Vai dažu pārtikas produktu lietošana pasliktina astmu? Tā varētu būt alerģija pret sulfītiem!

Vai esat kādreiz domājuši, kāpēc pēc noteiktu žāvētu augļu, vīna vai mērču ēšanas jūs pēkšņi jūtaties tā, it kā jūs jūkat prātā, jums ir apgrūtināta elpošana un slikta dūša? Varbūt jūsu astma pēkšņi pasliktinās. Iemesls tam var būt vienkāršāks, nekā jūs domājat. Vairumā gadījumu par to atbildīga ir ķīmiska viela, ko sauc par sulfītu. Šodien mēs runāsim par šo sulfītu alerģiju vai jutību.

Vienkārši sakot, kas ir sulfīts?

Sulfīti ir ķīmiskas vielas, ko izmanto kā konservantus. Tas ir, tos pievieno pārtikas produktiem un zālēm, lai tie nesabojātos. Jūs, iespējams, esat pamanījuši, ka sagriezts ābols pēc kāda laika kļūst brūns. Sulfītus izmanto, lai novērstu šādu pārtikas produktu krāsas maiņu un baktēriju augšanu un bojāšanos. Piemēram, sulfītus vīndarībā izmanto simtiem gadu, lai saglabātu vīna krāsu un garšu. Daži pārtikas produkti un dzērieni var dabiski saturēt sulfītus.

Ir konstatēts, ka no 4% līdz 5% cilvēku ar astmu var būt šī sulfītu jutība. Patiesībā šī sulfītu jutība ir biežāk sastopama nekā patiesa sulfītu alerģija (IgE mediēta alerģija).

Kādi ir sulfītu alerģijas simptomi?

Sulfītu saindēšanās simptomi katram cilvēkam var atšķirties. Dažiem cilvēkiem rodas viegls diskomforts, bet citiem var būt smagi simptomi. Apskatīsim, kādi ir šie simptomi.

Kāpēc šie sulfīti ir kaitīgi mūsu ķermenim?

Zinātnieki joprojām precīzi nezina, kāpēc dažu cilvēku ķermeņi reaģē uz sulfītiem šādā veidā, taču ir dažas lietas, kas, viņuprāt, varētu būt saistītas ar šo problēmu.

• Sēra dioksīda gāzes ieelpošana: Kad mēs ēdam vai dzeram pārtiku, kas satur sulfītus, tā rada gāzi, ko sauc par sēra dioksīdu. Kad šī gāze nonāk mūsu elpceļos, tā var stimulēt elpceļu šūnas, izraisot to pietūkumu un sašaurināšanos. Cilvēkiem ar astmu tas var pasliktināt astmu.
• IgE mediēta reakcija: Mūsu organisma imūnsistēmai ir antivielu veids, ko sauc par “IgE”. Tas ir kā mūsu organisma sargi. To uzdevums ir atpazīt kaitīgas vielas, piemēram, baktērijas, kas nonāk organismā, un dot signālus to iznīcināšanai. Taču dažreiz šie sargi kļūdās. Tie sajauc kaut ko, kas patiesībā ir nekaitīgs, piemēram, sulfītus, ar lielu ienaidnieku un nosūta brīdinājumu imūnsistēmai. Tad parādās alerģijas simptomi.
• Sulfītoksidāzes enzīma deficīts: šis ir enzīms mūsu organismā. Vienkārši sakot, enzīms ir olbaltumviela, kas palīdz ķīmiskos procesos mūsu organismā. Šis sulfītoksidāzes enzīms sadala sēra dioksīdu un izvada to no organisma. Dažiem astmas pacientiem ir zems šī enzīma līmenis organismā. Tad sulfīti var uzkrāties organismā, nevis tikt pareizi sadalīti un izvadīti, izraisot alerģijas.

Kam ir lielāks risks saslimt ar šo slimību? Un kā to atpazīt?

Cilvēkiem ar astmu visticamāk attīstīsies jutība pret sulfītiem, un cilvēkiem ar citām pārtikas alerģijām var būt arī nedaudz lielāks risks.

Vai cilvēkam bez astmas var attīstīties jutība pret sulfītiem? Jā, bet tas notiek ļoti reti. Un arī cilvēkam bez astmas ir ļoti reti smaga reakcija uz sulfītiem.

Diagnoze

Pašlaik nav asins analīzes vai ādas testa, kas varētu precīzi diagnosticēt sulfīta alerģiju. Tāpēc ārsts diagnosticēs šo stāvokli, uzdodot dažus jautājumus.

• Kādi ir jūsu simptomi?
• Jūsu pilnīga medicīniskā vēsture
• Vai Jums ir astma vai citas alerģijas
• Veicot pārtikas izaicinājuma testu

Šajā pārtikas provokācijas testā ārsts Jums sāks ar ļoti mazu sulfītu devu un pakāpeniski to palielinās. To parasti ievada šķidruma vai kapsulas veidā. Ārsts Jūs novēros, lai redzētu, vai Jums rodas kādas reakcijas. Ja Jums rodas reakcija, Jūsu plaušu funkcija tiks mērīta, izmantojot ierīci, ko sauc par spirometru. To veic slimnīcas vidē ar neatliekamās medicīniskās palīdzības iestādēm, tāpēc nav pamata panikai.

Kā ārstēt un pārvaldīt?

Ja Jums ir diagnosticēta alerģija vai jutība pret sulfītiem, vissvarīgākais un labākais, ko varat darīt, ir pēc iespējas izvairīties no pārtikas produktiem, dzērieniem un medikamentiem, kas satur sulfītus.

Tomēr ārsts var izrakstīt dažas zāles simptomu kontrolei.

• Cromolyn: šīs ir zāles, kas stabilizē alerģijas izraisošās masto šūnas.
• Kortikosteroīdi: zāles, kas mazina pietūkumu un iekaisumu organismā.
• Bronhodilatatori: Tie ir inhalatoru veidi, ko lieto cilvēki ar astmu. Tie paplašina elpceļus un atvieglo elpošanu.
• Antihistamīni: Tie palīdz pret alerģijas simptomiem, piemēram, niezi ādā un iesnām, nevis astmas simptomiem.
• B12 vitamīns: daži pētījumi liecina, ka B12 vitamīns var mazināt alerģiskas reakcijas pret sulfītiem. Tomēr ir svarīgi par to konsultēties ar ārstu.

Kā izvairīties no lietām, kas satur sulfītus?

Šī ir vissvarīgākā daļa. Apskatīsim pārtikas produktus un medikamentus, kas satur visvairāk sulfītu. Padariet par ieradumu izlasīt etiķeti, kad kaut ko pērkat veikalā.

Pārtikas produkti, kas var saturēt augstu sulfītu līmeni

Zāles, kas var saturēt sulfītus

Dažas zāles var saturēt arī sulfītus kā konservantu, tāpēc, izrakstot jebkādas zāles, ir svarīgi pastāstīt ārstam par savu jutību pret sulfītiem.

Daži piemēri:

• Zāles, piemēram, adrenalīns (epinefrīns), noradrenalīns (norepinefrīns) (tostarp daži zobu anestēzijas līdzekļi)
• Dažas kortikosteroīdu zāles (ziedes un injekcijas), piemēram, deksametazons
• Daži lokāli pretsēnīšu līdzekļi
• Dopamīns
• Antibiotikas, piemēram, daži aminoglikozīdi un doksiciklīns ( doksiciklīns )
• Propofols (zāles, ko lieto anestēzijai)

Kad vajadzētu apmeklēt ārstu?

Ja jūtat, ka jūsu astma vai alerģijas netiek labi kontrolētas, noteikti apmeklējiet ārstu. Viņš var palīdzēt precīzi noteikt, kas jūs izraisa, un ieteikt, kā no tām izvairīties.

Kad jādodas uz neatliekamās palīdzības nodaļu (ANA)?

Ja Jums attīstās smaga astma, ko nevar kontrolēt ar Jūsu medikamentiem (piemēram, inhalatoriem), vai ja Jums rodas viens vai vairāki no tālāk minētajiem smagiem alerģiskiem simptomiem , nekavējoties dodieties uz tuvākās slimnīcas neatliekamās palīdzības nodaļu (ANN).

• Ir lielas apgrūtināta elpošana vai rīšana
• Lūpu, mēles, sejas vai rīkles pietūkums
• Sirdsklauves
• reibonis vai viegls reibonis
• Apziņas zudums