Сите ги знаеме скриените здравствени тајни на матеницата!

Дали некогаш сте виделе пијалок со ознака „Матеница“ во супермаркетот? Веројатно сте го виделе ова име во рецепт за вашата омилена торта или палачинка. Само затоа што го содржи зборот „путер“, многу луѓе мислат дека ова е многу масен, тежок пијалок кој е лош за телото. Но, вистината е сосема поинаква. Всушност, има многу здравствени придобивки покрај „путерот“ во неговото име. Денес, ајде да зборуваме за овој матеница на едноставен начин.

Што точно е матеница?

Едноставно кажано, матеницата е течноста што останува кога се прави путерот . Замислете како нашите баби правеле путер дома од млеко. Кога го мешале млекото, маснотијата во млекото се собирала и формирала урда. Кога урдата ќе се вадела, течноста слична на млеко што останува во садот се нарекува „матеница“.

Оваа преостаната течност е малку кисела. Не е затоа што е расипана, туку поради корисните бактерии во неа. Поточно, овие бактерии го користат шеќерот (лактозата) во млекото и го ферментираат. Тоа е она што му го дава неговиот препознатлив кисел вкус и арома. Значи, иако во името има „путер“, матеницата всушност има многу малку маснотии. Тоа е пијалок богат со протеини, многу хранлив.

Нутритивни својства на матеницата

Да ги разгледаме хранливите материи што нашето тело ги добива од чаша матеница (околу 240 мл). Покрај видовите матеница достапни на пазарот, таа е збогатена со витамини и минерали, што ја прави уште похранлива.

Кои се здравствените придобивки од пиењето матеница?

Со овие хранливи материи, матеницата не е само пијалок. Да разгледаме некои од придобивките што ги нуди за нашите тела.

1. Обезбедување енергија на телото

Рибофлавинот, кој се наоѓа во матеницата, е витамин Б. Тој е многу важен за процесот на производство на енергија во нашето тело. Исто така, помага во контролата на аминокиселините што ги сочинуваат протеините. Значи, кога се чувствувате уморни, пиењето чаша матеница може да ви даде добар поттик.

2. Практично за оние со нетолеранција на лактоза

Многу луѓе доживуваат стомачни тегоби, надуеност и дијареја кога пијат млеко. Тоа го нарекуваме нетолеранција на лактоза.Тоа значи дека нивните тела имаат тешкотии со варењето на шеќерот наречен лактоза во млекото. Сепак, корисните бактерии што се додаваат при правењето на матеницата го разградуваат овој шеќер наречен лактоза и ја претвораат во млечна киселина. Затоа, матеницата може да биде полесна за варење од обичното млеко.

3. Промовирање на здравјето на цревата

Нашите црева се дом на голем број добри бактерии (корисни микроорганизми) кои помагаат во варењето на храната. Понекогаш, кога земаме антибиотици или имаме стомачни тегоби, бројот на овие добри бактерии може да се намали. Матеницата е пијалок полн со овие добри бактерии, или пробиотици . Пиењето на овие состојки може да помогне во повторното растење на добрите бактерии во цревата и одржување на здравјето на дигестивниот систем.

4. Зајакнување на коските

Матеницата е пијалок богат со калциум . Калциумот е најзастапениот минерал во нашето тело. На нашите коски и заби им е потребен калциум за сила и здравје. Затоа, пиењето чаша матеница дневно е добар начин да ја одржите цврстината на вашите коски.

5. Помага во контролата на нивото на холестерол

Знаете дека високиот холестерол е фактор на ризик за сериозни болести како што се срцеви заболувања и мозочен удар. Некои медицински студии покажаа дека пиењето мала количина матеница дневно може да помогне во намалувањето на нивото на холестерол и триглицериди кај луѓе со висок холестерол.

Работи што треба да ги знаете за матеницата

И покрај сите овие придобивки, постојат неколку работи за кои треба да бидеме внимателни кога користиме матеница.

Иако ова е погодно за оние кои имаат тешкотии со варењето на лактозата, може да предизвика одредена непријатност кај некои чувствителни луѓе. Исто така, не е пијалок со најниска калорична вредност. Затоа, ако се обидувате да ја контролирате вашата тежина, најдобро е да се ограничите на една чаша (240 мл) дневно.

Доколку имате какви било загрижености или алергии во врска со млечните производи, најдобро е и мудро да разговарате со вашиот лекар пред да додадете нешто како матеница во вашата исхрана.