Okrai ir īpaša vieta starp ēdieniem, ko gatavojam mājās. Kurš gan negaršotu to, kad tā nonāk uz galda kā karijs, pagatavots ar eļļu, pienu vai kā vokpannā pagatavots ēdiens? Bet vai zinājāt, ka šis gardais dārzenis var būt īpaši labvēlīgs cilvēkam ar diabētu? Tātad, ja jums vai jūsu tuviniekam ir diabēts, uzzināsim par šīm okra priekšrocībām jau šodien.
Vai okra tiešām palīdz kontrolēt diabētu?
Runājot par diabēta pārvaldību, vissvarīgākais ir kontrolēt cukura līmeni asinīs. Tas ietver svara zaudēšanu, fiziskās aktivitātes un veselīga uztura ievērošanu.
Tātad šeit mums palīgā nāk okra.
Okra satur ļoti maz kaloriju un tauku, taču tā ir bagāta ar tādām uzturvielām kā C vitamīns, K vitamīns un cinks. Bet pats svarīgākais, īpaši cilvēkiem ar diabētu , ir tas, ka okra satur daudz šķiedrvielu.
Vienkārši sakot, okra ir divu veidu šķiedras: šķīstošā šķiedra un nešķīstošā šķiedra.
- Šķīstošās šķiedrvielas: Tās darbojas, palēninot ātrumu, kādā pārtika, ko mēs apēdam, pārvietojas caur gremošanas sistēmu. Konkrētāk, tās neļauj pārtikā esošajam cukuram uzreiz uzsūkties asinīs, bet gan pakāpeniski. Tas palīdz kontrolēt pēkšņu cukura līmeņa paaugstināšanos asinīs.
- Nešķīstošās šķiedrvielas: tās rada sāta sajūtu. Tātad, pat ja jūs ēdat nedaudz, jūs jūtaties paēdis, kas arī kontrolē nevajadzīgu ēšanu.
Daži pētījumi liecina, ka okras savienojumi var palīdzēt pazemināt glikozes līmeni asinīs. Tomēr lielākā daļa šo pētījumu ir veikti ar dzīvniekiem. Ir ļoti maz pētījumu ar cilvēkiem. Tomēr šie pētījumi ir arī parādījuši, ka cilvēkiem ar 2. tipa cukura diabētu vai prediabētu, kuri lietoja okra pulveri, ekstraktu vai "okras ūdeni", bija zināma kontrole pār glikozes līmeni asinīs tukšā dūšā.
Ēdot okru, esiet uzmanīgi ar šīm lietām.
Šo okra īpašību dēļ nesteidzieties ēst daudz uzreiz. Tāpat kā ar visu pārējo, arī ar okra nav labi ēst pārāk daudz. Padomājiet par šīm lietām jo īpaši.
- Uzpūšanās un gāzes: Pārāk liela šķiedrvielu daudzuma pievienošana uzturam vienlaikus var izraisīt vēdera uzpūšanos un gāzes. Tāpēc, ja pievienojat okru savam uzturam, dariet to pamazām. Tas dos jūsu gremošanas sistēmai laiku pielāgoties.
- Nieru akmeņu risks: Okra satur savienojumu, ko sauc par oksalātu. Oksalāts ir galvenā nierakmeņu veida sastāvdaļa. Tāpēc, ja jums ir augsts nierakmeņu risks, jums jābūt uzmanīgiem, regulāri un lielos daudzumos ēdot pārtikas produktus ar augstu oksalāta saturu (piemēram, okra).
- Mijiedarbība ar diabēta medikamentiem (ļoti svarīgi): Šis ir vissvarīgākais punkts. Viens no visbiežāk izrakstītajiem medikamentiem diabēta ārstēšanai ir metformīns. Vienā pētījumā tika atklāts, ka okra ūdens var ietekmēt šo medikamentu efektivitāti. Tādēļ, ja lietojat diabēta medikamentus, piemēram, metformīnu, pirms okra pievienošanas savam uzturam noteikti konsultējieties ar ārstu.
Kā veselīgā veidā pievienot okru savam uzturam?
Atrast okru mūsu valstī nav tik grūti. Pērkot svaigu okru, centieties izvēlēties pākstis, kas ir tumši zaļas, ne garākas par 10 centimetriem, bez bojājumiem un stingras pieskaroties .
Daudziem cilvēkiem nepatīk ēst okra tās "gļotainās" garšas dēļ, kas rodas, to griežot. Taču ir veidi, kā no tās atbrīvoties.
- Ātri pagatavojams
- Sausā vārīšana/apcepšana
- Pievienojot kaut ko skābu, piemēram, etiķi, laimu vai tomātus
Veselīgākais veids ir izvairīties no dziļas cepšanas un pagatavot to citādi.
- Apcep sīpolus un tomātus nelielā eļļas daudzumā un ēd.
- Kā karijs, kas gatavots ar pienu.
- Tvaicēts.
- Pievieno salātiem neapstrādātā veidā.
Kas ir šis "okra ūdens" vilnis?
Iespējams, sociālajos tīklos esat daudz dzirdējuši par "okra ūdeni". Daži cilvēki saka, ka tas ir labs sirdij, padara ādu gaišāku un stiprina imunitāti. Taču, godīgi sakot , daudziem no šiem apgalvojumiem ir ļoti maz zinātnisku pierādījumu.
Lai gan okra satur šķiedrvielas, antioksidantus un minerālvielas, nav skaidrs, cik daudz šo uzturvielu tiek pievienots ūdenim. Taču viena lieta ir skaidra. Dzerot okra ūdeni, jūs uzņemat daļu no ūdens, kas nepieciešams jūsu ķermenim. Tā ir laba lieta.
Attiecībā uz diabētu daži pētījumi par okra ūdeni ir uzrādījuši dažus pozitīvus rezultātus, taču pat tie ir ļoti maza mēroga pētījumi.
Lūk, kā pagatavot okra ūdeni.
Nomazgājiet dažas svaigas okra pākstis, sagrieziet tās mazos gabaliņos un ievietojiet glāzē ūdens. Ievietojiet ledusskapī uz nakti, izkāsiet un izdzeriet no rīta. Jums var nepatikt šī dzēriena garša un tekstūra. Ja vēlaties, varat pievienot dažus pilienus laima. (Ja pievienojat medu diabēta dēļ, konsultējieties ar ārstu un pievienojiet tikai ļoti nelielu daudzumu).
| Labas lietas, ko darīt (darāmas) | Ko nedarīt |
|---|---|
| Tvaicējiet, apcepiet maisījumā vai pagatavojiet kariju. | Izvairieties no dziļas cepšanas. Tas pievieno nevajadzīgus taukus un kalorijas. |
| Pakāpeniski pievienojiet okru savam uzturam. | Nesāciet ēst lielu daudzumu uzreiz (tas var izraisīt vēdera uzpūšanos). |
| Ja lietojat diabēta zāles (īpaši metformīnu ), konsultējieties ar ārstu par okru. | Neticiet, ka tikai "okra ūdens" var izārstēt diabētu. |
| Ja Jums ir nierakmeņu risks, esiet uzmanīgi, ēdot okra. | Neatdariniet visu, ko redzat sociālajos tīklos, bez zinātniska pamatojuma. |
Vēstījums, ko ņemt līdzi mājās
- Okra ir lielisks dārzenis, ko pievienot diabēta kontroles diētai, pateicoties tā augstajam šķiedrvielu saturam.
- Bet okra nav "burvju līdzeklis" pret diabētu. Tā ir tikai daļa no sabalansēta uztura un veselīga dzīvesveida.
- Esiet informēti par kuņģa darbības traucējumiem, ko var izraisīt okra, īpaši, ja to lieto kopā ar tādām zālēm kā metformīns.
- Pirms jebkādu būtisku izmaiņu veikšanas uzturā vienmēr konsultējieties ar ārstu , īpaši, ja Jums tiek ārstēts diabēts.
💬 Comments (0)
Vēl nav publicēts neviens komentārs. Pirmo reizi pievienojiet savu komentāru šeit.
Pievienojiet savu komentāru