Vistas gaļas ieguvumi veselībai: Uzzināsim to droši!

Vistas gaļa ir neaizstājams ēdiens mūsu mājās, vai ne? Neatkarīgi no tā, vai tās ir pusdienas, vakariņas vai ballīte, ir ļoti vientuļi bez vistas karija vai vistas velna. Cik garšīga ir šī vista, ko ēdam katru dienu? Daži saka, ka tā ir laba, citi saka, ka tā nav laba, piemēram, holesterīna dēļ. Tātad, kāda ir patiesība? Parunāsim par to šodien, tieši par to, vienkārši.

Vai visas vistas daļas ir vienlīdz veselīgas?

Šis ir jautājums, kas rodas daudziem cilvēkiem. Atbilde ir nē . Dažādām vistas daļām ir atšķirīga uzturvērtība.

Vienkārši sakot, baltās daļas, piemēram, krūtiņas gaļa, satur mazāk kaloriju un tauku, savukārt tumšās daļas, piemēram, augšstilbi un spārniņi, satur vairāk kaloriju un tauku.

Turklāt ļoti svarīga ir arī vistas pagatavošanas metode. Ēdot to ar ādu un fritējot, tā pievieno neveselīgus piesātinātos taukus . Tātad, ja izvēlaties ēst vistu sarkanās gaļas vietā, labākā un veselīgākā izvēle ir vistas fileja bez ādas .

Kādi ir galvenie vistas gaļas ēšanas ieguvumi?

Vistas gaļa ir patiesi barojošs ēdiens, ja tā ir pareizi izvēlēta un pagatavota. Šeit ir daži no tās galvenajiem ieguvumiem.

1. Stipriem kauliem un muskuļiem

Vistas gaļas liesās olbaltumvielas ir lielisks aminoskābju avots. Mūsu organisms izmanto šīs aminoskābes muskuļu audu veidošanai. Tas ir īpaši svarīgi, lai muskuļi paliktu spēcīgi, mums novecojot. Pētījumi liecina, ka, lietojot uzturā vairāk olbaltumvielu, tiek uzturēts kaulu minerālais blīvums . Tas nozīmē, ka vistas gaļas ēšana var palīdzēt veidot spēcīgus muskuļus, kā arī veselīgus kaulus. Tas var arī palīdzēt samazināt tādu slimību un negadījumu kā osteoporoze radītos bojājumus.

2. Svara kontrolei un sirds veselībai

Pētījumi liecina, ka 25–30 gramu olbaltumvielu lietošana vienā ēdienreizē var palīdzēt mums justies paēdušiem . Tas nozīmē, ka pat ja mēs ēdam mazāk, mēs jūtamies paēduši, kas palīdz mums kontrolēt pārēšanos. Tas var būt ļoti noderīgi svara regulēšanā .

Veselīga svara uzturēšana ir tieši saistīta ar sirds veselību. Tā palīdz kontrolēt sirds slimību riska faktorus, piemēram, augstu triglicerīdu līmeni un paaugstinātu asinsspiedienu.

3. Uzlabot garīgo labsajūtu

Vistas gaļa satur aminoskābi, ko sauc par triptofānu . Tas ir serotonīna priekštecis mūsu smadzenēs.Tas ir saistīts ar līmeņa paaugstināšanos. Serotonīns ir pazīstams kā "labsajūtas" hormons, kas mūs dara laimīgus. Protams, jūs nejutīsieties lieliski uzreiz pēc vistas ēšanas. Taču pētījumi liecina, ka regulāra tās ēšana var zināmā mērā palīdzēt paaugstināt serotonīna līmeni.

Runājot par uzturvērtību...

Vistas gaļa ir augstas kvalitātes olbaltumvielu pārtika ar zemu tauku saturu (īpaši krūtiņas gaļa). Papildus olbaltumvielām vistas gaļa satur arī šādas uzturvielas:

• Vitamīns B12
• Holīns
• Cinks
• Dzelzs
• Varš

Apskatīsim aptuveni 100 gramu neapstrādātas, bez ādas vistas krūtiņas uzturvērtību.

Ēdot vistu, uzmanieties no šīm lietām!

Lai cik garšīga būtu vista, ir dažas lietas, no kurām jāuzmanās.

1. Pievērsiet uzmanību porcijas lielumam: Ieteicamais olbaltumvielu daudzums dienā ir no 50 līdz 170 gramiem. Tas nozīmē, ka, ja ēdat, piemēram, vistu, pietiek ar vienu plaukstas lieluma gabaliņu vienlaikus. Tomēr kādam, kurš vada aktīvu dzīvesveidu un vingro, var būt nepieciešams nedaudz vairāk.

2. Pārtikas nekaitīgums ir ļoti svarīgs:Šī ir vissvarīgākā lieta. Ja vistas gaļa netiek pareizi uzglabāta un pagatavota, tā var izraisīt bīstamas ar pārtiku saistītas slimības. Īpaši uzmanīgi jāizvairās no savstarpējas piesārņošanās . Tas nozīmē, ka, lietojot to pašu griešanas dēli kā jēlu vistu, griežot salātus ar to pašu nazi vai pieskaroties citiem pārtikas produktiem ar to pašu roku, ar kuru tika apstrādāta jēla gaļa, var izplatīties bīstamas baktērijas.

3. Esiet uzmanīgi ar holesterīnu: Lai gan vistas gaļa ir ar zemu tauku saturu, tajā joprojām ir nedaudz holesterīna. Ja jums jau ir augsts holesterīna līmenis vai pastāv sirds slimību risks, ir svarīgi konsultēties ar ārstu par jums piemērotu diētu.

Lūk, kā pareizi pagatavot un pagatavot vistu.

Lai nodrošinātu pārtikas nekaitīgumu, ievērojiet šīs darbības.

Vistas atkausēšana

Ievietojiet vistu ledusskapī divu stundu laikā pēc tās iegādes. Ja to negatavosiet divu dienu laikā, ievietojiet to saldētavā. Saldētu gaļu var atkausēt vairākos veidos:

• Izņemiet to no saldētavas 24 stundas pirms gatavošanas un ievietojiet parastajā ledusskapī.
• Ievietojiet ūdensnecaurlaidīgā maisiņā un iegremdējiet bļodā ar aukstu ūdeni. Mainiet ūdeni ik pēc 30 minūtēm.
• Izmantojiet mikroviļņu krāsns atkausēšanas režīmu. Tomēr, ja atkausējat, izmantojot šo metodi, ēdiens jāpagatavo nekavējoties.

Pareiza ēdiena gatavošana

Gatavojot vistu, iekšējā temperatūra ir svarīgāka par laiku. Vistas biezākās daļas temperatūrai jāsasniedz 74° pēc Celsija (165° pēc Fārenheita). Vislabāk ir izmantot pārtikas termometru , lai to izmērītu. Neļaujiet termometram pieskarties kaulam.

Ja cepat cepeškrāsnī, ņemiet vērā šādus laikus:

Vairāki veidi, kā garšīgi paēst

• Vārīta un sasmalcināta salātiem.
• Grilēts vai tvaicēts ar rīsiem.
• Sagriezts sviestmaizē.
• Sagriež mazos gabaliņos makaronu pagatavošanai.
• Kā ietinamais ar maizi.