मेथी की होइत अछि ? एकर स्वास्थ्य लाभ के बात करी ! (मेथी) २.

मेथी के बीज हमर सबहक भनसा घर में एकटा अनिवार्य घटक अछि। कोनो स्टू या कोनो पकवान मे किछु मेथी के बीज मिलला पर जे सुगंध अबैत अछि... ई किछ खास अछि. मुदा की अहां के पता अछि जे मेथी सिर्फ मसाला नहिं, बल्कि स्वास्थ्य के बहुत फायदा वाला जड़ी-बूटी सेहो अछि. त आइ एहि छोट-छोट मेथीक बीयाक भीतर नुकायल पैघ लाभक गप्प करी।

मेथी ठीक-ठीक की होइत छैक ?

सीधा शब्दऽ म॑ कहलऽ जाय त॑ मेथी मध्य पूर्व, यूरोप आरू पश्चिमी एशिया केरऽ मूल निवासी पौधा छेकै । एकर उपयोग औषधीय आ खाना बनेबा मे होइत अछि । मेथीक गाछ तिपतिया घाससँ किछु मिलैत-जुलैत अछि । एकर फूल पीयर, उज्जर वा बैंगनी-नील रंगक होइत अछि । फली के भीतर सोना के भूरा रंग के मेथी के बीया छै ।

मेपल के बीज के सुगंध आ स्वाद मेपल सिरप स बहुत मिलैत जुलैत अछि । तेँ किछु मीठ व्यंजन मे मीठ स्वाद देबय लेल सेहो एकर उपयोग कयल जाइत अछि । ओना त हम सब बेसीतर बीया के प्रयोग करैत छी मुदा भारत सन देश में मेपल के पात सेहो तरकारी के रूप में खायल जाइत अछि |

एतबे नै, मेथी के गाढ़ा करय वाला गुण के कारण एकरा बहुत रास सौंदर्य उत्पाद में सेहो मिलाओल जाइत अछि. जं अहां जे शैम्पू, कंडीशनर, आ हेयर मास्क के उपयोग करैत छी ओकर सामग्री देखब तं संभवतः मेथी के अर्क के नाम देखबा में आओत.

उलुहल के स्वास्थ्य लाभ की छै?

मेथी केरऽ इतिहास प्राचीन चीनी चिकित्सा स॑ ही बहुत पुरानऽ छै । मुदा एकटा बात साफ-साफ बुझबाक जरूरत अछि। ओना त मेथी के फायदा के बारे में बहुत चर्चा भ रहल अछि, मुदा एखनो सीमित उच्च स्तरीय शोध अछि जे एहि सब के औषधीय मूल्य के 100% वैज्ञानिक रूप सं पुष्टि केलक अछि. मुदा, दुनिया भरिक अनेक संस्कृति मे मेथीक प्रयोग प्राकृतिक दवाईक रूप मे होइत अछि ।

स्तनपान करा रहल माँ के लेल उलुहल स सहयोग

स्तनपान करा रहल मां मे उलुहल बहुत लोकप्रिय छै. एकरऽ कारण ई छै कि ई मानलऽ जाय छै कि ई मां केरऽ दूध केरऽ उत्पादन बढ़ाबै म॑ मदद करै छै । कईटा छोट-छोट अध्ययन सं पता चलल छै कि उलुहल चाय पीबै वाला स्तनपान कराबै वाला मां कें दूध उत्पादन बढ़ल छै, जेकरा सं ओकर बच्चाक कें वजन बेहतर बढ़ल छै. एकटा आओर अध्ययन मे कहल गेल अछि जे उलुहल चाह पीबय वाली मां मे दू गुना दूध पैदा होइत छल, जखन कि ओ नहि पीबय वाली मां सं दू गुना बेसी दूध पैदा करैत छल.

मधुमेह आ ब्लड शुगर नियंत्रण

ईहो बहुतो के रुचि के विषय अछि। कईटा छोट-छोट नैदानिक ​​अध्ययन मे पता चलल अछि जे गरम पानि या रोटी जेहन खाद्य पदार्थ मे हल्दी पाउडर मिला कए ओकरा खएला स मधुमेह क रोगी कए किछु फायदा भ सकैत अछि । ई अध्ययनऽ म॑ हल्दी क॑ आहार म॑ डालै स॑ पहल॑ आरू बाद म॑ ब्लड शुगर केरऽ स्तर के मापन करलऽ गेलऽ छेलै, आरू हल्दी के सेवन के बाद चीनी के स्तर म॑ काफी कमी आबी गेलऽ छेलै ।

मधुमेह के मरीज जे प्रतिदिन लगभग 1 ग्राम उलाहुलन के सेवन करैत छलाह, हुनका ब्लड शुगर के स्तर में कमी आ इंसुलिन के प्रतिक्रिया में सुधार के बात कहल गेल अछि.

महत्वपूर्ण : उलुहल मधुमेह के दवाई के विकल्प नै छै। यदि अहां कें मधुमेह छै त उलुहल कें सेवन सं पहिले अपन डॉक्टर सं परामर्श अवश्य करूं.

मासिक धर्म के ऐंठन कम करय मे मदद करैत अछि

बहुत महिला मासिक धर्म मे ऐंठन सं पीड़ित छै. छोट-छोट अध्ययन स पता चलल अछि जे मेथी के बीज स बनल गोली या मेथी के चाय पीला स दर्द के मात्रा आ मासिक धर्म के ऐंठन के अवधि कम भ सकैत अछि। ई अध्ययनऽ म॑ भाग लेन॑ वाला महिला सिनी भी पीरियड्स के दौरान दर्द निवारक दवाई के मात्रा क॑ कम करै म॑ सक्षम छेली ।

हार्मोनल संतुलन एवं यौन कार्य

• रजोनिवृत्ति के बाद के असुविधा : प्लेसबो नियंत्रित अध्ययन में पता चलल अछि जे उलुहाल अर्क के सेवन सं रजोनिवृत्ति के संग होए वाला हार्मोनल परिवर्तन के कारण होए वाला किछ असुविधा के कम भ सकैत अछि, खास क हॉट फ्लैश.
• पुरुष यौन कार्य : ऑस्ट्रेलिया म॑ करलऽ गेलऽ एगो छोटऽ अध्ययन म॑ पुरुषऽ म॑ ओलियंडर अर्क आरू टेस्टोस्टेरोन केरऽ स्तर के बीच एगो रोचक संबंध मिललै । ओलेंडर के अर्क लेला के छह सप्ताह के बाद हुनकर कामेच्छा आ प्रदर्शन में सुधार के खबर अछि.

उलुहल के कोनो दुष्प्रभाव अछि की नै?

हँ, कोनो चीज जकाँ उलुहलक किछु दुष्प्रभाव भ' सकैत अछि । खास क अगर अहां उलुहाल के सप्लीमेंट के रूप मे ल रहल छी त अहां के अपन डॉक्टर सं जरूर गप करबाक चाही. उलुहल के प्रयोग स पहिने एहि सब बात के ध्यान में राखू।

जँ बेसी उलुहल खाइ तँ की हेतै।

उलामा ज़ादी खएला सं ब्लड शुगर कें स्तर खतरनाक रूप सं कम भ सकएयत छै. अइ सं कंपकंपी, दिल कें धड़कन बढ़नाय, भ्रम, आ चक्कर आनाय जैना लक्षण भ सकएय छै. किच्छू मामलाक मे एलर्जी कें प्रतिक्रिया जेना छत्ता, खुजली, नाक बहनाय, या मतली भ सकएय छै. यदि अहां कें अइ मे सं कोनों लक्षणक कें अनुभव होएयत छै, त तुरंत चिकित्सकीय सलाह लें.

उराद दाल केना अपन खानपान में मिलाबी?

उलुहल के विभिन्न तरह स हमर सबहक भोजन में मिलाओल जा सकैत अछि।

एहि तरहेँ उलुहल चाह बनबैत अछि

ई बनाबय मे बहुत आसान अछि।

1. लगभग एक चम्मच उड़द दालि के बीया लऽ कऽ नीक जकाँ धो लिअ ।

2. एक कप पानि चूल्हा पर राखि कऽ उबालि लिअ ।

3. उड़ैत पानि मे उड़द दालि के बीया राखि दियौ ।

4. एकरा लगभग तीन मिनट धरि खड़ी रहय दियौ आ फेर आँच पर सँ उतारि दियौ । (बहुत देर छोड़ि देल जाय तऽ चाह बेसी मजगूत भऽ जायत।)

5. आब उराद दालि के बीया के छानि क या त गरम या ठंढा भेला के बाद पीबू।

स्तनपान करा रहल मां कें लेल कहल जायत छै की एक सं तीन कप दिन मे पीनाय उचित छै.

हल्दी पाउडर

उराद दाल पीस कए दही, पानि, रोटी या अन्य बेक्ड सामान, चाह, आ घरक अचार मे मिला सकैत छी ।

अनार के पात

मेथीक पात हमरा देश मे भेटब कनि कठिन अछि। मुदा अगर अहां के मिलय त ग्रेवी आओर करी जकां चीज मे मिला सकय छी जाहि सं स्वाद आओर पोषण बढ़य.