He mate huka, he mate puku rānei tōu? Kia ako tātou i ngā mea katoa mō te Quinoa i konei!

He kai kai tōu? He āwangawanga nui rānei koe mō ngā warowaihā (māngaro) nā te mate pēnei i te mate huka? He maha rānei ngā raruraru e pāngia ana e koe pēnei i te pupuhi pinepine, te mamae o te puku, me te hau? Me mōhio koe ki tēnei 'kai tino pai'. Ko te Quinoa tēnā. Kua rongo pea koe, kua kite rānei i tēnei ingoa, engari kāore pea koe i te tino mōhio ki ngā painga e homai ana ki tō tātou hauora. Me kōrero tātou mō tēnei i tēnei rā.

He aha rawa te Quinoa?

Ehara te Quinoa i te witi, pērā i te whakaaro o te tini. He kākano noa iho. Engari ka whakamahia, ka tunua hoki e tātou pērā i te witi. He tino whai hua te kai o ēnei kākano ririki.

Ko te mea nui ko te quinoa he puna o te 'pūmua tino katoa'. Tērā pea kei te whakaaro koe he aha tēnei pūmua tino katoa. He māmā noa iho, e iwa ngā waikawa amino nui e tika ana mō te oranga o te tinana, engari kāore e taea e te tinana te whakaputa i a ia anō. Me whiwhi tātou i ēnei e iwa mai i te kai. I te nuinga o te wā, ka whiwhi tātou i tēnei pūmua tino katoa mai i ngā kai kararehe pēnei i te mīti, te ika, me te hua manu. Nō reira, ahakoa he kai tipu, he mea whakamiharo kei roto i te quinoa ēnei waikawa amino e iwa katoa. Nō reira , he kai tino pai tēnei mō te hunga e kai ana i ngā kai huawhenua anake.

Hei tāpiritanga, he nui hoki ngā kohuke me ngā huaora e tika ana mō te tinana i roto i te quinoa, pērā i te manganese me te parahi.

He pai te Quinoa mō te Warowaihā (māngaro) me te Mate Huka?

He pātai tēnei nā te tini o te tangata. Tuatahi, ehara te quinoa i te kai 'iti-warowaihā'.

Whakaarohia, he nui ake i te 39 karamu o ngā warowaihā kei roto i tētahi kapu quinoa kua tunua. He 50% te nui ake o tēnā i te kapu raihi parauri e kainga ana e tātou. He tata tonu ki te nui o ngā warowaihā kei roto i tētahi kapu raihi mā.

"Nā, he aha te pai o tēnei mō te tangata mate huka?", tērā pea koe e whakaaro ana. Ko te mea nui, kāore i te ōrite te hanganga o ngā warowaihā katoa. He witi katoa te Quinoa, kāore i te parakoretia. He nui ake te hauora o ēnei mō te tinana i ngā warowaihā parakore pērā i te taro mā me te paraoa mā.

Hei whakamārama atu i tēnei, me mōhio tātou ki te Taupū Taupū Ngako (GI) . He māmā noa iho, ka ine tēnei taupū i te tere o te pikinga o te huka toto i muri i te kai i tētahi kai. Ko te GI o te Quinoa he 53. Kei waenganui i ngā warowaihā 'pai' me ngā warowaihā 'kino'. Ko te tikanga o tēnei, kāore e tere te pikinga o te huka toto pērā i te kai raihi mā.

Engari ko te tino painga i konei ko te nui o te pūmua i roto i te quinoa.Ki te whakaritea ki ētahi atu witi katoa pērā i te parei, he nui te pūmua i roto i te quinoa. Ina kai tātou i ngā kai whai pūmua, kāore tātou e hiakai wawe, ā, ka kī tonu. Ka āwhina tēnei ki te whakahaere i te kai nui. E mōhio ana koe ki te hiranga o te pupuri i te taumaha hauora hei whakahaere i te mate huka momo 2.

Ka āwhina te Quinoa i te mamae o te puku me ngā raruraru nakunaku?

Āe, tino pono. Ko tētahi atu painga nui tēnei o te quinoa.

He kai kore-kutene te Quinoa. He momo pūmua te kutene e kitea ana i roto i ngā witi pēnei i te witi, te parei, me te rai. Mō te hunga whai mate onge e kiia nei ko te mate Celiac, he kino te kutene ki te tinana, nā te mea ka taea e ia te kino i ō rātou whekau iti. Kua whakaūtia e ngā rangahau he kai tino haumaru, he kai pai hoki te quinoa mō ēnei tūroro.

Kāore pea koe i te mate celiac. Engari he maha ngā wā ka pāngia koe e ngā raruraru nakunaku (ngā puku tairongo) pērā i te mamae o te puku, te pupuhi, me te korere, kāore he take e kitea ana? Tērā pea ka whai hua te hunga e pāngia ana e tēnei mate mā te whakaiti i tā rātou kai i te kuruteni. He pono rawa tēnei mō te hunga e pāngia ana e te mate a Crohn, te mate rāneiE whakapono ana ētahi kairangahau he pai te quinoa mō te hunga e pāngia ana e ngā mate mumura o te puku, pērā i te ulcerative colitis. E whakapono ana rātou ka taea e te quinoa te whakarerekē pai i te taupori o ngā huakita whai hua i roto i ō tātou puku.

Me pēhea te tāpiri i te quinoa ki ō kai hei kai reka?

He tino māmā, he tere hoki te whakarite i te quinoa. Kei te wātea inaianei i ngā hūpāmakete o tō tātou whenua. Anei ētahi huarahi hei whakamātau māu:

• Hei utu mō te raihi: Koinei te huarahi māmā rawa atu. Kohuatia te quinoa pērā i te raihi, ka kainga tahi me te kari e kainga ana e koe. He rite tonu te reka. Ka taea rānei e koe te tāpiri i ētahi huawhenua hei hanga kia rite ki te 'quinoa pilaf'.
• Mō te parakuihi: Hangaia kia rite ki te parāoa. Tāpirihia he wai kokonati ki te quinoa kua tunua, tāpirihia ētahi nati pēnei i te nati kāhew me te tāte, me ētahi hua hou pēnei i te panana me te māngo. Tauhiuhia he paura hinamona ki runga hei whakanui ake i te reka me te kakara.
• Mō ngā huamata me ngā hupa: Tāpirihia he quinoa kua tunua ki tō huamata huawhenua, ki tō hupa rānei. Mā tēnei ka nui ake te uara kai o te rihi, inā koa te nui o te pūmua me te muka. Ka whakakīkī hoki koe.
• Hei whakakapi mō ētahi atu rihi: I te wā e hanga ana i te huamata rimurapa, whakamahia te quinoa kua tunua hei utu mō te rimurapa. Ka taea hoki e koe te whakamahi hei utu mō te paraoa pokepoke i te wā e hanga ana i ngā mea pēnei i te tapatapahi me te patties.

Ko te mea nui ko te kōrero ki tō tākuta i mua i te hanga i tētahi huringa nui ki tō kai, inā koa mēnā he mate huka koe, he toto toto tiketike, he mate pūmau rānei. Ka taea e ia te tuku tohutohu motuhake mō te mea he pai te quinoa māu, me te nui o te kai hei kai.