മാക്രോബയോട്ടിക് ഡയറ്റ് എന്താണ്? നമുക്ക് അത് ലളിതമായി വിശദീകരിക്കാം.

നിങ്ങൾ അടുത്തിടെ നിരവധി പുതിയ 'ഡയറ്റു'കളെക്കുറിച്ച് കേട്ടിട്ടുണ്ടാകും - ചിലത് ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ ലക്ഷ്യമിട്ടുള്ളതും മറ്റുള്ളവ രോഗ പ്രതിരോധത്തിനായി ഉദ്ദേശിച്ചുള്ളതുമാണ്. ഇന്ന് നമ്മൾ ചർച്ച ചെയ്യുന്നത് അല്പം വ്യത്യസ്തമായ ഒരു കാര്യമാണ്, ഇത് ഒരു ലളിതമായ ഭക്ഷണ നിയന്ത്രണത്തേക്കാൾ ഒരു തത്ത്വചിന്തയാണ്. ഇതാണ് മാക്രോബയോട്ടിക് ഭക്ഷണക്രമം . പേര് സങ്കീർണ്ണമായി തോന്നുമെങ്കിലും, കാതലായ ആശയം വളരെ ലളിതമാണ്.

ഇത് ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കുക മാത്രമല്ല. നിങ്ങളുടെ ജീവിതത്തിൽ സന്തുലിതാവസ്ഥ കൊണ്ടുവരിക എന്നതാണ് ലക്ഷ്യം. ഇതിൽ നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണ തിരഞ്ഞെടുപ്പുകൾ മാത്രമല്ല, നിങ്ങളുടെ മാനസികാരോഗ്യം, നിങ്ങളുടെ മാനസികാവസ്ഥ, നിങ്ങളുടെ ശാരീരിക പ്രവർത്തനങ്ങൾ എന്നിവയും ഉൾപ്പെടുന്നു - ആരോഗ്യകരവും സമ്പൂർണ്ണവുമായ ഒരു ജീവിതത്തിലേക്ക് നിങ്ങളെ നയിക്കാൻ എല്ലാം ഒരുമിച്ച് പ്രവർത്തിക്കുന്നു. ഇത് യഥാർത്ഥത്തിൽ എന്താണെന്നും ഇത് എന്ത് ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങൾ വാഗ്ദാനം ചെയ്യുമെന്നും നമുക്ക് നോക്കാം.

മാക്രോബയോട്ടിക് തത്ത്വചിന്ത എന്താണ്?

ലളിതമായി പറഞ്ഞാൽ, മാക്രോബയോട്ടിക്സ് ഏഷ്യൻ 'യിൻ-യാങ്' തത്ത്വചിന്തയെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ളതാണ്. എല്ലാത്തിലും രണ്ട് വിപരീത ശക്തികൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നുവെന്നും അവയെ സന്തുലിതമായി നിലനിർത്തുന്നതിലൂടെ യഥാർത്ഥ ആരോഗ്യം കൈവരിക്കാമെന്നും ഉള്ള ആശയമായി ഇതിനെ കരുതുക. നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണക്രമത്തിലൂടെയും ജീവിതശൈലി തിരഞ്ഞെടുപ്പുകളിലൂടെയും ആ സന്തുലിതാവസ്ഥ കൈവരിക്കാൻ ഈ സമീപനം ശ്രമിക്കുന്നു.

ഈ രീതി പിന്തുടരുന്നവരെ ഇനിപ്പറയുന്നവ ചെയ്യാൻ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നു:

• കൃത്യമായ ഇടവേളകളിൽ ഭക്ഷണം കഴിക്കുക.
• ഓരോ കടി വിഴുങ്ങുന്നതിന് മുമ്പ് കുറഞ്ഞത് 50 തവണയെങ്കിലും ചവയ്ക്കുക. ഇത് ദഹനത്തെ സഹായിക്കുകയും നിങ്ങളുടെ ശരീരം പോഷകങ്ങൾ ശരിയായി ആഗിരണം ചെയ്യുന്നുവെന്ന് ഉറപ്പാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
• നിങ്ങളുടെ ശരീരം പറയുന്നത് ശ്രദ്ധിക്കുക. വിശക്കുമ്പോൾ ഭക്ഷണം കഴിക്കുക, വയറു നിറയുന്നതിന് തൊട്ടുമുമ്പ് നിർത്തുക.
• സജീവമായിരിക്കുക, അതായത് പതിവ് ശാരീരിക വ്യായാമം അത്യാവശ്യമാണ്.
• ഒരു പോസിറ്റീവ് മാനസിക മനോഭാവം നിലനിർത്തുക.

ചിലർ വിശ്വസിക്കുന്നത് ഈ ഭക്ഷണക്രമം കാൻസർ പോലുള്ള രോഗങ്ങളെ തടയാനോ ചികിത്സിക്കാനോ സഹായിക്കുമെന്നാണ്. എന്നിരുന്നാലും, അമേരിക്കൻ കാൻസർ സൊസൈറ്റി പോലുള്ള സംഘടനകൾ പറയുന്നത് ഈ അവകാശവാദങ്ങൾക്ക് ഇതുവരെ ശക്തമായ ശാസ്ത്രീയ തെളിവുകൾ ഇല്ല എന്നാണ്. എന്നിരുന്നാലും, സസ്യാഹാരങ്ങൾ, തവിടുപൊടി ധാന്യങ്ങൾ, കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞതും ഉയർന്ന നാരുകൾ അടങ്ങിയതുമായ ഭക്ഷണക്രമം ഹൃദ്രോഗ സാധ്യതയും ചിലതരം കാൻസറുകളും കുറയ്ക്കുമെന്ന് അവർ സമ്മതിക്കുന്നു. മാക്രോബയോട്ടിക് ഭക്ഷണക്രമം ഈ തത്വങ്ങളിൽ പലതിനോടും യോജിക്കുന്നു.

ഈ പ്ലാനിൽ നിങ്ങൾക്ക് എന്ത് കഴിക്കാം?

നിങ്ങൾ ധാന്യങ്ങൾ, പച്ചക്കറികൾ, സൂപ്പുകൾ എന്നിവ ആസ്വദിക്കുന്ന ആളാണെങ്കിൽ, ഇത് നിങ്ങൾക്ക് വലിയ വെല്ലുവിളിയായിരിക്കില്ല. ഈ സമീപനം പ്രകൃതിദത്തവും ജൈവവുമായ ചേരുവകൾക്കും പ്രാദേശികമായി ഉൽ‌പാദിപ്പിക്കുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങൾക്കും മുൻഗണന നൽകുന്നു.

എന്തൊക്കെ കഴിക്കാം, എന്തൊക്കെ പരിമിതപ്പെടുത്തണം എന്ന് നോക്കാം.

പരിപാലിക്കാൻ എളുപ്പമാണോ?

സത്യം പറഞ്ഞാൽ, ഇതിന് ഗണ്യമായ പരിശ്രമവും പ്രതിബദ്ധതയും ആവശ്യമാണ്. യാത്രയ്ക്കിടയിൽ പായ്ക്ക് ചെയ്ത ഭക്ഷണം വെറുതെ കഴിക്കാൻ കഴിയുന്ന ഒരു ജീവിതശൈലിയല്ല ഇത്.

പാചകവും ഷോപ്പിംഗും

ഈ രീതിയിൽ, ഭക്ഷണം സാധാരണയായി ആവിയിൽ വേവിക്കുകയോ, ബേക്കിംഗ് ചെയ്യുകയോ, ബ്രോയിലിംഗ് ചെയ്യുകയോ ചെയ്താണ് തയ്യാറാക്കുന്നത്. ഡീപ്പ്-ഫ്രൈ ചെയ്യുന്നത് നിരുത്സാഹപ്പെടുത്തുന്നു. ചില കർശന അനുയായികൾ ഇലക്ട്രിക്കൽ ഉപകരണങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്നത് പോലും ഒഴിവാക്കുന്നു, പാചകത്തിന് കളിമണ്ണ് അല്ലെങ്കിൽ ഗ്ലാസ് പോലുള്ള പ്രകൃതിദത്ത വസ്തുക്കൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, നിങ്ങൾ ആ തീവ്രതയിലേക്ക് പോകേണ്ടതില്ല.

പ്രാദേശികമായി വളർത്തിയെടുക്കുന്ന ജൈവ ചേരുവകൾ ശേഖരിക്കുന്നതും പുതുതായി എല്ലാം തയ്യാറാക്കാൻ സമയം കണ്ടെത്തുന്നതുമാണ് ഏറ്റവും വലിയ വെല്ലുവിളി. സംസ്കരിച്ചതോ പായ്ക്ക് ചെയ്തതോ ആയ ഭക്ഷണങ്ങൾക്ക് ഇവിടെ സ്ഥാനമില്ല.

ജീവിതശൈലി

ഓരോ കടിയിലും 50 തവണ ചവയ്ക്കുക, ഭക്ഷണത്തിന് മുമ്പ് നന്ദി പ്രകടിപ്പിക്കുക തുടങ്ങിയ രീതികൾ ഈ തത്ത്വചിന്തയുടെ ഭാഗമാണ്. ആദ്യം അവ അസാധാരണമായി തോന്നിയേക്കാം, പക്ഷേ അവ മനസ്സോടെ ഭക്ഷണം കഴിക്കാൻ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നു. ഒരു ദിവസം രണ്ടോ മൂന്നോ തവണ ഭക്ഷണം കഴിക്കുകയും പൂർണ്ണമായും വയറു നിറയുന്നതിനുമുമ്പ് നിർത്തുകയും ചെയ്യുന്നതും ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.

ഒരു ഡോക്ടറുടെ കാഴ്ചപ്പാട്

ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണക്രമത്തിലേക്ക് മാറാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, മാക്രോബയോട്ടിക് സമീപനം ഒരു മോശം തിരഞ്ഞെടുപ്പല്ല, കാരണം അത് പോഷകസമൃദ്ധവും കുറഞ്ഞ കലോറിയുള്ളതുമായ മുഴുവൻ ഭക്ഷണങ്ങളിൽ ശ്രദ്ധ കേന്ദ്രീകരിക്കുന്നു.

ഇത് ശരിക്കും പ്രവർത്തിക്കുമോ?

മുമ്പ് സൂചിപ്പിച്ചതുപോലെ, പച്ചക്കറികൾ, പഴങ്ങൾ, ധാന്യങ്ങൾ എന്നിവ അടങ്ങിയ ഭക്ഷണക്രമം ഹൃദ്രോഗ സാധ്യതയും ചിലതരം അർബുദങ്ങളും കുറയ്ക്കുമെന്ന് വൈദ്യശാസ്ത്ര ഗവേഷണങ്ങൾ പിന്തുണയ്ക്കുന്നു. അതിനാൽ, നിങ്ങൾക്ക് തീർച്ചയായും ഇതിൽ നിന്ന് ആരോഗ്യപരമായ ഗുണങ്ങൾ നേടാൻ കഴിയും.

ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കുക എന്നതാണ് നിങ്ങളുടെ ലക്ഷ്യമെങ്കിൽ, ഇത് ഫലപ്രദമാകും. എന്നിരുന്നാലും, 'കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് കെണി' ഒഴിവാക്കുക. മാംസം കഴിക്കുന്നത് നിർത്തുന്ന പലരും അത് അധിക അരി, റൊട്ടി അല്ലെങ്കിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കുന്നു. ഇത് ഉയർന്ന കലോറി ഉപഭോഗത്തിനും ശരീരഭാരം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിനും കാരണമാകും. പകരം, മാംസത്തിന് പകരം കൂടുതൽ പച്ചക്കറികൾ ഉപയോഗിക്കുക.

ചില ആരോഗ്യ അവസ്ഥകൾക്ക് ഇത് നല്ലതാണോ?

നിങ്ങൾക്ക് പ്രമേഹം, രക്താതിമർദ്ദം, ഉയർന്ന കൊളസ്ട്രോൾ അല്ലെങ്കിൽ ഹൃദ്രോഗം ഉണ്ടെങ്കിൽ, പച്ചക്കറികളും മിതമായ മത്സ്യവും അടങ്ങിയ ഭക്ഷണക്രമം വളരെ നല്ല ഓപ്ഷനാണ്. ഇത് കൊളസ്ട്രോൾ കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു. കൂടാതെ, ആരോഗ്യകരമായ ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കുന്ന ഏതൊരു ഭക്ഷണക്രമവും ഈ അവസ്ഥകൾക്ക് ഗുണം ചെയ്യും.

ഈ പദ്ധതി ഉയർന്ന പഞ്ചസാരയും കൊഴുപ്പും പരിമിതപ്പെടുത്തുന്നതിനാൽ, പ്രമേഹ മെലിറ്റസ് ഉള്ളവർക്ക് ഇത് പൊതുവെ അനുയോജ്യമാണ്. എന്നിരുന്നാലും, ഏതെങ്കിലും പുതിയ ഭക്ഷണക്രമത്തിലേക്ക് മാറുന്നതിന് മുമ്പ്, പ്രത്യേകിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് എന്തെങ്കിലും ആരോഗ്യപ്രശ്നമുണ്ടെങ്കിൽ, വ്യക്തിഗത ഉപദേശത്തിനായി ദയവായി നിങ്ങളുടെ ഡോക്ടറെ സമീപിക്കുക.

അന്തിമ ചിന്തകൾ...

കൂടുതൽ പച്ചക്കറികൾ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്ന, പഞ്ചസാരയും കൊഴുപ്പും കുറയ്ക്കുന്ന, മത്സ്യം പോലുള്ള മെലിഞ്ഞ പ്രോട്ടീൻ ഉൾപ്പെടുത്തുന്ന ഏതൊരു ഭക്ഷണക്രമവും നിങ്ങൾക്ക് പല തരത്തിൽ ഗുണം ചെയ്യും. എന്നിരുന്നാലും, അത്തരമൊരു പുതിയ ജീവിതശൈലിയോടും തത്ത്വചിന്തയോടും പൊരുത്തപ്പെടാൻ മിക്ക ആളുകൾക്കും സമയമെടുക്കും.

നിങ്ങൾക്ക് അത് നിലനിർത്താനും പോഷകസമൃദ്ധമായ വൈവിധ്യമാർന്ന ഭക്ഷണങ്ങൾ ലഭിക്കുന്നുണ്ടെന്ന് ഉറപ്പാക്കാനും കഴിയുമെങ്കിൽ, മെച്ചപ്പെട്ട ആരോഗ്യത്തിലേക്കുള്ള ഒരു മികച്ച ചുവടുവയ്പ്പാണ് നിങ്ങൾ നടത്തുന്നത്.

അവസാനമായി ഒരു കാര്യം: പാലുൽപ്പന്നങ്ങൾ ഒഴിവാക്കിയതിനാൽ, കാൽസ്യം, വിറ്റാമിൻ ഡി അടങ്ങിയ സോയ പാൽ അല്ലെങ്കിൽ ബദാം പാൽ പോലുള്ള പാലുൽപ്പന്നങ്ങളല്ലാത്ത ബദലുകൾ ഉൾപ്പെടുത്താൻ ഓർമ്മിക്കുക. കൂടാതെ, വ്യായാമം ഈ മാക്രോബയോട്ടിക് ജീവിതശൈലിയുടെ ഒരു നിർബന്ധിത ഭാഗമാണെന്ന് ഓർമ്മിക്കുക.

മാക്രോബയോട്ടിക്, ഭക്ഷണക്രമം, ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണം, പോഷകാഹാരം, ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കൽ, ആരോഗ്യകരമായ ജീവിതം, യിൻ-യാങ്