की अहां कहियो देखलौं जे अहां के छोट बच्चा के अंडा खएला के बाद लाल, खुजली वाला त्वचा आ दाना निकलय छै? आकि स्वयं अंडा खाइत काल किछु अजीब लागैत अछि? छोट बच्चाक मे इ स्थिति बहुत आम छै. असल मे गाय कें दूध सं एलर्जी कें बाद छोट बच्चाक मे अंडा सं एलर्जी दोसर सब सं आम खाद्य एलर्जी छै. अंडा एतेक रास चीज मे अछि जे हम सब खाइत छी आ पीबैत छी ने? अइ कें लेल अगर अहां या अहां कें बच्चा कें इ एलर्जी छै त इ जाननाय जरूरी छै की खाना कें लेबल कोना पढ़ल जै आ घर मे खाना बनावा कें समय अहां अंडा कें जगह की उपयोग कयर सकय छी.
अंडा सं एलर्जी ठीक-ठीक की होइत छैक?
सीधा शब्दऽ म॑ कहलऽ जाय त॑ अंडा स॑ एलर्जी हमरऽ प्रतिरक्षा प्रणाली द्वारा अंडा म॑ मौजूद प्रोटीन के प्रति अति प्रतिक्रिया छै । हमरऽ शरीर ई प्रोटीन शरीर लेली हानिकारक समझै छै, ई लेली ई एकरा स॑ लड़ै लगै छै । एहि प्रतिक्रियाक परिणामस्वरूप त्वचा पर दाने, खुजली, पेट परेशानी, आ कखनो काल साँस लेबा मे दिक्कत सन लक्षण होइत अछि ।
कहल जाइत अछि जे अंडा के जर्दी सं बेसी लोक के अंडा के सफेदी सं एलर्जी होइत छनि. मुदा सुरक्षित पक्ष मे रहय लेल दुनू भाग के खाय सं बचब बेसी नीक रहत. कारण जे दुनू भाग के कतबो सावधानी सं अलग करी, मुदा जर्दी में उज्जर रंग सं थोड़-बहुत प्रोटीन रहबाक संभावना बेसी रहैत अछि.
अहां कें अंडा कें उत्पादक सं सेहो सावधान रहबाक चाही जे अन्य रूपक मे आबै छै, जेना `` अंडा पाउडर``, ``सूखा अंडा``, आ ``अंडा ठोस``.
एहन खाद्य पदार्थ जेकरा बारे मे हम सब सोचबो नहि क सकैत छी, मुदा अंडा सेहो भ सकैत अछि
हम सब जनैत छी जे अंडा बहुत रास बेक्ड सामान मे भेटैत अछि, जेना रोटी आ केक। मुदा आओर बहुत रास एहन खाद्य पदार्थ अछि जाहि मे अंडा भ सकैत अछि जेकर बारे मे हम सब सोचबो नहि क सकैत छी। स्टोर स भोजन कीनबा काल एहि पर दू बेर सोचबाक चाही।
| भोजन के प्रकार | वर्णन |
|---|---|
| सॉस आ सलाद | मेयोनेज़, सीजर सलाद ड्रेसिंग, हॉलैंडेज आ टार्टर सॉस। |
| बेकरी आ मीठ-मीठ चीज | क्रीम पाई, फिलिंग, क्रेप, वफ़ल, कस्टर्ड, पुडिंग, आइसक्रीम, मार्शमलो, मेरिंग्यू, किछु लॉलीपॉप आ कैंडी। |
| तैयार खाद्य पदार्थ | ब्रेडेड फूड्स, मीटलोफ, मीटबॉल, पास्ता, एगरोल, किछु सूप। |
| पेय पदार्थ | किछु कॉफी, जेना एगनोग, कैपुचीनो (अंडाक उपयोग कखनो काल फेन बनेबा मे होइत अछि), आ वाइन (वाइन बनेबाक प्रक्रिया मे अंडाक सफेदी के प्रयोग कयल जा सकैत अछि) । |
| अन्य उत्पाद | अंडा के विकल्प, सुरीमी, सिम्पल्स वसा विकल्प। |
सोचू, शराब सेहो कखनो काल अंडाक सफेदी सं बनैत अछि. त, आब बुझि गेल छी जे कोनो चीज के खाय-पीबय सं पहिने ओकरा मे की अछि से ठीक-ठीक जानब कतेक जरूरी अछि, से त' ठीके?
भोजनक लेबल पर ई शब्द देखब त सावधान रहू !
कखनो काल खाद्य कंपनी सब सीधा लेबल पर "अंडा अछि" नहि कहैत अछि । बल्कि अंडा में मौजूद प्रोटीन के वैज्ञानिक नाम के प्रयोग करै छै । भोजनक लेबल पढ़ला पर एहि शब्द पर विशेष ध्यान दियौक। यदि अइ मे सं कोनों शब्द आबि जायत छै त भोजन मे अंडा कें प्रोटीन भ सकएयत छै.
| घटक नाम |
|---|
| एल्बुमिन |
| ग्लोबुलिन |
| लेसिथिन (ई322 के नाम से भी संदर्भित किया जा सकता है) |
| लाइसोजाइम |
| ओवलब्यूमिन |
| ओवोविटेलिन (ओवोविटेलिन) २. |
अंडा सं एलर्जी आ टीकाक कें बीच की संबंध छै?
ई एकटा एहन सवाल अछि जे कतेको अभिभावक के अछि। यदि अहां या अहां कें बच्चा कें अंडा सं एलर्जी छै, त कोनों टीकाकरण सं पहिले अहां कें डॉक्टर सं अइ बारे मे बात करनाय बहुत जरूरी छै.
- पीला बुखार कें टीका : अइ टीका मे अंडा कें प्रोटीन होयत छै. विश्व स्वास्थ्य संगठन के अनुसार अंडा स॑ गंभीर एलर्जी वाला लोगऽ लेली ई टीका के सिफारिश नै करलऽ जाय छै ।
- खसरा-मम्प्स-रुबेला (MMR) टीका : अइ टीका मे अंडा कें प्रोटीन कें बहुत कम मात्रा भ सकएयत छै, मुदा कईटा अध्ययनक सं पता चलल छै कि अंडा सं एलर्जी वाला लोगक कें लेल इ टीका लेनाय सुरक्षित छै .
- इन्फ्लूएंजा (फ्लू) कें टीका : पहिने कहल जायत छल की अंडा सं एलर्जी वाला लोगक कें इ टीका नहि लेबाक चाही. मुदा आब ओ सलाह बदलि गेल अछि। ताजा शोध मे पता चलल अछि जे अंडा सं एलर्जी वाला लोक सेहो ई टीका सुरक्षित रूप सं ल सकय छथिन्ह. अस्तु आब कोनो विशेषज्ञ लग जेबाक, अंडा मुक्त विशेष टीका ताकबाक, वा टीका लगलाक बाद बेसी काल इंतजार करबाक आवश्यकता नहिं. मुदा, टीका देएय वाला व्यक्ति कें हमेशा अपन एलर्जी कें बारे मे बताऊं.
वयस्कक कें लेल एकटा इन्फ्लूएंजा टीका सेहो छै जकरा `फ्लुब्लोक` कहल जायत छै जे बिना अंडा कें उपयोग करएयत बनएयत छै.
सुरक्षित रहबाक लेल ई सब काज अवश्य करू
कोनों भोजन मे अंडा छै या नहि, इ निश्चित रूप सं जानय कें एकमात्र तरीका छै की भोजन कें लेबल आ सामग्री कें सूची कें ध्यान सं पढ़ल जै. रेस्टोरेंट में भोजन क रहल छी त सामग्री के बारे में पूछू। सलाद बार, डेली काउंटर, आ बेकरी कें आइटम सं विशेष रूप सं सावधान रहूं. ई सब एहन जगह अछि जतय अहां अनजाने मे अंडा युक्त वस्तु मे मिला सकय छी.
अगर कोनो भोजन पर कनिको शंका सेहो अछि त सभ सं नीक काज अछि जे ओकरा नहि खाउ.
भोजन ही नहि, बल्कि किछ सौंदर्य प्रसाधन, शैम्पू, क्रीम, आ लोशन कें उपयोग अहां कें उपयोग करएयत छै, कखनों-कखनों अंडा सेहो भ सकएयत छै. तें ओहि सभ पर लेबल सेहो पढ़ब जरूरी अछि.
अंडा सं एलर्जी वाला लोक के लेल एनेस्थेसिया के लेल प्रयोग होबय वाला दवाई ``प्रोपोफोल`` के बारे में सेहो चिंता छल . मुदा, ताजा मेडिकल राय अछि जे एहि दवाई के इस्तेमाल अंडा सं एलर्जी वाला लोक सेहो क सकैत अछि. मुदा, कोनों चिकित्सा उपचार सं पहिने अहां कें अपन सबटा एलर्जी कें बारे मे अपन डॉक्टर कें सूचित करबाक चाही.
यदि अहां कें एलर्जी होएयत छै त की करबाक चाही?
कखनो काल कतबो सावधान रहू, गलती भ सकैत अछि। कोनो एहन चीज खयला के बाद जाहि मे अंडा हो,
- त्वचा के सतह पर लाली आ खुजली
- मुँह आ ठोर मे सूजन
- पेट दर्द, उल्टी, या दस्त
- साँस लेबा मे दिक्कत, छाती मे जकड़न
यदि अहां कें निम्नलिखित मे सं एकटा या एक सं बेसि लक्षणक कें अनुभव होएयत छै, त तुरंत अपन नजदीकी डॉक्टर सं मिलूं. यदि अहां कें गंभीर लक्षणक जेना सांस लेवय मे दिक्कत, चेहरा या गला मे सूजन, बिना देरी कें नजदीकी अस्पताल कें आपातकालीन विभाग (ईटीयू) मे जाऊं.
अधिकतर छोट बच्चाक कें उम्र बढ़एय कें साथ इ अंडा एलर्जी सं बेसि बढ़एयत छै. मुदा इ बेसि नीक होयत की अहां अपन बच्चा कें डॉक्टर सं बात करूं आ आवश्यक जांच कराऊं ताकि निश्चित रूप सं पता चलल जा सकएय.
टेक-होम मैसेज
- अंडा एलर्जी अंडा मे मौजूद प्रोटीन कें प्रति शरीर कें अधिक प्रतिक्रिया छै. ओना त बेसि लोक के अंडा के सफेदी सं एलर्जी होएत छनि मुदा पूरा अंडा सं बचनाय सभ सं सुरक्षित अछि.
- भोजनक लेबल पढ़बाक आदति बनाउ। भले ही एकरा म॑ सीधा अंडा नै कहलऽ जाय, लेकिन ओकरा म॑ एल्बुमिन, लेसिथिन, ओवलब्यूमिन जैसनऽ नाम भी होय सकै छै ।
- अंडा बहुत रास भोजन मे नुकायल भ सकैत अछि जकर बारे मे हम सब नहि सोचैत छी (सॉस, आइसक्रीम, पास्ता)। यदि संदेह हो त ओहि भोजन के खाय सं बचू।
- अहां या अहां कें बच्चा कें टीकाकरण सं पहिले, अहां कें डॉक्टर या टीका देवय वाला व्यक्ति कें अहां कें अंडा सं एलर्जी कें बारे मे जरूर बताऊं.
- कोनों सर्जरी या एनेस्थेसिया सं पहिले मेडिकल टीम कें अपन सबटा एलर्जी कें बारे मे बताऊं.
- यदि अहां कें कोनों एलर्जी कें कोनों लक्षण देखएयत छै, त तुरंत चिकित्सकीय सलाह लऊं. यदि लक्षण गंभीर छै, त नजदीकी आपातकालीन विभाग (ईटीयू) मे जाऊं.
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