Сите сакаме да јадеме овошје, нели? Знаеме дека е многу добро за телото. Но, кога одите во супермаркет, можеби се прашувате дали да изберете свежо овошје кое е убаво сјајно или замрзнато овошје кое е исечено и спакувано за лесна употреба. Кое од овие две е навистина добро за телото? Дали хранливата вредност е различна? Денес, ќе ги разјасниме сите прашања што ги имате на ум во врска со ова.
Прво, да видиме колку се вредни овошјата за нашето здравје.
Ако додадете овошје и зеленчук во вашата дневна исхрана, придобивките за вашето тело се поголеми отколку што можеби мислите. Едноставно кажано, се случуваат следниве работи:
- Помага во контролата на крвниот притисок.
- Го намалува ризикот од развој на сериозни болести како што се срцеви заболувања и мозочен удар.
- Помага во намалување на ризикот од некои видови рак.
- Помага во одржувањето на добар вид и здравјето на дигестивниот систем.
- Помага во контролата на нивото на шеќер во крвта.
- Помага во контролата на телесната тежина или губење на тежината.
Свежо овошје? Замрзнато овошје? - Еве ја вистината
Многу луѓе мислат дека свежото овошје е секогаш најдобро, но вистината е малку покомплицирана од тоа.
Размислете, овошјето ја има својата најголема хранлива вредност уште од моментот кога ќе се набере од дрвото. Замрзнатото овошје се прави со берење на овошјето во неговата најзрела, најхранлива фаза, а потоа брзо замрзнување. Овој процес ги зачувува речиси сите витамини и минерали на овошјето.
Од друга страна, помислете на свежото овошје што го купуваме во продавницата. Веројатно се бере од фармата, се транспортира, складира и дури потоа стигнува до полиците во продавницата. Ова патување може да трае неколку дена, понекогаш и недели. Во овој период, некои од чувствителните витамини во овошјето (на пр. витамин Ц) почнуваат постепено да се намалуваат поради изложеност на светлина и воздух.
Тоа значи дека свежото овошје што го купувате е исто толку хранливо како што било кога било набрано од дрвото. Сепак, замрзнатото овошје што е набрано пред неколку дена може да има поголема хранлива вредност од „свежото“ овошје што било старо неколку дена.
Кои се предностите и недостатоците на двата вида?
Иако нема голема разлика во однос на хранливата вредност, постојат различни предности на двата вида во однос на леснотијата на користење, цената и други фактори. Да го разгледаме ова во табела.
| Разгледување | Замрзнато овошје | Свежо овошје |
|---|---|---|
| Практичност | Многу лесно. Веќе е измиено, исечкано и готово. Многу лесно се додава во смути и јогурт. | Треба да ги измиете, излупите и исечете пред јадење. Потребно е малку време. |
| Зачувување | Може да се чува во замрзнувач со месеци. Помалку отпад. | Брзо се расипува. Треба да се јаде во рок од неколку дена. |
| Цена и достапност | Понекогаш е поевтино од свежо овошје. Достапно е преку целата година. | Кога доаѓате во тој период (во сезона), цената е ниска. Но, кога доаѓате надвор од сезона (вон сезона), или е скапо или воопшто не можете да го најдете. |
| Вкус и текстура | Кога ќе се одмрзне, станува малку помек. Погоден е за смути, сокови и готвење. | Сè уште ја има природната цврста, крцкава текстура. Најдобро е да се јаде така. |
| Додавање шеќер | Некои пакувања може да имаат додаден шеќер или сируп. Прочитајте ја етикетата и изберете ги оние на кои пишува „Без додаден шеќер“. | Содржи само природен шеќер од овошјето. Нема додаден шеќер. |
Дали има некои работи на кои треба да обрнеме внимание кога јадеме овошје?
Иако овошјето е здрава храна, постојат неколку работи на кои треба да внимаваме.
Првото нешто се бактериите.Доколку не се исчисти правилно, површината на овошјето може да содржи штетни бактерии како што се салмонела , ешерихија коли и листерија . Овие можат да предизвикаат труење со храна, вклучувајќи стомачни тегоби, повраќање и дијареја.
Вториот проблем е шеќерот . Иако овошјето содржи природен шеќер, ако имате медицинска состојба како дијабетес мелитус, важно е да го прашате вашиот лекар колку многу слатко овошје (како манго, банани, грозје) треба да јадете.
Како можете да избегнете болести предизвикани од овошје?
Многу е едноставно. Ако следите неколку едноставни навики, можете да ги елиминирате речиси сите овие ризици.
- Темелно измијте: Штом ќе донесете овошје дома, темелно измијте го под млаз вода пред да го употребите. Добро истријте го со рацете за да ги отстраните нечистотијата и бактериите на површината.
- Без сапун: Никогаш не користете сапун, средство за дезинфекција или белило за миење овошје. Хемикалиите во нив може да се апсорбираат во кората. Само користете млаз вода.
- Избор: Кога купувате овошје од продавница, избегнувајте да купувате модринки, исечени или оштетени, бидејќи на овие места лесно можат да се размножуваат бактерии.
- Чувајте го одвоено: Исто како во количката во супермаркетот, чувајте го овошјето одвоено од суровите производи како месо, риба и јајца во фрижидерот дома.
- Чистота: Секогаш одржувајте ја даската за сечење и ножот чисти. Избегнувајте сечење овошје на даска за сечење месо или риба.
- Исечете овошје: Ако исечете овошје и ви остане нешто, веднаш ставете го во херметички затворен сад и чувајте го во фрижидер.
- Суво: Откако ќе го излупите овошјето, исушете го со чиста крпа или хартиена крпа. Влажноста може да го поттикне растот на бактерии.
Луѓе кои треба да бидат особено внимателни
Постојат групи на луѓе кои се најмногу изложени на ризик од труење со храна. Тие треба да бидат повнимателни при чистењето на овошјето.
- Луѓе над 65 години
- Мали деца под 5 години
- Бремени мајки
- Луѓе чиј имунолошки систем е ослабен поради болести како што се рак, дијабетес или други лекови
Порака за носење дома
- Нутритивната вредност и на свежото и на замрзнатото овошје е многу слична, така што можете безбедно да изберете кој било вид врз основа на вашата погодност и преференции.
- Замрзнатото овошје е одлична опција што заштедува време, го намалува отпадот и е достапно преку целата година. Особено е одлично за смути, овес и јогурт.
- Свежото овошје има природна текстура и вкус. Изборот на сезонско овошје ќе ви обезбеди најдобар квалитет и најниска цена.
- Без разлика кој вид ќе го изберете, чистотата е најважна! Темелно измијте го секое овошје под млаз вода пред јадење за да се заштитите од бактерии.
- Доколку имате специфична медицинска состојба, како што е дијабетес, многу е важно да разговарате со вашиот лекар за јадење овошје и соодветни количини.
💬 Comments (0)
Сè уште не се објавени коментари. Додајте го вашиот коментар овде за прв пат.
Додадете го вашиот коментар