Дали сте алергични на одредена храна? (Алергија на храна) Ајде да дознаеме точно за ова!

Понекогаш можеби сте забележале дека по јадење морска храна како ракчиња или лигњи, целото тело на една личност поцрвенува, чеша и почнува да чеша. Или по јадење кикирики, станува тешко да се дише и усните отекуваат. Ова е она што обично го нарекуваме „ алергија на храна“. Ова е нешто за кое треба да се биде внимателен, а понекогаш може да биде опасно. Затоа, денес ќе зборуваме за тоа што е алергија на храна, како се развива и како треба да се справиме со неа.

Што всушност значи да се биде алергичен на оваа храна?

Едноставно кажано, алергијата на храна е погрешна дијагноза од страна на имунолошкиот систем на нашето тело.

Замислете дека имаме одбранбена армија во нашето тело. Тоа е нашиот имунолошки систем. Нормално, оваа армија се бори против непријатели како вируси и бактерии кои всушност нè разболуваат. Но, понекогаш оваа армија прави мала грешка. Овој систем погрешно мисли дека протеинот во храната што ја јадеме, кој всушност е безопасен, е голем непријател што влегол во телото.

Кога ова е погрешно идентификувано, имунолошкиот систем произведува посебен вид на антитело, наречено имуноглобулин Е (IgE), за да се бори против тој „непријател“. Ова се случува првиот пат кога ќе ја јадете таа храна.

Сега, ако повторно јадете истата храна, претходно произведените IgE антитела се активираат и се ослободува голема количина на хемикалија за да се отстрани „непријателот“ од телото. Оваа хемикалија ја нарекуваме хистамин . Овој хистамин е многу моќна хемикалија. Токму тоа ги предизвикува симптомите на алергија со тоа што влијае на нашиот респираторен систем, дигестивен систем, кожа и кардиоваскуларен систем.

Кои се симптомите на алергија?

Симптомите на алергија на храна може да се појават во рок од неколку минути или до два часа по јадењето на храната. Некои од овие симптоми може да бидат многу благи, додека други може да бидат многу сериозни.

Која храна предизвикува најмногу алергии?

Иако секој може да биде алергичен на која било храна во светот, 90% од алергиите се предизвикани од неколку главни видови храна.

Како да знаете дали имате алергија на храна?

Ако се сомневате дека имате алергија на храна, не е добра идеја да донесувате одлуки врз основа на претпоставки. Дефинитивно треба да посетите лекар. Лекарот ќе ја дијагностицира состојбата точно врз основа на неколку фактори.

• Крвни тестови: Може да се направи крвен тест наречен радиоалергосорбентен тест (RAST) за да се провери количината на антитела што ги произведува вашиот имунолошки систем. Ако имате високо ниво на одреден тип на антитела, вашиот лекар може да ја идентификува храната на која сте алергични.
• Тест на кожа: Ова се нарекува и „тест на гребење“. При ова, мала количина на протеини од сомнителна храна се става на мало гребаница од кожата и кожата се тестира за реакција. Ако областа стане црвена или отечена, можеби сте алергични на таа храна.
• Дневник за храна: Вашиот лекар може да ве замоли да водите детална евиденција за тоа што јадете и за сите симптоми што ги доживувате. Ова може да биде од голема помош во идентификувањето на која храна сте алергични.
• Диета за елиминација и предизвикување: Вашиот лекар може да ви каже да престанете да јадете сите сомнителни намирници некое време. Потоа, под медицински надзор, тие повторно ги воведуваат една по една за да видат на која храна реагира вашето тело. Ова може да помогне да се потврди точната алергија.

Како се третира и контролира алергијата?

Најдобриот и единствен начин за лекување на алергија на храна е целосно да се избегнува храната што ја предизвикува алергијата .

• За помали реакции: За помали симптоми како што се иритација на кожата и чешање, антихистаминските таблети може да се користат според упатствата на лекар.
• За потешки реакции: За состојби како што е оток, вашиот лекар може да препише кортикостероиден лек, како што е преднизон.
• За ситуации кои го загрозуваат животот: Во тешки случаи како што е анафилакса, единствениот третман што може веднаш да ги поништи симптомите е инјекција со епинефрин . За луѓе со тешки алергии, лекарите ќе ја препишат оваа инјекција во форма на авто-инјектор (уред што лесно можете сами да го инјектирате). Доколку ви е препишано, важно е секогаш да имате два при рака .

Работи што треба да се земат предвид кога живеете со алергии

Откако ќе ја идентификувате храната на која сте алергични, предизвикот е да ја избегнувате. Овие совети ќе ви помогнат во тоа.

Читање етикети на храна и хранлива вредност

Секогаш читајте ги етикетите на храната што ја купувате од продавница. Работи како бисквити, сосови и колачи може да содржат скриени состојки на кои сте алергични (на пр. млеко, јајца, јаткасти плодови). Понекогаш дури и сапуни, шампони и лосиони може да содржат млеко или јаткасти плодови. Исто така, проверете дали ги внесувате хранливите материи што ви се потребни откако ќе престанете да јадете храната на која сте алергични. Прашајте го вашиот лекар за ова.

Кога јадете надвор

Доколку јадете надвор, однапред разговарајте со персоналот на ресторанот за да дознаете дали се свесни за алергии на храна. Обавезно кажете му на келнерот за вашата алергија. Избегнувајте бифеа и шанкови за салати, бидејќи постои голема веројатност за вкрстена контаминација.

Работи што треба да се следат дома

Ако некој во семејството има алергија, а други ја јадат таа храна, мора да бидете многу внимателни во врска со овие работи.

• Јасно означете ги пакувањата и садовите со храна како „безбедни“ и „небезбедни“ за алергиското лице. Доколку е можно, одвојте посебни полици во фрижидерот и плакарите.
• Секогаш прво подготвувајте ја храната за лицето со алергии.
• Доколку е можно, користете посебни лажици, чинии и прибор за подготовка на храна за алергии и неалергени. Ако не, темелно измијте ги откако ќе ја подготвите.
• Темелно исчистете ги работните површини и површините откако ќе подготвите едно јадење и пред да подготвите друго. Добра идеја е да користите средство за чистење во спреј покрај вода со сапуница, особено ако имате алергија на кикирики.
• Стекнете навика темелно да ги миете рацете додека подготвувате храна, пред јадење и по јадење.
• Темелно исчистете ја масата и кујнските површини по јадење.