Mēs visi zinām, ka spināti ir kaut kas tāds, kas vienmēr ir uz mūsu galda. Mēs tos ēdam kā salātus, vārām pienā vai pievienojam lēcu zupai. Bet vai jūs zināt, cik daudz vērtīgu īpašību slēpjas šajā mūsu organismam tik ierastajā dārzenī? Šodien parunāsim par šo zaļo maģiju – spinātiem.
Kā sauc šo spinātu?
Vienkārši sakot, spināti ir lapu zaļumu veids, ko var audzēt visu gadu. Ir spinātu šķirnes ar gludām lapām, kā arī cirtaini, tumši zaļi spināti, ko redzam veikalā.
Iespējams, esat dzirdējuši par "mazajiem spinātiem". Tā nav cita šķirne. Tas ir nosaukums, kas dots mazajām, maigajām lapām, kuras novāc, kad spinātu augs ir jauns, 15–35 dienu vecumā. Tās ir ļoti maigas un ar nedaudz saldāku garšu. Tāpēc tās ir lieliski piemērotas, piemēram, salātiem. Taču atcerieties, ka gan mazie spināti, gan mazie spināti ir aptuveni vienādas uzturvērtības ziņā.
Spinātu pārsteidzošās priekšrocības mūsu ķermenim
Spināti ir superēdiens, kas bagāts ar vitamīniem un minerālvielām. Apskatīsim tā galvenās priekšrocības.
Palīdz kontrolēt asinsspiedienu
Spināti ir bagāti ar kāliju, kas mūsu organismam ir ļoti nepieciešams. Kāliju saturošu pārtikas produktu lietošana uzturā var palīdzēt kontrolēt asinsspiedienu .
Divām veselīgām acīm
Spināti ir lielisks antioksidanta luteīna avots. Šis luteīns palīdz aizsargāt acis no ar vecumu saistītām acu slimībām, piemēram, kataraktas un makulas deģenerācijas. Uztveriet tos kā aizsargvairogu, kas pasargā acis no kaitīgiem stariem.
Smadzeņu darbība un atmiņa
Pētījumi liecina, ka šī uzturviela, ko sauc par luteīnu, ne tikai palīdz uzlabot acu veselību, bet arī smadzeņu darbību un atmiņu .
Spēcīga skeleta sistēma
K vitamīns ir svarīgs, lai mūsu kauli būtu stipri. Apēdot vienu tasi spinātu, jūs varat viegli uzņemt ieteicamo K vitamīna dienas devu.
Spilgta, veselīga āda
A vitamīns ir ļoti svarīgs, lai saglabātu jūsu ādu veselīgu un mirdzošu. Spināti ir bagāti ar šo vitamīnu. Tie ne tikai mitrina ādu, bet arī palīdz aizsargāt to no ādas slimībām.
Samazināt asins zudumu (anēmiju)
Problēma, ar ko saskaras daudzi cilvēki, ir nogurums un letarģija. Viens no iemesliem varētu būt dzelzs deficīts. Spināti ir pārtikas produkts, kas bagāts ar dzelzi. Dzelzs palīdz veidot hemoglobīnu mūsu organismā. Šis hemoglobīns ir tas, kas pārnēsā skābekli no plaušām uz visu ķermeni. Tātad, spinātu ēšana var mazināt dzelzs deficīta izraisīto nogurumu .
| Uzturvērtības informācija | Daudzums, kas atrodas 1 glāzē vārītu spinātu |
|---|---|
| Kalorijas | Apmēram 7 |
| Ogļhidrāti (ogļhidrāti) | 1 grams |
| Tauki | 0 grami |
| Olbaltumvielas | 2,9 grami (uz 100 gramiem spinātu) |
Ēdot spinātus, esiet uzmanīgi ar šīm lietām.
Lai cik noderīgi būtu spināti, ir dažas lietas, no kurām mums jābūt uzmanīgiem.
Svarīgi: Spināti satur dabisku ķīmisku vielu, ko sauc par oksalātu. Tas nav labi cilvēkiem, kuriem ir risks saslimt ar kalcija oksalāta nierakmeņiem. Ja Jums ir risks, pirms spinātu ēšanas noteikti jākonsultējas ar ārstu .
Spināti ir arī bagāti ar šķiedrvielām. Pārāk liela daudzuma ēšana vienlaikus dažiem cilvēkiem var izraisīt diskomfortu, piemēram, vēdera uzpūšanos un sāpes vēderā.
Spinātu bīstamība un kā sevi pasargāt
Tāpat kā citi lapu zaļumi, spināti dažreiz var saturēt tādas baktērijas kā E. coli, kas var izraisīt tādus simptomus kā caureja, vemšana un vēderkrampji.
Labākais veids, kā no tā pasargāties, ir rūpīgi pagatavot spinātus. Karstums iznīcina baktērijas. Ja spinātus lietojat neapstrādātus, piemēram, salātos, neaizmirstiet tos pirms ēšanas ļoti labi noskalot zem tekoša ūdens un nosusināt .
Kā ēdienam pievienot spinātus, lai tie garšotu labi?
Spinātus var ēst dažādos veidos. Šeit ir dažas idejas:
- Mūsu metode: pagatavojiet gardus spinātu salātus. Vai arī pagatavojiet tos kā piena buljonu. Gatavojot lēcu vai kartupeļu buljonu, varat pievienot arī nedaudz spinātu beigās.
- Bērniem: mikroviļņu krāsnī uzsildiet smalki sagrieztus spinātus, nedaudz olīveļļas un sieru. Bērniem tas ļoti garšo.
- Smūtijs: Pagatavojiet gardu smūtiju, sajaucot dažas svaigas spinātu lapas ar augļiem, piemēram, ananasu, banānu vai zemeni. Neskatoties uz zaļo krāsu, garša ir pārsteidzoša.
- Salāti: Pagatavojiet gardus salātus, pievienojot mazu spinātu lapas, tomātus, sīpolus un fetas sieru.
| Salīdzinājums | Kad ēst neapstrādātu | Kad pagatavots (pagatavots) |
|---|---|---|
| Luteīns | Labi uzsūcas organismā. Ideāli piemērots acu veselībai. | Karstums var nedaudz samazināt luteīna daudzumu. |
| Dzelzs un kalcijs | Oksalāti apgrūtina organisma uzsūkšanos. | Dzelzs un kalcijs organismā uzsūcas labāk, jo oksalāti ēdiena gatavošanas laikā tiek sadalīti. |
Svaigs vai saldēts? (Svaigs pret saldētu)
Daudzi cilvēki domā, ka svaigi ir vislabākie. Taču, runājot par spinātiem, saldētiem vai konservētiem spinātiem ir gandrīz tāda pati uzturvērtība kā svaigiem. Dažreiz tie ir lētāki. Un tos ir vieglāk uzglabāt ilgu laiku.
Kā pareizi uzglabāt spinātus?
Pērkot svaigus spinātus, izvēlieties tos, kas ir spilgti zaļi un bez dzeltenām vai novītušām lapām.
Kad esat atgriezuši spinātu lapas mājās, izņemiet tās no plastmasas maisiņa, ievietojiet tās hermētiskā traukā, kas izklāts ar papīra dvieļiem, un uzglabājiet ledusskapja svaiguma atvilktnē. Papīra dvieļi absorbēs lieko mitrumu, palīdzot spinātiem saglabāt svaigumu dažas dienas.
Vissvarīgākais: uzglabājot ledusskapī, turiet to atsevišķi no tādām lietām kā jēla gaļa, zivis un mājputni.
Vēstījums, ko ņemt līdzi mājās
- Spināti ir barojošs pārtikas produkts, kas ir labvēlīgs daudzām lietām, tostarp acīm, kauliem, ādai un asinsspiedienam.
- Ja Jums ir nieru akmeņu veidošanās risks, pirms spinātu ēšanas konsultējieties ar ārstu.
- Visdrošāk vienmēr rūpīgi mazgāt un vārīt spinātus, lai izvairītos no saindēšanās ar pārtiku.
- Ēdot neapstrādātu, tas nodrošina vairāk luteīna, kas ir labs acīm, un, termiski apstrādāts, organisms absorbē vairāk dzelzs un kalcija.
- Gan svaigi, gan saldēti spināti ir ļoti barojoši.
💬 Comments (0)
Vēl nav publicēts neviens komentārs. Pirmo reizi pievienojiet savu komentāru šeit.
Pievienojiet savu komentāru