Raha maka fonosana bisikoitra, tavoara feno jam, na fonosana saosisy any amin'ny fivarotana ianao, dia mety hahita zavatra antsoina hoe 'mpiaro sakafo' eo amin'ireo akora. Indraindray ireo dia voatanisa ho isa E. Inona marina moa ireo fiarovana sakafo ireo? Nahoana izy ireo no ampiana amin'ny sakafo? Tsy tsara ho an'ny vatantsika ve izy ireo? Androany, andeha isika hiresaka tsotra momba ireo fanontaniana apetraky ny olona maro ireo.
Nahoana isika no mila mitahiry sakafo?
Raha fintinina, ny akora miaro amin'ny fahasimbana dia zavatra izay misoroka ny fahasimban'ny sakafo haingana. Raha tsy misy azy ireo, ny ankamaroan'ny sakafo hohanintsika dia ho bobongolo, ho simba ary ho lasa misy poizina ao anatin'ny iray na roa andro.
Eritrereto ange e, taloha, ny raibe sy renibentsika dia nampiasa sira hanaovana voankazo maina, vinaingitra hanaovana vinaingitra, ary siramamy sy tantely mba hitehirizana sakafo mamy (toy ny dodol, kevumu) noho io antony io ihany. Ireo no fomba fitahirizana voajanahary nisy tamin'izany fotoana izany. Ny ataony dia ny mampijanona ny fitomboan'ny zavamiaina bitika izay manimba ny sakafo sy mahatonga antsika harary, dia ny bakteria, ny leviora ary ny bobongolo.
Amin'izao fotoana izao, ankoatra ireo fomba voajanahary ireo, dia ampiasaina betsaka amin'ny indostrian'ny sakafo ihany koa ireo akora miaro artifisialy vita any amin'ny laboratoara. Tsy amin'ny sakafo ihany no anampiana azy ireo, fa amin'ny kosmetika sy fanafody sasany ampiasainao koa. Ampiasaina izy ireo mba hampitomboana ny faharetan'ny fitehirizana azy.
Ny zava-dehibe indrindra dia ny hoe ny akora rehetra ampiana amin'ny sakafo, na voajanahary na artifisialy, dia fehezin'ny manampahefana misahana ny fiarovana ara-tsakafo ary eken'ny manampahefana fa azo hanin'olombelona.
Inona avy ireo akora miaro voajanahary ireo?
Ny akora miaro voajanahary, araka ny anarany, dia avy amin'ny loharano voajanahary. Izany hoe, avy amin'ny zavatra toy ny zavamaniry, biby, holatra, na ahidrano. Tsy noforonina artifisialy tao amin'ny laboratoara izy ireo.
Maro amin'ireo zavatra ampiasaintsika eo amin'ny fiainantsika andavanandro no akora miaro voajanahary.
- Sira: Ny akora fototra ampiasaina hanamainana sy handrahoana ny hena sy trondro.
- Siramamy: Manampy amin'ny fitehirizana zavatra toy ny jam, cordial ary toffee ny siramamy.
- Vinaingitra: Ny asidra asetika ao anatiny dia misakana ny fitomboan'ny zavamiaina bitika tsy hitombo. Tena ilaina amin'ny kôkômbra kôkômbra izy io.
- Asidra sitrika: Hita voajanahary amin'ny voankazo toy ny voasarimakirana, voasary ary grapefruit. Manampy tsiro marikivy amin'ny sakafo izy io ary misoroka ny fiovan'ny lokon'ny voankazo voatetika (toy ny paoma).
- Fitrandrahana rosemary: Antioksidana mahery vaika ity. Midika izany fa misoroka ny sakafo matavy (saosisy, hena) tsy ho simba sy tsy hanana tsiro mangidy.
- Fitrandrahana zavamaniry sy menaka manitra hafa: Ny menaka hita amin'ny zava-manitra toy ny kanelina sy ny jirofo dia manana toetra miaro ihany koa.
Ankoatra ireo, amin'ny teknolojian'ny sakafo, dia ampiasaina ho toy ny akora miaro voajanahary ihany koa ny zavatra toy ny 'Chitosan' (zavatra azo avy amin'ny akoran'ny biby toy ny foza sy patsa) ary ny 'Bacteriocins' (zavatra vokarin'ny bakteria mahasoa).
Inona no mahasamihafa ny akora voajanahary sy ny akora sentetika?
Na dia ny fisorohana ny fahasimban'ny sakafo aza no tena tanjon'izy roa tonta, dia misy fahasamihafana mazava eo amin'izy ireo. Andeha hojerentsika izany amin'ny alalan'ny tabilao.
| toetra | Preservatives voajanahary | Preservatives artifisialy |
|---|---|---|
| Source | Zavatra voajanahary toy ny zavamaniry, ny faritry ny biby, ny mineraly (sira). | Kamban-javatra simika novokarina artifisialy tao amin'ny laboratoara. |
| OHATRA | Sira, siramamy, vinaingitra, ranom-boasarimakirana (asidra sitrika), zava-manitra. | Benzoate Sodium, Dioksida solifara, Nitrata, BHA, BHT. |
| Mety ho voka-dratsy ara-pahasalamana | Azo antoka amin'ny ankapobeny. Na izany aza, raha be loatra ny sira sy siramamy ao anatiny dia mety hitranga ny olana ara-pahasalamana hafa. Mety ho voan'ny alèjy ny olona sasany. | Misy fanadihadiana sasany naneho fa mety hampivelatra aretina toy ny asma, alèjy, aretin-koditra ary fihetsehana tafahoatra ny olona mora tohina. |
| Vidiny sy ny fahafahana miditra | Matetika lafo. Mety ho sarotra amboarina. Mety tsy hahomby tsy tapaka. | Mora vidy izy io. Mora amboarina amin'ny habetsahana betsaka. Mampiseho fahombiazana avo lenta izy io na dia amin'ny habetsahana kely dia kely aza. |
Tena mampidi-doza ve ny akora sentetika?
Maro ny olona matahotra raha ny amin'ny akora miaro amin'ny bibikely artifisialy. Raha ny marina, nisy fanadihadiana sasany nahita voka-dratsy. Ohatra, ny nitrate sasany dia mety hiteraka kansera, ary ny loko sy benzoate sasany dia mety mifandray amin'ny fihetsehana tafahoatra amin'ny ankizy.
Saingy misy zavatra manan-danja tokony ho takarina. Ireo akora ireo dia ampiana amin'ny sakafo amin'ny fatra kely dia kely sy azo antoka. Tsy maintsy manaraka akaiky ireo fitsipika ireo ny orinasa mpamokatra sakafo. Noho izany, dia ambany dia ambany ny mety hisian'ny fahavoazana lehibe avy amin'ny zavatra hanintsika sy sotrointsika mahazatra.
Na izany aza, raha sendra misy fihetseham-po mahazaka, mangidihidy amin'ny hoditra, na soritr'aretina tsy mahazatra hafa ianao rehefa avy mihinana sakafo iray, dia mety ho mahazaka zavatra ao anatin'izany sakafo izany ianao. Amin'ny tranga toy izany, tsara kokoa ny miresaka amin'ny dokotera momba izany.
Tombontsoa azo avy amin'ny akora miaro
Na dia miresaka momba ny sasany amin'ireo tsy fahampian'ireo aza isika, dia misy ihany koa ny tombony maro azontsika avy amin'ny akora miaro.
1. Fiarovana ara-tsakafo: Miaro antsika amin'ny aretina azo avy amin'ny sakafo amin'ny alàlan'ny fisorohana ny mikraoba mampidi-doza toy ny botulisme izay mety hitombo amin'ny hena sy trondro.
2. Fampihenana ny fako ara-tsakafo: Satria azo tehirizina mandritra ny fotoana maharitra kokoa ny sakafo, dia mihena be ny fako ara-tsakafo mandritra ny fitaterana sy ny fitahirizana.
3. Sakafo mora vidy: Satria mihena ny fako ara-tsakafo ary azo atao ny famokarana betsaka, dia afaka mahazo sakafo isan-karazany amin'ny vidiny mirary isika mandritra ny taona.
4e Fitehirizana ny sakafo: Ny akora miaro sasany, indrindra fa ny antioxidants, dia misoroka ny oksizenina sy ny faharavan'ny vitamina sy otrikaina ao anaty sakafo.
Hafatra entina mody
- Akora manan-danja ny akora miaro izay miantoka ny fiarovana antsika amin'ny alàlan'ny fisorohana ny sakafo tsy ho simba haingana, tsy ho bobongolo ary tsy ho lasa misy poizina.
- Mizara ho karazany roa lehibe ireo: voajanahary (toy ny sira, siramamy ary vinaingitra) sy artifisialy (vita any amin'ny laboratoara).
- Na dia heverina ho azo antoka kokoa aza ny akora voajanahary amin'ny ankapobeny, dia ampiasaina ao anatin'ny fetran'ny fiarovana ihany koa ny akora sentetika, izay fehezin'ny governemanta hentitra.
- Rehefa mividy zavatra any amin'ny fivarotana ianao dia tsara ny mamaky ny marika ary mahafantatra izay ao anatiny. Azonao atao ihany koa ny misafidy sakafo misy soratra hoe 'Tsy misy akora fanampiny'.
- Raha manana olana, ahiahy, na alèjy amin'ny sakafo na akora ao anatiny ianao dia ataovy izay hiresahanao izany amin'ny dokoteranao.
💬 Comments (0)
Tsy mbola nisy fanehoan-kevitra navoaka. Ampidiro eto ny fanehoan-kevitrao voalohany.
Ampio ny hevitrao