Кога шетате низ делот за зеленчук во супермаркетот, дали некогаш сте виделе темноцрвен грав, со иста форма како бубрег, меѓу конзервираните или сушените гравчиња? За тоа зборуваме: Црвен грав, или црвен грашок како што некои го нарекуваат. Достапен е во две бои: светло црвена и темно црвена. Иако е малку поцврст од другите гравчиња, здравствените придобивки од овие гравчиња се непроценливи.
Едноставно кажано, црвениот грав е член на семејството „обичен грав“, сроден со црниот грав и пинто гравот. Тој сега стана основна состојка во исхраната на луѓето низ целиот свет, особено во Јужна и Централна Америка. Па, да видиме какви големи здравствени тајни се кријат во овие мали гравчиња.
Кои се здравствените придобивки од јадењето грав?
Нутриционистите често велат дека гравот треба да биде составен дел од здравата исхрана. Причината за ова е неговата висока хранлива вредност. Црвениот грав може да се додаде во нашата исхрана не само поради неговите потреби за протеини, туку и како зеленчук.
Студиите покажаа дека јадењето најмалку половина чаша јаткасти плодови дневно го подобрува целокупното здравје. Луѓето кои јадат јаткасти плодови го намалуваат внесот на масти и заситени масти, а воедно внесуваат повеќе есенцијални хранливи материи како што се растителни влакна, протеини, фолна киселина и железо .
| Здравствена корист | Како се случува тоа? |
|---|---|
| Го штити здравјето на срцето | Јадењето грав наместо извори на протеини со висок холестерол како месото може да помогне во намалувањето на нивото на лош холестерол во крвта. Ова е од голема помош во намалувањето на ризикот од срцеви заболувања. |
| Го намалува ризикот од рак на дебелото црево | Нерастворливите влакна во нив помагаат во регулирањето на растот на клетките на дебелото црево, што истражувањата покажаа дека може да го намали ризикот од рак на дебелото црево. |
| Ги контролира нивоата на шеќер во крвта | Црвениот грав е храна со низок гликемиски индекс. Ова значи дека неговото консумирање не предизвикува ненадеен скок на нивото на шеќер во крвта. Јадењето црвено грав со храна што брзо го зголемува шеќерот во крвта, како што е оризот, може да помогне во контролата на нивото на шеќер во крвта со забавување на варењето на оризот. |
| Помага во контролата на телесната тежина | Влакната во овие намирници ве прават да се чувствувате сити дури и откако ќе изедете мала количина. Ова помага во контролата на прејадувањето и е големо олеснување за оние кои се обидуваат да ослабат. |
Која е хранливата вредност на ова мало семе?
Црвениот грав е хранлива храна, особено во:
- Железо
- Манган
- Фолат
- Фосфор
- Тиамин (витамин Б1) (тиамин - витамин Б1)
Содржи многу есенцијални хранливи материи како што се.
Размислете за хранливата вредност во половина чаша конзервиран грав (варен).
- Калории: 105
- Протеини: 7 грама
- Масти: 1 грам
- Јаглехидрати: 19 грама
- Влакна: 7 грама
- Шеќер: 2 грама
Погледнете колку е хранливо!
Но, бидете многу внимателни во врска со ова!
Без разлика колку е добар гравот, има едно нешто што треба да го знаете. Суровиот или недоволно зготвениот грав содржи природно присутен токсичен протеин наречен фитохемаглутинин (PHA) .
Доколку се проголта овој токсин, може да се појават симптоми како што се гадење, повраќање и стомачни тегоби/дијареја.
Но, не грижете се! Решението за ова е многу едноставно. Секогаш гответе го гравот многу добро. Кога ќе се свари или свари темелно, овој токсин е целосно уништен.
Најважните работи што треба да се запомнат:
- Конзервиран грав: Овој грав се конзервира откако ќе биде целосно сварен во фабриката, така што е сосема безбеден за јадење директно од конзервата.
- Сушен грав: Ако готвите сушен грав дома, погрижете се темелно да го сварите . Најдобро е да го варите во врела вода најмалку 30 минути.
- Предупредување за бавен шпорет:Некои луѓе користат бавен шпорет за готвење грав. Сепак, бавниот шпорет може да не се загрее на доволно висока температура за да ги уништи PHA токсините во гравот. Затоа, не се препорачува користење на бавен шпорет при готвење сушен грав.
- Ако случајно јадете сурови или недоволно сварени јаткасти плодови: Ако ова ви се случи вам или на дете, не паничете и веднаш одете во најблиската болница во Одделот за итни случаи (ETU) . Можете исто така да се јавите во Националниот информативен центар за труења во Националната болница во Коломбо за совет во врска со вакви труења.
- Гасови: Како и другите гравчиња, црвениот грав може да предизвика гасови и непријатност кај некои луѓе. Најдобар начин да се намали ова е да се потопат сувите гравчиња неколку часа пред готвење, да се исцеди водата и да се свари во свежа вода.
Како да додадете грав во вкусни јадења?
Нивната цврста текстура и прекрасна боја додаваат уникатен изглед и вкус на секое јадење. Тие се исто така одлична храна за прсти за мали деца.
- Обидете се да додадете некои од овие во салатите од зеленчук што ги правиме, како што е кари од грашок.
- Можете да направите вкусно вегетаријанско чили со мешање со работи како грав и наут.
- Направете грав со масло како посебен прилог за јадење со ориз.
- Можете да го додадете и во салата од тестенини за да ја зголемите содржината на протеини.
И вие можете да го вклучите црвениот грав во вашата секојдневна исхрана на различни начини и да ги искористите неговите неверојатни здравствени придобивки. Но запомнете, неговото добро готвење е задолжително!
Порака за носење дома
- Црвениот грав е многу хранлива храна која помага за здравјето на срцето, контролата на дијабетесот, намалувањето на ризикот од рак и регулирањето на телесната тежина.
- Бидејќи суровиот или недоволно зготвениот грав содржи токсин наречен фитохемаглутинин (PHA), важно е секогаш темелно да се готви.
- Конзервираниот грав е веќе сварен, па затоа е сосема безбеден за јадење веднаш.
- Кога готвите сушени ореви, најдобро е да ги варите во врела вода наместо да користите бавен шпорет, кој се готви на ниска температура.
- Доколку имате било какви загрижености во врска со вашата исхрана или некоја медицинска состојба, секогаш побарајте совет од вашиот матичен лекар.
💬 Comments (0)
Сè уште не се објавени коментари. Додајте го вашиот коментар овде за прв пат.
Додадете го вашиот коментар