हम सब जनैत छी जे हम सब जे खाइत छी आ पीबैत छी ओकर असर हमर पूरा शरीर पर पड़ैत अछि। मुदा की अहां के पता अछि जे हमर दिमाग के लेल भोजन सेहो ओतबे जरूरी अछि? जेना गाड़ी क॑ बेहतरीन तरह के ईंधन के जरूरत होय छै, तहिना हमरऽ दिमाग क॑ भी ठीक स॑ काम करै लेली कुछ खास पोषक तत्वऽ के जरूरत होय छै । त’ आइ बात करी ओहि खाद्य पदार्थ आ नीक आदत के बारे में जे हमर दिमाग के स्वस्थ, तेज, आ सक्रिय रखबा में मदद क’ सकैत अछि.
भोजन मस्तिष्क के कोना मदद क सकैत अछि?
की अहाँ के पता अछि जे हमर शरीर के सब अंग में सं मस्तिष्क सब सं बेसी ऊर्जा के उपयोग करैत अछि? हम सब जे किछु करैत छी, सोचैत छी आ सीखैत छी ताहि मे एहि ऊर्जा के आवश्यकता होइत अछि। ई ऊर्जा हमरा लोकनिक खाइत भोजन सँ भेटैत अछि । संगहि, मस्तिष्क के कोशिका के बढ़य, सही तरीका सं काज करय आ तंत्रिका तंत्र के बनाए रखय लेल किछु पोषक तत्व आवश्यक अछि.
सीधा शब्द मे कहल जाय त हमर मस्तिष्क एकटा बहुत जटिल, शक्तिशाली मशीन अछि। यदि ओकरा सही पोषण नहि देल जाय त ओकर कार्यक्षमता खराब भ सकएय छै. एक बेर देखल जाय जे ओ आवश्यक पोषक तत्व की अछि।
| पोषक तत्व अनुभाग | मस्तिष्क के लेल ई किएक जरूरी अछि ? | जे चीज कमी के कारण भ सकैत अछि |
|---|---|---|
| बी विटामिन (जैसे फोलिक एसिड, बी १२) २. | ई मस्तिष्क के रसायन (न्यूरोट्रांसमीटर) बनाबै में मदद करै छै । ई भोजन क॑ ऊर्जा म॑ बदली क॑ मस्तिष्क म॑ आपूर्ति करै छै । | तंत्रिका क्षति, ऊर्जा के कमी, बिसरब, अवसाद, सीखय में दिक्कत। |
| विटामिन ई | शरीर मे प्राकृतिक प्रक्रिया मस्तिष्क के कोशिका के नुकसान स बचाबैत अछि | | मांसपेशीक कमजोरी, चलबा मे दिक्कत, संवेदी तंत्रिकाक क्षति। |
| ओमेगा -3 फैटी एसिड | मस्तिष्क के कोशिका के संरचना के निर्माण आरू तंत्रिका तंत्र के कामकाज लेली ई बहुत जरूरी छै । इ बच्चाक कें मस्तिष्क कें विकास कें लेल विशेष रूप सं महत्वपूर्ण छै. | इ बढ़एय वाला बच्चाक कें मस्तिष्क कें विकास कें प्रभावित कयर सकएय छै आ सीखएय मे दिक्कत पैदा कयर सकएय छै. |
| एंटीऑक्सीडेंट | मस्तिष्क के नुकसान स बचाबैत अछि। मस्तिष्क मे याददाश्त के नुकसान आ सूजन के कम करय में मदद क सकैत अछि. | मस्तिष्क के कोशिका के तेजी से नुकसान के जोखिम। |
| कोलाइन | एकटा आवश्यक पोषक तत्व जे नस के सुरक्षा आ मस्तिष्क के रसायन बनेबा में मदद करैत अछि | | स्मृतिक समस्या भ सकैत अछि। |
मस्तिष्क के स्वास्थ्य के लेल कोन-कोन आहार सबस नीक अछि ?
मोन राखू, कोनो "जादू" वाला भोजन नहिं अछि जे मस्तिष्क के सुधारि सकय. महत्व अछि जे हम सब समग्र रूप स स्वस्थ आहार क पालन करैत छी। शोधकर्ता कए कईटा एहन आहार भेटल अछि जे दिमाग क संग-संग दिल क लेल सेहो नीक अछि।
- भूमध्यसागरीय आहार : सब्जी, फल, साबुत अनाज, नट्स, माछ, आ जैतून कें तेल सं भरपूर आहार.
- DASH diet (Dietary Approaches to Stop Hypertension): कम नमक वाला, फल आ सब्जी वाला आहार जे उच्च रक्तचाप कें नियंत्रित करय मे मदद करएयत छै.
- MIND Diet (Mediterranean-DASH Intervention for Neurodegenerative Delay): इ उपरोक्त दूनू आहार कें संयोजन छै, जे विशेष रूप सं मस्तिष्क कें स्वास्थ्य कें लक्षित करय कें लेल डिजाइन कैल गेल छै.
जखन कि एखन धरि ई निश्चित नहिं अछि जे ई आहार पैटर्न अल्जाइमर रोग सन बीमारी सं पूर्ण रूप सं रोकत, मुदा ई हृदय स्वास्थ्य आ ब्लड प्रेशर के बनाए रखबा में मदद क सकैत अछि. जखन हृदय स्वस्थ रहैत अछि तखन मस्तिष्क मे रक्त आपूर्ति करय बला रक्त वाहिका सेहो स्वस्थ रहैत अछि । जे मस्तिष्क के स्वास्थ्य के लेल सेहो बड़का बढ़ावा अछि.
एहि तीनू आहार मे सब मे निम्नलिखित खाद्य पदार्थ समान रूप सँ होइत अछि : १.
- गहरे हरियर तरकारी (जेना पालक, केला , कॉलरड साग)
- साबुत अनाज (भूरा चावल, जई, जौ) २.
- तेलयुक्त माछ (साल्मन, सार्डिन, हेरिंग) २.
- मुर्गी
- फलियां जेना बीन्स , चना, मसूर
- बदाम, काजू, आ अखरोट सन अखरोट
- जामुन (स्ट्रॉबेरी, ब्लूबेरी) २.
- जैतून के तेल
मस्तिष्क के लेल किछु नीक खाद्य पदार्थ
जखन कि समग्र आहार महत्वपूर्ण छै, आउ किछु विशेष रूप सं फायदेमंद खाद्य पदार्थक कें बारे मे सेहो जागरूक रहूं जे मस्तिष्क कें जरूरत कें पोषक तत्वक सं भरल छै.
फैटी फिश
सामन, मैकेरल, हेरिंग, आ सार्डिन सन माछ में ओमेगा-3 फैटी एसिड भरपूर मात्रा में होइत अछि . ई स्वस्थ तेल हृदय रोग आ मस्तिष्क रोग के खतरा के कम करय में मदद क सकैत अछि. किछु लोक माछक तेल के पूरक खाइत छथि, मुदा शोध सं पता चलैत अछि जे भोजन सं ई पोषक तत्व भेटब बेसी प्रभावी होइत अछि.
सन बीज आ चिया बीज
एहि नट्स मे ओमेगा-3 आ विटामिन ई सेहो भरपूर होइत अछि.संगहि अखरोट, बादाम, आ पिस्ता सन नट्स मस्तिष्क लेल बहुत नीक होइत अछि ।
एवोकैडो
एवोकैडो एकटा सुपरफ्रूट छै जे विटामिन ई, विटामिन सी, आ फोलेट सं भरल छै . इ सब स्वस्थ वसा आ ओमेगा-3 प्राप्त करय के सेहो एकटा बढ़िया तरीका अछि.
ब्लूबेरी
ई फल फ्लेवोनोइड आ एंटीऑक्सीडेंट स भरपूर होइत अछि , जे याददाश्त में सुधार आ मस्तिष्क में सूजन के नियंत्रित करय में मदद करैत अछि |
साबुत अनाज
साबुत अनाज जेना ब्राउन राइस, जई, आ जौ कार्बोहाइड्रेट कें नीक स्रोत छै जे मस्तिष्क कें लेल ऊर्जा प्रदान करएयत छै. एहि खाद्य पदार्थ मे मौजूद फाइबर आ विटामिन सेहो हृदय रोग सं बचाबय मे मदद करैत अछि.
मस्तिष्क के स्वास्थ्य के लिये महत्वपूर्ण अन्य आदतें |
स्वस्थ मस्तिष्क के कायम रखै में भोजन ही नै, बल्कि हमरऽ जीवनशैली भी बहुत जरूरी छै ।
- चीनी आ वसा कें अधिक मात्रा वाला खाद्य पदार्थक सं दूर रहूं: चीनी कें बेसि खाएय सं दिमाग सुस्त आ थकान महसूस भ सकएयत छै. एकरा ‘ब्रेन फॉग’ सेहो कहल जाइत छैक । चीनी कें अधिक मात्रा वाला खाद्य पदार्थक कें दीर्घकालिक सेवन सं मस्तिष्क कें संरचना कें नुकसान पहुंचा सकएयत छै, जइ सं मस्तिष्क कें उम्र बढ़नाय आ डिमेंशिया जैना बीमारियक भ सकएयत छै.
- शराब सं बचू : शराब मस्तिष्क के कामकाज में बदलाव करैत अछि। दीर्घकालिक अधिक शराब पीला सं मस्तिष्क कें स्थायी नुकसान भ सकएयत छै.
- सक्रिय रहू : व्यायाम शरीर के वजन के नियंत्रित करय में मदद करैत अछि, हृदय रोग के खतरा कम करैत अछि, आ मस्तिष्क में फीलिंग-गुड रसायन के उत्पादन के उत्तेजित करैत अछि.
- धूम्रपान छोड़ू : धूम्रपान हृदय रोग, स्ट्रोक आ कैंसर कें प्रमुख कारण छै. ई सबटा सीधा मस्तिष्क के स्वास्थ्य पर असर करैत अछि।
- अपन दवाई ठीक ओहिना लिअ: यदि अहां कें कोनों अन्य चिकित्सा स्थिति छै जे मस्तिष्क कें प्रभावित कयर सकएय छै, जेना थाइरॉइड कें बीमारी, तअहां कें डॉक्टर कें लिखल दवाई कें ठीक सही समय पर लेनाय बहुत जरूरी छै.
- माइंडफुलनेस के अभ्यास : माइंडफुलनेस के अभ्यास आ वर्तमान क्षण में जीना मन के शांत करय में मदद क सकैत अछि आ मानसिक स्वास्थ्य में सुधार क सकैत अछि |
टेक-होम मैसेज
- स्वस्थ मस्तिष्क के लेल कोनो "जादू" के भोजन नै छै। सब सं जरूरी छै संतुलित, स्वस्थ आहार कें बनाए रखनाय.
- ओमेगा-3 सं भरपूर खाद्य पदार्थ, जेना तेल वाला माछ, सन कें बीज, आ अखरोट, कें अपन आहार मे मिलाऊं.
- सब दिन गहरे हरियर तरकारी आ रंग-बिरंगक फल खाउ। एहि मे एंटीऑक्सीडेंट भरपूर मात्रा मे होइत अछि।
- चीनी, उच्च वसा, आ प्रोसेस्ड खाद्य पदार्थक कें यथासंभव सीमित करूं.
- नीक आहारक संग-संग स्वस्थ जीवनशैलीक पालन करब, जेना व्यायाम, धूम्रपान सं बचब, आ शराब, मस्तिष्कक स्वास्थ्यक लेल आवश्यक अछि ।
- यदि अहां कें अपन स्वास्थ्य कें बारे मे कोनों चिंता छै, त सलाह कें लेल हमेशा अपन डॉक्टर सं परामर्श करूं.
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