എൻസൈമുകൾ എന്തൊക്കെയാണ്? എന്തുകൊണ്ടാണ് അവ നമ്മുടെ ശരീരത്തിന് ഇത്ര പ്രധാനമായിരിക്കുന്നത്?

ഹലോ! സുഖമാണോ? ഇന്ന് നമ്മൾ സംസാരിക്കാൻ പോകുന്നത് നമ്മുടെ ശരീരത്തിനുള്ളിൽ നിശബ്ദമായി, എന്നാൽ വളരെ പ്രധാനപ്പെട്ട ഒരു കൂട്ടം കാര്യങ്ങളെക്കുറിച്ചാണ്. അവയെ എൻസൈമുകൾ എന്ന് വിളിക്കുന്നു. നിങ്ങൾ ഈ പേര് കേട്ടിരിക്കാം. ഇല്ലെങ്കിൽ, അത് പ്രശ്നമല്ല, ഇന്ന് നമ്മൾ അതിനെക്കുറിച്ച് ലളിതമായി സംസാരിക്കും.

അപ്പോൾ എന്താണ് ഈ എൻസൈമുകൾ? നമുക്ക് അവ ആവശ്യമായി വരുന്നത് എന്തുകൊണ്ട്?

ലളിതമായി പറഞ്ഞാൽ, എൻസൈമുകൾ ഒരുതരം പ്രോട്ടീനാണ് . അവ നമ്മുടെ ശരീരത്തിൽ പ്രവർത്തിക്കുന്ന ചെറിയ റോബോട്ടുകളെപ്പോലെയാണ്. നമ്മുടെ ശരീരത്തിലെ രാസപ്രവർത്തനങ്ങൾ വേഗത്തിലാക്കുക എന്നതാണ് അവയുടെ പ്രധാന ജോലി, അതാണ് നമ്മുടെ മെറ്റബോളിസം . ചിന്തിക്കുക, ഈ എൻസൈമുകൾ ചില വസ്തുക്കൾ നിർമ്മിക്കാനും ചില വസ്തുക്കൾ തകർക്കാനും സഹായിക്കുന്നു. വാസ്തവത്തിൽ, എല്ലാ ജീവജാലങ്ങൾക്കും എൻസൈമുകൾ ഉണ്ട്. നമ്മുടെ ശരീരം സ്വാഭാവികമായി എൻസൈമുകൾ ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നു. നമ്മൾ കഴിക്കുകയും കുടിക്കുകയും ചെയ്യുന്ന ചില ഭക്ഷണങ്ങളിൽ നിന്നും ചില നിർമ്മിത ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ നിന്നും നമുക്ക് എൻസൈമുകൾ ലഭിക്കുന്നു.

നമ്മുടെ ശരീരത്തിന് എൻസൈമുകൾ നൽകുന്ന ഏറ്റവും വലിയ സഹായം എന്താണ്?

എൻസൈമുകൾ ചെയ്യുന്ന ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട കാര്യങ്ങളിൽ ഒന്ന് ദഹനത്തെ സഹായിക്കുക എന്നതാണ്. നമ്മൾ കഴിക്കുന്ന ഭക്ഷണം ഊർജ്ജമാക്കി മാറ്റുന്ന പ്രക്രിയയാണിത്. ചിന്തിക്കുക, നമ്മുടെ ഉമിനീരിലും, പാൻക്രിയാസിലും, കുടലിലും, ആമാശയത്തിലും എൻസൈമുകൾ ഉണ്ട്. നമ്മൾ കഴിക്കുന്ന കൊഴുപ്പുകൾ, പ്രോട്ടീനുകൾ, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ എന്നിവ വിഘടിപ്പിച്ച് ദഹിപ്പിക്കുന്നത് ഇവയാണ്. ഈ പോഷകങ്ങൾ പിന്നീട് നമ്മുടെ ശരീരം വളർച്ചയ്ക്കും കോശ നന്നാക്കലിനും ഉപയോഗിക്കുന്നു. മാത്രമല്ല, എൻസൈമുകൾ മറ്റ് പല കാര്യങ്ങളിലും സഹായിക്കുന്നു. ഒന്ന് നോക്കൂ:

• ഒരുമിച്ച് ശ്വസിക്കാൻ.
• പേശി വളർത്തുന്നതിന്
• നാഡി പ്രവർത്തനം
• ഈ എൻസൈമുകൾ ഇല്ലാതെ നമ്മുടെ ശരീരത്തിലെ വിഷവസ്തുക്കളെ പുറന്തള്ളുന്നത് അസാധ്യമാണ്.

പല തരം എൻസൈമുകൾ ഉണ്ടോ?

അതെ, നമ്മുടെ ശരീരത്തിൽ ആയിരക്കണക്കിന് വ്യത്യസ്ത തരം എൻസൈമുകൾ ഉണ്ട്. എന്നാൽ പ്രത്യേകത എന്തെന്നാൽ , ഓരോ തരം എൻസൈമിനും ഒരു ജോലി മാത്രമേ ചെയ്യാനുള്ളൂ . ഒരു താക്കോലിന് ഒരു പൂട്ട് മാത്രമേ തുറക്കാൻ കഴിയൂ എന്നതുപോലെ. ഉദാഹരണത്തിന്, സുക്രേസ് എന്ന എൻസൈം പഞ്ചസാര സുക്രോസിനെ തകർക്കുന്നു. ലാക്റ്റേസ് എന്ന എൻസൈം പാലുൽപ്പന്നങ്ങളിൽ കാണപ്പെടുന്ന പഞ്ചസാര ലാക്ടോസിനെ തകർക്കുന്നു. സാധാരണയായി ഭക്ഷണം ദഹിപ്പിക്കാൻ സഹായിക്കുന്ന ചില പ്രധാന എൻസൈമുകൾ നോക്കാം:

ഒരു എൻസൈമിന്റെ ഭാഗങ്ങൾ ഏതൊക്കെയാണ്? അവ എങ്ങനെയാണ് പ്രവർത്തിക്കുന്നത്?

ഓരോ എൻസൈമിനും 'ആക്റ്റീവ് സൈറ്റ്' എന്നൊരു സ്ഥലമുണ്ട്. ഈ സ്ഥലത്തിന് ഒരു പ്രത്യേക ആകൃതിയുണ്ട്. ഒരു എൻസൈം പ്രവർത്തിക്കുന്ന പദാർത്ഥത്തെ നമ്മൾ 'സബ്‌സ്ട്രേറ്റ്' എന്ന് വിളിക്കുന്നു. ഈ സബ്‌സ്ട്രേറ്റിനും ഒരു പ്രത്യേക ആകൃതിയുണ്ട്. ഒരു ലോക്കും കീയും പോലെ. എൻസൈമും സബ്‌സ്ട്രേറ്റും പ്രവർത്തിക്കാൻ കൃത്യമായി പരസ്പരം യോജിക്കണം. അവ പരസ്പരം യോജിക്കുമ്പോൾ മാത്രമേ രാസപ്രവർത്തനം നടക്കൂ.

താപനിലയും pH ഉം എൻസൈമുകളെ എങ്ങനെ ബാധിക്കുന്നു?

എൻസൈമുകൾ ശരിയായി പ്രവർത്തിക്കാൻ ശരിയായ പാരിസ്ഥിതിക സാഹചര്യങ്ങൾ ആവശ്യമാണ്. ഈ സാഹചര്യങ്ങൾ ശരിയല്ലെങ്കിൽ, എൻസൈമുകൾക്ക് രൂപം മാറാൻ കഴിയും. അപ്പോൾ നമ്മൾ മുമ്പ് സംസാരിച്ച സബ്‌സ്‌ട്രേറ്റുകളുമായി അവ പൊരുത്തപ്പെടില്ല. അതിനാൽ, അവ ശരിയായി പ്രവർത്തിക്കില്ല. ഓരോ എൻസൈമിനും അതിന് ഏറ്റവും അനുയോജ്യമായ ഒരു പ്രത്യേക താപനിലയും pH ഉം ഉണ്ട്:

• pH: എൻസൈമുകൾ അസിഡിറ്റിയോടും ക്ഷാരത്വത്തോടും വളരെ സെൻസിറ്റീവ് ആണ്. പരിസ്ഥിതി അമിതമായ അസിഡിറ്റി അല്ലെങ്കിൽ അമിതമായ ക്ഷാരസ്വഭാവമുള്ളതാണെങ്കിൽ അവ ശരിയായി പ്രവർത്തിക്കില്ല. ഉദാഹരണത്തിന്, നമ്മുടെ ആമാശയത്തിലെ പെപ്സിൻ എന്ന എൻസൈം പ്രോട്ടീനുകളെ വിഘടിപ്പിക്കുന്നു. നിങ്ങളുടെ വയറ്റിൽ ആവശ്യത്തിന് ആസിഡ് ഇല്ലെങ്കിൽ, പെപ്സിൻ ശരിയായി പ്രവർത്തിക്കില്ല.
• താപനില: നിങ്ങളുടെ ശരീര താപനില സാധാരണ നിലയിലായിരിക്കുമ്പോൾ, അതായത് ഏകദേശം 37 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിൽ (37°C) ആയിരിക്കുമ്പോൾ എൻസൈമുകൾ ഏറ്റവും നന്നായി പ്രവർത്തിക്കും. താപനില വർദ്ധിക്കുന്നതിനനുസരിച്ച്, എൻസൈം പ്രതിപ്രവർത്തനങ്ങളും വർദ്ധിക്കുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, താപനില വളരെയധികം വർദ്ധിച്ചാൽ, എൻസൈമുകൾ പ്രവർത്തിക്കുന്നത് നിർത്തുന്നു. അതുകൊണ്ടാണ് നമുക്ക് കടുത്ത പനി വരുമ്പോൾ നമ്മുടെ ശരീരത്തിന്റെ പ്രവർത്തനങ്ങൾ മന്ദഗതിയിലാകുന്നത്.

എൻസൈം പ്രശ്നങ്ങൾ മൂലമുണ്ടാകുന്ന രോഗങ്ങൾ ഏതാണ്?

ഒരു പ്രത്യേക എൻസൈം ആവശ്യത്തിന് ഇല്ലാതിരിക്കുമ്പോഴാണ് പലപ്പോഴും ഉപാപചയ വൈകല്യങ്ങൾ ഉണ്ടാകുന്നത്. മാതാപിതാക്കളിൽ നിന്ന് കുട്ടികളിലേക്ക് (പാരമ്പര്യമായി ലഭിക്കുന്ന) ജീനുകൾ വഴി ഇവ പകരാം. ചില സാധാരണ ജനിതക ഉപാപചയ വൈകല്യങ്ങൾ നോക്കാം:

• ഫാബ്രി രോഗം : ലിപിഡുകളെ വിഘടിപ്പിക്കാൻ ആവശ്യമായ ആൽഫ-ഗാലക്റ്റോസിഡേസ് എ എന്ന എൻസൈം ശരീരത്തിന് ഉത്പാദിപ്പിക്കാൻ കഴിയാത്ത അവസ്ഥയാണിത്.
• ക്രാബ് രോഗം (ഗ്ലോബോയിഡ് സെൽ ല്യൂക്കോഡിസ്ട്രോഫി): ഇത് നാഡീകോശങ്ങളുടെ സംരക്ഷണ ആവരണത്തിന് ആവശ്യമായ എൻസൈമുകളെ ബാധിക്കുന്നു, അതായത് മെയ്ലിൻ (കേന്ദ്ര നാഡീവ്യൂഹം).
• മേപ്പിൾ സിറപ്പ് മൂത്രരോഗം: ചില ശാഖിതമായ ശൃംഖല അമിനോ ആസിഡുകളെ തകർക്കാൻ ആവശ്യമായ എൻസൈമുകളെ ഇത് ബാധിക്കുന്നു.

ഇതിനുപുറമെ, എൻസൈം അസന്തുലിതാവസ്ഥ മൂലമുണ്ടാകുന്ന മറ്റ് ആരോഗ്യ അവസ്ഥകളും ഉണ്ട്:

• ക്രോൺസ് രോഗം: കുടലിലെ ബാക്ടീരിയകളിലെ (ഗട്ട് മൈക്രോബയോം ) അസന്തുലിതാവസ്ഥ കുടലിൽ ഒരു ഓട്ടോഇമ്മ്യൂൺ പ്രതികരണത്തിന് കാരണമാകും. ഇത് ക്രോൺസ് രോഗത്തിന്റെ ലക്ഷണങ്ങളെയും തീവ്രതയെയും ബാധിച്ചേക്കാം.
• എക്സോക്രൈൻ പാൻക്രിയാറ്റിക് അപര്യാപ്തത (ഇപിഐ): നിങ്ങളുടെ പാൻക്രിയാസ് ആവശ്യത്തിന് ദഹന എൻസൈമുകൾ ഉത്പാദിപ്പിക്കാത്ത അവസ്ഥയാണിത്, അതായത് നിങ്ങൾക്ക് ഭക്ഷണം ശരിയായി തകർക്കാനോ പോഷകങ്ങൾ ആഗിരണം ചെയ്യാനോ കഴിയില്ല.
• ലാക്ടോസ് അസഹിഷ്ണുത : പാലിലും പാലുൽപ്പന്നങ്ങളിലും കാണപ്പെടുന്ന പഞ്ചസാരയായ ലാക്ടോസ് ദഹിപ്പിക്കാൻ ആവശ്യമായ എൻസൈമിന്റെ അഭാവം മൂലമാണ് ഇത് സംഭവിക്കുന്നത്.

എൻസൈം പ്രശ്നത്തെക്കുറിച്ച് എപ്പോഴാണ് ഒരു ഡോക്ടറെ കാണേണ്ടത്?

രക്തപരിശോധന കൂടാതെ നിങ്ങൾക്ക് എൻസൈം പ്രശ്നമുണ്ടോ എന്ന് ഉറപ്പിച്ചു പറയാൻ കഴിയില്ല. എന്നിരുന്നാലും, താഴെ പറയുന്ന ഏതെങ്കിലും ലക്ഷണങ്ങൾ ഉണ്ടെങ്കിൽ ഒരു ഡോക്ടറെ കാണുന്നത് നല്ലതാണ്:

• വയറുവേദന
• വയറു വീർക്കൽ അല്ലെങ്കിൽ ഗ്യാസ്
• അതിസാരം
• വളരെ ക്ഷീണം തോന്നുന്നു (ക്ഷീണം)
• ഓക്കാനം, ഛർദ്ദി
• വിശദീകരിക്കാത്ത ഭാരക്കുറവ്
• വിളർച്ച
• ദഹനനാള രക്തസ്രാവം