की अहां कें दोस्त कें सेहो फूड एलर्जी छै? देखू जे हम सब कोना मदद क सकैत छी!

आइ-काल्हि फूड एलर्जी बहुत आम अछि। बहुत संभावना अछि जे हमर कोनो दोस्त या परिवार के सदस्य के पास एहन होयत। अस्तु, जं अहां के दोस्त के एहि मे सं कोनो फूड एलर्जी अछि तं आई हम एहि बात पर गप करब जे अहां हुनकर मदद कोना क सकय छी आओर हुनकर जीवन के कनि आसान बना सकय छी. एहि सं न सिर्फ अहां के एक संग रहला पर एलर्जी के बारे मे बात करय मे आसानी होएत, बल्कि अहां के सहयोग हुनका लेल बहुत मददगार साबित होएत.

फूड एलर्जी ठीक-ठीक की होइत अछि ?

सीधा शब्दऽ म॑ कहलऽ जाय त॑ फूड एलर्जी हमरऽ प्रतिरक्षा प्रणाली केरऽ कुछ खास खाद्य पदार्थऽ के प्रति अति प्रतिक्रिया छै । भोजन मे जे पदार्थ एहि प्रतिक्रिया कें कारण बनएयत छै ओकरा एलर्जी पैदा करएय वाला कहल जायत छै .

आब देखू, प्रायः ई एलर्जी पैदा करयवला पदार्थक सामग्रीक रूप मे नुकायल जा सकैत अछि जकरा बारे मे हम सभ सोचबो नहि करैत छी । एहि मे सबस बेसी पेचीदा हिस्सा इएह अछि। उदाहरण लेल:

• किच्छू सोया- युक्त खाद्य पदार्थ किच्छू नाश्ता कें अनाज मे या डिब्बाबंद टूना जैना चीजक मे मिल सकएय छै.
• किछ स्टोर सं खरीदल गेल डेली मीट, जेना सॉसेज आ हैम, ओकरा एक दोसरा सं बांधय कें लेल कैसिइन नामक दूधक प्रोटीन कें उपयोग करएयत छै.
• कहियो सोचने छी जे अहाँक पसंदीदा आइसक्रीम मे सेहो गहूम भ सकैत अछि ?

सब सं आम खाद्य एलर्जी मूंगफली, गाछक कें नट्स (जैना काजू आ बादाम), दूध, अंडा, सोया, गहूम, माछ, सीप (जैना झींगा आ केकड़ा), आ तिल सं होयत छै. मुदा, कोनों संख्या मे खाद्य पदार्थक सं गंभीर एलर्जी भ सकएयत छै.

एकटा आओर बात ई जे ओहि खाद्य पदार्थक सेहो जे सामग्रीक सूची मे कोनो एलर्जी पैदा करयवला पदार्थक सूची नहिं अछि , ओ कखनो काल क्रॉस-कंटैमिनेटेड भ सकैत अछि . अर्थात यदि कियो कोनों एहन भोजन कें संभालने छै जे एलर्जी पैदा करएयत छै, ओ भोजन कें ओही हाथ सं छूएयत छै, या अगर ओ भोजन ओही उपकरण पर तैयार कैल गेल छै जे ओ भोजन तैयार करएयत छै, जेकरा मे एलर्जी पैदा करएयत छै, त ओ भोजन सेहो एलर्जी पैदा कयर सकएयत छै. कल्पना करू जे मूंगफली के मक्खन के संग रोटी के टुकड़ा ओहि चाकू सं काटि लेब जे मूंगफली सं एलर्जी वाला दोस्त के सैंडविच काटि लेने छलहुं त की होयत.

एहि सबहक कारण एलर्जी पैदा करय वाला खाद्य पदार्थ सं सावधान रहब सचमुच एकटा पैघ जिम्मेदारी आ प्रयास अछि.

मित्रक मदद एतेक कीमती किएक होइत छैक?

ई तखन होइत अछि जखन मित्र लोकनिक सहयोग अमूल्य होइत अछि । फूड एलर्जी वाला के लेल ई एकटा पैघ मानसिक बढ़ावा अछि जे अहां के समझय वाला आओर अहां के समर्थन करय वाला दोस्त होए. संगहि, कखनो काल मित्र लोकनि सं जे सहयोग भेटैत अछि से जीवन रक्षक भ सकैत अछि .

फूड एलर्जी वाला दोस्त कें अहां कें कम सं कम सहयोग सं सेहो ओकरा बहुत फर्क पड़ सकएय छै. एहि स हुनका एहन बुझाइत अछि जेना ओ असगर नहि छथि।

मित्रक रूप मे की क' सकैत छी?

ठीक छै, त आब किछु एहन काज पर गप्प करी जे अहां अपन दोस्त के मदद करय लेल क सकय छी.

1. विवरण ठीक-ठीक जानू

ई पहिल आ सबसँ जरूरी बात अछि।

• ठीक-ठीक पता करू जे अहाँक मित्र के कोन-कोन खाद्य पदार्थ सं एलर्जी अछि . खाली "ई त' खाली दुपहरक भोजन अछि" नहि मानब. संभव छै कि भोजन कें प्रकार कें अलावा ओकरा मे कोनों अन्य चीज सं सेहो एलर्जी भ सकएय छै.
• एलर्जी कें लक्षणक कें बारे मे पूछूं. किच्छू लोगक कें त्वचा पर दाने, खुजली, उल्टी, पेट मे ऐंठन, या सांस लेवा मे परेशानी भ सकएय छै. इ लक्षण भोजन कें किछुए देर बाद भ सकएय छै, या इ कई घंटाक बाद देखएय सकएय छै.
• पूछू जे पहिने हुनकर प्रतिक्रिया केहन रहल अछि . महत्वपूर्ण बात ई जे कखनो काल एकहि एलर्जी अलग अलग रूप मे वापस आबि सकैत अछि . शायद पहिल बेर त बस कनि खुजली भेल छल, मुदा अगिला बेर एतेक खराब भ सकैत अछि जे सांस नहि ल सकैत अछि।
• एहि सब बात सं जतेक बेसी जागरूक रहब , ओतेक तेजी सं चिन्ह सकब जे मित्र के संग कखन किछु गड़बड़ी भ गेल अछि आ बिना घबराहट केने आवश्यक कार्रवाई क सकब . बुझलियै?

2. एक सँ नीक दू टा माथ (सतर्क रहू)

कखनों-कखनों अहां कें दोस्त कें इ अहसास नहि भ सकएय छै की ओकर लक्षण फूड एलर्जी कें कारण छै. तखन अहाँ मदद क सकैत छी।

• जेना कि कल्पना करू जे जखन अहां भोजन के बाद क्लास मे जा रहल छी त अहां के दोस्त के अचानक चक्कर आ हल्कापन आबि जाएत अछि. एकरा खाली सर्दी या कोनो आन बीमारी कहि खारिज नहि करू। बस हुनका सभ केँ मोन पाड़ि दियौक जे "शायद ई कोनो एहन चीज हो जे ओ सभ दुपहरक भोजन मे खाने छलाह?"

3. ई कोनो खेल नहि अछि, गंभीरता स' सोचू!

फूड एलर्जी जानलेवा भ सकएयत छै, अइ कें लेल एकरा हल्का मे नहि लिअ.

• यदि अहां अपन दोस्त कें कोनों एहन चीज खाएय कें कोशिश करएयत देखय छी जेकरा सं ओकरा एलर्जी होएयत छै, त ओकरा निश्चित रूप सं बताऊं . "ओ सब की सोचत?" अहाँक मित्रक सुरक्षा बेसी जरूरी अछि।
• इ विशेष रूप सं महत्वपूर्ण छै जखन अहां कें दोस्त विचलित छै या पूरा तरह सं होश मे नहि छै (जैना, शराब कें नशा मे) , कियाकि ओकरा लेल स्पष्ट रूप सं सोचनाय आ निर्णय लेनाय मुश्किल भ सकएय छै.

4. यदि लक्षण शुरू भ जायत त जल्दी स काज करू आ मदद लिय !

ई बहुत जरूरी बात अछि।

• यदि अहां कें दोस्त कें सांस लेवय मे दिक्कत, बेहोशी, या घुटन कें एहसास जैना लक्षणक कें अनुभव होनाय शुरू भ जायत छै, त इ एकटा बहुत गंभीर एलर्जी प्रतिक्रिया कें संकेत भ सकएय छै, जेकरा एनाफिलेक्सिस कहल जायत छै.
• एनाफिलेक्सिस एकटा मेडिकल इमरजेंसी छै. अगर सही इलाज नै भेल त मौत तक भ सकैत अछि ! तेँ जँ अहाँकेँ ई लक्षणक अनुभव होइत अछि तँतुरंत चिकित्सकीय सलाह लें, या व्यक्ति कें नजदीकी अस्पताल मे ल जाऊं. घबराउ नहि, मुदा जल्दी सँ काज करू।

5. आपातकाल मे की करबाक चाही से जानू।

• पूछूं की अहां कें दोस्त कें पास एपिनेफ्रीन ऑटो-इंजेक्टर (अक्सर इपिपेन कहल जायत छै) छै, जेकर उपयोग ओकरा गंभीर एलर्जी कें स्थिति मे करएय कें लेल कैल जै. ई जीवन रक्षक दवाई अछि।
• इहो जानूं की इ आमतौर पर कतय राखल जायत छै (जैना बैग, जेब मे)।
• कोनों दोस्त या अहां कें भरोसा वाला व्यक्ति (जैना डॉक्टर) सं पूछूं की इ केहन छै आ एकर उपयोग कोना कैल जै . तखन भगवान् चाहथि जँ किछु भ' जाय आ अहाँक मित्र ओकर उपयोग करबा मे असमर्थ भ' जाय त' अहाँ मददि क' सकैत छी.

6. भोजन बाँटब नहि!

ई एकटा महत्वपूर्ण बिन्दु सेहो अछि जाहि पर बहुत लोक विचार नहि करैत छथि ।

• गंभीर एलर्जी वाला लोगक कें इ बात कें बहुत सावधानी बरतनाय कें जरूरत छै की ओ अपन खाना बनावा आ कोना बनायत छै. छोट-छोट बात सेहो पैघ समस्या पैदा क सकैत अछि।
• जेना, जं अहां ओही चाकू के प्रयोग करैत छी जकर उपयोग अहां अपन भाई के मूंगफली के मक्खन सैंडविच बनेने छलहुं, ई सोचि जे किछु गड़बड़ नहिं छल, आ फेर कोनो दोस्त के लेल चीज़ सैंडविच बनाबी जिनका मूंगफली सं एलर्जी छनि तं, चाकू पर कनि मूंगफली के मक्खन छोड़ि देल गेल सेहो दोस्त के एलर्जी भ सकैत अछि. एकरा हम सब क्रॉस-कंटैमिनेशन कहैत छी .
• अस्तु, भोजन साझा करबा काल बहुत सावधान रहू, खास क' कोनो एहन मित्र सं जिनका एलर्जी छनि . अपन बर्तन कें उपयोग करनाय सेहो नीक विचार छै, ताकि अहां कें अनजाने मे कोनों दोस्त कें एलर्जी पैदा करय कें संभावना कम भ सकय.

7. भोजनक बाद साबुनसँ हाथ धोउ।

• हम सब जनैत छी जे भोजन करबा स पहिने हाथ धोनाई जरूरी अछि। मुदा अगर अहां के कोनो दोस्त के फूड एलर्जी अछि तं भोजन के बाद हाथ धोनाय आओर बेसि जरूरी अछि . खास क अगर अहां कोनों एहन चीज खा लेने छी जेकरा सं अहां कें दोस्त कें एलर्जी छै, त एलर्जी पैदा करएय वाला पदार्थ अहां कें हाथ आ मुंह कें आसपास लंबा समय तइक टिकल भ सकएय छै.
• कम सं कम 20 सेकंड कें लेल भरपूर साबुन आ गरम पानी (यदि उपलब्ध होय) सं हाथ कें नीक सं धोऊं.
• सब सं महत्वपूर्ण बात इ छै की हैंड सेनेटाइजर, जेल, आ स्प्रे सं एलर्जी पैदा करएय वाला पदार्थक कें बाहर नहि निकलएयत छै . जखन कि इ कीटाणुक कें मारएयत छै, इ भोजन मे प्रोटीन कें नहि निकालएयत छै (एलर्जी पैदा करएय वाला अक्सर प्रोटीन होयत छै)। अस्तु, जं साबुन-पानि नहिं भेटय तं कम सं कम हाथक पोंछक उपयोग करू.

8. गप्प-सप्प क' क' पता करू जे अहाँक मित्र केँ की नीक लगैत अछि।

कखनों-कखनों, मदद करएय कें कोशिश करनाय अंततः सामने वाला कें शर्मिंदा करएय सकएय छै. अस्तु, सभ सं नीक काज अछि जे अपन मित्र सं गप्प करू.

• किछु लोक के लेल हर खाद्य पदार्थ के लेबल देख क पूछब आसान नहिं अछि जे "एहि मे की अछि?" जखन स्टोर पर जाइत छथि। हुनका लेल ई बहुत दबाव भ सकैत अछि।
• हुनका ई पूछय मे असहजता भ सकैत अछि जे "की एहि मे कोनो खास बात अछि?" एकटा मित्रक टेबुल पर। या फेर कैफेटेरिया में लाइन में फंसल महसूस भ सकैत अछि, आ बस अपन भोजन जल्दी ल क अपन दोस्त सब सं मस्ती करय चाहैत छथि.
• अस्तु, एहन प्रश्न पूछू जेना , "हम अहाँक कोना मदद क' सकैत छी?" "अहाँ चाहब जे हम अहाँक लेल कोन तरहक काज पर ध्यान दी ?" आ अपन मित्र के जे तरीका स चाहथि ओकर समर्थन करू। एहि सँ अहाँक दोस्ती सेहो मजबूत होयत।

ध्यान मे रखबाक सबसँ जरूरी बात (Take-Home Message)

फूड एलर्जी कें साथ रहनाय आसान नहि छै, मुदा एकटा नीक दोस्त कें रूप मे, अहां ओकरा लेल एकटा पैघ सहायक बनि सकय छी.

• सूचित रहूं: अहां कें दोस्त कें एलर्जी की छै, ओकर लक्षण आ आपातकालीन इलाज कें ठीक सं जानूं.
• सावधान रहू : अहाँक मित्र की खाइत-पीबैत अछि ताहि पर ध्यान दियौक। यदि लक्षण देखल जाय त विचार करूं की इ भोजन कें कारण छै या नहि.
• गंभीरता स सोचू : ई जानलेवा स्थिति अछि। यदि अहां कियो कोनों एहन चीज खा रहल देखय छी जे एलर्जी कें प्रतिक्रिया पैदा कयर सकएय छै, त बोलूं.
• आपातकालीन स्थितियक कें लेल तैयार रहूं: यदि एनाफिलेक्सिस कें लक्षण दिखाई देयत छै त जल्दी सं कार्रवाई करूं. एपिनेफ्रीन के प्रति जागरूक रहें।
• भोजन साझा नहि करू, हाथ धोउ : क्रॉस-कंटैमिनेशन सं सावधान रहू।
• गप्प-सप्प करू : अपन मित्र सं पूछू जे हुनका केहन नीक लगैत छनि आ तदनुसार हुनकर मदद करू.

अहाँक ई कनि मदद, ध्यान, आ समझदारी अहाँक मित्र लेल दुनियाँक अर्थ बनत। एहि सं हुनका सभ के एलर्जी सं निपटय लेल त बहुत ताकत मिलतन्हि, संगहि अहां के दोस्ती आओर सुंदर सेहो बनत.

खाद्य एलर्जी, एलर्जी, एनाफिलेक्सिस, एपिनेफ्रीन, मित्रों की मदद करना, खाद्य सुरक्षा, स्वास्थ्य जागरूकता |