Nors mūsų šalyje ji nėra tokia populiari kaip vištiena, jautiena ir ožkiena, galbūt esate girdėję apie „kalakutieną“. Kadangi šiomis dienomis jos galima rasti prekybos centruose ir dideliuose viešbučiuose, daugeliui žmonių kyla klausimas: „Ar kalakutiena tikrai naudinga organizmui? Ar ją galima valgyti?“ Tiesą sakant, tinkamai parinkta ir tinkamai paruošta kalakutiena yra maistas, turintis daug naudos sveikatai. Šiandien apie tai pakalbėkime išsamiau.
Kokia yra pagrindinė kalakutienos nauda sveikatai?
Kalakutiena yra ne tik gardus patiekalas. Ji turi daugiau naudos mūsų organizmui, nei galite pamanyti.
Puikus baltymų šaltinis!
Ar žinojote, kad baltymai yra būtina maistinė medžiaga mūsų organizmui? Paprastai tariant, baltymai reikalingi mūsų raumenims, kaulams, odai, kraujui ir audiniams formuotis ir atkurti. Baltymai yra makroelementas, kurio mūsų organizmui reikia dideliais kiekiais kiekvieną dieną. Tačiau mūsų organizmas negali kaupti baltymų. Todėl baltymų turime gauti su maistu, kurį valgome kiekvieną dieną.
Kalakutiena yra baltymų šaltinis. Jei į savo mitybą įtrauksite kalakutieną vietoj raudonos mėsos, tokios kaip jautiena, tai daug sveikesnis būdas gauti organizmui reikalingų baltymų.
Gali padėti sumažinti vėžio riziką
Kalakutienos mėsoje yra daug svarbaus mineralo seleno . Kai kurie tyrimai parodė, kad seleno gausu mityboje, kuri gali sumažinti tam tikrų rūšių vėžio riziką. Pavyzdžiui:
- Šlapimo pūslės vėžys
- Krūties vėžys
- Plaučių vėžys
- Skrandžio vėžys
Tačiau reikia atsiminti kai ką labai svarbaus . Mokslininkai šį apsauginį poveikį pastebėjo tik tada, kai selenas natūraliai gaunamas iš maisto. Šios naudos negausite, jei vartosite seleno tabletes iš vaistinės. Norint tai patvirtinti, reikia atlikti tolesnius tyrimus.
Pagalba valdant diabetą
Jei sergate diabetu, turite gerai pagalvoti apie tai, kokį maistą valgote. Valgant maistą, kuriame gausu angliavandenių, pavyzdžiui, ryžius ir duoną, gali padidėti cukraus kiekis kraujyje. Tačiau kadangi kalakutiena yra baltymų gausus maistas, ji iš karto nepadidins cukraus kiekio kraujyje.
Todėl įtraukus kalakutieną į savo mitybą, galima kontroliuoti cukraus kiekį kraujyje. Be to, baltymai yra būtini raumenų augimui ir žaizdų gijimui. Abu šie dalykai yra labai svarbūs gydant diabetą.
Sveikai širdžiai
Raudona mėsa, pavyzdžiui, jautiena ir aviena, turi daug sočiųjų riebalų. Reguliariai valgant šią mėsą, mūsų organizme gali padidėti „blogojo“ cholesterolio, kuris yra MTL cholesterolis, kiekis.Gali padidėti jų kiekis. Šis MTL cholesterolis gali kauptis kraujagyslių sienelėse, jas pažeisti ir padidinti būsimų širdies priepuolių bei insultų riziką.
Tačiau kalakutienos mėsoje yra daug mažiau sočiųjų riebalų ir cholesterolio nei raudonoje mėsoje. Todėl kalakutienos pasirinkimas vietoj raudonos mėsos yra puikus pasirinkimas tiems, kurie nerimauja dėl savo širdies sveikatos.
Siekiant apsaugoti smegenų funkciją
Senstant visi bijome atminties praradimo, Alzheimerio ligos ir demencijos rizikos. Remiantis mokslininkų sukurta MIND dieta , bent du kartus per savaitę valgant tokius maisto produktus kaip vištiena ar kalakutiena, galima apsaugoti vyresnio amžiaus žmonių atmintį ir mąstymo gebėjimus.
Kalakutienos maistinė vertė
Kalakutiena yra daugelio vitaminų ir mineralų derinys. Pažiūrėkime, kokie jie yra.
- Cholinas
- Geležis
- Magnis
- Niacinas
- Fosforas
- Kalis
- Selenas
- Natris
- Vitaminas B6
- Vitaminas B12
- Cinkas
Gerai, dabar pažiūrėkime, kiek maistinių medžiagų yra tinkamai iškeptoje kalakutienos dalyje.
| Maistinė vertė 85 gramuose (3 uncijos) orkaitėje keptos kalakutienos be odos | |
|---|---|
| Kalorijos | 135 |
| Baltymai | 25 gramai |
| Riebalai | 3 gramai |
| Angliavandeniai | 0 gramų |
| Pluoštas | 0 gramų |
| Cukrus | 0 gramų |
Būkite atsargūs dėl suvalgomo kiekio!
Nors kalakutiena yra labai sveika mėsa, kaip ir bet kuri kita mėsa, joje yra šiek tiek riebalų. Aukščiau minėtame 85 gramų (3 uncijų) kalakutienos gabalėlyje yra 1 gramas sočiųjų riebalų. Tai sudaro 5 % rekomenduojamos paros normos. Todėl svarbu apriboti vienu metu suvalgomą kiekį.
Speciali pastaba: kalakutienos mėsoje yra didelis kiekis aminorūgšties triptofano . Sergantiems psoriaze rekomenduojama laikytis dietos, kurioje mažai triptofano. Todėl, jei sergate psoriaze, prieš valgant kalakutieną labai svarbu pasikalbėti su gydytoju .
Kaip sveikai paruošti kalakutienos mėsą?
Norint gauti maksimalią naudą sveikatai iš kalakutienos, ją reikia tinkamai paruošti.
1. Rinkitės šviesios spalvos mėsą be odos.
Šviesi kalakuto krūtinėlės mėsa yra mažai riebalų turinti. Be to, visiškai pašalinus odą prieš kepant, galima išvengti nereikalingų riebalų įsisavinimo į organizmą.
2. Šviežios ir perdirbtos mėsos skirtumas
Tai labai svarbus dalykas. Parduotuvėje perkamuose perdirbtuose kalakutienos produktuose, tokiuose kaip kalakutienos dešrelės ir mėsos kepsnys, gali būti daug druskos arba natrio. Nors puodelyje šviežios kalakutienos yra apie 18 % paros normos natrio, puodelyje perdirbtos kalakutienos gali būti daugiau nei 35 %. Per didelis natrio kiekis yra vienas iš veiksnių, lemiančių aukštą kraujospūdį.
Todėl, kai tik įmanoma, pirkite šviežią kalakutienos krūtinėlę ir ją gaminkite namuose, o ne perdirbtus produktus.
3. Sveiki maisto gaminimo būdai
- Venkite gruzdinimo: tai padidina kalorijų ir nesveikų riebalų kiekį, nes sugeria daug aliejaus.
- Kepimas orkaitėje: tai geriausias ir sveikiausias būdas.
- Paruoškite karį virdami jį vandenyje: naudodami mūsų metodą, taip pat galite pagaminti gerą, aštrų karį su mažiau aliejaus.
Štai keletas skanių patiekalų, kuriuos galite paruošti iš kalakutienos:
- Kesadiljos, pagamintos iš kalakutienos ir sūrio
- Kalakutienos sriuba, pagaminta iš sėlenų ryžių
- Cezario salotos su kalakutiena
- Kalakutienos pyragas
- Aštrus čili karis, pagamintas iš kalakutienos (kalakutienos čili)
Žinutė namo
- Kalakutiena yra balta mėsa, kuri yra daug sveikesnė ir turi daugiau baltymų nei raudona mėsa.
- Jame esantis selenas padeda sumažinti vėžio riziką, baltymai padeda kontroliuoti diabetą, o mažas sočiųjų riebalų kiekis naudingas širdies sveikatai.
- Visada rinkitės šviežią, be odos kalakutienos mėsą. Venkite perdirbtų kalakutienos produktų, kuriuose yra daug druskos.
- Sveikiausias būdas maistą kepti orkaitėje arba virti, o ne gruzdinti.
- Jei sergate tam tikra liga, pavyzdžiui, psoriaze, prieš įtraukdami kalakutieną į savo mitybą, būtina pasikonsultuoti su gydytoju.
💬 Comments (0)
Komentarų dar nepaskelbta. Pirmą kartą pridėkite savo komentarą čia.
Pridėkite savo komentarą