Vārds "holesterīns" mūs mazliet biedē, vai ne? Mēs bieži dzirdam šo vārdu, kad apmeklējam ārstu vai skatāmies asins analīzes rezultātus. Daudzi cilvēki domā, ka holesterīns ir kaut kas kaitīgs mūsu organismam. Taču patiesībā tas nav pilnīgi taisnība. Šodien parunāsim par to, kas ir holesterīns, kāpēc ir bīstami, ja tā ir pārāk daudz, un no kādiem pārtikas produktiem mums jābūt uzmanīgiem.
Vienkārši sakot, kas ir holesterīns?
Iedomājieties holesterīnu kā vaskainu, eļļainu vielu, kas atrodama mūsu šūnās. Tas ir būtisks mūsu ķermenim. Mūsu aknas ražo mums nepieciešamo holesterīnu. Šis holesterīns ir svarīgs, lai aizsargātu katru mūsu ķermeņa šūnu un ražotu noteiktus hormonus un vitamīnus.
Bet te nu problēma sākas. Papildus holesterīna daudzumam, kas mūsu organismam jāražo aknām, daži pārtikas produkti, ko mēs ēdam, īpaši dzīvnieku izcelsmes pārtika, arī pievieno mūsu organismam papildu holesterīnu.
"Labais" holesterīns un "sliktais" holesterīns
Ja paskatās uz asins analīžu ziņojumu, jūs, iespējams, redzēsiet divu veidu holesterīnu: ZBL un ABL.
- ZBL (zema blīvuma lipoproteīni): To mēs saucam par "slikto holesterīnu". Iedomājieties to kā atkritumu mašīnu uz ceļa. Šis ZBL holesterīns pārvietojas pa visu ķermeni un sāk nogulsnēties uz asinsvadu sieniņām.
- ABL (augsta blīvuma lipoproteīns): To mēs saucam par "labo holesterīnu". Tas darbojas kā atkritumu mašīna. ABL holesterīns izvada no asinsvadiem lieko slikto holesterīnu un nogādā to atpakaļ aknās.
Tāpēc vissvarīgākais ir uzturēt zemu ZBL (sliktā holesterīna) līmeni un augstu ABL (labā holesterīna) līmeni, lai būtu veseli.
Kāpēc augsts holesterīna līmenis ir bīstams?
Kad ZBL jeb sliktā holesterīna līmenis asinīs paaugstinās, šis liekais holesterīns sāk nogulsnēties uz asinsvadu sieniņām. Laika gaitā tas veido cietu slāni, līdzīgi kā netīrumi, kas aizsprosto cauruli. Medicīniski mēs to saucam par " plāksnīti".
Šīs aplikumu nogulsnes sašaurina asinsvadus no iekšpuses. Tas novērš pareizu asins plūsmu uz sirdi un smadzenēm. Tas ir galvenais nopietnu slimību, piemēram, sirdslēkmes un insulta, cēlonis.
Tāpēc ārsti iesaka ierobežot holesterīna uzņemšanu ar pārtiku līdz mazāk nekā 300 miligramiem dienā.
Pārtikas produkti ar augstu holesterīna līmeni, no kuriem mums jāuzmanās
Tagad aplūkosim pārtikas produktus, ko mēs ikdienā ēdam, to neapzinoties, bet kas var paaugstināt holesterīna līmeni.
| Pārtikas veids | Kas jāzina |
|---|---|
| Olas dzeltenums | Lai gan olas ir veselīgs pārtikas produkts, viss to holesterīns atrodas dzeltenumā. Viens olas dzeltenums var saturēt vairāk nekā pusi no holesterīna, kas jums nepieciešams dienā. |
| Siers | Siers ir arī pārtikas produkts ar augstu holesterīna līmeni. Īpaši pilnpiena sieri, ja tos ēd regulāri, var ātri paaugstināt holesterīna līmeni. |
| Garneles | Lai gan garnelēs ir maz tauku, tajās ir pārsteidzoši daudz holesterīna. Pat neliela garneļu porcija var nodrošināt aptuveni pusi no jūsu ikdienas holesterīna nepieciešamības. Tāpēc esiet uzmanīgi, ēdot garneles. |
| Dzīvnieku iekšējās daļas | Lai gan dzīvnieku daļas, piemēram, aknas, nieres un smadzenes, ir bagātas ar vitamīniem un uzturvielām, tajās ir arī ļoti augsts holesterīna līmenis. Tas nav īpaši labi tiem, kas cenšas pazemināt holesterīna līmeni. |
| Lasis / Sardīnes | Sardīnes, kas ir zivju konservu veids, satur arī ievērojamu daudzumu holesterīna. |
| Ātrā ēdināšana un taukaini ēdieni | Augsta tauku satura pārtikas produkti, piemēram, fritēti ēdieni, cepti rīsi, kottu, maizītes un kotletes, satur daudz holesterīna. Regulāra šo pārtikas produktu lietošana uzturā var paaugstināt sliktā holesterīna (ZBL) līmeni un samazināt labā holesterīna (ABL) līmeni. |
Ko tad mums vajadzētu ēst? Veselīgas iespējas ar zemu holesterīna līmeni
Lai gan mēs baidāmies no pārtikas produktiem ar augstu holesterīna līmeni, ir daudz gardu un veselīgu iespēju, no kurām varam izvēlēties.
| Veselīgākā izvēle | Apraksts |
|---|---|
| Olu baltums | Olu baltumos vispār nav holesterīna. Gatavojot omleti, vienam dzeltenumam var pievienot dažus olu baltumus. |
| Zema tauku satura siers | Izvēlieties sierus ar zemu tauku saturu, nevis pilnpiena sierus. |
| Baltā gaļa (vista) | Izvēlieties balto gaļu, piemēram, vistu, sarkanās gaļas, piemēram, liellopa un cūkgaļas, vietā. Vēl labāk ir gatavot to bez ādas. |
| Tuncis (iepakots ūdenī) | Tuncis satur mazāk holesterīna nekā sardīnes. Īpaši ieteicams izvēlēties tunci ūdenī, nevis eļļā. |
| Cepti vai tvaicēti ēdieni | Jūs varat izvairīties no papildu eļļas un holesterīna pievienošanas, cepot, tvaicējot vai grilējot ēdienu, nevis fritējot. |
| Pākšaugi, piemēram, lēcas, turku zirņi un pupiņas | Tie ir augu izcelsmes proteīni. Augu izcelsmes pārtikas produkti nesatur holesterīnu. Turklāt tajos esošās šķiedrvielas palīdz samazināt sliktā holesterīna līmeni asinīs. |
Vissvarīgākais ir ievērot sabalansētu uzturu. Nav nepieciešams pilnībā aizliegt nevienu pārtikas produktu. Tomēr ir prātīgi ierobežot pārtikas produktus ar augstu holesterīna līmeni un dot vairāk vietas veselīgām alternatīvām. Ja neesat pārliecināts par savu holesterīna līmeni vai ja jums nepieciešams padoms par uztura maiņu, vislabāk ir konsultēties ar savu ģimenes ārstu .
Vēstījums, ko ņemt līdzi mājās
- Holesterīns ir svarīgs mūsu organismam, taču papildu holesterīna daudzuma palielināšana ar pārtiku ir kaitīga veselībai.
- ZBL ir "sliktais" holesterīns, ABL ir "labais" holesterīns. Mūsu mērķim vajadzētu būt ZBL samazināšanai un ABL palielināšanai.
- Olu dzeltenumi, siers, garneles, dzīvnieku aknas un fritēti ātrās ēdināšanas ēdieni satur daudz holesterīna. Ierobežojiet to uzņemšanu.
- Savā uzturā iekļaujiet vairāk augu izcelsmes olbaltumvielu, piemēram, vistas gaļu, zivis, olu baltumus, lēcas un turku zirņus, kā arī dārzeņus un augļus.
- Vienmēr konsultējieties ar savu ārstu, lai saņemtu labāko padomu par holesterīna līmeni un jums piemērotāko diētu.
💬 Comments (0)
Vēl nav publicēts neviens komentārs. Pirmo reizi pievienojiet savu komentāru šeit.
Pievienojiet savu komentāru