अहाँ सब सदिखन ई कहावत सुनने होयब जे "संतरा खूब खाउ त' बीमार नहि पड़ब." ई मात्र कथा नहि अछि। एकरऽ पाछू के असली हीरो छै विटामिन सी. त॑ आय, सब कुछ के बारे म॑ बात करी क॑, बहुत सरलता स॑, अपनऽ शरीर केरऽ ई सबसे अच्छा दोस्त के बारे म॑ जेकरा विटामिन सी कहलऽ जाय छै ।
सीधा-सीधा कहल जाय त विटामिन सी की होइत अछि ?
विटामिन सी, या एकरऽ वैज्ञानिक नाम `(L-ascorbic acid)` छै, पानी म॑ घुलनशील विटामिन छै । हमर शरीरक लेल ई अनिवार्य अछि। ओना त किछु जानवर अपन शरीरक भीतर विटामिन सी बना सकैत अछि, मुदा हमरा सभ मे अर्थात मनुक्ख मे ओ क्षमता नहि होइत अछि । अतः हमरा सब के जे खाद्य पदार्थ खाइत छी आ पीबैत छी ओहि स विटामिन सी प्राप्त करय पड़त।
ताजा फल आ सब्जी विटामिन सी कें खजाना छै.जरूरत पड़ला पर अहां विटामिन सी कें पूरक सेहो ल सकय छी. मुदा ओहि पर बाद मे गप्प करब।
विटामिन सी हमर शरीर के लेल एतेक महत्वपूर्ण किएक अछि ?
विटामिन सी एकटा सुपरहीरो छै जे हमरऽ शरीर क॑ बहुत काम करै म॑ मदद करै छै ।
- त्वचा, हड्डी, आ घाव ठीक करनाय : विटामिन सी कें जरूरत ``कोलेजन'' नामक प्रोटीन बनावा कें लेल होयत छै, जे हमर त्वचा, मसूड़ा, आ रक्त वाहिका जैना चीजक कें निर्माण मे मदद करएयत छै. बस सोचू, जखन घाव लागैत अछि त एहि कोलेजन के कारण ओ जल्दी ठीक भ जाइत अछि. इ हमरऽ हड्डी, दांत, आरू हड्डी केरऽ छोरऽ प॑ मौजूद उपास्थि क॑ भी स्वस्थ रखै म॑ मदद करै छै ।
- प्रतिरक्षा बढ़ाबै छै : सफेद रक्त कोशिका हमरऽ शरीर म॑ सैनिकऽ के तरह छै । जखन हम सब बीमार भ जाइत छी त विटामिन सी हमरा सब के एहि श्वेत रक्त कोशिका के बेसी उत्पादन आ बीमारी स लड़य में मदद करैत अछि। अर्थात हमर प्रतिरक्षा प्रणाली के मजबूत करैत अछि।
- एंटीऑक्सीडेंट के रूप में : ``फ्री रेडिकल्स`` नामक हानिकारक कण होइत अछि जे हमर शरीर के कोशिका के नुकसान पहुंचबैत अछि, हमरा सब के जल्दी उम्र बढ़बैत अछि, आ कैंसर आ हृदय रोग जेहन बीमारी में योगदान दैत अछि | विटामिन सी हमरऽ कोशिका क॑ ई हानिकारक कणऽ स॑ बचाबै छै ।
- आयरन के अवशोषण में मदद करनाय : विटामिन सी शरीर के हम जे खाद्य पदार्थ खाइत छी ओहि में आयरन के बेहतर ढंग सं अवशोषित करय में मदद करैत अछि.
यदि अहां कें पास पर्याप्त विटामिन सी नहि छै त की होयत छै?
आइ-काल्हि विटामिन सी केर गंभीर कमी दुर्लभ अछि । मुदा, किछु लोक के बेसी खतरा रहैत छनि. जेना कि जे लोग धूम्रपान करएयत छै, बहुत प्रतिबंधात्मक आहार खाएयत छै, आ किच्छू चिकित्सा संबंधी स्थितियक, जेना कैंसर या किडनी कें बीमारी वाला लोगक कें खतरा बेसि भ सकएय छै.
विटामिन सी कें गंभीर कमी सं ``स्कर्वी'' नामक बीमारी भ सकएयत छै.एकर लक्षण छै:
- लगातार थकान
- बेवजह तमसाइत आ उदास भ' क'
- जोड़ आ पैर मे गंभीर दर्द
- मसूड़ा सूजन आ खून बहैत
- त्वचा पर लाल या नीले रंग के धब्बे
- जल्दी चोट लगनाय, भले ही त्वचा पर कनेक चोट लगएय
कोन सुपरफूड्स मे विटामिन सी कें मात्रा बेसि होयत छै?
विटामिन सी कें सब सं नीक तरीका गोली कें सेवन सं बेसि प्राकृतिक खाद्य पदार्थक सं छै. एहि ठाम विटामिन सी सं भरपूर स्वादिष्ट खाद्य पदार्थक सूची देल गेल अछि.
| खाद्य | विशेषता |
|---|---|
| अमरूद | ई बात सही छै कि विटामिन सी राजा छै। एकटा अमरूद मे विटामिन सी कें दैनिक अनुशंसित मात्रा सं बेसि होयत छै. |
| बेल मिर्च | विशेष रूप सं लाल मिर्च मे विटामिन सी कें मात्रा बेसि होयत छै.एक कप मे संतरा सं दू गुना सं बेसि विटामिन सी होयत छै. |
| संतरा | विटामिन सी केरऽ सबसें लोकप्रिय स्रोतऽ म॑ स॑ एक जेकरा सब क॑ पता छै । एकटा मध्यम आकारक संतरा दैनिक आवश्यकताक अधिकांश भाग प्रदान करैत अछि । |
| ब्रोकोली | अहाँ के ई जानि क' आश्चर्य होयत जे एक कप ब्रोकोली में ओतबे विटामिन सी होइत छैक जतेक संतरा में ! |
| स्ट्रॉबेरी | एक कप मे विटामिन सी आ अन्य फायदेमंद एंटीऑक्सीडेंट कें रोजाना अनुशंसित मात्रा सं बेसि होयत छै. |
| कीवी | छोट मुदा नीक-नीकतासँ भरल। एक कीवी रोजाना अनुशंसित विटामिन सी कें आधा सं बेसि प्रदान करएयत छै. |
| नेल्ली, नींबू, संतरा | आओर एहन चीज अछि जे विटामिन सी सं भरपूर अछि जे हमरा देश मे आसानी सं मिल सकैत अछि. |
विटामिन सी के अन्य लाभ
की एकर असर सर्दी पर पड़ैत छैक?
विटामिन सी सर्दी नहि रोकि सकैत अछि। से ध्यान मे राखू। लेकिन शोध स॑ पता चलै छै कि भले ही आपने क॑ सर्दी जरूर होय जाय, लेकिन पर्याप्त मात्रा म॑ विटामिन सी के सेवन स॑ एकरऽ अवधि लगभग एक दिन कम होय सकै छै आरू लक्षण कनी कम होय सकै छै ।
कैंसर स बचाव मे मदद करब?
कुछ शोध स॑ पता चललै छै कि फल आरू सब्जी स॑ भरपूर मात्रा म॑ विटामिन सी मिलला स॑ कुछ खास तरह के कैंसर, जेना कि फेफड़ा, स्तन, आरू बृहदान्त्र के कैंसर के खतरा कम होय सकै छै । मुदा, एहि बातक कोनो स्पष्ट प्रमाण नहिं अछि जे विटामिन सी के गोली खाला सं ई सुरक्षा भेटैत अछि.
आँखिक दृष्टि के रक्षा में मदद करब?
ई सोचलऽ जाय छै कि विटामिन सी, जब॑ अन्य पोषक तत्वऽ के साथ मिलाय जाय छै, त॑ उम्र स॑ जुड़लऽ मैकुलर डिजनरेशन (AMD) केरऽ प्रगति क॑ धीमा करै म॑ मदद करी सकै छै, जे एगो ऐन्हऽ बीमारी छै जे उम्र बढ़ला के साथ आँखऽ के दृष्टि कमजोर करी दै छै । ओना एहि पर आओर शोध क जरूरत अछि।
प्रतिदिन कतेक विटामिन सी चाही?
प्रतिदिन विटामिन सी कें मात्रा अहां कें उम्र आ लिंग कें आधार पर अलग-अलग होयत छै. एतय सामान्य सिफारिश देल गेल अछि।
| आयु समूह | दैनिक विटामिन सी के आवश्यकता (mg) |
|---|---|
| शिशु (७-१२ महिना) २. | 50 मिलीग्राम |
| बच्चा (१-८ वर्ष) २. | 15-25 मिलीग्राम |
| बच्चा (९-१३ वर्ष) २. | 45 मिलीग्राम |
| वयस्क पुरुष | 90 मिलीग्राम |
| वयस्क महिला | 75 मिलीग्राम |
| गर्भवती महिला | 85 मिलीग्राम |
| दूध पिला रहल माँ | 120 मिलीग्राम |
महत्वपूर्ण : यदि अहां धूम्रपान करय वाला छी त औसत व्यक्ति सं प्रतिदिन 35 मिलीग्राम (35 मिलीग्राम) बेसि विटामिन सी कें जरूरत होयत छै.
की विटामिन सी कें बेसि सेवन सं कोनों दुष्प्रभाव छै?
सामान्यतः भोजन सं विटामिन सी कें अधिक सेवन कोनों पैघ समस्या नहि होयत छै, कियाकि शरीर मे अतिरिक्त मात्रा मूत्र कें माध्यम सं बाहर निकलय छै.
मुदा, विटामिन सी कें पूरक कें अधिक खुराक (प्रतिदिन 2000mg सं बेसि) लेनाय सं किच्छू दुष्प्रभाव भ सकएयत छै, जेना पेट मे परेशानी, छाती मे दर्द, माथ दर्द, दस्त, आ किडनी मे पथरी.
संगहि, विटामिन सी कें गोली किच्छू दवाईयक (जैना, कैंसर विरोधी दवाइयक, ब्लड थिनर) कें साथ बातचीत कयर सकएयत छै.
अइ कें लेल विटामिन सी कें गोली कें उपयोग सं पहिले अपन डॉक्टर सं परामर्श अवश्य करूं, खासकर अगर अहां गर्भवती छी, स्तनपान करा रहल छी, या कोनों अन्य चिकित्सा स्थिति (जैना, गुर्दा कें बीमारी, यकृत रोग, गाउट ) कें लेल दवाई खा रहल छी.
टेक-होम मैसेज
- विटामिन सी हमरऽ शरीर लेली एगो आवश्यक पोषक तत्व छै, जे प्रतिरक्षा क॑ बढ़ाबै छै आरू त्वचा क॑ स्वस्थ रखै छै ।
- विटामिन सी कें सब सं नीक आ सुरक्षित तरीका इ छै की ताजा फल आ सब्जी जेना अमरूद, संतरा, मछली कें मिर्च, आ आम कें अपन आहार मे शामिल करनाय.
- यदि अहां विटामिन सी कें पूरक खायत छी त केवल अपन डॉक्टर कें सलाह पर ही करूं.
- संतुलित आहार स्वस्थ जीवन मे सब सं नीक निवेश छै.
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