Garstyčios – nepakeičiamas ingredientas daugumos mūsų virtuvių, ar ne? Jas naudojame daržovėms pagardinti ir skaniems marinuoti agurkams gaminti. Bet ar kada susimąstėte, kad ši maža garstyčios sėklelė kai kuriems žmonėms gali sukelti stiprią reakciją – alergiją? Šiandien kalbame apie šią alergiją garstyčioms, apie kurią daugelis žmonių daug nekalba, bet tai tema, kurią turėtumėte žinoti.
Kas tiksliai yra ši alergija garstyčioms?
Paprastai tariant, alergija yra tada, kai mūsų organizmo imuninė sistema klaidingai palaiko kažką, kas paprastai yra nekenksminga, pavyzdžiui, garstyčias, dideliu „priešu“ ir pradeda su tuo kovoti.
Šią reakciją sukelia tam tikri garstyčių sėklose esantys baltymai. Kai organizmas atpažįsta šiuos baltymus, jis gamina antikūnus kovai su jais. Dėl šios kovos mūsų organizmas pradeda rodyti įvairius simptomus. Kai kuriems žmonėms šios reakcijos gali būti tik nedidelis niežulys, tačiau kitiems jos gali išsivystyti į rimtą, gyvybei pavojingą būklę, vadinamą anafilaksija.
Kokie yra dažni šio reiškinio simptomai?
Garstyčių alergijos simptomai kiekvienam žmogui gali skirtis. Kartais šie simptomai gali pasireikšti per kelias minutes po garstyčių valgymo, o kartais jie gali pasireikšti po kelių valandų. Pažvelkime į pagrindinius simptomus, kuriuos galima pastebėti.
| Simptomas | Paprastas aprašymas |
|---|---|
| Veido paraudimas | Staiga veidas parausta ir pasidaro karšta. |
| Dilgėlinė arba odos niežėjimas | Raudoni, patinę iškilimai ant odos ir nepakeliamas niežėjimas. |
| Krūtinės spaudimas | Sunkumas kvėpuoti, jausmas, kad krūtinė spaudžia. |
| Sloga | Staiga atsiradusi peršalimą primenanti būklė. |
| Pykinimas ar vėmimas | Pykinimas ar vėmimas kartu su skrandžio skausmu. |
| Švokštimas | Iškvėpiant girdimas „švilpimo“ garsas iš krūtinės. |
| Kontaktinis dermatitas | Vietovė, kurioje garstyčios tepamos ant odos, parausta, atsiranda pūslių ir niežti. |
| Patinusios lūpos ir liežuvis | Tai gana rimtas simptomas. Jis gali sukelti kvėpavimo pasunkėjimą. |
| Anafilaksinis šokas | Tai gyvybei pavojinga būklė, reikalaujanti skubios medicininės pagalbos. Ji gali sukelti sunkius simptomus, tokius kaip pasunkėjęs kvėpavimas, žemas kraujospūdis ir sąmonės netekimas. |
Kur galima paslėpti garstyčias?
Kai pagalvojame apie garstyčias, galbūt įsivaizduojame tik garstyčių kremą geltoname buteliuke. Tačiau garstyčios yra daug daugiau nei tai.
Garstyčios yra prieskonis, naudojamas visame pasaulyje maistui suteikti skonio ir aromato. Taigi, jų gali būti paslėpta maisto produktuose, apie kuriuos galbūt net nepagalvojate.
Yra baltųjų, rudųjų ir juodųjų garstyčių. Jos naudojamos kaip sėklos, milteliai ir pastos. Garstyčių galima rasti daugelyje produktų, įskaitant padažus, salotų užpilus, marinatus, kai kurias sriubas, dešras ir perdirbtą mėsą.Todėl, jei turite alergiją garstyčioms, būtina perskaityti kiekvieno parduotuvėje perkamo supakuoto maisto produkto etiketę.
Be to, kai kuriuose šalto spaudimo rapsų ir rapsų aliejuose taip pat gali būti nedidelis kiekis baltymų, kurie gali sukelti reakcijas žmonėms, jautriems garstyčioms.
Kaip tai gydoma?
Gydymo metodai priklauso nuo alerginės reakcijos sunkumo.
Dėl nedidelių reakcijų
Jei tai nedidelis sudirginimas, pavyzdžiui, paprastas niežulys ar nedidelis bėrimas, gydytojas gali skirti antihistamininių vaistų. Jie padeda kontroliuoti organizmo alerginę reakciją ir sumažinti simptomus.
Dėl sunkių reakcijų
Jei sergate sunkia alergija, gydytojas tikriausiai patars visada su savimi turėti epinefrino autoinjektorių. Tai specialus, iš anksto užpildytas injekcinis tirpalas, naudojamas kritiniu atveju.
Tai nedelsiant sumažins kūno patinimą, atkurs kvėpavimo takus, jei sunku kvėpuoti, ir stabilizuos kraujospūdį. Tai gali išgelbėti gyvybę.
Labai svarbu: net ir panaudojus šią injekciją, ji suteiks tik laikiną palengvėjimą. Todėl net ir suleidus injekciją, būtina kuo greičiau kreiptis į artimiausios ligoninės skubios pagalbos skyrių.
Kaip išvengti alergijų ir jas gydyti?
Gyventi su alergija garstyčioms gali būti iššūkis, tačiau šiek tiek atsargiai šią riziką galima gerokai sumažinti.
- Visada skaitykite etiketes: pirkdami bet kokį maistą, padažą ar sausainį parduotuvėje, būtinai perskaitykite sudedamųjų dalių sąrašą. Jei sudedamosios dalys nėra aiškiai nurodytos arba jei yra žodžių, kurių nesuprantate, saugiausia vengti to maisto produkto.
- Saugokitės kryžminės taršos: šis žodis gali skambėti sudėtingai, bet iš tikrųjų jis gana paprastas. „Kryžminė tarša“ – tai kai kažkas, kuriame yra garstyčių, netyčia patenka į maistą, kuriame nėra garstyčių. Įsivaizduokite, kad kas nors namuose pjausto jūsų duoną peiliu, kuris buvo išteptas garstyčiomis? Arba jei tą patį šaukštą, kuriuo garstyčios buvo dedamos ant salotų švediškame stale, perkeliate ant kito patiekalo? Tai vis tiek gali sukelti alergiją.
- Informuokite savo draugus: Praneškite savo draugams, šeimos nariams ir bendradarbiams apie savo alergiją. Tai padės jiems būti atsargiems. Be to, jie žinos, ką daryti nelaimės atveju.
- Valgant ne namuose: eidami į restoraną, prieš užsisakydami būtinai pasiteiraukite, ar į jūsų patiekalą įeina garstyčios. Pasakykite virėjui arba maistą ruošiančiam asmeniui, kad esate alergiškas garstyčioms.Ir ruošdami maistą, būkite ypač atsargūs.
- Būkite atsargūs bufetuose ir salotų baruose: tokiose vietose yra didelė kryžminės taršos tikimybė. Tie patys šaukštai gali būti naudojami skirtingiems patiekalams. Todėl tokiose vietose būkite labai atsargūs.
- Dėmesio: jei jūs arba jūsų vaikas turite šią alergiją, žinokite, ką daryti kritiniu atveju ir kaip naudoti epinefrino autoinjektorių. Pasitarkite su gydytoju apie tai ir gaukite patarimų.
Žinutė namo
- Nenuvertinkite alergijos garstyčioms. Kai kuriems žmonėms tai gali būti pavojinga gyvybei.
- Perskaitykite kiekvieno parduotuvėje perkamo maisto produkto etiketę. Atkreipkite dėmesį į tokius žodžius kaip garstyčios, garstyčių sėklos, garstyčių milteliai ir pan. Jei abejojate, venkite šio maisto produkto.
- Jei anksčiau sirgote sunkia alergija, pasitarkite su gydytoju apie tai, kaip svarbu visada nešiotis epinefrino autoinjektorių.
- Būkite atsargūs dėl kryžminės taršos, ypač valgydami ne namuose ir viešuose renginiuose.
- Jei atsiranda sunkios alerginės reakcijos simptomų (dusulys, lūpų / liežuvio patinimas, galvos svaigimas), nedelsdami kreipkitės medicininės pagalbos arba vykite į artimiausios ligoninės skubios pagalbos skyrių (SKU).
💬 Comments (0)
Komentarų dar nepaskelbta. Pirmą kartą pridėkite savo komentarą čia.
Pridėkite savo komentarą