किछु खास खाद्य पदार्थ खएला पर सेहो बीमार लागैत अछि? असल मे ई फूड एलर्जी, या जेकरा हम सब फूड एलर्जी कहैत छी, एहन चीज अछि जे समाज मे एखन बहुत लोक के अछि. कखनों-कखनों इ केवल छोट-छोट नहि होयत छै, बल्कि कनि खतरनाक सेहो भ सकएय छै, खासकर छोट बच्चाक कें लेल. आइ हम सब एहने एकटा विशेष एलर्जी के बात करय जा रहल छी। अर्थात, गाछ पर उगय वाला किछु खास अखरोट सं एलर्जी, उदाहरण कें लेल, काजू, बादाम, आ अखरोट, यानी गाछक अखरोट सं एलर्जी .
ट्री नट एलर्जी की होइत अछि ?
सीधा शब्द मे कहल जाय त एहि (Tree Nut Allergy) वाला व्यक्ति के शरीर एहि नट्स के खाय पर बेसी प्रतिक्रिया दैत अछि. कल्पना करू जे हमरा सभक शरीरक भीतर छोट-छोट सिपाही सभ अछि जे हमरा सभकेँ रोगसँ बचाबए। हम एहि लोक के प्रतिरक्षा प्रणाली कहैत छी . सामान्यतः ई लोकनि बहुत स्मार्ट होइत छथि, आ जँ कोनो हानिकारक, जेना कीटाणु, शरीर मे आबि जाइत अछि तऽ ओ सभ ओकरा सँ लड़ैत छथि आ हमरा सभ केँ बचा लैत छथि ।
मुदा, जं एहि (Tree Nut Allergy) सं पीड़ित व्यक्ति कें गाछक अखरोट केर छोट टुकड़ा, जेना काजू, बादाम, अखरोट, हेज़लनट, पिस्ता, मैकाडेमिया नट्स, ब्राजील नट्स, पेकन, वा एहि सं युक्त कोनो भोजन भेटि जाय तं ओ सिपाही घबरा जाइत छथि. हुनका सब के लगैत छनि जे एकटा पैघ दुश्मन आबि गेल अछि। अस्तु, ओ सब एहि नट्स मे किछु प्रोटीन सं लड़य लगैत छथि, मुदा जरूरत सं बेसी हिंसक. तखने एलर्जी के लक्षण देखाइत अछि।
किछ लोगक कें सिर्फ एकटा प्रकार कें अखरोट सं एलर्जी भ सकएय छै. दोसर कें कई प्रकार कें नट्स सं एलर्जी भ सकएय छै, या इ सबटा सं सेहो. दुखक बात ई जे, जखन कि किछु फूड एलर्जी समय के संग दूर भ जाइत अछि, ई (Tree Nut Allergy) एहन चीज अछि जे बहुत लोक के जीवन भरि रहत .
एहि एलर्जी के की लक्षण अछि ?
ठीक छै, आब देखल जाय जे जँ कियो एहि प्रकारक अखरोट सं एलर्जी भ' क' खा लेत त' की भ' सकैत अछि. हिस्टामाइन सन रसायन शरीर मे निकलैत अछि । यही कारण छै कि ई लक्षण दिखाई दै छै:
- साँस लेबा मे दिक्कत, घरघराहटि
- लगातार खांसी
- आवाज बदलब, कर्कशता
- गला में जकड़न
- पेट दर्द, पेट में बेचैनी
- उल्टी करब
- दस्त
- खुजली आँखि, पानि आँखि, सूजल आँखि
- त्वचा पर दाना, छत्ता के समान
- त्वचा पर लाल धब्बे
- सूजन (खासकर ठोर, जीभ, आ चेहरा के)
- अचानक ब्लड प्रेशर मे गिरावट सं बेहोशी भ सकएय छै, आ बेहोशी कें सेहो नुकसान भ सकएय छै.
- चिंता एकटा पैघ भय, बेचैनी, जेना किछु पैघ आ अधलाह होबय बला हो।
इ एलर्जी कें प्रतिक्रिया व्यक्ति कें अनुसार अलग-अलग होयत छै. कखनो काल एकहि व्यक्ति मे सेहो ओकर प्रतिक्रियाक तरीका दिन-प्रतिदिन बदलि सकैत अछि । किछु प्रतिक्रिया बहुत हल्का होइत अछि, शायद त्वचा पर किछु धक्का मात्र रहि जाइत अछि । मुदा किछु प्रतिक्रिया बेसी गंभीर होइत अछि आ शरीरक कतेको अंग प्रभावित भ सकैत अछि ।
सबसँ खतरनाक मामला : एनाफिलेक्सिस
ई बहुत खतरनाक स्थिति अछि . हम एकरा एनाफिलेक्सिस कहैत छी . भले ही पिछला बेर एलर्जी कनि कम भ गेल हो, मुदा अगिला बेर ई एनाफिलेक्सिस के स्थिति भ सकैत अछि. एहि मामला मे की होइत छैक जे ई स्थिति एकटा वा एक सँ बेसी लक्षण सँ शुरू होइत छैक जकर हम पहिने कहलहुँ आ फेर बहुत जल्दी बिगड़ि जाइत छैक । भ सकैत अछि जे अहाँक साँस नहि आबि रहल अछि, अहाँक होश भ सकैत अछि । इ प्रभाव शरीर पर एक सं बेसि जगह पर भ सकएयत छै. यदि सही तरीका सं इलाज नहि कैल जायत छै त इ जानलेवा भ सकएयत छै . एहि लेल अहां के एहि मे बहुत सावधान रहय के जरूरत अछि.
यदि एलर्जी छै त की करबाक चाही? एकर इलाज कोना करब ?
यदि अहां कें बच्चा या अहां कें जान-पहचान कें कोनों व्यक्ति कें गाछक कें अखरोट सं गंभीर एलर्जी छै, या कोनों अन्य गंभीर खाद्य एलर्जी छै, त अहां कें हर समय एपिनेफ्रीन कें दू खुराक जरूर हाथ मे रखबाक चाही.
एपिनेफ्रीन एकटा पर्चेक दवाई अछि। ई एकटा छोट, पोर्टेबल पेन जैसनऽ डिवाइस (ऑटो-इंजेक्टर) म॑ आबै छै । एकर प्रयोग बहुत आसान अछि। अहां कें डॉक्टर अहां कें एकर उपयोग करय कें तरीका देखायत. पैघ बच्चाक खुद कें इंजेक्शन लगानाय सीख सकएय छै. मुदा हरदम हुनका सभक संग राखब जरूरी अछि। एकरा स्कूल कें लॉकर मे या नर्स कें कार्यालय मे छोड़नाय कें सलाह नहि देल जायत छै. एकरा अहां कें बच्चा कें संग ल जेबाक चाही जत ओ जायत छै.
संगहि, अपन डॉक्टर सं एलर्जी एक्शन प्लान पूछू . एहि सं अहां के पता चलत जे एलर्जी के तैयारी कोना कएल जाए, लक्षण के कोना चिन्हल जाए आओर एकर इलाज कोना कएल जाए. इ योजना ओय लोगक कें बीच साझा करूं जे अहां कें बच्चा कें देखभाल करएयत छै (रिश्तेदार, स्कूल कें अधिकारी, अन्य बच्चाक कें माता-पिता जे अहां कें बच्चा कें संग खेलएयत छै)। संगहि, अपन बच्चा कें मेडिकल अलर्ट ब्रेसलेट पहिरएय पर विचार करूं.
हर सेकेंड एलर्जी के प्रतिक्रिया में गिनल जाइत अछि । जखनहि अहां कें बच्चा मे गंभीर एलर्जी कें लक्षण (जैना मुंह मे सूजन, गला, सांस लेवय मे दिक्कत) देखएय कें शुरू भ जायत छै, एपिनेफ्रीन दिअ. अथवा, यदि अहां कें बच्चा कें कोनों लक्षण छै जे शरीर कें दूटा प्रणाली कें प्रभावित करएयत छै, जेना त्वचा पर दाने आ उल्टी, त तुरंत एपिनेफ्रीन दिअ. तखन तुरंत 112 (श्रीलंका कें इमरजेंसी नंबर) पर फोन करूं या अपन बच्चा कें नजदीकी अस्पताल कें इमरजेंसी रूम मे ल जाऊं. अपन बच्चा कें चिकित्सकीय निगरानी मे राखूं. कखनो काल, जखन सब सं खराब स्थिति खत्म भ गेल बुझाइत अछि तखनो गंभीर लक्षण फेर सं आबि सकैत अछि (दोसर लहर) ।
कखनों-कखनों एलर्जी विशेषज्ञक कें बिना पर्चे कें दवाई कें दुकान पर काउंटर पर खरीदल जा सकएय छै.एंटीहिस्टामाइन कें हाथ मे रखनाय कें सेहो सलाह देल जायत छै. इ हल्का एलर्जी कें लक्षणक मे मदद कयर सकएय छै. मुदा मोन राखू, गंभीर प्रतिक्रियाक स्थिति मे ई सब एपिनेफ्रीन के बाद मात्र देबाक चाही, आ एपिनेफ्रीन के जगह कहियो नहि ।
एहि बारे मे आओर की जानय के जरूरत अछि?
यदि अहां कें बच्चा कें इ (ट्री नट एलर्जी) छै, त सब सं महत्वपूर्ण बात इ छै की ओकरा इ नट्स खाएय सं बचूं.
- भोजन कें लेबल कें ध्यान सं पढ़ूं: खाद्य पैकेजक पर सामग्री कें सूची कें ध्यान सं जांच करूं. कखनो काल निर्माता सामग्री बदलि दैत छथि । संगहि, ई नट्स एहन खाद्य पदार्थ मे नुकायल भ सकैत अछि जकर बारे मे अहां सोचबो नहि करब.
- कानूनी सूचना : किच्छू देशक मे (उदाहरण कें लेल, संयुक्त राज्य अमेरिका) एकटा कानून छै जे कहएयत छै की अगर बेचल जाय वाला खाद्य पदार्थक मे अइ प्रकार कें नट्स होयत छै, त ओकरा लेबल पर लिखल करनाय आवश्यक छै. श्रीलंका मे आब ई सब बात अक्सरहां कहल जाइत अछि। अस्तु, पहिने सामग्रीक सूची देखू.
- पार-संदूषण कें बारे मे सावधान रहूं: इ बहुत जरूरी छै. किच्छू खाद्य पदार्थक कें तैयार करएय कें समय, भले ही इ नट्स सीधा भोजन मे नहि मिलायल गेल होय, मुदा इ नट्स कें उपयोग ओय जगह पर कैल गेल होयत जत भोजन तैयार कैल जायत छै, उपयोग कैल गेल मशीन मे, आ बर्तन मे कैल गेल होय. तखन, जे खाद्य पदार्थक मे नट्स नहि होयत छै, ओकरा सेहो अनजाने मे ओकरा मे मिलाएल जा सकएय छै. जेकरा क्रॉस-कंटैमिनेशन कहल जाइत छैक .
- "गाछक कें नट्स भ सकएयत छै," "एहन सुविधा मे संसाधित जे गाछक कें अखरोट कें सेहो संसाधित करएयत छै," या "गाछक कें नट्स कें लेल सेहो उपयोग कैल जाय वाला उपकरणक पर निर्मित" जैना चीजक कें लेल लेबल कें जांच करूं. यदि इ सब सूचीबद्ध छै त ओय प्रकार कें भोजन कें कहियो नहि खुआऊं.
- किछ कंपनी अपन लेबल पर एहि क्रॉस-कंटैमिनेशन के जिक्र नहिं करैत अछि, ताहि लेल अगर अहां के कोनो संदेह अछि तं कंपनी के फोन करि या ईमेल करि निश्चित रूप सं पता करू.
- अधिक जोखिम वाला खाद्य पदार्थ : बेकरी कें खाद्य पदार्थ (जैना केक, बिस्कुट), चॉकलेट, किच्छू सॉस, आ आइसक्रीम मे इ नट्स कें संभावना बेसि होयत छै. संगहि, आइसक्रीम कें दुकानक मे उपयोग कैल जाय वाला स्कूप आ सॉफ्ट सर्व आइसक्रीम मशीन जैना चीजक सं क्रॉस-कंटैमिनेशन भ सकएय छै.
- बाहर भोजन करएय कें समय: यदि अहां कें बच्चा बाहर भोजन करएयत छै, त इ सुनिश्चित करूं की ओकरा हाथ मे एपिनेफ्रीन कें दूटा एक्सपायर्ड खुराक छै. संगहि, अपन बच्चा कें फूड हैंडलर आ फूड सर्विस कर्मी कें ओकर नट एलर्जी कें बारे मे जरूर बताऊं. कखनों-कखनों, अहां घर मे ओ खाद्य पदार्थ तैयार कयर सकएय छी जे अहां कें पता छै की अहां कें बच्चा कें लेल सुरक्षित छै. जं कोनो रेस्टोरेंटक मैनेजर वा मालिक अहाँक आग्रह सं असहज बुझाइत छथि तं ओतय भोजन सं बचब बेसी नीक.
- स्कूल मे: स्कूल कैंटीन कें भोजन मे पार संक्रमण कें जोखिम कें बारे मे कर्मचारी सं बात करूं. बहुतो अभिभावक अपन बच्चाक भोजन घर मे बनबैत छथि। जे सबसँ सुरक्षित तरीका अछि।
यदि अहां अइ खाद्य एलर्जी कें प्रबंधन कें बारे मे बेसि जानय चाहय छी तअहां अंतरराष्ट्रीय संगठनक कें वेबसाइट जेना (Food Allergy Research & Education - FARE) पर जा सकय छी.
अंत मे मोन राखय बला बात (टेक-होम मैसेज)
गाछक अखरोट एलर्जी एकटा डरावना चीज अछि, ई बात सही अछि। मुदा, यदि अहां कें नीक जानकारी छै, आवश्यक सावधानी बरतूं, आ सावधान रहूं, त अहां कें बच्चा (या अहां) अइ स्थिति कें साथ सामान्य, खुशहाल जीवन जी सकएय छै.
- एलर्जी गंभीर छै: एकरा हल्का मे नहि लिअ.
- लक्षणक कें पहचानूं: एलर्जी कें सही संकेतक कें जानूं.
- एपिनेफ्रीन एकटा जीवन रक्षक छै: हमेशा एपिनेफ्रीन कें दू खुराक कें साथ रहूं. एकर उपयोग कोना करब से ठीक-ठीक जानू।
- लेबल पढ़ू : भोजनक लेबल पढ़बाक आदति बनाउ।
- पार-संदूषण कें बारे मे सावधान रहूं: इ बहुत जरूरी छै.
- दोसर कें सूचित करूं: परिवार कें सदस्यक, शिक्षकक आ दोस्तक कें माता-पिता कें अपन बच्चा कें एलर्जी कें बारे मे बताऊं.
यदि अहां कें अइ बारे मे आओर कोनों सवाल छै, त अपन परिवार कें डॉक्टर या एलर्जी विशेषज्ञ सं बात करूं. ओ अहां के आओर मदद क सकय छथिन्ह.
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