Дали е добро да се јаде коскена срцевина? (Коскена срцевина) Ајде да дознаеме за здравствените придобивки од ова!

Сите сакаме коскена супа или кари со зглобови кога јадеме говедско или овчо месо, нели? Сите особено сакаме да ја исцицаме „сржта“ во коската. Освен нејзиниот вкус, дали знаевте дека оваа коскена срцевина е нешто што обезбедува неверојатни придобивки за нашето здравје? Луѓето од целиот свет ја користат коскената срцевина како хранлива храна уште од античко време. Денес, ајде да зборуваме за неверојатните здравствени придобивки од оваа вкусна коскена срцевина за нашето тело.

Што точно е коскена срцевина?

Едноставно кажано, коскената срцевина е меко, сунѓересто ткиво кое се наоѓа во коските на животните. Најчесто се наоѓа во големи коски како што се 'рбетот, колкот и бутот. Она што ја прави посебна е тоа што содржи матични клетки, кои се клетки кои ги создаваат црвените и белите крвни клетки што им се потребни на нашите тела. Овие клетки вршат многу важни работи, како што се пренесување кислород низ целото тело и помагање во згрутчувањето на крвта.

Кои се здравствените придобивки од коскената срцевина?

Како што коскената срцевина станала популарно јадење во познатите ресторани низ целиот свет, лекарите и научниците почнале да ѝ обрнуваат поголемо внимание. Тогаш биле откриени овие изненадувачки здравствени придобивки.

Го намалува ризикот од болести поврзани со тежината

Замислете, во масното ткиво во коскената срцевина постои посебен хормон наречен „(Адипонектин)“ . Овој хормон помага во разградувањето на телесните масти. Исто така, помага во одржувањето на чувствителноста на инсулин. Затоа, овој хормон „(Адипонектин)“ може да го намали ризикот од развој на болести како што се дијабетес, срцеви заболувања и рак предизвикани од дебелина.

Ги одржува кожата, коските и зглобовите здрави

Ова е нешто што е важно за многу луѓе. Коскената срцевина е полна со „колаген“. Колагенот е протеин кој го зголемува здравјето и цврстината на кожата и коските. Колагенот помага во намалување на работите како што се брчките на кожата и слабоста на коските како што старееме.

Покрај тоа, коскената срцевина е богата и со соединение наречено „глукозамин“. Ова е многу корисно во борбата против остеоартритис, ублажување на болките во зглобовите и намалување на воспалението во зглобовите. Ако вашите зглобови како колената и лактите болат постојано, ова може да биде многу важно.

Помага во намалување на воспалението во телото

Хроничното воспаление во телото е во коренот на многу сериозни болести, вклучувајќи рак, срцеви заболувања, дијабетес, артритис, депресија и Алцхајмерова болест.

Коскената срцевина содржи многу соединенија наречени „(Глицин)“ и „(Конјугирана линолна киселина)“. Научно е докажано дека и двете имаат силни антиинфламаторни својства. Значи, додавањето на коскена срцевина во исхраната може до одреден степен да помогне во заштитата од такви сериозни болести.

Да ја разгледаме исхраната во коскената срцевина.

Коскената срцевина е богата со масти и калории, но е исто така богата со многу вредни хранливи материи, како што е витаминот Б12.

Подолу е даден пример за хранливите материи содржани во 100 грама коскена срцевина од ирваси и колку од препорачаниот дневен внес (RDI) тие претставуваат.

Исто така, еве ги хранливите материи содржани во 100 грама сурова коскена срцевина од карибу.

• Калории: 785
• Масти:84 грама
• Протеини: 7 грама

Најважно е што иако коскената срцевина е богата со витамини и минерали, таа е исто така многу богата со масти и калории. Затоа, ако ја додадете коскената срцевина во вашата исхрана, не заборавајте да го правите тоа умерено . Во спротивно, може да се здебелите.

Како да се подготви коскената срцевина за јадење?

Постојат неколку начини да додадете коскена срцевина во вашата храна. Најважно е да купите добри, чисти коски од реномиран месар .

Коскената срцевина од крава е најпопуларна во светот. Кога ќе одите во месарница и ќе побарате коскена срцевина, тие ќе ви дадат добри коски (на пр. бутни коски, клучни коски, зглобови на прстите, опашки).

Како сос и супа

Ова е традиционалниот метод што сите го знаеме. Можете да направите супа со варење на коските околу 36 до 48 часа. Кога се вари на овој начин, коскената срцевина и другите хранливи материи во коските се додаваат во супата.

Кален

Можете да користите коскена срцевина како масло. Загрејте неколку коски, извадете ја срцевината од внатре со лажица и ставете ја во загреан тавче со малку маслиново масло. Потоа можете да додадете нешто како зеленчук и да го динстате.

Како сос

Особено кога правите сосови што одат со месо, можете да додадете коскена срцевина. Исто како кога правите супа, земете ја коскената срцевина и додадете ја во сосот што го правите.

Намачкајте како путер

Коскената срцевина може да се користи како путер. Можете да ја земете коскената срцевина од печена коска и да ја намачкате на парче леб или крекер.

Дополнително, екстрактот од коскена срцевина е достапен на пазарот во форма на течност, прав и капсула. Меѓутоа, ако ги користите овие лекови како третман за одредена медицинска состојба, важно е прво да се консултирате со вашиот лекар.