പീച്ചിന്റെ മറഞ്ഞിരിക്കുന്ന ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങൾ: രുചിക്കപ്പുറം ഒരുപിടി ഗുണങ്ങൾ!

സൂപ്പർമാർക്കറ്റിൽ പോകുമ്പോൾ, പഴവർഗ വിഭാഗത്തിൽ പീച്ചുകൾ കാണുമ്പോൾ, അവയുടെ ഇളം പിങ്ക് കലർന്ന മഞ്ഞ നിറവും വെൽവെറ്റ് പോലുള്ള മിനുസമാർന്ന തൊലിയുമുള്ള, നിങ്ങൾക്ക് അവ കഴിക്കാൻ തോന്നും, അല്ലേ? ആരാണ് ആ മണവും മനോഹരമായ നിറവും ഇഷ്ടപ്പെടാത്തത്? എന്നാൽ ഈ രുചികരമായ പഴം വായിൽ രുചി നൽകുന്നത് മാത്രമല്ല, നമ്മുടെ ശരീരത്തിന് നിരവധി വിലപ്പെട്ട ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങൾ നൽകുന്ന ഗുണങ്ങളുടെ ഒരു സമ്പത്ത് കൂടിയാണെന്ന് നിങ്ങൾക്കറിയാമോ. അപ്പോൾ ഇന്ന്, ഈ രുചികരമായ പീച്ചിൽ ഒളിഞ്ഞിരിക്കുന്ന വിലപ്പെട്ട ഗുണങ്ങളെക്കുറിച്ച് സംസാരിക്കാം.

ഈ പീച്ചുകൾ എന്തൊക്കെയാണ്?

പീച്ച് പഴങ്ങൾ വളരെക്കാലം മുമ്പ്, നൂറ്റാണ്ടുകൾക്ക് മുമ്പ് ചൈനയിൽ ഉത്ഭവിക്കുകയും ലോകമെമ്പാടും പ്രചാരത്തിലാവുകയും ചെയ്ത ഒരു പഴമാണ്. അവയുടെ മധുരവും ചീഞ്ഞതുമായ രുചി അവയെ പലർക്കും പ്രിയപ്പെട്ട വേനൽക്കാല പഴമാക്കി മാറ്റുന്നു.

ഈ പഴത്തിന്റെ നടുവിൽ ഒരു കട്ടിയുള്ള കുഴിയുണ്ട്, പക്ഷേ അത് കഴിക്കാൻ അനുയോജ്യമല്ല. എന്നാൽ ചുറ്റുമുള്ള മിനുസമാർന്നതും ചീഞ്ഞതുമായ മാംസവും അതിന്റെ തൊലിയും പോഷകസമൃദ്ധവും രുചികരവുമാണ്. നടുവിലുള്ള ഈ കട്ടിയുള്ള കുഴി കാരണം, പീച്ചുകൾ " കല്ല് പഴങ്ങൾ" എന്നറിയപ്പെടുന്ന പഴങ്ങളുടെ കുടുംബത്തിൽ പെടുന്നു. ആപ്രിക്കോട്ടുകളും നെക്ടറൈനുകളും ഈ കുടുംബത്തിലെ അംഗങ്ങളാണ്.

പീച്ചുകളും നെക്ടറൈനുകളും തമ്മിലുള്ള വ്യത്യാസം എന്താണ്?

പലരും ഈ രണ്ടു കാര്യങ്ങളും ആശയക്കുഴപ്പത്തിലാക്കുന്നു. ലളിതമായി പറഞ്ഞാൽ, പീച്ചുകളുടെ ചർമ്മത്തിൽ വെൽവെറ്റ് പോലുള്ള, അതിലോലമായ ഘടനയുണ്ട്. നെക്റ്ററൈനുകൾക്ക് മിനുസമാർന്ന, വെൽവെറ്റ് പോലുള്ള ഘടനയുണ്ട്. പീച്ചുകളേക്കാൾ വിറ്റാമിൻ എ, വിറ്റാമിൻ സി, പൊട്ടാസ്യം തുടങ്ങിയ പോഷകങ്ങൾ നെക്റ്ററൈനുകളിൽ അല്പം കൂടുതലാണ്.

നമ്മുടെ ശരീരത്തിന് പീച്ചുകളുടെ അത്ഭുതകരമായ ഗുണങ്ങൾ

കലോറിയും കൊഴുപ്പും കുറവാണെങ്കിലും വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകളും കൊണ്ട് സമ്പുഷ്ടമായ ഒരു സൂപ്പർ പഴമാണ് പീച്ച്. ഈ ചെറിയ പഴത്തിന്റെ പ്രധാന ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങൾ എന്തൊക്കെയാണെന്ന് നമുക്ക് നോക്കാം.

മനസ്സിലെ ഒരു ഉറ്റ സുഹൃത്ത്

പൊട്ടാസ്യം ധാരാളം അടങ്ങിയ ഒരു പഴമാണ് പീച്ച്. ഈ പൊട്ടാസ്യം നമ്മുടെ ഹൃദയമിടിപ്പിനെയും രക്തസമ്മർദ്ദത്തെയും നിയന്ത്രിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു. ശരീരത്തിൽ നിന്ന് അനാവശ്യമായ സോഡിയം നീക്കം ചെയ്തും രക്തക്കുഴലുകളുടെ ഭിത്തികളിലെ പിരിമുറുക്കം കുറയ്ക്കുന്നതിലൂടെയും ഇത് രക്തസമ്മർദ്ദം നിയന്ത്രിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു. മാത്രമല്ല, മോശം കൊളസ്ട്രോൾ കുറയ്ക്കുന്നതിലൂടെ പീച്ചുകൾക്ക് ഹൃദ്രോഗ സാധ്യതയിൽ നിന്ന് നിങ്ങളെ സംരക്ഷിക്കാനും കഴിയും.

കാൻസറിൽ നിന്ന് സംരക്ഷിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു

നമ്മുടെ ശരീരകോശങ്ങളെ നശിപ്പിക്കുന്ന, ഇരുമ്പിൽ തുരുമ്പ് പിടിക്കുന്നതുപോലെ പ്രവർത്തിക്കുന്ന ഒരുതരം ദോഷകരമായ കണങ്ങളാണ് ഫ്രീ റാഡിക്കലുകൾ . ഹൃദ്രോഗം, കാൻസർ തുടങ്ങിയ ഗുരുതരമായ രോഗങ്ങൾക്ക് അവ കാരണമാകുന്നു. പീച്ചുകളിൽ കാണപ്പെടുന്ന സസ്യ പോഷകങ്ങളായ ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകളും ഫൈറ്റോകെമിക്കലുകളും നമ്മുടെ കോശങ്ങളെ ഈ ദോഷകരമായ കണങ്ങളിൽ നിന്ന് സംരക്ഷിക്കുന്നു. പ്രത്യേകിച്ച് പീച്ച് തൊലികൾക്ക് ഏറ്റവും കൂടുതൽ കാൻസർ വിരുദ്ധ ഗുണങ്ങളുണ്ടെന്ന് ഗവേഷണങ്ങൾ കണ്ടെത്തിയിട്ടുണ്ട്.

ആരോഗ്യമുള്ള ചർമ്മവും വ്യക്തമായ കാഴ്ചയും

സുന്ദരവും ആരോഗ്യകരവുമായ ചർമ്മം ആഗ്രഹിക്കുന്ന ഏതൊരാൾക്കും പീച്ച് നല്ലൊരു തിരഞ്ഞെടുപ്പാണ്.

• വിറ്റാമിൻ എ: പഴയ ചർമ്മകോശങ്ങൾ ഇല്ലാതാക്കി പുതിയതും ആരോഗ്യകരവുമായ കോശങ്ങൾ സ്ഥാപിക്കുന്ന പ്രക്രിയയ്ക്ക് വിറ്റാമിൻ എ അത്യാവശ്യമാണ്.
• വിറ്റാമിനുകൾ സി, കെ:ഈ വിറ്റാമിനുകൾ മുറിവുകൾ വേഗത്തിൽ ഉണങ്ങാൻ സഹായിക്കുന്നു.
• കണ്ണിന്റെ ആരോഗ്യം: കൂടാതെ, വിറ്റാമിൻ എ, സി, ഇ, ല്യൂട്ടിൻ, സിയാക്സാന്തിൻ തുടങ്ങിയ പോഷകങ്ങളും കണ്ണിന്റെ ആരോഗ്യത്തിന് വളരെ പ്രധാനമാണ്.

ശക്തമായ രോഗപ്രതിരോധ സംവിധാനം

നിങ്ങൾക്ക് ഇടയ്ക്കിടെ അസുഖം വരാറുണ്ടോ? എങ്കിൽ പീച്ചുകൾ നിങ്ങളുടെ രോഗപ്രതിരോധ ശേഷി ശക്തിപ്പെടുത്താൻ സഹായിക്കും. പീച്ചുകളിൽ കാണപ്പെടുന്ന വിറ്റാമിൻ സി, വിറ്റാമിൻ എ, ഇരുമ്പ്, സിങ്ക് എന്നീ പോഷകങ്ങൾ നമ്മുടെ ശരീരത്തിൽ പ്രവേശിക്കുന്ന അണുബാധകളെ ചെറുക്കാൻ നമ്മുടെ രോഗപ്രതിരോധ സംവിധാനത്തിന് വളരെയധികം ശക്തി നൽകുന്നു.

ദഹനം എളുപ്പമാക്കുന്നു

പീച്ചിൽ നാരുകൾ ധാരാളം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഈ നാരുകൾ നമ്മുടെ ദഹനവ്യവസ്ഥയെ ശരിയായി പ്രവർത്തിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു. മലബന്ധം പോലുള്ള പ്രശ്നങ്ങൾ തടയുന്നതിനും ആരോഗ്യകരമായ ശരീരഭാരം നിലനിർത്തുന്നതിനും ഇത് വളരെ പ്രധാനമാണ്.

പീച്ചുകളുടെ പോഷകമൂല്യം എന്താണ്?

ഒരു സാധാരണ ഇടത്തരം പീച്ചിൽ (ഏകദേശം 3 ഇഞ്ച് വീതി) അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന പോഷകങ്ങൾ എന്തൊക്കെയാണെന്ന് നോക്കാം.

കൂടാതെ, പീച്ചുകളിൽ ഫോളേറ്റ്, നിയാസിൻ, മഗ്നീഷ്യം, ഫോസ്ഫറസ് തുടങ്ങിയ വിലയേറിയ പോഷകങ്ങളും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.

പീച്ചുകൾ എങ്ങനെ തിരഞ്ഞെടുത്ത് ഉപയോഗിക്കാം?

പീച്ചുകളിൽ നിന്ന് പരമാവധി പോഷകങ്ങൾ ലഭിക്കാൻ, അവ പച്ചയായി, അതായത് പുതുതായി കഴിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.

• തിരഞ്ഞെടുക്കൽ: തിരഞ്ഞെടുക്കുമ്പോൾ, ചതവോ ചതവോ ഇല്ലാത്തതും, നല്ല ആഴത്തിലുള്ള നിറമുള്ളതും, സ്പർശിക്കുമ്പോൾ അൽപ്പം ഉറച്ചതായി തോന്നുന്നതുമായ നട്സ് തിരഞ്ഞെടുക്കുക. നല്ല സുഗന്ധവും ഒരു നല്ല ലക്ഷണമാണ്.
• പഴുക്കുന്നത്: വീട്ടിലേക്ക് കൊണ്ടുവരുമ്പോൾ അവ അൽപ്പം കടുപ്പമുള്ളതാണെങ്കിൽ, ഒരു പേപ്പർ ബാഗിൽ വയ്ക്കുക, ഒന്നോ രണ്ടോ ദിവസം മുറിയിലെ താപനിലയിൽ വയ്ക്കുക. ഇത് അവ പഴുക്കാനും മൃദുവാകാനും മധുരമുള്ളതാകാനും സഹായിക്കും.
• സംഭരണം: പൂർണ്ണമായും പഴുത്തുകഴിഞ്ഞാൽ, നിങ്ങൾക്ക് അവ റഫ്രിജറേറ്ററിന്റെ ക്രിസ്‌പർ ഡ്രോയറിൽ ഏകദേശം 3 ദിവസം സൂക്ഷിക്കാം.
• തൊലി കളയൽ: പീച്ചുകൾ തൊലി കളഞ്ഞു കഴിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. എന്നാൽ ചിലപ്പോൾ തൊലി നീക്കം ചെയ്യേണ്ടി വന്നാൽ, തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ 30-60 സെക്കൻഡ് നേരം ബ്ലാഞ്ച് ചെയ്യുക, എന്നിട്ട് പെട്ടെന്ന് ഐസ് വെള്ളത്തിലേക്ക് മുക്കുക. തൊലി എളുപ്പത്തിൽ അടർന്നു പോകും.

നിങ്ങൾ ടിന്നിലടച്ച പീച്ചുകൾ വാങ്ങുകയാണെങ്കിൽ, പഞ്ചസാര ചേർക്കാതെ പ്രകൃതിദത്ത ജ്യൂസിൽ പായ്ക്ക് ചെയ്തവ തിരഞ്ഞെടുക്കാൻ ശ്രമിക്കുക.

ശ്രദ്ധിക്കേണ്ട കാര്യങ്ങൾ: അലർജികൾ

പീച്ച് എല്ലാവർക്കും ഗുണം ചെയ്യുന്ന ഒരു പഴമാണെങ്കിലും, ചിലരിൽ അവ അലർജിക്ക് കാരണമാകും.

ഈ അലർജി സാധാരണയായി വായ, ചുണ്ടുകൾ, തൊണ്ട എന്നിവയിലെല്ലാം ചൊറിച്ചിൽ, വീക്കം തുടങ്ങിയ ലക്ഷണങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കുന്നു. വളരെ അപൂർവ്വമായി, ഇത് ജീവന് ഭീഷണിയായേക്കാവുന്ന കടുത്ത അലർജി പ്രതിപ്രവർത്തനമായ അനാഫൈലക്സിസിലേക്ക് നയിച്ചേക്കാം.

അതിനാൽ, നിങ്ങൾക്ക് പഴങ്ങളോട് അലർജിയുണ്ടെന്ന് സംശയിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, പീച്ച് കഴിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് നിങ്ങളുടെ ഡോക്ടറുമായി സംസാരിക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക.