtinai įdėkite tokių dalykų kaip morkos, moliūgai ir pomidorai.
- Tokius produktus kaip saldžiosios bulvės ir moliūgas supjaustykite mažais gabalėliais, pabarstykite trupučiu pipirų ir ciberžolės miltelių ir kepkite orkaitėje . Tai daug geriau nei kepti aliejuje.
Žinutė namo
- Raudonos ir oranžinės daržovės (morkos, moliūgai, saldžiosios bulvės, pomidorai) yra supermaistas, kuriame gausu vitaminų A, C, kalio ir antioksidantų.
- Reguliariai valgant šiuos produktus, sumažėja vėžio, padidėjusio kraujospūdžio ir akių ligų rizika.
- Norint gauti kuo daugiau maistinės vertės iš daržovių, venkite jų kepti su per dideliu aliejaus, cukraus ir druskos kiekiu ir laikykitės tokių metodų kaip garinimas, valgymas žalių arba tiesiog virimas.
- Jei sergate kokia nors liga (pvz., diabetu, padidėjusiu kraujospūdžiu), prieš keisdami mitybą visada pasitarkite su gydytoju.
💬 Comments (0)
Komentarų dar nepaskelbta. Pirmą kartą pridėkite savo komentarą čia.
Pridėkite savo komentarą