Дали некогаш сте се запрашале што значат „јаглехидратите“ во храната што ја јадеме и зошто се толку важни? Можеби вашиот лекар ви рекол да ги контролирате јаглехидратите затоа што имате дијабетес. Или можеби се обидувате да ги намалите јаглехидратите за да ослабете. Без разлика на причината, денес ќе разговараме за тоа што е ова броење на јаглехидрати и како точно да го направите. Не е толку тешко како што мислите, а ако го разбирате правилно, лесно можете сами да го направите.
Прво, да видиме што се јаглехидрати?
Едноставно кажано, јаглехидратите се главен извор на енергија за нашите тела. Тие се како бензин за автомобил. Кога јадеме оброк што содржи јаглехидрати, нашиот дигестивен систем брзо ги претвора во гликоза или „шеќер во крвта“, како што го нарекуваме. Потоа нашите тела ја користат таа гликоза за да ја произведат енергијата што им е потребна во тој момент. Остатокот се складира во телото за подоцнежна употреба.
Ако се обидувате да ослабете или да контролирате состојба како дијабетес, многу е важно да го ограничите внесот на овие јаглехидрати и да ги изберете најздравите видови јаглехидрати.
Зошто е важно броењето на јаглехидратите за лица со дијабетес?
Кога здраво лице без дијабетес јаде оброк што содржи јаглехидрати, нивото на шеќер во крвта му се зголемува. Меѓутоа, во исто време, хормон наречен инсулин, кој го произведува телото, влегува во игра и го контролира нивото на шеќер да не стане превисоко. Замислете го инсулинот како сообраќаен полицаец, кој ги насочува шеќерните возила во крвта кон соодветните места (клетки) на уреден начин.
Но, некој со дијабетес има проблем со овој процес.
- Дијабетес тип 1: Овие луѓе не произведуваат инсулин во своите тела. Затоа, тие треба да инјектираат инсулин однадвор за да го контролираат шеќерот во крвта. Значи, за да ја земат вистинската количина на инсулин за количината на јаглехидрати што ја јадат, важно е да се знае точно колку грама јаглехидрати има во храната што ја јадат.
- Дијабетес тип 2: Иако инсулинот се произведува во телото на овие луѓе, телото не реагира правилно на тој инсулин (отпорност на инсулин). Исто така, произведената количина може да не биде доволна. Затоа, овие луѓе треба да бидат внимателни и во врска со количината на јаглехидрати што ја јадат.
Ајде да откриеме точно која храна содржи јаглехидрати!
Кога мислиме на јаглехидрати, помислуваме на леб, ориз и тестенини. Но, всушност постојат многу други намирници кои содржат јаглехидрати. Ако ги броите јаглехидратите, треба да бидете внимателни со сите нив.
| Категорија на храна | Чести примери во нашата земја |
|---|---|
| Скробна храна | Ориз, леб, тестенини, компири, слатки компири, касава, лебно овошје, овес |
| Шеќери | Бел шеќер, слатки пијалоци, колачи, бисквити, карамела, слатка храна |
| Овошје | Речиси сите овошја, како бананите, мангото, папајата, портокалите и јаболката, содржат јаглехидрати. |
| Млеко и јогурт | Свежо млеко, јогурт, обезмастено млеко |
| Зеленчук | Повеќето зеленчуци имаат малку јаглехидрати, но работи како цвекло, моркови, грав и тиква имаат некои. |
| Мешунки | Леќа, наут, зелен грав, грашок |
Како да испланирате оброк што ви одговара?
Правењето план за тоа колку јаглехидрати, протеини и масти ви се потребни дневно може да ви помогне да го одржите нивото на шеќер во крвта под контрола.
Експертите препорачуваат да внесуваме помеѓу 45% и 65% од вкупните дневни калории од јаглехидрати. Во 1 грам јаглехидрати има 4 калории.
На пример, ако внесувате 2.000 калории дневно, треба да се стремите да внесувате помеѓу 225 и 325 грама јаглехидрати. Меѓутоа, ако се обидувате да ослабете , можеби треба да размислите за намалување на оваа количина на околу 100-150 грама дневно.
За возрасно лице со дијабетес, општа цел е да има 45-60 грама јаглехидрати по главен оброк и 15-20 грама по ужина . Сепак, ова не е исто за сите.
Најважно: Овие опсези може да варираат во зависност од вашата возраст, тежина, колку сте активни и лековите што ги земате. Затоа, најбезбедно и најдобро е да разговарате со вашиот лекар или нутриционист за вистинската количина за вас.
Ајде да ја прочитаме етикетата за хранлива вредност на пакувањето на храната!
Сега е многу полесно да се пребројат јаглехидратите во спакуваната храна што ја купувате во продавницата. Само погледнете ја етикетата „Нутритивни факти“ на пакувањето.
1. Погледнете го делот „Вкупно јаглехидрати“: Бројот на грамови е вкупната количина на јаглехидрати во таа храна.
2. Погледнете ја „Големина на порција“: Ова е многу важно. Бројот на јаглехидрати на етикетата се однесува само на таа „Големина на порција“. На пример, ако на пакетче бисквити пишува „Големина на порција: 2 бисквити“ и пишува 15 грама јаглехидрати, ако изедете 4 бисквити, ќе добиете 30 грама јаглехидрати.
3. Бидете внимателни со „диететски влакна“: Ова е исто така наведено под „Вкупно јаглехидрати“. Ова е вид на јаглехидрати што нашето тело не може да ги вари. Затоа, немаат значително влијание врз нивото на шеќер во крвта. Иако некои луѓе ги пресметуваат „нето јаглехидратите“ со одземање на овие влакна од вкупните јаглехидрати, лекарите препорачуваат користење на вредноста „Вкупно јаглехидрати“ .
Разликата помеѓу едноставни и сложени јаглехидрати
Постојат два вида јаглехидрати. Иако и двата се пресметуваат во грамови на ист начин, нивните ефекти врз телото се многу различни. Затоа е важно да се знае разликата.
| Атрибут | Прости јаглехидрати | Комплексни јаглехидрати |
|---|---|---|
| Структура | Составен од едноставни молекули на шеќер. | Молекулите на шеќер се поврзани заедно во долги ланци. |
| Варење | Се вари многу брзо и дава енергија. | Потребно е подолго време за варење. |
| Ефект врз шеќерот во крвта | Нивото на шеќер во крвта одеднаш се зголемува. | Нивото на шеќер во крвта се зголемува бавно и стабилно. |
| Нутритивна вредност | Честопати без хранлива вредност, тие се нарекуваат „празни калории“. | Богато со хранливи материи како што се растителни влакна, витамини и минерали. |
| Примери | Шеќер, слатки пијалоци, бел леб, колачи, бисквити, слатки. | Кафеав ориз, просо, овес, овошје, зеленчук, леќа, наут. |
Изборот на сложени јаглехидрати е најдобар за вашето здравје.
Ако земате инсулин, како ја прилагодувате дозата на јаглехидрати?
Ова е многу важно за некои луѓе кои земаат инсулин за време на оброците. Мора да ја пресметате количината на инсулин што е соодветна за бројот на грама јаглехидрати во оброкот што го јадете. Ова го нарекуваме „Однос на инсулин и јаглехидрати“. Тоа е бројот на грама јаглехидрати што може да се контролира со 1 единица инсулин.
Типично, 1 единица инсулин со брзо дејство може да контролира околу 12-15 грама јаглехидрати. Но, ова е само просечна вредност.
Предупредување: Овој сооднос варира многу од личност до личност. Исто така, може да се менува со фактори како што се времето од денот, количината на вежбање што ја правите и нивото на стрес. Затоа, важно е да соработувате со вашиот лекар за да пронајдете сооднос што е специфичен за вашето тело и да создадете план. Никогаш не ја менувајте дозата на инсулин сами.
Порака за носење дома
- Броењето на јаглехидратите е одличен начин да се контролира дијабетесот и да се намали телесната тежина.
- Не заборавајте дека јаглехидратите не се наоѓаат само во лебот и оризот, туку и во овошјето, млекото, некои зеленчуци и јаткастите плодови.
- Кога купувате спакувана храна, внимателно погледнете ги деловите „Вкупно јаглехидрати“ и „Големина на порција“ на етикетата.
- Изборот на сложени јаглехидрати како интегрални житарки, зеленчук и мешунки наместо едноставни јаглехидрати како шеќер и бело брашно е многу подобар за вашето здравје.
- Обавезно разговарајте со вашиот лекар за количината на јаглехидрати што ви се потребни дневно и, доколку земате инсулин, за соодветниот сооднос за него за да го добиете најдобриот совет.
💬 Comments (0)
Сè уште не се објавени коментари. Додајте го вашиот коментар овде за прв пат.
Додадете го вашиот коментар