Pavojinga maistu plintanti liga: viskas apie listeriozę

Visi esame patyrę skrandžio sutrikimų ir viduriavimą pavalgę ne namuose. Tačiau kai kuriuos apsinuodijimus maistu nėra taip paprasta gydyti. Šiandien kalbame apie apsinuodijimo maistu rūšį, kuri gali būti gana pavojinga ir net mirtina tiems, kuriems reikia būti ypač atsargiems. Tai vadinama listerioze.

Paprastai tariant, kas yra listeriozė?

Listeriozė yra infekcinė liga, kurią sukelia bakterija Listeria monocytogenes . Tai apsinuodijimo maistu rūšis. Daugelis žmonių ją dar vadina sutrumpintai „listerija“.

Dauguma sveikų žmonių šia infekcija suserga lengvais simptomais, tokiais kaip karščiavimas, galvos skausmas, viduriavimas ar vėmimas. Tačiau jei jūsų imuninė sistema susilpnėjusi arba esate vyresnis nei 65 metų , jums yra didesnė rizika susirgti gyvybei pavojingomis komplikacijomis.

Kokie yra šios infekcijos simptomai?

Listeriozė skirtingiems žmonėms gali sukelti skirtingus simptomus. Jums gali pasireikšti ne visi šie simptomai. Pažvelkime, kokie yra šie simptomai.

Kiek laiko trunka simptomai?

Tai taip pat svarbus klausimas. Simptomai gali pasireikšti per kelias dienas ar dvi savaites po maisto, kuriame yra bakterijų, valgymo. Kai kurie žmonės simptomų gali nejausti iki mėnesio. Jei nėščia moteris užsikrečia šia infekcija, simptomai gali būti labai lengvi arba visai nebūti.Taip, tačiau vis tiek yra rizika perduoti infekciją kūdikiui gimdoje.

Kaip šios Listeria bakterijos patenka į mūsų organizmą?

Paprastai tariant, šią ligą sukelia užteršto maisto ar gėrimų, kuriuose yra šių bakterijų, vartojimas. Šios bakterijos gali natūraliai gyventi dirvožemyje, vandenyje ir kai kurių gyvūnų virškinamajame trakte. Taigi, jos gali būti dedamos į tokius produktus kaip daržovės ir vaisiai iš dirvožemio ar mėšlo. Šie produktai taip pat gali būti užteršti gyvūnų pašarų gamybos proceso metu.

Viena iš unikalių šios bakterijos savybių yra ta, kad ji gali augti net ir žemoje šaldytuvo temperatūroje. Štai kodėl kai kurie maisto produktai šaldytuve taip pat yra pavojingi.

Kokiuose maisto produktuose yra didžiausia tikimybė aptikti listerijas?

Ypač atsargiai reikėtų valgyti toliau išvardytus maisto produktus.

• Paruošta mėsa: mėsa, kuri laikoma šaldytuve ir valgoma nešildoma, pavyzdžiui, dešrainiai, šalti mėsos gaminiai ir delikatesai.
• Iš mėsos pagaminti makaronai: Pavyzdžiui, paštetas ir mėsos užtepai, valgomi ant duonos.
• Rūkyta žuvis: žuvis, pavyzdžiui, lašiša, kuri rūkoma žemoje temperatūroje, o ne verdama.
• Minkšti sūriai: Minkšti sūriai, pagaminti iš nepasterizuoto pieno, pavyzdžiui, Brie, Camembert ir queso fresco.
• Nepasterizuotas pienas ir pieno produktai: pasterizavimas yra procesas, kurio metu naikinami mikrobai. Tokie dalykai kaip nepasterizuotas pienas, sūris ir ledai.
• Nepasterizuoti vaisių gėrimai: gėrimai, pavyzdžiui, obuolių sidras.
• Daržovės ir vaisiai, kurie valgomi žali, neplaunami: ypač vaisiai su žievele, pavyzdžiui, arbūzas ir kantalupė, prieš pjaustant turėtų būti gerai nuplauti. Taip yra todėl, kad ant žievelės gali būti bakterijų, kurios pjaustant gali patekti į vidų peiliu.
• Daigai: Tai, kas valgoma žalia, pavyzdžiui, žaliųjų pupelių daigai.
• Žali sušiai gaminami iš žalios žuvies.

Kam tai kelia didžiausią pavojų?

Žmonės, kuriems yra didesnė rizika sunkiai susirgti ar mirti nuo listeriozės, yra šie:

• Nėščios motinos: jų imuninė sistema nėštumo metu natūraliai šiek tiek pasikeičia, todėl jos tampa jautresnės infekcijoms.
• Vyresniems nei 65 metų žmonėms: dėl imuninės sistemos silpnėjimo senstant.
• Žmonės su susilpnėjusia imunine sistema: Dėl tokių sveikatos sutrikimų kaip diabetas, vėžys, inkstų liga arba tie, kurie vartoja imunosupresinius vaistus.
• Naujagimiai: Nes jų imuninė sistema dar nėra visiškai išsivysčiusi.

Kokios galimos listeriozės komplikacijos?

Ši bakterinė infekcija, prasidedanti virškinimo sistemoje, per kraują gali išplisti į kitas kūno dalis ir sukelti rimtų komplikacijų.

Vaikas, užsikrėtęs listerioze gimimo metu, arba asmuo, kurio infekcija išplinta į smegenis, gali turėti ilgalaikių sveikatos problemų , tokių kaip vystymosi sutrikimai, aklumas, paralyžius ir traukuliai.

Kaip tiksliai žinoti, ar sergate šia liga?

Jei jūsų simptomai tėra paprastas skrandžio skausmas, dauguma žmonių jūsų netirs. Tačiau jei gydytojas įtaria tai paklausęs apie jūsų simptomus ir ką neseniai valgėte, jis gali tai patvirtinti tyrimais.

Šios bakterijos buvimą paprastai galima nustatyti atlikus kraujo pasėlį arba, jei reikia, ištyrus smegenų skystį (CSF), supantį smegenis ir nugaros smegenis. Nėščiosios atveju tai taip pat galima patvirtinti ištyrus placentos dalį po gimdymo.

Kaip tai gydoma?

Kadangi tai bakterinė infekcija, ji gydoma antibiotikais . Svarbu vartoti vaistus tiksliai taip, kaip paskyrė gydytojas, visą gydymo kursą. Nerekomenduojama nutraukti vaistų vartojimo, kai tik pasijuntate geriau. Tai gali sukelti infekcijos atsinaujinimą.

Jei esate sveika, nesate nėščia ir jums negresia rimtos komplikacijos, galite pasveikti per kelias dienas be gydymo. Tačiau tai nusprendžia jūsų gydytojas.

Kada reikėtų kreiptis į gydytoją?

Būtinai kreipkitės medicininės pagalbos šiais atvejais:

• Jei esate nėščia, vyresnis nei 65 metų arba turite susilpnėjusią imuninę sistemą ir jaučiate listeriozės simptomus.
• Jei neseniai sužinojote, kad kažkas, ką valgėte, buvo atšaukta dėl listerijos, ypač jei esate nėščia.
• Jei jūsų mažyliui pasireiškia listeriozės simptomai.
• Jei simptomai nepagerėja net po kelių dienų nuo antibiotikų vartojimo pradžios.

Ką turėtume daryti, kad apsisaugotume nuo to?

Geriausias būdas to išvengti – rūpintis maisto sauga.

• Venkite nepasterizuoto pieno ir produktų. Pirkdami bet ką parduotuvėje, atkreipkite dėmesį į etiketę ir pažiūrėkite, ar joje parašyta „pasterizuota“.
• Prieš ir po maisto gaminimo kruopščiai nusiplaukite rankas, pjaustymo lenteles, peilius ir virtuvės paviršius muilu.
• Žalias daržoves ir vaisius, ypač vaisius su žievelėmis, pavyzdžiui, arbūzą, nuplaukite šepečiu po tekančiu vandeniu.
• Kepkite dešrainius, kiaušinius ir jūros gėrybes, kol jie bus visiškai iškepę. Vidinė temperatūra turi būti ne mažesnė kaip 74 laipsniai Celsijaus (165 °F).
• Jei esate nėščia, nevalgykite šaldytų produktų, tokių kaip paštetai ir mėsos užtepėlės. Jei valgote pietų mėsą, gerai ją pašildykite, kol pradės rūkti.
• Nedelsdami nuvalykite išsiliejusius skysčius nuo mėsos ir žuvies šaldytuve. Žalią mėsą laikykite apatinėje lentynoje.

Vidutiniam žmogui apsinuodijimas maistu gali būti lengva liga, trunkanti dieną ar dvi ir vėliau išnykstanti. Tačiau tokios bakterijos kaip Listeria kartais gali sukelti rimtų sveikatos problemų. Jei priklausote rizikos grupei, ypač atkreipkite dėmesį į maisto saugą ir, jei turite kokių nors abejonių, pasitarkite su gydytoju.