एक दिन पहिने नीक जकाँ खेनाइ-पीलाक बाद, दोसर दिन भोरे उठला पर पेट जेना फेकल गेल हो, आ भरि दिन शौचालय पर रहैत छी... हम सब एहि अनुभव सँ परिचित छी ने? ओना त हम एकरा 'फूड पॉइजनिंग' कहैत छी, मुदा बेसी काल एकर कारण कैम्पाइलोबैक्टर नामक छोट बैक्टीरिया होइत छैक . ई वास्तव में पेट खराब होय के बहुत आम कारण छै. त आइ एहि कैम्पायलोबैक्टर संक्रमण पर गप्प करी, एकर विकास कोना होइत छैक, एकर लक्षण की होइत छैक, आ सब सं महत्वपूर्ण बात ई जे हम सब एहि सं अपना के कोना बचा सकैत छी.
कैम्पाइलोबैक्टर संक्रमण कें लक्षण ठीक-ठीक की छै?
आमतौर पर कैम्पाइलोबैक्टर बैक्टीरिया कें संपर्क मे अइला कें बाद दू सं पांच दिन कें भीतर लक्षण देखएय कें शुरू भ जायत छै. इ लक्षण लगभग एक सप्ताह तइक रह सकएयत छै.
इ सब आमतौर पर देखल जाय वाला लक्षण छै:
- दस्त : ई मुख्य लक्षण अछि । कखनो काल मल मे कनि खून भ सकैत अछि। छोट बच्चाक कें असगर दस्त भ सकएय छै, जइ मे कोनों अन्य लक्षण नहि होएयत छै.
- पेट दर्द आ मतली : पेट मे गंभीर दर्द भ सकैत अछि ।
- बोखार : शरीर गरम आ बोखार भऽ जाइत अछि ।
- उल्टी आ मतली : उल्टी कें संग खाए-पीए सं घृणा भ सकएय छै.
सबसँ जरूरी बात ई जे जखन अहाँक पेट मे एहि तरहक दर्द होइत अछि तखन अहाँक शरीर सँ बहुत रास पानि आ इलेक्ट्रोलाइट्स खतम भ' जाइत अछि, जाहि सँ निर्जलीकरण भ' सकैत अछि । अतः निर्जलीकरण के लक्षण के प्रति जागरूक रहय के जरूरत अछि.
| केकरा ? | निर्जलीकरण के लक्षण |
|---|---|
| वयस्क आ छोट बच्चा |
|
| शिशु आ छोट बच्चा |
हमरा सभकेँ ई बीमारी कोना भ’ जाइत अछि?
सीधा शब्दऽ म॑ कहलऽ जाय त॑ कैम्पाइलोबैक्टर बैक्टीरिया हमरऽ शरीर म॑ प्रवेश करै छै जे हम्मं॑ खाबै छियै या पेय पदार्थ के माध्यम स॑ । इ जीवाणु आमतौर पर मुर्गी आ टर्की जैना चिड़ै आ मवेशी जैना जानवरक कें आंत मे रहएयत छै. त किछ मुख्य तरीका छै जे इ बैक्टीरिया हमरा संक्रमित कयर सकएय छै.
संचरण के मुख्य तरीका : १.
- कम पकाएल गेल मांस, खासकर मुर्गी : इ कैम्पाइलोबैक्टर संक्रमण कें मुख्य कारण छै. कल्पना करू जे घर मे बीबीक्यू क रहल छी। भले ही बाहर सं मुर्गी कें टुकड़ा पकाएल गेल होय, मुदा अगर ओकरा भीतर सं नीक सं नहि पकाएल गेलय त ओकरा पर बैक्टीरिया नहि मरतय. एहन मुर्गी के टुकड़ा खा लेब त बीमार भ सकैत अछि।
- बिना पाश्चुराइज्ड दूध : खेत सं सीधा कच्चा दूध पीला सं इ बैक्टीरिया भ सकएय छै. पाश्चुराइजेशन एकटा एहन प्रक्रिया छै जेकर उपयोग दूध मे मौजूद हानिकारक बैक्टीरिया कें मारय कें लेल कैल जायत छै. अइ कें लेल "पाश्चुराइज्ड" लेबल वाला दूध पीनाय सुरक्षित छै.
- गंदा पानी : इ बैक्टीरिया बिना उपचारित इनार, नदी या धारक कें पानी पी क शरीर मे प्रवेश कयर सकएय छै.
अन्य कम आम मुदा संभावित संक्रामक तरीका:
- क्रॉस-कंटैमिनेशन : भनसा घर मे इ बहुत भ सकएय छै. कल्पना करू जे ओहि कटिंग बोर्ड आ चाकू के प्रयोग क' कच्चा चिकन के काटि क' फेर बिना धोने तरकारी काटि क' सलाद बनाबी। तखन कच्चा मांस सं निकलएय वाला बैक्टीरिया सब्जी मे स्थानांतरित भ सकएय छै आ अहां कें बीमार बना सकएय छै.
- अन्य कम पकाओल मांस वा समुद्री भोजन।
- संक्रमित जानवरक कें मल सं संपर्क : कुत्ता आ बिल्ली जैना पालतू जानवरक कें सेहो इ संक्रमण भ सकएय छै. यदि अहां ओकर मल कें स्पर्श करएयत छी या ओकरा सं दूषित जगह कें स्पर्श करएयत छी त अगर अहां सही ढंग सं हाथ नहि धोएयत छी त अहां संक्रमित भ सकएय छी.
की ई वायरस अछि ? की ई कोनो बैक्टीरिया अछि ?
ई एकटा एहन समस्या अछि जे बहुत लोक के अछि. कैम्पाइलोबैक्टर वायरस नै छै, ई बैक्टीरिया के संक्रमण छै । पेट कें परेशानी वायरस (पेट फ्लू) आ बैक्टीरिया दूनू कें कारण भ सकएयत छै. ओना लक्षण एक समान अछि मुदा कारण अलग अछि । मुख्य जीवाणु प्रजाति जे एकर कारण बनैत अछि ओ अछि *Campylobacter jejuni* ।
की ई एक व्यक्ति सं दोसर व्यक्ति संक्रामक अछि?
हँ, ई व्यक्ति सं दोसर व्यक्ति मे फैल सकैत अछि, मुदा ई ओतेक आम बात नहिं अछि जतेक भोजन सं संक्रमण. इ बैक्टीरिया संक्रमित व्यक्ति कें मल मे मौजूद छै. अइ कें लेल अगर अहां बाथरूम मे गेलाक कें बाद नीक सं हाथ नहि धोऊं त अहां स्पर्श करएय वाला चीजक (दरवाजा कें घुंडी, नल) कें माध्यम सं बैक्टीरिया कें ककरो दोसर कें पास पहुंचा सकएय छी.
अइ कें लेल अगर अहां या अहां कें परिवार मे कोनों व्यक्ति कें पेट मे अइ तरह दर्द भ रहल छै त शौचालय कें उपयोग करय कें बाद साबुन सं हाथ कें नीक सं धोनाय अनिवार्य छै.
आमतौर पर, एक बेर दस्त बंद भ गेलाक कें बाद आ अहां कें मल सामान्य भ गेलाक कें बाद, अहां काज या स्कूल पर वापस आ सकएय छी. मुदा, यदि अहां खाद्य सेवा कें वातावरण मे काज करएयत छी, जेना होटल या रेस्टोरेंट, या यदि अहां स्वास्थ्य देखभाल कें सेटिंग मे काज करएयत छी, जेना अस्पताल, तखन तइक घर मे रहनाय बेसि नीक होयत छै, जखन तइक अहां कें लक्षण पूरा तरह सं खतम नहि भ जायत. एहि बारे मे अपन डॉक्टर सं परामर्श करू.
कि एहन कोनो मामला अछि जतय ई गंभीर भ सकैत अछि? (जटिलता) २.
अधिकांश लोक एहि बीमारी सं बिना कोनो जटिलता के ठीक भ जाइत छथि. मुदा, बहुत कम, किछु लोक मे जटिलता भ सकैत अछि.
- चिड़चिड़ा आंत सिंड्रोम (IBS): संक्रमण साफ हुअ कें बाद किच्छू लोगक कें आंत कें कार्य मे बदलाव, जेना पेट दर्द आ पेट फूलनाय कें अनुभव भ सकएय छै.
- प्रतिक्रियाशील गठिया : शरीरक प्रतिरक्षा प्रणाली संक्रमणक प्रतिक्रिया मे जोड़क पर हमला करैत अछि, जाहि सँ जोड़क सूजन आ दर्द होइत अछि ।
- गुइलेन-बैरे सिंड्रोम : ई एकटा बहुत दुर्लभ स्थिति अछि जाहि मे प्रतिरक्षा प्रणाली नस के नुकसान पहुँचबैत अछि ।
कमजोर प्रतिरक्षा प्रणाली वाला लोगक मे (जैना, कैंसर कें रोगी, एच.आई.वी संक्रमित लोगक मे), इ बैक्टीरिया रक्तप्रवाह मे प्रवेश कयर सकएय छै आ सेप्सिस नामक खतरनाक स्थिति पैदा कयर सकएय छै.
सेप्सिस एकटा मेडिकल इमरजेंसी अछि। यदि अहां कें निम्नलिखित लक्षण छै त तुरंत कोनों अस्पताल कें आपातकालीन विभाग (ईटीयू) मे जाऊं:
* बुखार 103 फारेनहाइट (39.4 सेल्सियस) स बेसी।
* एकाग्रता मे असमर्थता, हताशा।
* हृदय के धड़कन।
* साँस लेबा मे दिक्कत।
* गंभीर दर्द या बेचैनी महसूस करब।
डाक्टर एकर निदान कोना करैत छथि ? एकर इलाज की होइत छैक ?
अहां कें लक्षण सुनला कें बाद, यदि अहां कें डॉक्टर कें शक होयत छै की अहां कें कैंपिलोबैक्टर संक्रमण छै, त ओ निदान कें पुष्टि करय कें लेल मल कें जांच कें आदेश देयत . एकरा लैब मे भेजल जाएत जाहि सं बैक्टीरिया के मौजूदगी के जांच कएल जाएत.
अधिकतर समय अइ संक्रमण कें लेल कोनों विशेष उपचार कें आवश्यकता नहि होयत छै. एक सप्ताह या ओहि स बेसी के भीतर अपने आप ठीक भ जायत। सबस जरूरी काज अछि जे हमरा सब कए डिहाइड्रेशन कए रोकब।
- पानी, दलिया, सूप, संतरा कें रस, आ रस जैना तरल पदार्थ कें भरपूर मात्रा मे पीऊं.
- नीक जकाँ आराम करू।
मुदा, किच्छू जोखिम समूहक कें लोगक कें लेल, डॉक्टर एंटीबायोटिक दवाई लिखएय कें फैसला कयर सकएय छै.
- 65 वर्ष से अधिक उम्र के लोग।
- गर्भवती माँ।
- कमजोर प्रतिरक्षा प्रणाली वाला लोग (जैना कैंसर कें रोगी)।
एहि बीमारी स कोना बचि सकैत छी? (निवारण) २.
जखन कि एहि तरहक संक्रमण के शत-प्रतिशत रोकब असंभव अछि, मुदा किछु एहन सरल बात अछि जे हमरा सभक जोखिम केँ बहुत कम क' सकैत अछि. अगर अहां एहि आदत सभ के आदत बना लेब त अहां अपना आओर अपन परिवार के बचा सकय छी.
| रोकथाम विधि | की करब |
|---|---|
| भनसा घर मे देखभाल करब | कच्चा मांस (खासकर मुर्गी) कें संभालएय कें समय बहुत सावधान रहूं. कच्चा मांस सं एक बूंद पानी मे सेहो लाखों बैक्टीरिया भ सकएय छै. कच्चा मांस कें लेल उपयोग कैल जाय वाला कटिंग बोर्ड आ चाकू कें उपयोग पकाएल गेल खाद्य पदार्थ या सब्जी कें काटएय कें लेल नहि करूं. अलग-अलग बोर्डक प्रयोग करब बेसी नीक रहत। |
| भोजन नीक जकाँ पकाब | मांस आ समुद्री भोजन नीक जकाँ पकाउ। खास क चिकन के ता धरि पकाबय के चाही जा धरि भीतर गुलाबी नहि रहि जाय, बल्कि उज्जर नहि भ जाय । मांस कें आंतरिक तापमान कें जांच कें लेल मांस कें थर्मामीटर कें उपयोग करनाय बेसि नीक होयत छै. |
| जे पाश्चुराइज कएल गेल अछि से चुनब | कच्चा दूध पीबय सं बचू। स्टोर सं खरीदल दूध, दही, आ पनीर पर "पाश्चुराइज्ड" लेबल देखू. |
| साफ पानि पीबैत | यदि अहां इनार कें पानी कें उपयोग करएयत छी त ओकर साफ-सफाई सं सावधान रहूं. उबले पानी पीनाय सुरक्षित छै. यात्रा करय काल अनजान स्थान सं पानि पीबय सं बचू. |
| हाथ धोना | ई सबसँ बेसी जरूरी बात अछि। भोजन तैयार करएय सं पहिले, शौचालय कें उपयोग करएय कें बाद, बच्चाक कें लंगोट बदलएय कें बाद आ पालतू जानवरक कें स्पर्श करएय कें बाद हमेशा साबुन आ पानी सं हाथ कें नीक सं धोऊं. |
अगर अहां के पास कोनो पालतू जानवर अछि...
हमर घरक मे कुत्ता आ बिल्ली जैना पालतू जानवर कखनों-कखनों कैंपिलोबैक्टर बैक्टीरिया कें वाहक भ सकएय छै. अतः एहि सब चीज के ध्यान राखब जाहि सं ई बीमारी नहिं फैलय.
- अपन पालतू जानवर कें स्पर्श करएय कें बाद हाथ धोऊं.
- ओकर भोजन, पानिक बासन, आ खिलौना कें स्पर्श करएय कें बाद हाथ धोऊं.
- हाथ कें मल आ पेशाब साफ करएय कें बाद साबुन सं जरूर धोऊं.
टेक-होम मैसेज
- कैम्पाइलोबैक्टर एकटा आम बैक्टीरिया संक्रमण छै जे फूड पॉइजनिंग कें प्रमुख कारण छै.
- इ बेसितर कम पकाएल गेल मुर्गी, बिना पाश्चुराइज्ड दूध आ दूषित पानी कें माध्यम सं फैलएयत छै.
- मुख्य लक्षण दस्त, पेट दर्द, आ बुखार छै. इ सब आमतौर पर लगभग एक सप्ताह मे ठीक भ जायत छै.
- सब सं महत्वपूर्ण बात इ छै की निर्जलीकरण सं बचनाय, अइ कें लेल भरपूर तरल पदार्थ पीऊं.
- अधिकतर लोगक कें इलाज कें जरूरत नहि होयत छै, मुदा अगर अहां कें तेज बोखार छै, खून सं लथपथ दस्त छै, या अगर इ एक सप्ताह सं बेसि समय तइक चलएयत छै, त डॉक्टर सं मिलूं.
- खाद्य सुरक्षा (नीक तरह सं खाना बनानाय, कच्चा मांस कें अलग रखनाय) आ नीक सं हाथ धोनाय अइ संक्रमण सं बचाव कें सब सं नीक तरीका छै.
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