स्टोर मे रहला पर सुन्दर लाल, चमकदार चेरी देखब केकरा नीक नहि लगैत छैक? ई चेरी, जेकरा हम सब खाय के शौकीन छी, खाली स्वादिष्ट जलपान नहिं अछि. एहि छोट-छोट फल के भीतर अहां के स्वास्थ्य के लेल बहुत रास कीमती रहस्य अछि. त आई बात करी एहि स्वादिष्ट चेरी के अपन शरीर के लेल अद्भुत फायदा के बारे में।
पहिने देखल जाय, ई की चेरी अछि?
सीधा शब्द मे कहल जाय त चेरी छोट-छोट फल होइत अछि जकर भीतर कठोर पाथर होइत अछि । ई सब तरह-तरह के रंग आ स्वाद में आबै छै। मुदा एकरा दू मुख्य प्रकार मे बाँटल जा सकैत अछि : मीठ चेरी आ खट्टा/खट्टा चेरी ।
- मीठ चेरी : ई बेसी रसदार आ कम खट्टा होइत अछि । ई एहन प्रकार अछि जे हम सब आमतौर पर स्टोर स कीनैत छी।
- खट्टा चेरी : जेना कि नाम सं बुझना जाइत अछि, एहि मे खट्टा स्वाद होइत छैक । एकरऽ उपयोग अक्सर केक, मुरब्बा, आरू पाई बनाबै लेली करलऽ जाय छै ।
चेरी केरऽ गाछ आम तौर प॑ समशीतोष्ण जलवायु म॑ अच्छा तरह स॑ बढ़ै छै, ई लेली दुनिया केरऽ विभिन्न भागऽ म॑ साल केरऽ अलग-अलग समय म॑ चेरी केरऽ कटाई करलऽ जाय छै । चाहे ओ कतहु उगय या कोना खाएल जाय, चेरी अहां कें संतुलित आहार मे एकटा स्वादिष्ट आ पौष्टिक जोड़ छै.
चेरी के किस्म छै की नै?
हँ, ई जानि क' अहाँ आश्चर्यचकित भ' सकैत छी जे एहि ठाम 900 सं बेसी प्रकारक चेरी होइत अछि ! मुदा हम सभ एहि प्रकारक किछुए गोटेकेँ नियमित रूपसँ देखैत छी आ खाइत छी । एक बेर देखल जाय जे ओ सब की छथि।
| चेरी प्रकार | वर्णन |
|---|---|
| बिंग | ई सबस बेसी लोकप्रिय मीठ चेरी किस्म अछि । एकरऽ रंग गहरे लाल होय छै आरू एकरऽ स्वाद मीठऽ होय छै जेकरा म॑ हल्का खट्टापन भी मिलै छै । बस खाइ मे स्वादिष्ट होइत अछि। |
| रेनियर | एहि प्रकारक चेरी जे सुनहरा पीयर आ लाल रंगक मिश्रण होइत अछि, बहुत स्वादिष्ट होइत अछि । मुदा, ई आमतौर पर नहिं देखल जाइत अछि, कारण एकरा बढ़ब कनेक कठिन अछि. |
| काली चेरी | गहरे कारी त्वचा वाला ई मीठऽ चेरी के उपयोग पाई, जिलेबी, आरू पेय पदार्थ बनाबै में बहुतायत स॑ करलऽ जाय छै । |
| मारास्किनो चेरी | आइसक्रीम आ केक के ऊपर ओ गहरे लाल, सिरप सन चेरी याद अछि? जे ओ सभ छथि। लेकिन ई सब चीनी आरू कृत्रिम रंग स॑ बनलऽ छै ताकि एकरा संरक्षित करलऽ जाय सक॑, ई लेली चीनी केरऽ मात्रा बहुत अधिक होय छै । |
| सूखे चेरी | इ सूखल चेरी कें बहुत दिन तइक संग्रहित कैल जा सकएय छै. स्वाद आ पोषण दुनू तेज भ' जाइत अछि। केक, दही, आ सलाद में मिलाबै में ई सब बढ़िया छै। |
चेरी खयला स हमर शरीर के लेल की फायदा छै?
ताजा चेरी एकटा सुपर फल छै जे विटामिन आ खनिज सं भरल छै. एहि मे विटामिन सी विशेष रूप स महत्वपूर्ण अछि। विटामिन सी या एस्कॉर्बिक एसिड हमरऽ शरीर क॑ आयरन क॑ सोखै म॑ मदद करै छै, कोलेजन बनाबै छै, जे हमरऽ त्वचा क॑ स्वस्थ रखै छै आरू कोशिका क॑ नुकसान स॑ बचाबै छै ।
एतबे नहि, एकर आओर बहुत रास फायदा अछि।
व्यायाम के बाद मांसपेशी में दर्द से राहत
अगर अहां नियमित व्यायाम करय वाला छी तं अहां के शायद पता होएत जे अगिला दिन मांसपेशी मे दर्द होएब कतेक परेशान करय वाला अछि. शोध स॑ पता चललै छै कि रोज कुछ तीखा चेरी खाय स॑ या ओकरऽ रस पीला स॑ ई दर्द क॑ कम करै म॑ मदद मिल॑ सकै छै । ई बात खास करी क॑ मैराथन जैसनऽ तीव्र वर्कआउट के बाद सही छै ।
कैंसर स बचाव मे मदद करैत अछि
हमरऽ शरीर म॑ पुरानी सूजन के कारण कैंसर कोशिका के निर्माण आरू विकास होय सकै छै । चेरी म॑ मौजूद शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट ई सूजन क॑ कम करी सकै छै ।
कुछ अध्ययनऽ स॑ ई भी पता चलै छै कि चेरी म॑ मौजूद पॉलीफेनोल जैसनऽ फाइटोकेमिकल म॑ कैंसर कोशिका केरऽ विकास क॑ नियंत्रित करै के क्षमता होय सकै छै । मुदा, एकर पुष्टि करबा लेल आओर शोध क जरूरत अछि।
स्वस्थ हृदय के लिये
चेरी दिल के सबस नीक दोस्त अछि कियाक त एहि में पॉलीफेनोल एंटीऑक्सीडेंट भरपूर मात्रा में होइत अछि . ई सब हमरऽ हृदय कोशिका क॑ नुकसान स॑ बचाबै छै । एकटा पैघ अध्ययन मे पता चलल अछि जे जे लोक चेरी जेहन पॉलीफेनोल सं भरपूर खाद्य पदार्थ खाइत छथि हुनका दिल के बीमारी के खतरा कम रहैत छनि.
चेरी में खनिज पोटेशियम सेहो भरपूर होइत अछि , जे ब्लड प्रेशर के नियंत्रित करय आ हृदय के स्वस्थ कार्य के बना क रखबाक लेल आवश्यक अछि |
चेरी के पोषण मूल्य की छै?
ताजा चेरी मे विटामिन आ खनिज पदार्थ भरपूर मात्रा मे होइत अछि । जेना कि 100 ग्राम मीठ चेरी में लगभग 10.4 मिलीग्राम विटामिन सी होइत अछि, जे हमरा सब के प्रतिदिन के जरूरत के लगभग 14% विटामिन सी अछि।
एकर अतिरिक्त, चेरी सेहो एकटा नीक स्रोत अछि:
- विटामिन बी 6
- पोटेशियम
- मैग्नीशियम
- रेशा
एक कप (लगभग 150 ग्राम) गड्ढा वाला मीठ चेरी के पोषण मूल्य पर एक नजरि दी।
| पोषक तत्व अनुभाग | माप |
|---|---|
| कैलोरी | 97 के अनुसार |
| प्रोटीन | २ ग्राम |
| मोट | १ ग्राम से कम |
| कार्बोहाइड्रेट | 25 ग्राम के |
| रेशा | ३ ग्राम |
| चीनी | 20 ग्राम के |
चेरी खाइत काल एहि सब बात स सावधान रहू
चेरी खाएय कें समय सबसे महत्वपूर्ण बात इ याद रखनाय छै की ओकरा खाएय सं पहिले ओकरा नीक सं धोऊं , कियाकि खेती कें दौरान उपयोग कैल जाय वाला कीटनाशक त्वचा पर रह सकएय छै.
दोसर बात चेरीक गड्ढा। चेरी गड्ढा मे प्राकृतिक रूप सं जहरीला रासायनिक साइनाइड कें बहुत कम मात्रा होयत छै. मुदा डरब नहि।. चेरी के गड्ढा के बिना बुझने निगलला स कोनो नुकसान नै होयत। कारण, नुकसान पहुंचेबाक लेल नीक सं कुचल चेरीक गड्ढाक पैघ मात्रा में भोजन करय पड़ैत छल . तेँ चेरी खाइत काल गड्ढा निकालि फेकि देब नीक रहत । कुचल चेरी गड्ढा कहियो नहि चबाउ आ नहि खाउ। यदि अहां कें अइ बारे मे कोनों चिंता या शंका छै, त बेसि नीक होयत छै की अहां अपन डॉक्टर सं बात करूं.
चेरी के आनंद लेबय के कईटा तरीका अछि.
नीक चेरी चुनबा काल एहन चुनू जकर तना हल्लुक हरियर हो आ फल पक्का, गहरे रंगक हो । फल जतेक गहरे रंगक होयत, ओतेक सुगंधित होयत।
सिर्फ चेरी खाय के अलावा अहां एकरा अपन आहार मे कईटा आओर स्वादिष्ट तरीका सं मिला सकय छी.
- जई या ग्रेनोला के साथ दही में किछ चेरी के टुकड़ा मिला क कोशिश करु ।
- जमल चेरी, केरा, दही, आ किछु दूध मिला कए एकटा स्वादिष्ट स्मूदी बनाउ ।
- जे सलाद बना रहल छी ओहि मे किछु सूखल चेरी मिला दियौक वा ट्रेल मिक्स मे ।
- मफिन बनाबैत काल ब्लूबेरी के जगह चेरी के प्रयोग करु । कुकीज बनाबैत काल प्रून के बदला सूखल चेरी लगा दियौ ।
- प्याज आ टमाटर के संग चेरी के काटि क सेहो अहां नव तरह के सैंबोल बना सकय छी.
टेक-होम मैसेज
- चेरी खाली स्वादिष्ट फल नै छै, बल्कि विटामिन सी आरू पोटेशियम जैसनऽ कीमती पोषक तत्वऽ स॑ भरलऽ पौष्टिक भोजन छै ।
- चेरी व्यायाम कें बाद मांसपेशियों मे दर्द कें कम करय मे मदद कयर सकय छै, हृदय कें स्वास्थ्य कें बनाए रख सकय छै, आ किच्छू बीमारियक सं बचाव कयर सकय छै.
- चेरी कें खाएय सं पहिले ओकरा हमेशा नीक सं धोऊं. गलती सं कोनों बीज निगलला पर चिंता नहि करूं, मुदा बीज कें चबाएय सं बचूं.
- अहां चेरी कें ताजा, सूखल, या विभिन्न प्रकार कें व्यंजन मे मिलाएल गेल आनंद ल सकय छी. यदि अहां कें अपन स्वास्थ्य कें बारे मे कोनों चिंता छै, त हमेशा अपन डॉक्टर सं बात करूं.
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