Mēs visi ēdam vairākas ēdienreizes dienā. Ir normāli ēst, kad esam izsalkuši. Bet vai esat kādreiz domājuši par to, cik daudz vērtīgāka ir šī "ēšana" nekā tikai kaut kas, ko darāt, lai piepildītu vēderu? Patiesībā ēdiens, ko mēs ēdam, ir kā zāles mūsu ķermenim. Šis uzturs ir spēka pīlārs, kas pasargā mūs no slimībām, dod enerģiju ikdienas darbu veikšanai un dara mūs laimīgus. Tāpēc šodien parunāsim vienkārši par šo uztura tēmu.
Vienkārši sakot, kas ir uzturs?
Uzturs attiecas uz visu procesu, kurā mūsu ķermenis absorbē nepieciešamās uzturvielas no pārtikas, ko mēs ēdam un dzeram, un izmanto tās ķermeņa uzturēšanai. Iedomājieties savu ķermeni kā transportlīdzekli. Tāpat kā transportlīdzeklim ir nepieciešams benzīns, lai darbotos, mūsu ķermenim ir nepieciešama enerģija, lai strādātu. Šī enerģija nāk no pārtikas. Tāpat transportlīdzeklim ir nepieciešamas tādas lietas kā motoreļļa un dzesēšanas šķidrums, lai nodrošinātu dzinēja nevainojamu darbību. Līdzīgi katram orgānam un sistēmai mūsu ķermenī ir nepieciešami tādi jautājumi kā vitamīni un minerālvielas, lai tie pareizi darbotos. Kad tas viss apvienojas, mēs varam teikt, ka esam "labi baroti".
Laba uztura vērtība sniedzas tālāk par tikai enerģijas nodrošināšanu. Pētījumi liecina, ka pareizs uzturs var samazināt tādu nopietnu slimību kā diabēts, sirds slimības un insults attīstības risku . Neatkarīgi no tā, vai jums ir saaukstēšanās vai atveseļojaties pēc operācijas, labs uzturs var palīdzēt jums atveseļoties. Mūsdienās eksperti pat pēta uztura ietekmi uz garīgo veselību.
Tas nozīmē, ka tam, ko ēdat, ir tieša ietekme gan uz jūsu fizisko, gan garīgo veselību. Tāpēc ir vērts mazliet parūpēties par to, ko ēdam, vai ne?
Kādas ir šīs uzturvielas?
Uzturvielas pārtikā, ko mēs ēdam, var iedalīt divās galvenajās kategorijās. Gluži tāpat kā mūsu armijas specvienības un atbalsta vienības. Abas ir ļoti svarīgas.
1. Makrouzturvielas: tās ir galvenās uzturvielas, kas mūsu ķermenim ir visvairāk nepieciešamas un nodrošina enerģiju. Tās ir kā mūsu ķermeņa pamats.
2. Mikroelementi: tie ir vitamīni un minerālvielas, kas organismam nepieciešami nelielā daudzumā, taču ir būtiski.
Papildus šiem diviem, ūdens ir arī būtiska uzturviela, bez kuras mēs nevaram iztikt. Ūdens ir tas, kas pārnēsā šīs uzturvielas visā ķermenī un piegādā skābekli šūnām.
Makroelementi — mūsu enerģijas avoti
Šīs ir galvenās grupas, kas dod mūsu ķermenim enerģiju ikdienas funkcionēšanai.
- Ogļhidrāti: Vienkārši sakot, ciete, cukurs un šķiedrvielas ir mūsu galvenie enerģijas avoti. Ogļhidrāti parasti ir atrodami tādos pārtikas produktos kā rīsi, maize, kartupeļi, saldie kartupeļi un nūdeles.
- Olbaltumvielas:Tie ir ķermeņa pamatelementi. Olbaltumvielas ir būtiskas muskuļu veidošanai, brūču dzīšanai un hormonu darbības regulēšanai. Mēs uzņemam olbaltumvielas no tādiem pārtikas produktiem kā gaļa, zivis, olas, piens, lēcas, turku zirņi un zaļās pupiņas.
- Lipīdi: tie ir tauki un eļļas. Tie uzglabā enerģiju un palīdz organismam absorbēt dažus vitamīnus. Tomēr nav ieteicams uzņemt vairāk šo vielu nekā nepieciešams. Lipīdus satur tādi pārtikas produkti kā kokosriekstu eļļa, Indijas rieksti, zemesrieksti, avokado un piena produkti.
Mikroelementi — mazi, bet vērtīgi
Mums tie ir nepieciešami nelielos daudzumos, piemēram, miligramos vai mikrogramos. Taču jebkura no tiem deficīts var izraisīt nopietnas veselības problēmas. Tie iedalās divās kategorijās: vitamīni un minerālvielas.
Vitamīni
Tie palīdz mūsu ķermenim darīt daudzas lietas, piemēram, uzturēt pareizu vielmaiņu un pretoties slimībām.
| Vitamīns | Kas palīdz organismam? |
|---|---|
| A vitamīns | Svarīgi imūnsistēmai, redzei un vielmaiņas funkcijai. |
| B vitamīns (B1-B12) | Tas palīdz pārvērst pārtiku enerģijā un uztur asinsvadus, smadzenes un nervu sistēmu veselus. |
| C vitamīns | Tas stiprina imunitāti, palīdz brūcēm sadzīt un ir svarīgs audu augšanai. |
| D vitamīns | Tas darbojas kopā ar kalciju, lai stiprinātu kaulus, un ir svarīgs arī smadzeņu veselībai. |
| E vitamīns | Aizsargā organisma šūnas. Palīdz uzturēt sarkano un balto asinsķermenīšu veselību. |
| K vitamīns | Veicina asins recēšanu un novērš pārmērīgu asiņošanu. |
Minerāli
Tie ir svarīgi arī dažādiem procesiem organismā.
| Minerālsāls | Kas palīdz organismam? |
|---|---|
| Kalcijs | Veicina spēcīgu kaulu un zobu veidošanos. Svarīgi arī sirds, muskuļu un nervu darbībai. |
| Jods | Būtiski smadzeņu attīstībai un veselīgam vairogdziedzerim. |
| Dzelzs | Tas palīdz veidot olbaltumvielu hemoglobīnu sarkanajās asins šūnās. |
| Magnijs | Tas palīdz pārvērst pārtiku enerģijā un veidot jaunas olbaltumvielas. |
| Kālijs | Palīdz novērst paaugstinātu asinsspiedienu. Svarīgi arī muskuļu veselībai. |
| Nātrijs | Tas palīdz šūnām absorbēt barības vielas, bet pārāk daudz nenāk par labu. |
| Cinks | Stiprina imūnsistēmu un aizsargā redzi. |
Piecas galvenās pārtikas grupas
Sabalansēts uzturs sastāv no visām uzturvielām, kuras mēs apspriedām iepriekš, un tas ietver piecas galvenās pārtikas grupas.
- Piens un piena produkti
- Augļi
- Graudaugi
- Olbaltumvielas (gaļa, zivis, pākšaugi, rieksti)
- Dārzeņi
Padomājiet par savu šķīvi. Ja pēc ēdienreizes tajā ir rīsi (graudi), lēcu zupa (olbaltumvielas), zivs gabaliņš (olbaltumvielas), zaļš lapu dārzenis (dārzenis) un banāns (auglis), tā ir diezgan sabalansēta maltīte.
Kā mainās uztura vajadzības līdz ar vecumu
Šis uzturs ir kā svaru balansēšana. Šīs vajadzības mainās visas mūsu dzīves laikā. Mazam bērniņam nav nepieciešams tāds uzturs, kāds nepieciešams jaunam cilvēkam. Tas mainās vēl vairāk, mums kļūstot vecākiem.
Uzturs maziem bērniem
Pirmos sešus mēnešus mazulis gandrīz visas nepieciešamās uzturvielas saņem no mātes piena vai maisījuma. Pēc sešiem mēnešiem mēs sākam dot papildinošus ēdienus. Šeit daudzām māmiņām rodas jautājumi par to, ko dot un kā to dot. Vislabāk ir konsultēties ar mazuļa pediatru. Kopumā bērna veselīgai attīstībai vislabāk ir gatavot maltītes, kas ietver visas piecas iepriekš minētās pārtikas grupas.
Uzturs pieaugušajiem
Piecu pārtikas grupu koncepcija pieaugušajiem ir vienāda, taču sieviešu un vīriešu vajadzībās ir nelielas atšķirības.
- Sievietēm parasti ir nepieciešams vairāk dzelzs nekā vīriešiem, jo dzelzs no organisma tiek zaudēts ar asinīm menstruāciju laikā . Turklāt dzelzs deficīts grūtniecības un dzemdību laikā var izraisīt anēmiju.
- Vīriešiem , piemēram, B5 vitamīns, var būt nepieciešams nedaudz vairāk nekā sievietēm, jo B5 vitamīns palīdz muskuļu augšanā, un vīriešiem parasti ir lielāka muskuļu masa.
Sasniedzot 65 gadu vecumu, mūsu uztura vajadzības atkal mainās. Medikamentu lietošanas vai slimību dēļ mēs varam zaudēt apetīti . Tad mēs ēdam mazāk, kas samazina mūsu organisma saņemto uzturvielu daudzumu. Šajā vecumā ir ļoti svarīgi pievērst lielāku uzmanību pārtikas produktiem, kas bagāti ar D vitamīnu un kalciju, lai mūsu kauli būtu stipri .
Daži veselības stāvokļi, kas ietekmē uzturu
Ir dažas slimības, kas tieši ietekmē mūsu uzturu.
- Vēža kaheksija: vēža gadījumā vielmaiņa paātrinās, sadedzinot vairāk enerģijas nekā patērējot. Tas izraisa ķermeņa novājēšanu.
- Depresija: cilvēks ar depresiju var zaudēt interesi par ēdiena gatavošanu un ēšanu.
- Rīšanas grūtības (disfāgija): cilvēkam ar šo stāvokli ir grūtības norīt noteiktus pārtikas produktus, kā rezultātā var trūkt svarīgu uzturvielu.
- Malabsorbcijas sindroms: Tas ir tad, kad mūsu zarnas nespēj pareizi absorbēt uzturvielas no mūsu pārtikas.
Šie apstākļi var izraisīt makroelementu nepietiekamu uzturu un mikroelementu nepietiekamu uzturu , kas abi ir nepietiekama uztura veidi.
Makroelementu deficīts ir tad, kad organisms neuzņem pietiekami daudz olbaltumvielu, ogļhidrātu vai tauku. Pēc tam organisms noārda audus, lai taupītu enerģiju, vai palēnina orgānu darbību. Mikroelementu deficīts ir tad, kad organisms nopietni deficīta vitamīnu vai minerālvielu. Piemēram, dzelzs deficīts var izraisīt anēmiju.
Kāda ir atšķirība starp kalorijām un uzturvielām?
Šie abi ir veidi, kā izmērīt to, ko mēs ēdam, taču pastāv atšķirība.
- Kalorija ir enerģijas mērvienība. Kalorijas mēra, cik daudz enerģijas mūsu ķermenis saņem no pārtikas.
- Uzturvielas ir ķīmiskas vielas, kas nepieciešamas organisma darbībai.
Vienkārši sakot, litrs benzīna ir kā kalorija automašīnā. Bet šī benzīna oktānskaitlis jeb kvalitāte ir kā uzturviela. Mums ir nepieciešama gan enerģija (kalorijas), gan laba veiktspēja (uzturvielas).
Pie kā varu vērsties pēc palīdzības, ja man ir jautājumi par uzturu?
Ja jums ir kādas bažas vai jautājumi par savu uzturu, vislabāk un drošāk ir konsultēties ar savu ģimenes ārstu. Viņš vai viņa var sniegt jums nepieciešamo padomu, pamatojoties uz jūsu veselības stāvokli. Viņš var jūs arī nosūtīt pie dietologa, kurš specializējas šajā jomā.
Ir teiciens: "Tu esi tas, ko tu ēd." Lai gan tas nav 100% patiess, tajā ir daudz patiesības. Pārtika, ko mēs ēdam un dzeram, uzturvielas, ko mēs uzņemam savā ķermenī, tieši ietekmē mūsu fizisko un garīgo veselību. Tāpēc padomājiet par savu šķīvi. Paskatieties, vai tas dod jums enerģiju un palīdz saglabāt veselību.
Vēstījums, ko ņemt līdzi mājās
- Uzturs nav tikai kuņģa piepildīšana, bet arī organisma nodrošināšana ar nepieciešamajiem celtniecības materiāliem un enerģiju.
- Labs uzturs var pasargāt no daudzām neinfekciozām slimībām, piemēram, diabēta un sirds slimībām.
- Centieties savā uzturā iekļaut visas piecas galvenās pārtikas grupas (graudi, olbaltumvielas, dārzeņi, augļi un piena produkti).
- Uzturvielu vajadzības atšķiras atkarībā no jūsu vecuma, dzimuma un veselības stāvokļa.
- Ja jums ir kādas bažas par savu uzturu vai veselības stāvokli, noteikti konsultējieties ar ārstu, lai saņemtu padomu.
💬 Comments (0)
Vēl nav publicēts neviens komentārs. Pirmo reizi pievienojiet savu komentāru šeit.
Pievienojiet savu komentāru