Uzzināsim par likopēnu: superspēju, kas paslēpta tomātos un arbūzos

Vai esat kādreiz domājuši, kas piešķir tik sarkanu krāsu jūsu tomātu mērcei uz picas, kečupam uz maizītes vai arbūza šķēlei karstā dienā? Daudzi cilvēki nezina, ka šajā sarkanajā krāsā slēpjas spēcīgs dabīgs savienojums, kas ir ļoti labvēlīgs mūsu ķermenim. To sauc par likopēnu. Šodien mēs runāsim par šo apbrīnojamo uzturvielu, ko sauc par likopēnu.

Vienkārši sakot, kas ir likopēns?

Likopēns ir ķīmisks savienojums, kas dabiski atrodams augļos un dārzeņos. Zinātniski runājot, tas ir pigments, kas pieder pie karotinoīdu grupas. Tāpat kā augi, arī augļi un dārzeņi iegūst savas unikālās krāsas no šiem pigmentiem. Tā kā likopēns ir sarkans karotinoīds, tas visbiežāk atrodams sarkanos un rozā augļos un dārzeņos, piemēram, tomātos, arbūzos, rozā vīnogās un papaijā.

Lielākā atšķirība ir tā, ka likopēns ir viens no spēcīgākajiem dabas antioksidantiem . Tagad jūs droši vien domājat, kas ir šis antioksidants.

Iedomājieties, ka mūsu ķermenī ir mazi ienaidnieki, kas bojā šūnas un liek tām "ēst mirušās". Mēs tos saucam par "brīvajiem radikāļiem". Novecojot, kā arī tādu faktoru dēļ kā vides piesārņojums un smēķēšana, šo ienaidnieku skaits mūsu organismā palielinās. Kad šie "brīvie radikāļi" bojā šūnas, tie paver durvis daudzām hroniskām slimībām, piemēram, vēzim, diabētam un sirds slimībām.

Kādas ir likopēna priekšrocības mūsu organismam?

Likopēna galvenā priekšrocība ir antioksidanta īpašības, par kurām mēs tikko runājām, taču ir arī daudzas citas priekšrocības.

Palīdz samazināt vēža risku

Lai gan pētījumi vēl turpinās, pašreizējie pētījumi liecina par saistību starp likopēna uzņemšanu un vēža profilaksi. Ir konstatēts, ka tas ir īpaši labvēlīgs plaušu, kaulu un prostatas vēža gadījumā. Daži laboratorijas pētījumi ir parādījuši, ka likopēns var apturēt vai palēnināt vēža šūnu augšanu.

Zinātnieki uzskata, ka tas ir saistīts ar likopēna unikālo antioksidanta spēku. Tā kā tas nepārvēršas par A vitamīnu, tāpat kā daudzi karotinoīdi, tā antioksidanta īpašības ir vēl spēcīgākas, samazinot šūnu bojājumus, kas var izraisīt vēzi.

Lieliski piemērots sirds veselībai!

Mūsu asinīs ir divu veidu holesterīns: labais holesterīns un sliktais holesterīns.

• Sliktais holesterīns (ZBL)Tas ir tāds veids, kas nogulsnējas uz mūsu asinsvadu sieniņām, pakāpeniski tās aizsprosto un laika gaitā noved pie sirdslēkmes un insulta.
• Labais holesterīns (ABL) ir holesterīna veids, kas palīdz noņemt uzkrāto slikto holesterīnu un uzturēt asinsvadus tīrus.

Nesen veikts pētījums atklāja, ka likopēns palīdz pazemināt sliktā holesterīna (ZBL) līmeni un paaugstināt labā holesterīna (ABL) līmeni . Turklāt likopēns arī palīdz uzturēt veselīgu asinsspiedienu. Tas viss kopā veicina sirds veselību.

Uztur ādu tīru un veselīgu

Ilgstoša likopēna lietošana var palīdzēt aizsargāt ādu no kaitīgajiem UV stariem. Vienā pētījumā atklājās, ka cilvēkiem, kuri katru dienu savam uzturam pievienoja tomātu pastu, bija aptuveni par 40% mazāk saules bojājumu nekā tiem, kuri to nedarīja.

Taču tas nenozīmē, ka jums nav nepieciešams saules aizsargkrēms. Jums tas noteikti ir jālieto. Taču likopēns nodrošina papildu, pastāvīgu ādas aizsardzību. Turklāt likopēns palielina savienojuma, ko sauc par "prokolagēnu", ražošanu, kas aizsargā ādu no novecošanās. Tas nozīmē, ka tas pat var novērst dažus bojājumus, kas rodas ādai, mums novecojot.

Vīriešu auglības uzlabošana

Nesen veikts pētījums atklāja, ka veseli jauni vīrieši, kas dienā patērēja aptuveni 14 miligramus likopēna, varēja uzlabot savu auglību par aptuveni 40%.

Sāpju mazināšana

Ir atklāts, ka likopēnam piemīt arī pretsāpju īpašības. Daži pētījumi liecina, ka likopēns var nodrošināt sāpju mazināšanu līdzīgi kā tādas zāles kā ibuprofēns nervu sāpju gadījumā.

Vai pastāv risks uzņemt pārāk daudz likopēna?

Likopēns parasti ir ļoti droša uzturviela , un nav ieteicamās maksimālās dienas devas.

Tomēr ļoti retos gadījumos pārmērīga likopēna uzņemšana var izraisīt nelielas ādas krāsas izmaiņas. Vienā ziņojumā teikts, ka sievietei, kura vairākus gadus dienā dzēra aptuveni 2 litrus tomātu sulas, izveidojās oranža ādas krāsa. Bet neuztraucieties, tas ir pilnīgi īslaicīgi . Kad viņa samazināja tomātu sulas patēriņu, viņas āda dažu nedēļu laikā normalizējās.

Šiem cilvēkiem noteikti jākonsultējas ar ārstu, pirms viņi savā uzturā pievieno lielu daudzumu likopēna:

• Cilvēki ar zemu asinsspiedienu
• Cilvēki ar kuņģa čūlām
• Grūtnieces vai mātes, kas baro bērnu ar krūti
• Cilvēki, kas lieto medikamentus sirds slimību, vēža vai ādas slimību ārstēšanai
• Cilvēki, kas lieto hormonu terapiju

Tātad, kā tieši mēs iegūstam likopēnu?

Lai gan nav ziņots par likopēna deficīta gadījumiem, ārsti iesaka veselīga uztura ietvaros lietot aptuveni 10 miligramus (10 mg) likopēna dienā.

Vissvarīgākais ir iegūt šo likopēnu no dabīgiem pārtikas produktiem, nevis lietot uztura bagātinātājus, jo ieguvumi ir lielāki, ja pārtikas produktos esošais likopēns tiek kombinēts ar citām uzturvielām.

Šeit ir daži pārtikas produkti, kas satur daudz likopēna.

Lūk, vēl viens noslēpums! Pētījumi liecina, ka likopēns vislabāk uzsūcas mūsu organismā, ja to karsē un sajauc ar laba veida eļļu, piemēram, kokosriekstu eļļu vai olīveļļu . Tātad, ēdot tomātus, kas vārīti buljonā vai mērcē, var iegūt vairāk labuma nekā ēdot tos neapstrādātus.

• Gatavojot lēcu, gaļas vai zivju buljonu, pievienojiet dažus gatavus tomātus.
• Gatavojot makaronus vai spageti, izmantojiet mājās gatavotu tomātu mērci.
• Gatavojiet (cepiet) tādas lietas kā tomātus, zivis un čili ar nedaudz kokosriekstu eļļas un ēdiet tās.
• Pagatavojiet tomātu zupu mājās.

Jūs varat viegli pievienot likopēnu savam ikdienas uzturam ar tādām vienkāršām lietām kā šīs.