Andeha hianatra tsara momba ny tavy isika. Tena zava-dehibe ho an'ny fahasalaman'ny fianakavianao izany!

Manao ahoana! Androany isika dia hiresaka lohahevitra iray izay tsy takatry ny olona maro loatra, ary tena zava-dehibe ho an'ny fahasalaman'ny tsirairay ao amin'ny fianakaviana izany. Izany dia ny "matavy" na "menaka" ('Tavy'). Misy olona mihevitra fa rehefa miteny hoe matavy izy ireo dia midika izany fa ratsy ny zava-drehetra, fa marina ve izany? Andeha hojerentsika hoe inona marina izany.

Inona no atao hoe tavy? Nahoana isika no mila izany?

Raha fintinina, ny tavy dia otrikaina hita ao amin'ny sakafo hanintsika. Manana andraikitra maro ao amin'ny vatantsika izy io. Eritrereto ange e, tena ilaina amin'ny fananganana sela ao amin'ny vatantsika ny tavy, ho an'ny fiasan'ny rafi-pitatitra (indrindra ny ati- dohantsika), ary ho an'ny famokarana hormonina sasany.

Tsy vitan'izay ihany fa mampiasa tavy koa ny vatantsika mba hanomezana angovo. Raha tsy ampiasaina ho angovo ny tavy rehetra hanintsika, dia tehirizina ao amin'ny vatana ny ambiny. Toy ny hoe mieritreritra ny ho avy ny vatana. Tehiriziny izany mba hahafahany mampiasa azy amin'ny fotoan-tsarotra.

Koa, tsy tsara ho an'ny vatana ny tavy be loatra, fa misy karazana tavy tena tsara ho antsika. Ireo tavy tsara ireo dia tena ilaina amin'ny sakafo ara-pahasalamana.

Koa inona àry ny lafy ratsin'ny tavy?

Manampy tsiro, hanitra ary endrika amin'ny sakafo ny tavy. Saingy ny olana dia be kaloria ny tavy. Koa raha mihinana sakafo matavy be loatra isika dia mety hiteraka olana ara-pahasalamana isan-karazany.

Indrindra ho an'ny ankizy madinika sy zatovo, ny ankamaroan'ny tavy azony dia avy amin'ny sakafo haingana, sakafo endasina ary tsakitsaky. Ankoatra izany, ny vokatra vita amin'ny ronono matavy - toy ny ronono tsy matavy, fromazy, crème ary dibera - ary ny hena matavy - toy ny bacon, hot dog ary hena omby mahia - dia mandray anjara betsaka amin'ny tavy ihany koa.

Eritrereto ange e, indraindray ny sakafo vidiantsika any amin'ny fivarotana dia mety misy tavy betsaka kokoa noho ny sakafo andrahoina ao an-trano. Indrindra fa ny sakafo endasina amin'ny menaka ary be tavy. Ary koa, indraindray ny sakafo hanintsika dia misy tavy "miafina" ao anaty zavatra toy ny saosy crème, saosy fromazy, ary saosy dibera, ary tsy eritreretintsika akory izany.

Nahoana no lazaina fa mahasalama ny karazana tavy sasany?

Eny, marina izany. Tsy ny tavy rehetra no ratsy. Ny tavy mahasalama dia ampahany tena ilaina amin'ny sakafo mahavelona sy mahasalama ho an'ny ankizy sy ny olon-dehibe.

Ny ankizy indrindra indrindra no mila mahazo ireo tavy tsara ireo ampy ho an'ny fitomboany sy ny fivoarany . Amin'ny fahazazana, izany hoe hatramin'ny roa na telo taona, ireo tavy ireo dia tena ilaina amin'ny fivoaran'ny ati-dohan'ny ankizy .

Tsy vitan'ny hoe manome angovo ho an'ny vatana ireo tavy mahasalama ireo, fa manana tombony maro hafa koa izy ireo:

• Ny vitamina mety levona amin'ny tavy – vitamina A, D, E, ary K – dia manampy ny vatana handray azy ireo tsara. Mba hahafahan'ireo vitamina ireo mandray tsara dia tsy maintsy misy tavy ny sakafo hanintsika.
• Rehefa mamokatra hormonina sasany, dia ampiasaina ho akora fototra ny tavy.
• Tena zava-dehibe ho an'ny fahasalaman'ny atidohantsika koa ny tavy.
• Rehefa mihinana ianao dia mahatsiaro ho voky, izay mampihena ny filàna mihinana sakafo bebe kokoa tsy amin'ny antony.

Loharanom-angovo tsara ny tavy, saingy zava-dehibe ny mitadidy fa avo roa heny ny kaloria ao aminy raha oharina amin'ny gliosida na proteinina mitovy habe aminy.

Ohatra, ny tavy 1 grama dia misy kaloria 9, fa ny gliosida na proteinina 1 grama kosa dia misy kaloria 4. Noho izany dia mila mitandrina amin'ny habetsahana hohaninao ianao.

Karazana tavy inona avy no ao anaty sakafo?

Eny ary, andeha hojerentsika izao ny karazana tavy ao anatin'ireto sakafo ireto. Afaka miresaka momba ny karazana tavy telo isika:

1. Tavy tsy mahavoky

Ireo no antsoina hoe tavy "tsara" . Matetika izy ireo no hita amin'ny sakafo avy amin'ny zavamaniry sy trondro. Heverina fa tsara ho an'ny fahasalaman'ny fo izy ireo. Mizara ho sokajy maromaro indray ny tavy tsy mahavoky:

• Tavy tsy mahavoky tokana: Hita ao amin'ny zavokà, dibera voanjo, voanjo toy ny amandy sy pecan, menaka oliva, menaka voanjo, ary menaka canola ireo.
• Tavy tsy mahavoky maro: Hita ao anaty menaka legioma maro ireo - ohatra, ny menaka katsaka sy ny menaka soja.
• Asidra matavy Omega-3: Karazana tavy polyunsaturated ihany koa ity. Be dia be izy ireo ao amin'ny trondro matavy toy ny saumon sy thon, ary koa ny voanjo sy ny voan-drongony. Tena tsara ho an'ny vatantsika izy ireo!

2. Tavy mahavoky

Ireo tavy ireo dia matetika hita amin'ny hena sy vokatra avy amin'ny biby hafa. Ohatra, amin'ny dibera, shortening, lard, fromazy ary crème. Ny menaka voanio koa dia be tavy mahavoky.

Ny fihinanana tavy mahavoky be loatra dia mety hampitombo ny tahan'ny kolesterola ratsy ao amin'ny ra ary hampitombo ny mety hisian'ny aretim-po. Koa tsara kokoa ny mifehy tena rehefa mihinana ity karazana tavy ity.

3. Tavy trans

Ireo no tavy "ratsy" . Ny sasany amin'ireo margarine miraikitra, tsakitsaky novidina tany amin'ny fivarotana toy ny mofomamy sy bisikoitra, mofo, ary sakafo endasina novidina tany amin'ny fivarotana sasany dia mety misy tavy trans.

Miforona ny tavy trans rehefa afangaro amin'ny hidrôzenina ny menaka legioma. Raha fintinina, dingana iray izay ampidirana atôma hidrôzenina amin'ny menaka legioma mba hahatonga azy ireo ho mafy orina amin'ny mari-pana mahazatra.

Mety hampiakatra ny tahan'ny kolesterola ny tavy trans ary hampitombo be ny mety hisian'ny aretim-po. Tena ratsy ho an'ny fahasalamantsika izany.

Soa ihany fa maro ireo orinasa mpanao sakafo ankehitriny no mitaky ny hampidirana ny tavy trans eo amin'ny etikety sakafony. Fanampin'izany, maro ireo orinasa no nanala ny tavy trans amin'ny vokatra vokariny. Zavatra tena mahafaly izany!

Ahoana no fomba fanoratana ny tavy eo amin'ny etikety sakafo?

Rehefa mividy fonosana sakafo any amin'ny fivarotana ianao dia ataovy fahazarana ny mijery ny marika 'Sakafo Momba ny Sakafo' ao ambadika. Voalaza mazava tsara ao ny habetsaky ny tavy manontolo, ny tavy mahavoky, ary ny tavy trans ao anaty 'servisy' iray.

Saingy misy zavatra kely tokony hotandremana eto. Mora dia mora ny mihinana mihoatra noho ny "habetsahan'ny sakafo" eo amin'ny marika.

• Alaivo sary an-tsaina ange e, raha mividy fonosana "chips" katsaka iray ianao, na dia milaza "chips" 12 aza ny "serving size", firy amintsika no tena mihinana "chips" 12 marina? Matetika isika mihinana indroa na intelo amin'io fatra io indray mandeha, sa tsy izany? Dia mitombo araka izany koa ny habetsahan'ny tavy miditra ao amin'ny vatana.

Rehefa miresaka momba ny tavy ianao dia mety efa nahita teny toy ny hoe "tsy misy tavy", "tsy matavy", "matavy mihena", ary "maivana na maivana" amin'ny fonosana sakafo. Manana fitsipika mazava momba ny fampiasana ireo teny ireo ny governemanta. Araka ny lalàna:

• Sakafo tsy misy tavy: Tsy mihoatra ny 0.5 grama ny tavy isaky ny servisy.
• Sakafo ambany tavy: Tokony misy tavy 3 grama na latsaka ny servisy iray.
• Sakafo 'maivana' (na 'tsy dia matavy'): Tokony ho 50% latsaka noho ny vokatra mahazatra ny tavy, na kaloria ampahatelony latsaka.
• Sakafo ambany tavy: Tsy maintsy 25% latsaka ny tavy raha oharina amin'ny vokatra mahazatra.

Saingy misy zavatra kely tokony hotadidina. Na dia milaza aza izy ireo fa 'maivana' sy 'matavy kely', indraindray ireo sakafo ireo dia mety ho be siramamy. Ary koa, raha be tavy ny vokatra mahazatra tany am-boalohany, dia mety mbola misy tavy betsaka ireo dikan-tsakafo "kely" ireo. Koa jereo tsara ny marika.

Ohatrinona ny tavy ilain'ny ankizy?

Araka ny voalaza tetsy aloha, ny tavy sy ny kolesterola dia otrikaina roa izay mitana anjara toerana lehibe amin'ny fivoaran'ny atidohan'ny ankizy. Noho izany, tena ilaina amin'ny sakafon'ny ankizy ny tavy mahasalama. Tsy tokony ho ferana loatra na ho rarana tanteraka izy ireo.

Aza ferana ny fihinanana tavy amin'ny sakafo, indrindra ho an'ny zazakely latsaky ny herintaona. Tena ilaina amin'ny fitomboany haingana izany.

Ho an'ny ankizy mihoatra ny 2 taona, tsara ny miezaka mitazona tavy mahavoky (ohatra, menaka avy amin'ny biby, toy ny menaka voanio) ho latsaky ny 10% amin'ny sakafo rehetra haniny.

Koa ahoana no fomba hifehezanao io habetsahan'ny tavy io?

Zava-dehibe ho an'ny fahasalamana ny fihinanana tavy sahaza sy amin'ny habetsahana sahaza. Saingy ny marina dia maro ny ankizy amin'izao fotoana izao no mihinana tavy mihoatra noho izay ilainy. Ny vokany lehibe indrindra dia ny fitomboan'ny lanja tsy amin'antony.

Atahorana kokoa ho voan'ny aretina lehibe toy ny kolesterola avo, tosidrà ambony ary diabeta mellitus amin'ny ho avy ny ankizy matavy loatra.

Ireto misy fomba tsotra vitsivitsy hanampiana anao sy ny fianakavianao hanana fahazarana misakafo ara-pahasalamana:

• Mihinàna sakafo bebe kokoa izay tsy dia matavy loatra (legioma, voankazo, tsaramaso, voamaina manontolo - toy ny vary avy amin'ny vary tritika, lentilles - hena sy trondro mahia, ary vokatra vita amin'ny ronono tsy dia matavy).
• Rehefa mahandro sakafo dia mifidiana tavy tsy mahavoky mahasalama (toy ny menaka oliva sy ny menaka canola) ary ahenao araka izay azo atao ny habetsahan'ny menaka ampiasainao.
• Ampidiro ao amin'ny sakafonao ny karazana proteinina isan-karazany - tsara ihany koa ny hena sy akoho amam-borona tsy misy hoditra, trondro sy hazan-dranomasina manankarena omega-3, ary koa ny proteinina avy amin'ny zavamaniry toy ny voanjobory, lantihy, tsaramaso maitso ary soja.
• Rehefa mahandro hena, trondro ary akoho amam-borona dia ampiasao fomba toy ny fandrahoana amin'ny afo, na fanendasana amin'ny afo malefaka, na fanendasana amin'ny afo malefaka. Ireo fomba ireo dia tsy manampy menaka fanampiny, ary very ny tavy efa ao anaty sakafo, ka mampihena ny isan'ny kaloria. Ny fanendasana amin'ny menaka dia vao mainka mampitombo ny tavy.
• Ataovy sakafo antoandro, tsakitsaky, ary sakafo ho an'ny zanakao any an-tsekoly izay hoentinao miaraka amin'ny fianakavianao rehefa mitsangantsangana any an-trano ianao. Amin'izany fomba izany, dia ho voafehinao tsara kokoa ny habetsahan'ny tavy ao amin'izay hohanin'ny fianakavianao.
• Fero araka izay azo atao ny misakafo any ivelany, indrindra fa ireo trano fisakafoanana haingana.
• Raha tsy maintsy misakafo any ivelany ianao rehefa misy olana dia ampio ny zanakao hanao safidy ara-pahasalamana. Ohatra, ataovy izay hahazoanao salady maitso ary angataho ny saosy tsy dia matavy loatra. Asio voantsinapy ao amin'ny sandwich-nao fa tsy mayonnaise. Misafidiana sakafo nendasina, natono, na nandrahoina fa tsy sakafo endasina.

Ny tena zava-dehibe dia ny ho modely tsara ho an'ny tenanao. Izany no fomba tsara indrindra hampianarana ny zanakao fahazarana misakafo ara-pahasalamana. Rehefa mahita anao mihinana sakafo ara-pahasalamana izy ireo dia ho zatra izany koa.

Inona no zavatra manan-danja indrindra tokony horaisintsika avy amin'ity tantara ity? (Hafatra ho entintsika mody)

Eny ary, efa niresaka betsaka momba ny tavy isika, sa tsy izany? Mino aho fa azonao tsara izany izao.

Raha fintinina, tsy ny tavy rehetra no ratsy. Tena ilaina amin'ny vatantsika ny tavy, indrindra ho an'ny fitomboan'ny ankizy sy ny fiasan'ny atidoha. Ny zava-dehibe dia ny fampidirana ny karazana tavy mety amin'ny sakafontsika amin'ny fatra mety .

• Tavy tsy mahavoky – Ireo no namantsika akaiky indrindra, hita ao anaty zavatra toy ny zavokà, voanjo isan-karazany (voanjo, amandy, cashew), menaka oliva, ary trondro misy menaka (salmon, thon). Ampidiro ao amin'ny sakafonao ireo.
• Tavy mahavoky – Ireo dia avy amin'ny zavatra toy ny tavy biby, dibera, fromazy, ronono matavy be, ary menaka voanio, ary tokony hohanina amin'ny antonony. Tsy voatery hesorinao tanteraka izy ireo, fa mitandrema amin'ny habetsahany.
• Tavy trans – Hita ao anaty sakafo fonosina, mofo sasany, ary sakafo endasina lalina ireo, ary tokony hohalavirina araka izay azo atao. Ireo no ratsy indrindra.
• Rehefa mividy fonosana sakafo ianao dia zarao mamaky ny etikety. Amin'izay fomba izay dia ho fantatrao izay tena haninao.
• Mihinàna sakafo masaka ao an-trano isaky ny azo atao. Andrahoy amin'ny fomba mahasalama sy tsy dia matavy loatra.
• Ampianaro ny zanakao ireo fahazarana misakafo tsara ireo dieny mbola kely. Rehefa manao toy izany koa ianao dia ho zatra izany ho azy izy ireo.
• Ho an'ny fiainana salama sy sambatra, tena zava-dehibe ny sakafo voalanjalanja, ny fisafidianana tavy tsara, ary ny fanaovana fanatanjahan-tena tsy tapaka.

Manantena mafy aho fa nahazo fahatakarana tsara kokoa momba ny tavy avy amin'ity tantara ity ianao. Raha manana fanontaniana fanampiny momba ity raharaha ity ianao dia aza misalasala manontany ny dokoteranao na ny mpitsabo sakafo mahay. Mirary fahasalamana sy fifaliana ho an'ny rehetra!

Tavy, tavy mahasalama, tavy tsy mahavoky, tavy mahavoky, tavy trans, sakafo ho an'ny ankizy, sakafo ara-pahasalamana