Uzzināsim vairāk par sojas piena ieguvumiem veselībai.

Jūs droši vien esat redzējuši "sojas pienu", kad dodaties uz lielveikalu, vai ne? Daži cilvēki to lieto, jo nevar dzert govs pienu, piemēram, laktozes nepanesības dēļ. Taču sojas piens patiesībā ir vairāk nekā tikai aizstājējs. Tam ir daudz vērtīgu ieguvumu veselībai mūsu ķermenim. Lai gan sākotnēji tas tika ražots kā blakusprodukts tofu ražošanas laikā, sojas piens tagad ir plaši atzīts uztura dzēriens. Parunāsim par to sīkāk šodien.

Kādas ir sojas piena priekšrocības veselībai?

Sojas pienā esošie vitamīni, minerālvielas un antioksidanti ir ļoti svarīgi mūsu veselībai.

Vienkārši sakot, sojas pienā esošie B vitamīni ir svarīgi mūsu nervu šūnu un DNS veselībai. Tie arī palīdz novērst dažas anēmijas formas. Tāpēc tas var būt arī labs risinājums, lai mazinātu nogurumu un nespēku, ko mēs bieži izjūtam.

Turklāt sojas piens ir ļoti labs olbaltumvielu avots . Tā kā tas satur augu izcelsmes olbaltumvielas, tas ievērojami atbalsta mūsu muskuļu un orgānu veselīgu augšanu un uzturēšanu. Tā kā tā uzturvērtība ir ļoti līdzīga govs pienam, tā ir lieliska alternatīva tiem, kas nevar dzert govs pienu.

Turklāt šeit ir minētas dažas no galvenajām priekšrocībām.

Ieguldījums smadzeņu veselībā

Sojas piens ir bagāts ar omega-3 taukskābēm. Tās ir svarīgas "labie" tauki, ko mūsu organisms pats nespēj saražot, taču tās ir saistītas ar samazinātu ar atmiņu saistītu slimību, piemēram, demences un Alcheimera slimības, risku. Lai gan pētījumi joprojām turpinās, soja ir viens no labākajiem omega-3 taukskābju avotiem, kas nav iegūti no dzīvnieku izcelsmes produktiem.

Uzlabota sirds veselība

Sojas piens arī palīdz uzturēt sirds un asinsvadu sistēmas veselību. Sojas piens ir dzēriens, kas bagāts ar kāliju . Kālijs ir svarīgs minerāls, kas palīdz kontrolēt asinsspiedienu un uzturēt regulāru sirdsdarbību. Turklāt ir atklāts, ka sojas piens palīdz pazemināt holesterīna līmeni asinīs, īpaši cilvēkiem ar augstu holesterīna līmeni.

Menopauzes simptomu mazināšana

Sojas piens satur ķīmisku vielu, ko sauc par izoflavoniem. Tos sauc arī par fitoestrogēniem. Vienkārši sakot, tie ir augos atrodami savienojumi, kas mūsu organismā darbojas kā vājāka hormona estrogēna forma. Tā rezultātā pētījumi liecina, ka sojas piena un citu sojas produktu lietošana var mazināt menopauzes simptomus, piemēram, karstuma viļņus.

Kāds ir sojas piena uzturvērtības līmenis?

Daudzi tirgū pieejamie sojas piena produkti ir bagātināti. Tas nozīmē, ka piena ražošanas laikā tam tiek pievienotas papildu uzturvielas. Tādēļ tie ir labs kalcija avots, kas ir svarīgs mūsu organismam. Pietiekams kalcija daudzums var stiprināt kaulus un samazināt osteoporozes, kaulu retināšanas slimības, risku.

Apskatīsim uzturvērtības informāciju, kas atrodama parastā sojas piena tasītē (apmēram 240 mililitros).

Lietas, kas jāpatur prātā, lietojot sojas pienu

Lai gan sojas pupiņās esošie izoflavoni var palīdzēt mazināt menopauzes simptomus, ir arī daži pierādījumi, ka dažos gadījumos tiem var būt arī nelabvēlīga ietekme. Joprojām ir nepieciešami papildu pētījumi par šo jautājumu, taču daži pētījumi liecina, ka tiem var būt zināma ietekme uz vairogdziedzera aktivitātes samazināšanos. Tas nozīmē, ka tie var ietekmēt vairogdziedzera hormonu ražošanu.

Tomēr šie pētījumi joprojām nav pārliecinoši. Tātad, ja jūs uzņemat pietiekami daudz joda ar ikdienas uzturu, pagaidām nav pierādījumu, ka sojas piena dzeršanai būs būtiska ietekme uz vairogdziedzeri.

Turklāt ikvienam, kam ir alerģija pret sojas produktiem, vajadzētu izvairīties no sojas piena lietošanas. Ja kādam jūsu mājsaimniecībā ir alerģija pret soju, esiet uzmanīgi, lietojot sojas pienu ēdienu gatavošanai, jo var rasties arī alerģija.

Kā pievienot sojas pienu mūsu uzturam?

Sojas piens tagad ir viegli pieejams lielveikalos un veselīgas pārtikas veikalos Šrilankā. Ja vēlaties, to varat pagatavot pat mājās.

Lai to izdarītu, ņemiet apmēram 280 gramus sojas pupiņu un iemērciet tās ūdenī uz nakti. Pēc tam vāriet šīs pupiņas 12 tasēs ūdens apmēram 10 minūtes. Tagad pievienojiet šo ūdeni un sojas pupiņas un labi samaisiet līdz gludai masai. Pēc tam karsējiet šo maisījumu uz lēnas uguns apmēram 40 minūtes. Ja vēlaties, varat pievienot arī sāli vai cukuru pēc garšas. Visbeidzot, nokāsiet šo maisījumu caur drānu, lai noņemtu cietās daļiņas. Šo pagatavoto sojas pienu, tāpat kā govs pienu, var uzglabāt ledusskapī apmēram nedēļu.

Šeit ir daži veidi, kā sojas pienu var pievienot ikdienas uzturam:

• Pievienojiet, gatavojot smūtiju.
• Pievienot kafijai.
• Ēdiet ar pārslām.
• Izmantojiet konditorejas izstrādājumu, piemēram, kūku, pagatavošanai.
• Izmantojiet, gatavojot karijus.