की अहां के सेहो एहि गाछ के नट सं एलर्जी अछि? आउ, ट्री नट एलर्जी के बात करी!

काजू या बादाम जैना नट्स खएला के बाद कहियो दाना या सांस लेबय मे दिक्कत भेल अछि? आकि अहाँक जानल-पहचानल ककरो एहन भेल अछि? किच्छू लोगक कें इ गाछक कें अखरोट सं गंभीर एलर्जी भ सकएय छै. ताहि लेल हम सब एकरा ट्री नट एलर्जी कहैत छी। चूँकि ई कनि गंभीर भ' सकैत अछि, तेँ आइ एहि पर विस्तार सँ गप्प करी, ठीक छै?

``ट्री नट एलर्जी'' की अछि ?

सीधा शब्दऽ म॑ कहलऽ जाय त॑ ``ट्री नट एलर्जी'' वाला व्यक्ति केरऽ तंत्रिका तंत्र - हमरऽ शरीर केरऽ रक्षा प्रणाली - यानी हमरऽ प्रतिरक्षा प्रणाली - यानी हमरऽ शरीर केरऽ रक्षा प्रणाली - यानी हमरऽ प्रतिरक्षा प्रणाली - यानी हमरऽ शरीर केरऽ प्रतिरक्षा प्रणाली - यानी हमरऽ

ई `(गाछक अखरोट)` की अछि ?

आब देखू ई `(Tree Nuts)` की अछि । अहाँ सब हमरा देश के लोकप्रिय काजू के बारे में सुनने होयब, संगहि बादाम, अखरोट के नाम सेहो सुनने होयब। एकरऽ अलावा अंतरराष्ट्रीय स्तर प॑ लोकप्रिय नट्स भी छै जेना कि `(ब्राजील नट्स)`, `(हेज़लनट)`, `(मैकाडेमिया नट्स)`, `(पिस्ता)`, आरू `(पेकन)` । एहि सब केँ हम सब सामान्यतः `(Tree Nuts)` कहैत छी | किच्छू लोगक कें अइ मे सं केवल एकटा प्रकार सं एलर्जी भ सकएय छै. दोसर कें कईटा, या सबटा सं एलर्जी भ सकएय छै. ओना त समय के संग किछु फूड एलर्जी दूर भ जाइत अछि, मुदा बहुत लोक के लेल ई `(ट्री नट एलर्जी)` एहन चीज अछि जे जीवन भरि चल सकैत अछि ।

एक `(वृक्ष अखरोट एलर्जी)` के लक्षण क्या हैं?

ठीक छै, आब देखू जे ``ट्री नट एलर्जी`` वाला व्यक्ति के एहन अखरोट के सेवन पर कोन लक्षण होयत. ``हिस्टामाइन`` जैसनऽ रसायन शरीर म॑ निकलै छै, जेकरा स॑ ऐन्हऽ चीज पैदा होय सकै छै:

• घरघराहट साँस लैत काल सीटीक आवाज थिक ।
• साँस लेबा मे दिक्कत
• उकासी
• कर्कशता, आवाज मे परिवर्तन
• एहन भाव जेना अहाँक कंठ सिकुड़ि गेल हो, जेना किछु ओहि मे फँसि गेल हो
• पेट दर्द
• उल्टी करब
• दस्त (पेट दर्द) २.
• खुजली, पानिदार आँखि, सूजल आँखि
• त्वचा पर दाना, छत्ता
• त्वचा पर लाल धब्बे
• शरीर के विभिन्न भागों में सूजन
• अचानक ब्लड प्रेशर मे गिरावट, चक्कर आनाय, आ संभवतः होश मे आनाय
• मन मे तरह-तरह के बात महसूस करब, बस डर आ बेचैनी महसूस करब, जेना किछु खराब होबय बला अछि।

इ एलर्जी कें प्रतिक्रिया व्यक्तिक कें अनुसार अलग-अलग भ सकएय छै. कखनो काल एकहि व्यक्ति मे सेहो लक्षण एक मामला मे भिन्न भ सकैत अछि । किछु प्रतिक्रिया बहुत सरल होइत अछि, शायद मात्र एकटा बात, जेना त्वचा पर छोट सन दाना । मुदा किछु प्रतिक्रिया बेसी गंभीर होइत अछि आ शरीरक कतेको अंग प्रभावित भ सकैत अछि ।

`एनाफिलेक्सिस` नामक गंभीर स्थिति |

आब हम एकटा कनि बेसी गंभीर, आ संभावित रूप सं बहुत खतरनाक, स्थितिक गप्प करय जा रहल छी. जे एकटा गंभीर एलर्जी प्रतिक्रिया थिक जकरा `एनाफिलेक्सिस` कहल जाइत छैक | भले ही पहिल बेर अहां कें कोनों छोट-मोट प्रतिक्रिया भेल होय, मुदा अगिला बेर अहां कें इ `एनाफिलेक्सिस` कें अनुभव भ सकएयत छै. `एनाफिलेक्सिस` केरऽ शुरुआत वू ही सामान्य लक्षणऽ स॑ होय सकै छै जे पहलें कहलऽ गेलऽ छै, लेकिन ई स्थिति जल्दी गंभीर होय सकै छै । भ सकैत अछि जे अहाँक साँस नहि आबि रहल अछि, अहाँक होश भ सकैत अछि । एहि सं शरीर के एक सं बेसि अंग प्रभावित भ सकैत अछि.

यदि एकर जल्दी इलाज नहि कैल जायत छै त इ जान कें लेल सेहो खतरा भ सकएय छै. अतः यदि अहाँ के पता अछि जे अहाँ के `(Tree Nut Allergy)` अछि त एहि `(Anaphylaxis)` के बारे में सेहो जागरूक रहब अनिवार्य अछि |

एलर्जी कें इलाज कोना करएयत छै?

ठीक छै, आब जं अहां कें ``ट्री नट एलर्जी'' (या कोनों अन्य गंभीर खाद्य एलर्जी) छै, त अहां कें डॉक्टर अहां कें कहतय कि आपातकालीन स्थिति मे ``एपिनेफ्रीन'' नामक दवाई कें दू खुराक हमेशा हाथ मे राखूं.

एपिनेफ्रीन एकटा पर्चेक दवाई अछि। इ एकटा छोट, पोर्टेबल डिवाइस (अक्सर ऑटो-इंजेक्टर कहल जायत छै) मे आबै छै. एकर प्रयोग बहुत आसान अछि। अहां कें डॉक्टर अहां कें एकर उपयोग करय कें तरीका देखायत. अहाँकेँ ई दवाई सदिखन अपना संग राखबाक चाही। कोनो लॉकर मे नहि आ ने स्कूलक नर्सक ऑफिस मे, बल्कि जतय जाउ अहाँ संग।

हर सेकेंड एलर्जी के प्रतिक्रिया में गिनल जाइत अछि । यदि अहां कें गंभीर लक्षण, जेना मुंह या गला मे सूजन, या सांस लेवा मे दिक्कत होएयत छै, त अहां कें तुरंत `(एपिनेफ्रीन)` कें प्रयोग करबाक चाही. संगहि, यदि अहां कें शरीर कें दू अलग-अलग भागक मे एकहि बेर मे लक्षणक कें अनुभव होयत छै, जेना त्वचा पर दाना आ उल्टी, तखन तुरंत `(एपिनेफ्रीन)` कें प्रयोग करूं. तखन तुरंत 911 पर फोन करू , या कियो जल्दी सं जल्दी अस्पताल पहुंचा दियौक. भले ही सबसें खराब बीती गेलऽ लगै, लेकिन ई जरूरी छै कि आपने चिकित्सक के देखरेख में रहना । कारण कखनो काल, दोसर बेर `(लक्षणक दोसर लहर)` भ' सकैत अछि ।

अहां कें डॉक्टर अहां कें ``एलर्जी एक्शन प्लान'' द सकएय छै, जे एलर्जी कें तैयारी करएय कें लेल, लक्षणक कें पहचान करएय कें लेल, आ इलाज कें लेल करएय कें लेल एकटा स्पष्ट योजना द सकएय छै. इ योजना अन्य लोगक कें संग साझा करूं, जेकरा जानएय कें जरूरत छै, जेना अहां कें परिवार, स्कूल कें अधिकारी, आ कोच. संगहि, ``मेडिकल अलर्ट ब्रेसलेट'' पहिरय पर विचार करू।

`(एपिनेफ्रीन)` कें हाथ मे रखनाय अहां कें कार्य योजना कें एकटा हिस्सा मात्र छै. एकर अतिरिक्त एलर्जी कें एकटा आम दवाई (`(Antihistamine)`) हाथ मे राखनाय नीक विचार छै. अइ सं एलर्जी कें छोट-मोट लक्षणक कें नियंत्रित करएय मे मदद मिल सकएय छै. मुदा, गंभीर प्रतिक्रियाक स्थिति मे `(एपिनेफ्रीन)` केर बदला `(एन्टीहिस्टामाइन)` केर प्रयोग कहियो नहि करू । `(एपिनेफ्रीन)` सदिखन पहिल इलाज के रूप मे देबाक चाही।

`(ट्री नट एलर्जी)` के साथ कैसे जीना?

ठीक छै, आब देखू जे `(ट्री नट एलर्जी)` के संग कोना जीबय के अछि. यदि अहां कें `(एलर्जी स्किन टेस्टिंग)` जैना जांच छै आ इ पुष्टि भ गेल छै की अहां कें अइ नट्स सं एलर्जी छै, त कोनों एलर्जी विशेषज्ञ अहां कें सलाह देयत छै की की करबाक चाही.

प्रतिक्रिया सं बचय के सब सं नीक तरीका अछि जे एहि नट्स सं एकदम सं बचल जाए . एकर मतलब खाली ई नहि जे ओकरा सभ केँ नहि खायब। एकर मतलब इहो छै कि कोनों एहन खाद्य पदार्थ नहि खाऊं जेकरा मे एकर सामग्री कें रूप मे भ सकय छै. कोनों भोजन कें अइ नट्स सं मुक्त छै, इ सुनिश्चित करएय कें सब सं नीक तरीका इ छै की लेबल कें ध्यान सं पढ़ूं .

श्रीलंका म॑ बिकय वाला अधिकांश खाद्य पदार्थऽ प॑ अब॑ साफ-साफ कहलऽ जाय छै कि ओकरऽ लेबल प॑ की-की छै । अस्तु, पहिने सामग्रीक सूची देखू.

तखन, "गाछक अखरोट भ' सकैत अछि" वा "गाछक अखरोट सं साझा उपकरण पर उत्पादित" सन कथन देखू. ``ट्री नट एलर्जी'' वाला लोगक कें लेबल पर इ कथन वाला खाद्य पदार्थक सं सेहो परहेज करबाक चाही . भले ही ओकरा मे सीधा नट्स नहि होएयत छै, मुदा अगर नट्स कें उपयोग ओय जगह पर अन्य खाद्य पदार्थक मे कैल जायत छै जत ओ बनएयत छै, त कम मात्रा मे ओ खाद्य पदार्थक मे खतम भ सकएय छै. हम एकरा ``क्रॉस-कंटैमिनेशन'' कहैत छी।अर्थात अनजाने मे नट्स के एहन भोजन मे मिला देब जाहि मे नट्स नहि हो।

कल्पना करू, अहाँ कोनो स्टोर स केक के टुकड़ा कीनैत छी। जँ ओहि केक के बनौने बेकरी काजू के केक, बादाम के केक आदि सेहो बनबैत अछि त' जँ अहाँ ओही बाउल, ओही चम्मच, आ ओही टेबुल के प्रयोग करब त' ओहि अखरोट के किछु पाउडर अहाँक केक मे बिना बुझने आबि सकैत अछि. जेकरा ``क्रॉस-कंटैमिनेशन'' कहलऽ जाय छै ।

``ट्री नट एलर्जी`` वाला लोगक कें लेल सब सं बेसि जोखिम वाला खाद्य पदार्थ बिस्कुट आ अन्य बेकरी उत्पादक, चॉकलेट, आइसक्रीम, आ विभिन्न सॉस (खासकर एशियाई व्यंजन मे पाएल जाय वाला) छै. एहि मे प्रायः नुकायल अखरोट भ सकैत अछि ।

सदिखन बहुत सावधान रहू। भले ही ओ कोनों एहन भोजन हो जे अहां पहिने खा चुकल होयब, मुदा निर्माता कखनो काल अपन निर्माण प्रक्रिया मे बदलाव क दैत छथिन्ह. कारण सामग्री बदलि सकैत अछि,भले ही अहां पहिने एकरा सुरक्षित बुझने होयब, मुदा लेबल पढ़नाय तइयो जरूरी छै. संगहि, भले ही दूटा खाद्य पदार्थ एक समान देखाय, मुदा ओकरा तैयार करय कें तरीका मे अंतर भ सकय छै.

आओर की जानय के जरूरत अछि?

एहि ठाम किछु आओर महत्वपूर्ण बात अछि जे मोन राखब:

• क्रॉस-कंटैमिनेशन कें बारे मे जागरूक रहूं जे किचन कें सतह, चाकू, कटिंग बोर्ड, आ टोस्टर जैना उपकरणक कें माध्यम सं भ सकएय छै. जेना कि अपन रोटी के ओहि चाकू स मक्खन नहि लगाउ जे काजू के मक्खन के संग रोटी के टुकड़ा के कियो आन खाइत छल। ओहि टोस्टर मे अपन रोटी के टोस्ट नहि करू जे नट्स के संग रोटी के टोस्ट करैत अछि ।
• पकाएल भोजन सं बचू जे अहां स्वयं नहि बनौने होयब आ जकर सामग्री अहां कें ठीक सं पता नहि छै. बहुत सावधान रहू, खास क रेस्टोरेंट मे भोजन करबा काल।
• जे कियो अहाँक भोजन संभालैत छथि हुनका स्पष्ट करू – परिवारक सदस्य आ रिश्तेदार सं ल क रेस्टोरेंटक वेटर धरि – जे अहाँ कें एहि नट्स सं एलर्जी अछि. जं कोनो रेस्टोरेंटक मैनेजर, शेफ, वा मालिक अहाँक आग्रह सं असहज छथि तं ओतय भोजन नहिं करू.
• अपन स्कूल आ ऑफिस के लंच आ स्नैक्स के बेसि सं बेसि घर पर बनाउ. एहि तरहेँ अहाँक सामग्री पर पूर्ण नियंत्रण रहैत अछि ।
• सुनिश्चित करूं की अहां कें स्कूल आ कार्यस्थल कें अहां कें एलर्जी कें बारे मे पता छै आ आपातकालीन स्थिति मे की करनाय कें लेल एकटा ``कार्य योजना'' छै.
• एपिनेफ्रीन हमेशा अपन संग राखू – अपन लॉकर मे नहि, अपन डेस्क पर नहि, बल्कि अपन जेब, पर्स, या किताबक बैग मे.

फूड एलर्जी कें साथ रहनाय कखनों-कखनों भारी महसूस कयर सकएय छै. मुदा, जेना-जेना एहि एलर्जी सं पीड़ित लोकक संख्या बढ़ैत गेल अछि, व्यवसाय आ रेस्टोरेंट एहि जोखिम सं बेसी जागरूक भ रहल अछि.

चाहे अहां कोनो दोस्त के घर जा रहल छी या हुनका संगे डिनर करय लेल निकलय छी, अगर हुनका अहां के एलर्जी के बारे मे पता नहि अछि त पहिने सं बता दिअ. एहि तरहेँ ओ सभ कनि तैयार भ' सकैत छथि। चूँकि ओ सभ अहाँक संगी छथि, तेँ ओ सभ अवश्य बुझताह। ओ सब अपेक्षा करत जे अगर हुनका कोनो दिक्कत होए त अहां हुनका सेहो ओहिना मदद करब ने?

अस्तु, हम जे बात केलहुं अछि ओहि सं किछ बात याद राखब...

गाछक कें अखरोट सं एलर्जी किच्छू गाछक कें अखरोट (जैना काजू आ बादाम) सं एलर्जी कें प्रतिक्रिया छै. किच्छू लोगक कें लेल इ बहुत गंभीर भ सकएय छै , आ एनाफिलेक्सिस जैना जानलेवा स्थितियक कें कारण सेहो भ सकएय छै.

मुख्य बात इ छै की इ नट्स वाला खाद्य पदार्थ सं पूरा तरह सं बचल जाय. अइ कें लेल खाद्य पदार्थक कें लेबल कें ध्यान सं पढ़नाय आ क्रॉस-कंटैमिनेशन कें बारे मे सावधान रहनाय आवश्यक छै.

यदि अहां कें गाछक कें अखरोट सं एलर्जी छै, त हमेशा एपिनेफ्रीन ऑटो-इंजेक्टर कें संग ल क चलू, जेना कि अहां कें डॉक्टर कें निर्देश छै. संगहि, एलर्जी एक्शन प्लान बनाउ आ अपन नजदीकी लोक कें एहि बारे मे सूचित करू.

संदिग्ध खाद्य पदार्थ नहि खाउ। बाहर भोजन करय काल अपन एलर्जी के जिक्र जरूर करू.

यदि अहां एहि बात सं अवगत छी आ सावधानी बरतब त ``ट्री नट एलर्जी'' के संग सेहो अहां सामान्य, खुशहाल जीवन जी सकय छी. चिन्ता जुनि करू, अहाँ असगर नहि छी!

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