Сусамот сега е главен алерген во храната! Ајде да откриеме што точно е тоа.

Што ако одеднаш развиете алергија на бисквит, сос или друга храна за која на етикетата не е јасно наведено дека содржи сусам? Замислете го стравот што би го почувствувале во тој момент. За некои луѓе, тоа може да биде мало чешање, но за други, може да биде толку силно што не можат да дишат. Поради овие ризици, Администрацијата за храна и лекови (FDA), водечката светска агенција што донесува одлуки за безбедноста на храната, сега официјално го означи сусамот како главен алерген во храната.

Која е оваа нова промена?

Едноставно кажано, почнувајќи од 1 јануари 2023 година, секоја храна произведена во Соединетите Американски Држави што содржи сусам ќе биде обврзана јасно да наведе дека е алерген. Претходно, само млекото, јајцата, кикириките, рибата, школките, сојата и јаткастите плодови беа наведени како главни алергени. Сега, на таа листа е додаден и сусамот.

Иако ова не е закон во нашата земја, ни испраќа многу важна порака. Тоа е, алергијата на сусам може да биде многу посериозна отколку што мислиме и треба да бидеме многу внимателни во врска со тоа.

Алергијата на сусам не е шега!

Сусамовите се многу хранливи и вкусни. Тие не се наоѓаат само во топчињата од сусам, грицките и чатните што ги јадеме, туку и во многу други работи како леб, лепчиња за бургери, салати, сосови и масло од ѓумбир. Сепак, за некој што е алергичен на сусамови семиња, ова може да биде многу опасно.

Симптомите на оваа алергија може да варираат од личност до личност. Кај некои луѓе, тие може да започнат благи и постепено да станат потешки.

Доколку се појави некој од овие сериозни симптоми, тоа е медицинска итна состојба . Веднаш треба да бидете однесени во Одделот за итна медицинска помош (ЕИЛ) на најблиската болница.

Зошто е толку важна оваа разлика?

Можеби се прашувате: „Па која е поентата да има сусам на етикетата?“ Но, вистината е дека е покомплицирано од тоа. Во минатото, многу производители на храна користеле сусам и едноставно го наведувале на етикетата како „природни ароми“ или „зачини“.

Замислете ако некој со тешка алергија на сусам погледне етикета како оваа и помисли: „Каква опасност би можела да биде ако ја јадам таа храна затоа што не пишува „седум“?“ Таа личност немала начин да донесе одлука за својот живот. Морала или да се јави кај производителот и да праша, или да го преземе ризикот и да ја јаде таа храна.

Со овој нов закон, таа неизвесност сега е исчезната. Ова е огромна победа за лицата кои страдаат од алергии и нивните семејства.

Што треба да правиме сега?

Иако овој закон не важи за нашата земја, можеме многу да научиме од него за да се заштитиме од алергии на храна.

1. Секогаш читајте ја етикетата

Кога купувате нешто од супермаркет, стекнете навика внимателно да го прочитате списокот на состојки. Понекогаш, дури и работите за кои не размислуваме може да содржат алергени, како што е сусамот.

2. „Ако се сомневате, не јадете“

Ако имате барем најмал сомнеж за некоја храна или не сте сигурни што содржи, најдобро е да ја избегнувате. Размислете двапати, особено ако вие или некој во вашето семејство има алергии.

3. Разговарајте со вашиот лекар

Доколку мислите дека имате необични симптоми (чешање, надуеност, стомачни тегоби) по јадење одредена храна, задолжително разговарајте со вашиот лекар за тоа. Многу е важно да откриете точно за каков вид алергија станува збор.

4. Бидете подготвени за сериозни алергии

Доколку вам или на вашето дете ви е дијагностицирана тешка алергија на храна од страна на лекар, имајте јасен план што да направите во итен случај. Прашајте го вашиот лекар дали треба да носите лекови за итни случаи (на пр., EpiPen) и како да ги користите.

Оваа информација не е за да нè исплаши, туку за да нè едуцира. Иако сусамот е здрава храна, важно е за нашата сопствена безбедност да разбереме дека може да биде опасен за некои луѓе и да бидеме внимателни што јадеме.