Vai jums patīk ēst tumšo šokolādi? Vai tā tiešām ir laba jūsu ķermenim?

Kurš gan nemīl ēst šokolādi? Gan bērni, gan pieaugušie mīl šokolādi. Tikmēr "tumšā šokolāde" ir kaut kas tāds, kam ir nedaudz atšķirīga garša, un daudzi to uzskata par labu veselībai. Daži saka, ka tā ir laba sirdij un diabēta ārstēšanai. Tātad, vai šis stāsts ir patiess? Vai tumšās šokolādes ēšanai tiešām ir kāds labums mūsu ķermenim? Vai arī tā ir tāpat kā citi saldumi? Par to šodien parunāsim.

Pirmkārt, kas ir tumšā šokolāde?

Vienkārši sakot, tumšā šokolāde ir šokolādes veids, kas satur vismaz 50% kakao sausnas. Atšķirībā no piena šokolādes, ko mēs visi mīlam, tai nav pievienots piens. Tomēr dažreiz ražošanas procesā var pievienot nedaudz piena. Tāpēc, ja esat cilvēks, kurš izvairās no piena produktiem, ir ieteicams pārbaudīt etiķeti.

Zemas kvalitātes tumšā šokolāde dažreiz var saturēt citas eļļas, sviestu un mākslīgas garšas.

Vai tumšā šokolāde satur kofeīnu?

Jā, pilnīgi noteikti. Palielinoties kakao procentuālajam daudzumam, palielinās arī kofeīna daudzums. Piemēram, 100 grami tumšās šokolādes ar 70%-85% kakao saturu var saturēt aptuveni 80 miligramus kofeīna. Tas ir ļoti tuvu daudzumam kafijas tasē (apmēram 95 miligrami). Tātad, ja esat cilvēks, kurš kontrolē kofeīna uzņemšanu, jums jābūt uzmanīgiem arī attiecībā uz apēsto tumšās šokolādes daudzumu.

Kādi ir patiesie tumšās šokolādes ieguvumi veselībai?

Galvenais iemesls tam ir tas, ka kakao, no kura tiek gatavota tumšā šokolāde, ir bagāts ar fitoķīmiskām vielām, ko sauc par flavanoliem . Šiem flavanoliem piemīt spēcīgas antioksidanta un pretiekaisuma īpašības.

Lūk, dažas priekšrocības, ko mēs varam gūt no šīm īpašībām.

1. Sirds aizsardzība

Vairāki pētījumi ir parādījuši, ka tumšā šokolāde var palīdzēt aizsargāt pret sirds slimībām un asinsvadu slimībām. Tiek uzskatīts, ka tā palīdz pazemināt asinsspiedienu, novērst asins recekļu veidošanos un mazināt iekaisumu organismā.

2. Cukura diabēta riska samazināšana

Tiek uzskatīts, ka kakao esošie flavanoli palielina mūsu organisma jutību pret insulīnu. Tas nozīmē, ka tie palīdz pareizi darboties hormonam insulīnam, kas kontrolē cukuru mūsu organismā. Tas ilgtermiņā var samazināt diabēta attīstības risku.

3. Palīdz kontrolēt asinsspiedienu

Dažos pētījumos ir atklāts, ka neliela daudzuma tumšās šokolādes apēdšana var nedaudz pazemināt asinsspiedienu. Tā var arī palīdzēt novērst arteriosklerozi, tauku un citu vielu uzkrāšanos artēriju sieniņās, palielinot asinsvadu elastību.

4. Vai redzi var uzlabot?

Vienā nelielā pētījumā atklājās, ka divas stundas pēc tumšās šokolādes ēšanas cilvēku redze nedaudz uzlabojās, salīdzinot ar tiem, kas ēda piena šokolādi. Taču vēl nav skaidrs, cik ilgi šī ietekme saglabājas vai kā tā ietekmē ikdienas dzīvi. Tāpēc ir nepieciešami papildu pētījumi, lai apgalvotu droši.

Kāda ir tumšās šokolādes uzturvērtība?

Ja vēlaties uzņemt visvairāk flavanolu, izvēlieties tumšo šokolādi, kas satur vismaz 70% vai vairāk kakao . Papildus flavanoliem tumšā šokolāde satur arī šķiedrvielas un citus minerālus, kas nepieciešami mūsu organismam.

• Magnijs
• Cinks
• Dzelzs
• Fosfors
• Varš

Bet atcerieties, ka tas satur arī kalorijas, taukus un cukuru.

Riski un lietas, kas jāņem vērā

Lai gan tumšajai šokolādei ir savas priekšrocības, tā ir pārtikas produkts ar augstu kaloriju, tauku un cukura saturu . Tāpēc tā jāēd mērenībā. Pāris mazu šokolādes gabaliņu (apmēram 30–50 grami) dienā ir pietiekami, lai gūtu labumu veselībai.

Pērkot šokolādes tāfelīti, pārbaudiet etiķeti, vai tajā nav pievienots cukurs un tauki, piemēram, karamele.

Smago metālu bīstamība

Daudzi cilvēki to nezina. Daži tumšās šokolādes veidi var saturēt nelielu daudzumu smago metālu, ko sauc par svinu un kadmiju. Tās ir vielas, ko kakao koks absorbē no augsnes, kurā tas aug. Ilgstoša saskare ar šiem smagajiem metāliem nav laba veselībai. Tas var īpaši ietekmēt mazus bērnus un grūtnieces. Tāpēc ir svarīgi izvēlēties uzticamu, kvalitatīvu produktu.

Veidi, kā iekļaut tumšo šokolādi savā uzturā

Tumšā šokolāde parasti tiek izmantota desertos, piemēram, kūkās, pudiņos un cepumos. Taču ir arī veselīgi veidi, kā to iekļaut savā uzturā. Šeit ir dažas idejas:

• Apēdiet nelielu tumšās šokolādes gabaliņu ar svaigiem augļiem.
• Pievienojiet rīta auzu pārslām nedaudz izkausētas tumšās šokolādes.
• Pievienojiet blenderī ēdamkaroti tumšās šokolādes un banānu, un pagatavojiet to kā gardu, veselīgu saldējumu.

Ja Jums ir kāda veselības problēma (piemēram, diabēts, sirds slimība), pirms tumšās šokolādes pievienošanas uzturam ir ļoti svarīgi konsultēties ar ārstu .