हमरा सब मे स बहुतो मे इ क्षमता अछि जे कोनो समय कोनो स्टोर या सुपरमार्केट मे जा कए जरूरत क भोजन भेट सकैत अछि। मुदा ओहि तरहेँ सहज, पौष्टिक आ नीक भोजन भेटबाक क्षमता सभ मे नहि होइत छैक । एकरा हम सब बस "खाद्य असुरक्षा" कहैत छी। एहि सं प्रत्येक व्यक्ति पर अलग-अलग असर पड़ि सकैत अछि.
खाद्य असुरक्षा ठीक-ठीक की होइत छैक?
एकरा बुझै लेली देखलऽ जाय कि एकरऽ मुख्य दू स्तर छै । अमेरिकी कृषि विभाग एकरा दू भाग मे बाँटि दैत अछि । एकरा अपन देशक अनुकूल बनाबी आ बुझी।
| असुरक्षा स्तर | एकटा सरल व्याख्या |
|---|---|
| खाद्य सुरक्षा कम (खाद्य सुरक्षा कम) २. | एहि तरहेँ किछु खाइ लेल भेटैत अछि, मतलब भूख नहि लागैत अछि । मुदा जे भोजन खाइत छी ओकर गुणवत्ता कम भ सकैत अछि। मतलब अहां अंत मे कम पौष्टिक, कम आकर्षक खाद्य पदार्थ खा सकय छी. चुनावक बेसी गुंजाइश नहि अछि। |
| बहुत कम खाद्य सुरक्षा (खाद्य सुरक्षा बहुत कम) | मतलब जरूरत पड़ला पर भोजन नहि भेटि सकैत अछि, वा पाइक अभाव वा अन्य कारण सँ भोजनक मात्रा कम करय पड़ि सकैत अछि । एतेक धरि जे किछु दिन भोजन छोड़य पड़ि सकैत अछि। |
महत्वपूर्ण बात ई छै कि खाद्य असुरक्षा खाली "भूख" के बात नै छै. भूख एकटा शारीरिक भाव अछि। खाद्य असुरक्षा एकटा सामाजिक आ आर्थिक समस्या छै जे ओ भूख कें जन्म द सकय छै. अर्थात पौष्टिक भोजन कें पर्याप्त पहुंच कें अभाव.
लोक के एहि तरहक स्थिति के सामना किएक करय पड़ैत छनि?
खाद्य असुरक्षा के कारण एकटा बात नै, बल्कि बहुत रास जटिल मुद्दा छै जे समाज में गहींर जड़ि जमा लेने छै। किछु गोटेक लेल ई अस्थायी समस्या भ सकैत अछि (जेना, जखन हुनका अचानक नौकरी छूटि जाइत छनि)। मुदा दोसरक लेल ई एकटा चक्रीय समस्या अछि जे पीढ़ी दर पीढ़ी चलैत रहैत अछि ।
किछु मुख्य कारण देखल जाय : १.
- गरीबी, कम आय या बेरोजगारी : यदि अहां कें घरक कें आय कम छै, त अहां कें खाद्य असुरक्षा कें सामना करय कें संभावना बेसि होयत छै. कारण जखन अहाँक हाथ मे जे पाइ अछि जेना घरक किराया, बिजलीक बिल, पानिक बिल, बच्चा सभक पढ़ाईक खर्च, आ कपड़ा-लत्ताक लेल जे पाइ खतम भ' जाइत अछि तखन भोजनक लेल अलग करबाक लेल पाइ नहि बचैत अछि. कल्पना करू जे कोनो एहन व्यक्ति दैनिक मजदूरी के काज क' पाइ कमा लैत अछि, आ बरखा भेल त' काज पर नहि जा सकैत अछि. भ' सकैछ जे ओहि दिन घर मे भानस करबाक लेल किछु नहि हो।
- जीवन यापन केरऽ अधिक लागत : जब॑ देश म॑ सामान केरऽ दाम बढ़ी जाय छै, यानी गैस, चाउर, मसूर, स॑ ल॑ क॑ तरकारी तक के दाम बढ़ी जाय छै, त॑ एकरऽ सीधा असर हमरऽ फूड प्लेट प॑ पड़ै छै । बस के किराया आ दवाई के दाम बढ़ला पर पौष्टिक भोजन के लेल जे पैसा अलग कएल जा सकैत अछि ओ आओर कम भ जाएत अछि.
- "खाद्य रेगिस्तान" मे रहनाय : एकर मतलब छै की जतय अहां रहय छी ओय इलाका मे नीक, पौष्टिक भोजन कें आसानी सं पहुंच नहि छै. कल्पना करू जे अहाँ कोनो बहुत कठिन गाम मे रहैत छी। ओहि गाम मे एकटा छोट सन दोकान मात्र अछि। बिस्कुट, रोटी, चीनी, आ चाहक पत्ता सन किछु सीमित वस्तु मात्र अछि । ताजा तरकारी, फल, मांस, आ माछ कीनय लेल शहर धरि किलोमीटरक यात्रा करय पड़त. जँ परिवहनक व्यवस्था नहि अछि तँ समस्या आओर बेसी भ' जाइत अछि । शहरी झुग्गी-झोपड़ी मे रहय वाला लोक के लेल सेहो ई स्थिति आम अछि.
- नीक स्वास्थ्य देखभाल कें पहुंच कें कमी: कखनों-कखनों डॉक्टर सं मिलनाय, दवाई लेनाय, आ कोनों बीमारी कें लेल अस्पताल जेनाय कें खर्च एतेक बेसि भ जायत छै की अहां कें लगएयत छै की अहां ओय पैसा कें उपयोग खाएय कें लेल किच्छू खरीदएय मे कयर सकएय छी. परिणामस्वरूप जखन बीमारी पर पाइ खर्च करैत छी तखन भोजनक लेल जे पाइ अछि ओ कम भ' जाइत अछि, जाहि सं स्थिति आओर खराब भ' जाइत अछि.
- सामाजिक भेदभाव : श्रीलंका मे किच्छू समूहक, जेना बागान मे काम करएय वाला, युद्धग्रस्त क्षेत्रक कें लोगक, आ दिव्यांग लोगक, आर्थिक आ सामाजिक हाशिया पर रहएय कें कारण अन्य लोगक कें अपेक्षा खाद्य असुरक्षा कें शिकार छै. एकरऽ कारण छै काम मिलै म॑ दिक्कत, कम मजदूरी, आरू आवास के समस्या जैसनऽ कारक ।
केकरा बेसी खतरा अछि?
शोध स॑ पता चललै छै कि कुछ समूहऽ क॑ ई स्थिति के सामना करै के संभावना कुछ समूहऽ स॑ अधिक छै ।
- कम आय वाला परिवार आ दैनिक मजदूरी वाला।
- पैघ संख्या मे बच्चाक संग परिवार।
- एकटा अकेला मां या पिता (खासकर महिलाक कें नेतृत्व वाला परिवार) कें द्वारा बनाएल गेल परिवारक.
- असगरे रहनिहार बुजुर्ग लोक।
- दिव्यांग लोक या एहन सदस्य वाला परिवार।
- दूरस्थ, ग्रामीण या बागान क्षेत्र मे रहय वाला लोगक.
- शहरी बस्ती मे रहय वाला लोगक मे खराब सुविधाक (जैना झुग्गी-झोपड़ी) छै.
खाद्य असुरक्षा कें स्वास्थ्य कें की जोखिम छै?
जखन हमरा सब के पर्याप्त पौष्टिक भोजन नै भेटैत अछि त एकर बहुत नकारात्मक प्रभाव हमर स्वास्थ्य पर पड़ि सकैत अछि।
- पुरानी बीमारियक : कम आय वाला, भोजन कें असुरक्षित वयस्कक मे मधुमेह मेलिटसगैर-संक्रामक बीमारी जेना हृदय रोग, उच्च रक्तचाप, आ किच्छू प्रकार कें कैंसर कें खतरा बेसि होयत छै.
- मोटापा : ई बात आश्चर्यजनक बुझाइत होयत, मुदा ई सत्य अछि। जे लोग भोजन कें असुरक्षित छै, ओकरा मोटापा कें संभावना बेसि होयत छै. एकर कारण छै की ओकरा सस्ता, कम कैलोरी वाला, स्टार्च वाला खाद्य पदार्थक (जैना, तनल खाद्य पदार्थ आ फैटी स्नैक्स) कें आसानी सं पहुंच होयत छै. संगहि दिन भरि बिना भोजन के रहय के प्रवृत्ति सेहो रहैत छनि आ ओहि दिन मे जखन भोजन जरूर होइत छनि ओहि दिन मे जेबाक चाही ओहि सं बेसी भोजन करय पड़ैत छनि. मोटापा कें कारण अन्य स्वास्थ्य समस्याक, जेना दमा, मधुमेह, आ अवसाद भ सकएयत छै.
- बच्चाक कें स्वास्थ्य पर प्रभाव : जे बच्चाक कें पौष्टिक भोजन नहि भेटएयत छै, ओकरा बेसि बेर बीमार पड़एय कें संभावना बेसि होयत छै, बीमारी सं ठीक हुअ मे बेसि समय लगएयत छै आ बेसि बेर अस्पताल मे भर्ती करएय कें जरूरत होयत छै. संगहि, ओकरा स्कूली काज पर ध्यान केंद्रित करएय मे दिक्कत भ सकएय छै , सीखएय मे दिक्कत भ सकएय छै, आ व्यवहार संबंधी समस्याक कें प्रदर्शन करएय सकएय छै, कियाकि ओकरा मस्तिष्क कें विकास कें लेल आवश्यक पोषक तत्व नहि मिलएयत छै.
- गर्भावस्था कें दौरान जोखिम: यदि गर्भवती मां कें पर्याप्त पोषण नहि भेटएयत छै, त ओकरा कम उम्र मे बच्चा पैदा करएय कें संभावना बेसि होयत छै आ जन्म कें समय कम वजन कें बच्चा होयत छै . मां कें एनीमिया सेहो भ सकएय छै, आ बच्चा कें जन्मजात विकृति आ विकास संबंधी समस्या भ सकएय छै.
एकर अलावा, यदि अहां कें पहिने सं कोनों चिकित्सा स्थिति (जैना मधुमेह, उच्च रक्तचाप) छै, त भोजन कें असुरक्षा ओ स्थिति कें आओर खराब कयर सकएयत छै. कारण किच्छू लोगक कें इ प्रलोभन होयत छै की ओ खाना खरीदएय कें लेल पैसा खोजएयत छै, किच्छू दवाईयक कें सेवन छोड़एयत छै, या ओकरा निर्धारित कैल गेल खुराक सं कम खुराक मे खाएयत छै. ई बहुत खतरनाक स्थिति अछि।
एहि समस्याक समाधान की अछि ?
एहि समस्याक समाधान लेल सरकारी आ समुदाय स्तर पर विभिन्न कार्यक्रम लागू भ रहल अछि।
- सरकारी कार्यक्रम : कम आय वाला परिवारक कें "समुरधी" जैना कल्याणकारी कार्यक्रमक कें माध्यम सं आर्थिक सहायता देल जायत छै. संगहि स्कूली बच्चाक कें देल जाय वाला मध्याह्न भोजन एकटा बहुत महत्वपूर्ण कार्यक्रम छै जे बच्चाक कें पोषण मे सुधार कें लेल लागू कैल गेल छै.
- सामुदायिक संगठन : हमरऽ देश म॑ मंदिर, कोविल, आरू चर्च जैसनऽ धार्मिक स्थानऽ प॑ जरूरतमंद लोगऽ क॑ भोजन उपलब्ध करै के कार्यक्रम चलाबै छै । संगहि, विभिन्न सामुदायिक संस्था आ परोपकारी लोकनि एक संग आबि "फूड बैंक" स्थापित करैत छथि आ खाद्य वितरण कार्यक्रम चलाबैत छथि |
यदि अहां कें मदद कें जरूरत छै या अहां दोसर कें कोना मदद कयर सकय छी त की?
यदि अहां या अहां कें जान-पहचान कें कोनों व्यक्ति कें मदद कें जरूरत छै:
- अपन क्षेत्र मे ग्राम निलाधारी (राज्यपाल) स भेंट करू आ सरकार द्वारा लागू कैल गेल कल्याणकारी कार्यक्रम क बारे मे विस्तार स जानू।
- पूछू जे की अहां अपन इलाका के धार्मिक स्थान जेना मंदिर, चर्च, या सामुदायिक संगठन सं एहि संबंध मे मदद ल सकय छी.
यदि अहां दोसर कें मदद करय चाहय छी त:
- अपन क्षेत्र मे भोजन दान कार्यक्रम मे योगदान दियौ। नगदी कें अलावा, अहां सूखा, नाशवान खाद्य पदार्थ जेना चावल, मसूर, चीनी, पाउडर दूध, आ डिब्बाबंद माछ सेहो दान कयर सकय छी .
- स्थानीय रेस्टोरेंट आ सुपरमार्केट सं बात करू आ जरूरतमंद कें फेंकल गेल मुदा तइयो नीक गुणवत्ता वाला भोजन दान करय कें लेल एकटा सिस्टम विकसित करय मे मदद करूं.
- भोजन वितरण कार्यक्रम मे अपन समय आ मेहनत कें स्वयंसेवक कें रूप मे दिअ, शायद बच्चाक या बुजुर्गक कें भोजन कें पार्सल पहुंचाऊं.
टेक-होम मैसेज
- खाद्य असुरक्षा केवल भूखल रहब नहि अछि। इ पौष्टिक, स्वस्थ भोजन कें पहुंच मे असमर्थता छै.
- एकरऽ कारण बहुत सारा जटिल कारण छै, जेना कि गरीबी, जीवन यापन केरऽ अधिक लागत, आरू समाज म॑ विभिन्न समस्या ।
- खाद्य असुरक्षा कें कारण पुरानी बीमारियक जेना मधुमेह, हृदय रोग, आ मोटापा कें खतरा बढ़एयत छै.
- एकर बहुत नकारात्मक प्रभाव बच्चाक कें शारीरिक आ मानसिक विकास पर पड़एयत छै, साथ ही गर्भवती मां पर सेहो पड़एयत छै.
- यदि अहां कें मदद कें जरूरत छै त समुदाय कें नेताक सं पूछय मे संकोच नहि करूं या दोसर कें मदद कें लेल कम राशि कें सेहो योगदान दिअ. अपनहि समाज मे रहनिहार के मदद करब हमर सबहक जिम्मेदारी अछि।
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