ചിലപ്പോൾ, ഒരു ഗ്ലാസ് പാലോ രുചികരമായ പാൽ ചായയോ കുടിക്കുമ്പോൾ, കുറച്ച് സമയത്തിന് ശേഷം നമ്മുടെ വയറ്റിൽ ഒരു വിചിത്രത അനുഭവപ്പെടുന്നു, അല്ലേ? നമ്മുടെ വയറു നിറഞ്ഞതുപോലെ, വയറു വേദനിക്കുന്നതുപോലെ, അല്ലെങ്കിൽ നമ്മുടെ വയറു നിറയെ ഗ്യാസ് പോലെ തോന്നും. നിങ്ങൾക്ക് ഈ അനുഭവം ഉണ്ടായിട്ടുണ്ടോ? അങ്ങനെയാണെങ്കിൽ, ഈ കഥ നിങ്ങൾക്ക് വളരെ പ്രധാനപ്പെട്ടതായിരിക്കും. ഇന്ന് നമ്മൾ സംസാരിക്കുന്നത് പലർക്കും അറിയാത്ത, എന്നാൽ അറിയാത്ത ഒരു കാര്യത്തെക്കുറിച്ചാണ്. അതാണ് ലാക്ടോസ് അസഹിഷ്ണുത.
ലളിതമായി പറഞ്ഞാൽ, ലാക്ടോസ് അസഹിഷ്ണുത എന്താണ്?
ശരി, ഇത് വളരെ ലളിതമായി വിശദീകരിക്കാം. പാലിലും പാലുൽപ്പന്നങ്ങളിലും (തൈര്, ചീസ്, ഐസ്ക്രീം പോലുള്ളവ) സ്വാഭാവികമായി കാണപ്പെടുന്ന ഒരു തരം പഞ്ചസാരയുണ്ട്. ഇതിനെയാണ് നമ്മൾ ലാക്ടോസ് എന്ന് വിളിക്കുന്നത്.
ലാക്ടോസ് എന്ന ഈ പഞ്ചസാര നമ്മുടെ ശരീരം ആഗിരണം ചെയ്യണമെങ്കിൽ, ആദ്യം അത് ദഹിപ്പിക്കപ്പെടണം. അതായത്, അതിനെ ചെറിയ ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിക്കണം. ഇതിനായി, നമ്മുടെ ചെറുകുടലിൽ, അതായത് ചെറുകുടലിൽ ഒരു എൻസൈം ഉത്പാദിപ്പിക്കപ്പെടുന്നു. ഇതിനെ ലാക്റ്റേസ് എന്ന് വിളിക്കുന്നു.
ലാക്ടോസ് അസഹിഷ്ണുത ഉള്ള ഒരാളുടെ ശരീരത്തിൽ ലാക്റ്റേസ് എന്ന എൻസൈം ആവശ്യത്തിന് ഉത്പാദിപ്പിക്കപ്പെടുന്നില്ല. അപ്പോൾ എന്ത് സംഭവിക്കും? നമ്മൾ പാൽ കുടിക്കുമ്പോൾ, ലാക്ടോസ് എന്ന പഞ്ചസാര വിഘടിച്ച് ശരിയായി ദഹിക്കാതെ കുടലിലൂടെ നീങ്ങുന്നു. അപ്പോഴാണ് നമ്മൾ നേരത്തെ പറഞ്ഞ വയറുവേദന, വയറു വീർക്കൽ, ഗ്യാസ്, ചിലപ്പോൾ വയറിളക്കം തുടങ്ങിയ ലക്ഷണങ്ങൾ ഉണ്ടാകുന്നത്.
ഇത് പാൽ അലർജിയാണോ? ഇല്ല, അതൊരു തെറ്റിദ്ധാരണയാണ്!
ഇവിടെയാണ് പലരും ആശയക്കുഴപ്പത്തിലാകുന്നത്. ലാക്ടോസ് അസഹിഷ്ണുത പാലിനോടുള്ള അലർജിയല്ല . ഇവ തികച്ചും വ്യത്യസ്തമായ രണ്ട് അവസ്ഥകളാണ്.
പാലിലെ പ്രോട്ടീനുകളോട് നമ്മുടെ രോഗപ്രതിരോധ സംവിധാനത്തിന്റെ അമിത പ്രതികരണമാണ് പാൽ അലർജി . ചർമ്മത്തിലെ തിണർപ്പ്, വീക്കം, ശ്വസിക്കാൻ ബുദ്ധിമുട്ട്, കുറഞ്ഞ രക്തസമ്മർദ്ദം തുടങ്ങിയ ഗുരുതരമായ ലക്ഷണങ്ങൾക്ക് ഇത് കാരണമാകും. ഇത് ചിലപ്പോൾ ജീവന് ഭീഷണിയായേക്കാം.
ലാക്ടോസ് അസഹിഷ്ണുത ഒരു ദഹനപ്രശ്നമാണ്. ഇത് അസ്വസ്ഥതയുണ്ടാക്കുമെങ്കിലും, അലർജി പോലെ ജീവന് ഭീഷണിയല്ല.
അതുകൊണ്ട്, ഈ ലക്ഷണങ്ങൾ ഉണ്ടെങ്കിൽ, അലർജിയാണോ അസഹിഷ്ണുതയാണോ എന്ന് നിർണ്ണയിക്കാൻ നിങ്ങളുടെ ഡോക്ടറെ കാണേണ്ടത് വളരെ പ്രധാനമാണ്, കാരണം ഈ രണ്ട് അവസ്ഥകൾക്കുമുള്ള ഉപദേശവും ചികിത്സയും തികച്ചും വ്യത്യസ്തമാണ്.
അപ്പോൾ എനിക്ക് ഇനി ഒരിക്കലും പാൽ കുടിക്കാൻ കഴിയില്ലേ?
ഈ ചോദ്യം നിങ്ങളുടെ മനസ്സിലും ഉണ്ടായേക്കാം. നല്ല വാർത്ത എന്തെന്നാൽ, മിക്കപ്പോഴും മുലയൂട്ടൽ പൂർണ്ണമായും നിർത്തേണ്ടതില്ല.
ലാക്ടോസ് അസഹിഷ്ണുത ഉള്ള മിക്ക ആളുകൾക്കും പ്രതിദിനം ഒരു കപ്പ് (ഏകദേശം 240 മില്ലി) പാൽ സഹിക്കാൻ കഴിയുമെന്ന് കണ്ടെത്തിയിട്ടുണ്ട്, എന്നാൽ ഇത് വ്യക്തിയിൽ നിന്ന് വ്യക്തിക്ക് വ്യത്യാസപ്പെടുന്നു.
നിങ്ങൾക്ക് ഇവയിൽ ചിലത് പരീക്ഷിക്കാം:
- ചെറിയ അളവിൽ തുടങ്ങുക: ഒരു വലിയ ഗ്ലാസ് പാൽ ഒറ്റയടിക്ക് കുടിക്കുന്നതിനു പകരം, അര കപ്പ് പോലെ ഒരു കപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് തുടങ്ങുക.
- ഭക്ഷണത്തോടൊപ്പം പാൽ കുടിക്കുക: ഭക്ഷണത്തോടൊപ്പം പാൽ കുടിക്കുന്നത് ദഹനപ്രക്രിയയെ മന്ദഗതിയിലാക്കാൻ സഹായിക്കും, ഇത് അസ്വസ്ഥത കുറയ്ക്കും.
- ലാക്റ്റേസ് ഗുളികകൾ: ലാക്റ്റേസ് ഗുളികകൾ അല്ലെങ്കിൽ കാപ്സ്യൂളുകൾ ഫാർമസികളിൽ ലഭ്യമാണ്. പാലുൽപ്പന്നങ്ങൾ കഴിക്കുന്നതിനുമുമ്പ് ഒന്ന് കഴിക്കുന്നത് ശരീരത്തിന് ലാക്ടോസ് ദഹിപ്പിക്കാൻ ആവശ്യമായ എൻസൈം നൽകുന്നു. ഇവ ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് കൂടുതൽ വിവരങ്ങൾക്ക് നിങ്ങളുടെ ഡോക്ടറോട് ചോദിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.
പശുവിൻ പാലിന് പകരം എനിക്ക് എന്തെല്ലാം ബദലുകൾ ഉണ്ട്?
ശരി, ഇനി സാധാരണ പശുവിൻ പാലിന് പകരം നമുക്ക് എന്തൊക്കെ ബദലുകൾ ഉപയോഗിക്കാമെന്ന് നോക്കാം. വിപണിയിൽ അത്തരം നിരവധി ബദലുകൾ ഉണ്ട്.
1. ലാക്ടോസ് രഹിത പാൽ
ഇതാണ് ഏറ്റവും മികച്ചതും എളുപ്പമുള്ളതുമായ ഓപ്ഷൻ. ഇവ യഥാർത്ഥത്തിൽ സാധാരണ പശുവിൻ പാലാണ്. എന്നാൽ ഉൽപാദന സമയത്ത്, ലാക്ടോസ് പഞ്ചസാരയെ തകർക്കാൻ ആവശ്യമായ ലാക്റ്റേസ് എൻസൈം ഈ പാലിൽ ചേർക്കുന്നു. അതിനാൽ രുചി, പോഷകാഹാരം തുടങ്ങിയ എല്ലാം സാധാരണ പാലിന് തുല്യമാണ്. പക്ഷേ വയറുവേദന ഉണ്ടാകില്ല.
2. സസ്യാധിഷ്ഠിത പാൽ
അടുത്തത് വിവിധ സസ്യങ്ങളിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കുന്ന പാലുൽപ്പന്നങ്ങളല്ലാത്ത പാനീയങ്ങളാണ്. ഇവ തിരഞ്ഞെടുക്കുമ്പോൾ, ഒരു ചെറിയ കാര്യം നിങ്ങൾ ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതുണ്ട്.
കാൽസ്യം, വിറ്റാമിൻ ഡി തുടങ്ങിയ പോഷകങ്ങൾ ഇവയിൽ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ടോ എന്ന് ലേബൽ പരിശോധിക്കുക. സ്വാഭാവികമായും ഇവയിൽ പശുവിൻ പാലിന്റെ അത്രയും പോഷകാംശം ഇല്ല.
ഇനി ഈ തരങ്ങൾ ഓരോന്നും നോക്കാം.
| പാൽ തരം | രൂപവും രുചിയും | പ്രത്യേക പോയിന്റുകൾ |
|---|---|---|
| സോയ പാൽ | പശുവിൻ പാലിനേക്കാൾ അല്പം കട്ടിയുള്ളതാണ് ഇത്. ഇതിന് അല്പം ക്രീം നിറമുണ്ട്. | സസ്യാധിഷ്ഠിത പാലുകളിൽ ഏറ്റവും ഉയർന്ന പ്രോട്ടീൻ അളവ് ഇതിലുണ്ട്. പശുവിൻ പാലിന് പകരമായി ഇത് ഉപയോഗിക്കാം. |
| ബദാം പാൽ | ഇതിന് പശുവിൻ പാൽ പോലെ കട്ടിയുള്ള സ്ഥിരതയുണ്ട്. ഇതിന് നേരിയ ബദാം രുചിയുണ്ട്. | പ്രോട്ടീൻ അളവ് വളരെ കുറവാണ്, പക്ഷേ കാൽസ്യം, വിറ്റാമിൻ ഡി, ഇ എന്നിവ ചേർത്ത ഇനങ്ങൾ ഉണ്ട്. |
| തേങ്ങാപ്പാൽ (തേങ്ങാപ്പാൽ - പാനീയം) | ഇതിന് നല്ല കട്ടിയുള്ളതും ക്രീമിയുമായ ഒരു ഘടനയുണ്ട്. (ഇത് കോട്ടേജ് ചീസിനെക്കുറിച്ചല്ല, മറിച്ച് നിങ്ങൾ കുടിക്കുന്ന തരത്തെക്കുറിച്ചാണ്). | പ്രോട്ടീൻ കുറവാണ്. പശുവിൻ പാലിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന അത്രയും പൂരിത കൊഴുപ്പ് അടങ്ങിയിരിക്കാം. |
| അരി പാൽ | ഇത് പശുവിൻ പാൽ പോലെ വെളുത്തതാണ്, പക്ഷേ വെള്ളമുള്ള ഘടനയും മധുരമുള്ള രുചിയുമുണ്ട്. | ഇതിൽ പ്രോട്ടീൻ കുറവാണ്. സോസുകൾ, പുഡ്ഡിംഗ്സ് പോലുള്ളവ ഉണ്ടാക്കാൻ ഇത് അത്ര അനുയോജ്യമല്ല. കാൽസ്യം ചേർത്ത ഇനങ്ങൾ ഉണ്ട്. |
| ഹെംപ് പാൽ | ഇത് കട്ടിയുള്ളതാണ്, ചിലപ്പോൾ അല്പം തരി പോലെ തോന്നും. | ഹൃദയാരോഗ്യത്തിന് സഹായിക്കുന്ന ഒമേഗ-3 ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ ഇതിൽ ധാരാളമായി അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഇതിൽ കുറച്ച് പ്രോട്ടീനും ഉണ്ട്, പക്ഷേ കാൽസ്യം കുറവാണ്. |
ഒരു കാര്യം കൂടി ഓർമ്മിക്കേണ്ടതുണ്ട്. ചിലപ്പോൾ, ഈ സസ്യാധിഷ്ഠിത പാലുകളിൽ കട്ടിയാക്കാൻ ഗ്വാർ ഗം പോലുള്ള ചേരുവകൾ ചേർക്കാറുണ്ട്. ഇത് ചിലരിൽ ഗ്യാസ്, വയറു വീർക്കൽ എന്നിവയ്ക്കും കാരണമാകും. അതിനാൽ ഈ തരം പാൽ കുടിച്ചതിന് ശേഷം നിങ്ങൾക്ക് വയറുവേദന അനുഭവപ്പെടുന്നുണ്ടെങ്കിൽ, ചേരുവകളുടെ പട്ടിക നോക്കുക.
ഞാൻ ഒരു ഡോക്ടറെ കാണണോ?
അതെ, തീർച്ചയായും. ഞാൻ മുമ്പ് പറഞ്ഞതുപോലെ, നിങ്ങൾക്ക് ലാക്ടോസ് അസഹിഷ്ണുത, പാൽ അലർജി, അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് ദഹന സംബന്ധമായ തകരാറുകൾ (ഉദാ: ഇറിറ്റബിൾ ബവൽ സിൻഡ്രോം) ഉണ്ടോ എന്ന് കൃത്യമായി അറിയേണ്ടത് വളരെ പ്രധാനമാണ്.
നിങ്ങളുടെ ഡോക്ടർ ആദ്യം നിങ്ങളുടെ ലക്ഷണങ്ങളെക്കുറിച്ച് ചോദിച്ചേക്കാം, തുടർന്ന് കുറച്ചു കാലത്തേക്ക് പാലും പാലുൽപ്പന്നങ്ങളും കഴിക്കുന്നത് പൂർണ്ണമായും നിർത്താൻ നിർദ്ദേശിച്ചേക്കാം. ആവശ്യമെങ്കിൽ അവസ്ഥ സ്ഥിരീകരിക്കാൻ അവർ ചില പരിശോധനകളും നടത്തിയേക്കാം.
അതുകൊണ്ട് സ്വയം രോഗനിര്ണ്ണയം നടത്തുന്നതിനുപകരം, ഒരു ഡോക്ടറെ കണ്ട് ശരിയായ ഉപദേശം നേടുക. അപ്പോള് ഈ അസൗകര്യമില്ലാതെ പോഷകസമൃദ്ധമായ ഭക്ഷണക്രമം പാലിക്കാന് നിങ്ങള്ക്ക് കഴിയും.
വീട്ടിലേക്ക് കൊണ്ടുപോകുന്ന സന്ദേശം
- പാലിലെ പഞ്ചസാര (ലാക്ടോസ്) ദഹിക്കാൻ കഴിയാത്ത അവസ്ഥയാണ് ലാക്ടോസ് അസഹിഷ്ണുത, പാലിനോടുള്ള അലർജിയല്ല. രണ്ടും തികച്ചും വ്യത്യസ്തമാണ്.
- വയറുവേദന, വയറു വീർക്കൽ, ഗ്യാസ് എന്നിവയാണ് ഏറ്റവും സാധാരണമായ ലക്ഷണങ്ങൾ.
- മിക്ക ആളുകൾക്കും ഭക്ഷണത്തോടൊപ്പം ചെറിയ അളവിൽ പാൽ (ഉദാ: 1/2 കപ്പ്) സഹിക്കാൻ കഴിയും.
- ലാക്ടോസ് രഹിത പാൽ ഒരു മികച്ച ഓപ്ഷനാണ്. സോയ, ബദാം, തേങ്ങാപ്പാൽ തുടങ്ങിയ സസ്യ അധിഷ്ഠിത ഓപ്ഷനുകളും ഉണ്ട്.
- സസ്യാധിഷ്ഠിത പാലുകൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുമ്പോൾ, കാൽസ്യം, വിറ്റാമിൻ ഡി എന്നിവയാൽ സമ്പുഷ്ടമായവ തിരഞ്ഞെടുക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്.
- ഈ ലക്ഷണങ്ങൾ ഉണ്ടെങ്കിൽ, ശരിയായ രോഗനിർണയത്തിനും ഉപദേശത്തിനും നിങ്ങളുടെ ഡോക്ടറെ കാണുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക.
💬 Comments (0)
ഇതുവരെ അഭിപ്രായങ്ങളൊന്നും പോസ്റ്റ് ചെയ്തിട്ടില്ല. ആദ്യമായി നിങ്ങളുടെ അഭിപ്രായം ഇവിടെ ചേർക്കുക.
നിങ്ങളുടെ അഭിപ്രായം ചേർക്കുക