കീറ്റോസിസും കീറ്റോ ഡയറ്റും: ശരീരത്തിന് ശരിക്കും നല്ലതാണോ? നമുക്ക് തീർച്ചയായും കണ്ടെത്താം.

"കീറ്റോ ഡയറ്റ്" എന്ന് പറയുന്നത് ഇക്കാലത്ത് നിങ്ങൾ ധാരാളം കേട്ടിട്ടുണ്ടാകും, അല്ലേ? പലരും പറയുന്നത് ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാനും ഫിറ്റ്നസ് നേടാനുമാണ് ഈ ഡയറ്റ് ചെയ്യുന്നതെന്നാണ്. അപ്പോൾ, ഈ കീറ്റോ ഡയറ്റ് ശരിയായി ചെയ്യുമ്പോൾ, നമ്മുടെ ശരീരത്തിൽ സംഭവിക്കുന്ന ഒരു പ്രത്യേക പ്രക്രിയയെ "കീറ്റോസിസ്" എന്ന് വിളിക്കുന്നു. ഈ വാക്ക് കേട്ടപ്പോൾ നിങ്ങൾ ഭയപ്പെട്ടിരിക്കാം. കാരണം നമ്മൾ സമാനമായ, എന്നാൽ അപകടകരമായ ഒരു അവസ്ഥയെക്കുറിച്ചാണ് സംസാരിക്കുന്നത്. ശരി, ഭയപ്പെടേണ്ട. ഇന്നത്തെ ഈ ലേഖനത്തിൽ, കീറ്റോസിസ് എന്താണ്, കീറ്റോ ഡയറ്റ് എന്താണ്, അതിന്റെ ഗുണങ്ങളും ദോഷങ്ങളും എന്തൊക്കെയാണ്, പ്രത്യേകിച്ച് നമ്മൾ ശ്രദ്ധിക്കേണ്ട കാര്യങ്ങൾ എന്തൊക്കെയാണെന്ന് കൃത്യമായി, വളരെ ലളിതമായി നമ്മൾ സംസാരിക്കും.

ആദ്യമായി, കീറ്റോസിസ് എന്താണ്?

ഇത് വളരെ ലളിതമാണ്. നിങ്ങളുടെ ശരീരം ഊർജ്ജം ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നതിനായി കൊഴുപ്പിനെ പ്രധാന ഇന്ധനമായി ഉപയോഗിക്കുന്ന പ്രക്രിയയാണ് കീറ്റോസിസ്.

ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾ ചിന്തിച്ചേക്കാം, "അപ്പോൾ നമ്മുടെ ശരീരം സാധാരണയായി ഊർജ്ജത്തിനായി എന്താണ് ഉപയോഗിക്കുന്നത്?" സാധാരണയായി, നമ്മുടെ ശരീരത്തിന്റെ പ്രധാന ഊർജ്ജ സ്രോതസ്സ്, ഒരു കാറിനുള്ള ഗ്യാസോലിൻ പോലെ, ഗ്ലൂക്കോസ് ആണ്. നമ്മൾ കഴിക്കുന്ന കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകളിൽ നിന്നാണ് ഗ്ലൂക്കോസ് എന്നറിയപ്പെടുന്ന ഈ തരം പഞ്ചസാര നമുക്ക് ലഭിക്കുന്നത്, അന്നജവും പഞ്ചസാരയും അടങ്ങിയ ഭക്ഷണങ്ങളാണ് ഇവ. അരി, റൊട്ടി, നൂഡിൽസ്, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, മധുരക്കിഴങ്ങ്, പലതരം പഴങ്ങൾ എന്നിവ കഴിക്കുമ്പോൾ, നമ്മുടെ ശരീരം ആ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകളെ ദഹിപ്പിച്ച് ഗ്ലൂക്കോസാക്കി മാറ്റുന്നു.

നമ്മുടെ ശരീരകോശങ്ങൾക്ക് ദിവസം മുഴുവൻ ഓടാനും ചാടാനും പ്രവർത്തിക്കാനും ആവശ്യമായ ഊർജ്ജം ഉത്പാദിപ്പിക്കാൻ ഈ ഗ്ലൂക്കോസാണ് ഉപയോഗിക്കുന്നത്. ബാക്കിയുള്ള ഗ്ലൂക്കോസ് നമ്മുടെ കരളിൽ സംഭരിക്കപ്പെടുകയും ആവശ്യമുള്ളപ്പോൾ ചെറിയ അളവിൽ പുറത്തുവിടുകയും ചെയ്യുന്നു.

നിങ്ങളുടെ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് ഉപഭോഗം ഗണ്യമായി കുറച്ചതായി സങ്കൽപ്പിക്കുക. അപ്പോൾ എന്ത് സംഭവിക്കും? നിങ്ങളുടെ ശരീരത്തിന് ലഭിക്കുന്ന ഗ്ലൂക്കോസിന്റെ അളവ് പര്യാപ്തമല്ല. കരളിൽ സംഭരിച്ചിരിക്കുന്ന ഗ്ലൂക്കോസും ഉപയോഗിക്കപ്പെടുന്നു. ഇപ്പോൾ ശരീരത്തിന് ഊർജ്ജം ആവശ്യമാണ്, പക്ഷേ പ്രധാന ഇന്ധനം (ഗ്ലൂക്കോസ്) ഇല്ല. ഗ്യാസ് തീർന്നുപോയ ഒരു കാർ പോലെയാണ് ഇത്.

ശരീരം ഈ കൊഴുപ്പ് കത്തിക്കാൻ തുടങ്ങുന്നു. കൊഴുപ്പ് കത്തുമ്പോൾ, കീറ്റോണുകൾ എന്ന ഒരു ഉപോൽപ്പന്നം രൂപം കൊള്ളുന്നു. ഈ കീറ്റോണുകൾ ഗ്ലൂക്കോസിന് പകരം നമ്മുടെ തലച്ചോറിനും ശരീരത്തിനും പുതിയ ഇന്ധനമായി മാറുന്നു. ഇത് രക്തത്തിലെ കീറ്റോണുകളുടെ അളവ് വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു, ഈ അവസ്ഥയെ നമ്മൾ കീറ്റോസിസ് എന്ന് വിളിക്കുന്നു, ഇവിടെ ശരീരം പ്രധാനമായും ഊർജ്ജത്തിനായി കീറ്റോണുകൾ ഉപയോഗിക്കുന്നു.

അപ്പോൾ എന്താണ് കീറ്റോ ഡയറ്റ്?

കീറ്റോജെനിക് ഡയറ്റ് എന്നത് നമ്മുടെ ശരീരത്തെ മനഃപൂർവ്വം, ക്രമാനുഗതമായി കീറ്റോസിസ് അവസ്ഥയിലേക്ക് നയിക്കുന്ന ഒരു ഭക്ഷണക്രമമാണ്. ഇതിൽ നമ്മൾ കഴിക്കുന്ന കാർബോഹൈഡ്രേറ്റിന്റെ അളവ് ഗണ്യമായി കുറയ്ക്കുകയും പകരം കൊഴുപ്പ് കൂടിയ ഭക്ഷണങ്ങൾ കൂടുതൽ കഴിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

ഒരു സ്റ്റാൻഡേർഡ് കീറ്റോ ഡയറ്റിന്റെ ഘടന സാധാരണയായി ഇതുപോലെ കാണപ്പെടുന്നു:

• കൊഴുപ്പ്: 70% - 80%
• പ്രോട്ടീൻ: 10% - 20%
• കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്സ്: 5% - 10%

നിങ്ങൾക്ക് കാണാനാകുന്നതുപോലെ, ഇത് നമ്മൾ കഴിക്കുന്ന സാധാരണ ഭക്ഷണക്രമത്തിൽ നിന്ന് തികച്ചും വ്യത്യസ്തമാണ്. കാരണം അരി, ബ്രെഡ്, ചക്ക, ബ്രെഡ്ഫ്രൂട്ട്, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, ഉയർന്ന പഞ്ചസാര അടങ്ങിയ പഴങ്ങൾ, ധാന്യങ്ങൾ തുടങ്ങിയ അന്നജം അടങ്ങിയ ഭക്ഷണങ്ങളിൽ നിന്ന് നാം വിട്ടുനിൽക്കണം. പകരം, കൊഴുപ്പ് നൽകുന്ന ഭക്ഷണങ്ങൾക്കാണ് നമ്മൾ മുൻഗണന നൽകുന്നത്.

കീറ്റോസിസിലേക്ക് കടക്കാൻ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ എത്രത്തോളം കുറയ്ക്കണം?

സാധാരണയായി, കെറ്റോസിസ് നൽകാനും നിലനിർത്താനും, നിങ്ങൾ പ്രതിദിനം 50 ഗ്രാമിൽ കൂടുതൽ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് കഴിക്കേണ്ടതുണ്ട്.നിങ്ങൾ ഇത് കുറച്ചുകൊണ്ടുവരണം. ചില കർശനമായ കീറ്റോ ഡയറ്റുകൾ ഇത് 20 ഗ്രാം ആയി കുറയ്ക്കുന്നു. ഒന്ന് ആലോചിച്ചു നോക്കൂ, സാധാരണ ബ്രെഡിന്റെ മൂന്ന് കഷ്ണങ്ങളിൽ 50 ഗ്രാം അടങ്ങിയിരിക്കും. അപ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് എത്രമാത്രം പരിമിതപ്പെടുത്തണമെന്ന് മനസ്സിലാകും.

കീറ്റോസിസിലേക്ക് കടക്കാൻ എത്ര സമയമെടുക്കും?

നിങ്ങൾ പ്രതിദിനം 20-50 ഗ്രാം കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് കഴിക്കുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങളുടെ ശരീരം സാധാരണയായി രണ്ടോ നാലോ ദിവസത്തിനുള്ളിൽ കീറ്റോസിസ് അവസ്ഥയിലേക്ക് പ്രവേശിക്കാൻ തുടങ്ങും. എന്നിരുന്നാലും, ഈ സമയപരിധി എല്ലാവർക്കും ഒരുപോലെയല്ല. ചില ആളുകൾക്ക്, ഇത് ഒരു ആഴ്ചയോ അതിൽ കൂടുതലോ എടുത്തേക്കാം. ഇതിന് നിരവധി കാരണങ്ങളുണ്ട്:

• നിങ്ങളുടെ പ്രായം: കാരണം പ്രായത്തിനനുസരിച്ച് മെറ്റബോളിസം മാറുന്നു.
• നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണക്രമം: നിങ്ങൾ കഴിക്കുന്ന കൊഴുപ്പ്, പ്രോട്ടീൻ, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് എന്നിവയുടെ അനുപാതം.
• ശാരീരിക പ്രവർത്തനങ്ങൾ: നിങ്ങൾ എത്രമാത്രം വ്യായാമം ചെയ്യുന്നു.
• മെറ്റബോളിസം: ചിലരുടെ ശരീരം കൊഴുപ്പ് വേഗത്തിൽ കത്തിക്കുന്നു.
• ഉറക്കവും സമ്മർദ്ദവും: ഇവ ഹോർമോണുകളെ ബാധിക്കുകയും കീറ്റോസിസ് പ്രക്രിയ വൈകിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യും.

കൂടാതെ, കീറ്റോ ഡയറ്റ് ആരംഭിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് അരി, റൊട്ടി തുടങ്ങിയ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ ധാരാളം കഴിച്ചാൽ, നിങ്ങളുടെ ശരീരത്തിന്റെ ഗ്ലൂക്കോസ് ശേഖരം കുറയാൻ കൂടുതൽ സമയമെടുക്കും, അതിനാൽ കീറ്റോസിസിലേക്ക് പ്രവേശിക്കാൻ കൂടുതൽ സമയമെടുക്കും.

ശരി, ഈ കീറ്റോസിസിന്റെ ഗുണങ്ങൾ എന്തൊക്കെയാണെന്ന് നോക്കാം.

കീറ്റോ ഡയറ്റിനെയും കീറ്റോസിസിനെയും കുറിച്ചുള്ള ഗവേഷണങ്ങൾ നിരവധി ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങൾ കണ്ടെത്തിയിട്ടുണ്ട്.

1. ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കൽ: പലരും കീറ്റോ ഡയറ്റ് പിന്തുടരുന്നതിന്റെ പ്രധാന കാരണം ഇതാണ്. കീറ്റോസിസ് അടിഞ്ഞുകൂടിയ കൊഴുപ്പ് കത്തിക്കുന്നു, ഇത് ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ കാരണമാകുന്നു. ഇത് വിസറൽ കൊഴുപ്പ് കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു, പ്രത്യേകിച്ച് അടിവയറ്റിലെ . കൂടാതെ, ഭക്ഷണത്തിലെ ഉയർന്ന കൊഴുപ്പും പ്രോട്ടീനും വിശപ്പ് കുറയ്ക്കുകയും ഇടയ്ക്കിടെ ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നത് നിയന്ത്രിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

2. അപസ്മാര നിയന്ത്രണം: അപസ്മാരം നിയന്ത്രിക്കാൻ ഡോക്ടർമാർ കീറ്റോ ഡയറ്റ് ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു, പ്രത്യേകിച്ച് മരുന്നുകളോട് നന്നായി പ്രതികരിക്കാത്ത ചില കുട്ടികളിൽ. ഗ്ലൂക്കോസിന് പകരം തലച്ചോർ കീറ്റോണുകൾ ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ തലച്ചോറിന്റെ ആവേശം മാറുകയും അപസ്മാരം കുറയുകയും ചെയ്യുന്നുവെന്ന് കണ്ടെത്തിയിട്ടുണ്ട്.

3. നാഡീവ്യവസ്ഥയുടെ രോഗങ്ങൾ: അൽഷിമേഴ്സ് രോഗം , ഓട്ടിസം, ചിലതരം ബ്രെയിൻ ക്യാൻസർ ( ഗ്ലിയോബ്ലാസ്റ്റോമ ) തുടങ്ങിയ അവസ്ഥകൾക്ക് കീറ്റോ ഡയറ്റ് ആശ്വാസം നൽകുമെന്ന് ഗവേഷണങ്ങൾ കാണിക്കുന്നു.

4. ടൈപ്പ് 2 പ്രമേഹ നിയന്ത്രണം: ഇത് കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകളെ നിയന്ത്രിക്കുന്നതിനാൽ, രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് നിയന്ത്രിക്കാനും ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാനും സഹായിക്കുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, നിങ്ങൾക്ക് പ്രമേഹമുണ്ടെങ്കിൽ, ഇത്തരത്തിലുള്ള ഭക്ഷണക്രമം ആരംഭിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് നിങ്ങൾ തീർച്ചയായും നിങ്ങളുടെ ഡോക്ടറെ സമീപിക്കണം .

5. ഹൃദ്രോഗ സാധ്യത കുറയ്ക്കുക: രക്തസമ്മർദ്ദം കുറയ്ക്കുക, ശരീരത്തിന് നല്ലതായ എച്ച്ഡിഎൽ കൊളസ്ട്രോൾ വർദ്ധിപ്പിക്കുക.ഈ ഭക്ഷണക്രമം അളവ് വർദ്ധിപ്പിക്കാനും ട്രൈഗ്ലിസറൈഡുകൾ എന്നറിയപ്പെടുന്ന ഒരുതരം ദോഷകരമായ കൊഴുപ്പിനെ കുറയ്ക്കാനും സഹായിക്കും.

കൂടാതെ, കീറ്റോസിസ് അവസ്ഥയിൽ ആയിരിക്കുമ്പോൾ ചിലർക്ക് കൂടുതൽ വ്യക്തതയും ഊർജ്ജസ്വലതയും അനുഭവപ്പെടുന്നതായി റിപ്പോർട്ട് ചെയ്യപ്പെടുന്നു.

എന്നാൽ നാണയത്തിന്റെ മറുവശവും നമ്മൾ നോക്കേണ്ടതുണ്ട് - പാർശ്വഫലങ്ങൾ എന്തൊക്കെയാണ്?

കീറ്റോ ഡയറ്റിന് അതിന്റേതായ ഗുണങ്ങളുണ്ടെങ്കിലും, എല്ലാവർക്കും ഇത് എളുപ്പമല്ല. പാർശ്വഫലങ്ങൾ ഉണ്ടാകാം.

ശരീരം ആദ്യമായി കീറ്റോസിസിലേക്ക് മാറുമ്പോൾ, ചില ആളുകൾക്ക് "കീറ്റോ ഫ്ലൂ" എന്ന ഒരു അവസ്ഥ അനുഭവപ്പെടുന്നു. ഇത് പനി പോലെയാണ്.

• തലവേദന
• ഛർദ്ദിയും ഓക്കാനവും
• കഠിനാധ്വാനം
• ഉത്കണ്ഠ

ഈ അവസ്ഥ സാധാരണയായി കുറച്ച് ദിവസങ്ങൾക്കുള്ളിൽ മാറും. ഇതിനുപുറമെ, മറ്റ് പാർശ്വഫലങ്ങളും ഉണ്ട്:

• കീറ്റോ ശ്വസനം: ശരീരത്തിൽ നിന്ന് കീറ്റോണുകൾ പുറത്തുവരുമ്പോൾ, അസെറ്റോൺ എന്ന സംയുക്തം ശ്വാസത്തിൽ നിന്ന് ഒരു പ്രത്യേക ദുർഗന്ധം ഉണ്ടാക്കും.
• മലബന്ധം: സാധാരണയായി നമുക്ക് കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് ഭക്ഷണങ്ങളിൽ നിന്നാണ് നാരുകൾ കൂടുതലും ലഭിക്കുന്നത്. ഇവ നിയന്ത്രിക്കപ്പെടുമ്പോൾ മലബന്ധം ഉണ്ടാകാം.
• ഉറക്കമില്ലായ്മ.
• നിർജ്ജലീകരണം.
• ഓസ്റ്റിയോപീനിയ: കാലക്രമേണ അസ്ഥികൾ ദുർബലമാകാം.
• കൊളസ്ട്രോളിന്റെ അളവ് വർദ്ധിച്ചു (ഹൈപ്പർലിപിഡീമിയ).
• വൃക്കയിലെ കല്ലുകൾ ഉണ്ടാകാനുള്ള സാധ്യത.

വളരെ പ്രധാനം: കീറ്റോസിസും ഡയബറ്റിക് കീറ്റോഅസിഡോസിസും (DKA) തമ്മിലുള്ള വ്യത്യാസം

ഈ ലേഖനത്തിലെ ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട ഭാഗം ഇതാണ്. പലരും കീറ്റോസിസ് എന്ന അവസ്ഥയെ ഡയബറ്റിക് കീറ്റോഅസിഡോസിസ് (ഡികെഎ) ആയി ആശയക്കുഴപ്പത്തിലാക്കുന്നു. ഇവ തികച്ചും വ്യത്യസ്തമായ രണ്ട് അവസ്ഥകളാണ്.

ഈ രീതിയിൽ രണ്ടും തമ്മിലുള്ള വ്യത്യാസം നോക്കാം.

ഡികെഎയിൽ, ഇൻസുലിൻ ഇല്ലാത്തതിനാൽ കോശങ്ങൾക്ക് ഗ്ലൂക്കോസ് ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയില്ല. തൽഫലമായി, ശരീരം അനിയന്ത്രിതമായി കൊഴുപ്പ് കത്തിക്കുകയും അമിതമായ അളവിൽ കീറ്റോണുകൾ ഉത്പാദിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ഇത് രക്തത്തിലെ അസിഡിഫിക്കേഷൻ, നിർജ്ജലീകരണം, അവയവങ്ങളുടെ കേടുപാടുകൾ, മരണം എന്നിവയ്ക്ക് പോലും കാരണമാകും. അതിനാൽ, നിങ്ങൾക്ക് പ്രമേഹമുണ്ടെങ്കിൽ, നിങ്ങളുടെ ഡോക്ടറെ സമീപിക്കാതെ കീറ്റോ ഡയറ്റ് ആരംഭിക്കുന്നത് വളരെ അപകടകരമാണ്.